Los_transgenicos_en_el_peru_ventajas_y_d.docx
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SEMESTRE ACADÉMICO 2016-I Periodismo Especializado Científico: LOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ: VENTAJAS Y DESVENTAJAS
DATOS DEL ALUMNO Apellidos y nombres: ____DÍAZ LON, IVÁN ARTURO__________________________________
Código de Matrícula: _______2013120013________________________________________
Email [email protected]_________________________________________
DATOS DEL CURSO Nombre de la Asignatura: ________Periodismo Especializado 3 _______________________________
Código:____067__________________________
2016
INTRODUCCIÓN
Por cada cosa que ganamos, se pierde una más importante. Por cada cosa que perdemos, se gana una más importante. Emerson.
La ciencia avanza a pasos agigantados, ésta no es ni buena ni mala. Es el uso que las personas dan a esta la que le da una utilidad. Este es el caso de la manipulación genética en los alimentos. Por lo que hay pros y contras en su elaboración.
Desde que el ser humano aprendió a cultivar (12000 a 4000 aC) pudo mejorar las características de los cultivos, creando nuevas especies con mejor sabor y tamaño al no tener desviar energía en producir toxinas para defenderse ante predadores herbívoros.
Sin embargo, también con esto se requiere un completo cuidado del ser humano, ya que estas nuevas especies son completamente dependientes, al no generar toxinas siendo vulnerables a cualquier plaga.
Las plagas de insectos son uno de los elementos más devastadores en agricultura. Por esta razón, la introducción de genes que provocan el desarrollo de resistentes a uno o varios órdenes de insectos ha sido un elemento común a muchas de las variedades patentadas. Las ventajas de este método suponen un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades, lo que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los trabajadores que manipulan los fitosanitarios. Uno de los factores que suelen mencionarse respecto a la prohibición de cultivos transgénicos es la imposibilidad de la coexistencia entre los cultivos convencionales y los genéticamente modificados, debido a la entrecruza del polen llevada a cabo por el viento o los insectos polinizadores. Sin embargo, el gobierno de Cataluña demostró que con el aislamiento de los cultivos, estableciendo una distancia de 30 metros entre uno y otro, así como un retraso de 11 días en las fechas de siembra, se ha logrado en España la existencia simultánea de las dos alternativas en el cultivo de maíz… El uso de especies transgénicas en la agricultura no sólo aumenta la productividad promedio al minimizar las plagas de insectos y maleza, sino que también hace un uso más racional de los agroquímicos, reduciendo los costos económicos, sanitarios y ambientales asociados. Los cultivos transgénicos también presentan mayor resistencia
a climas adversos y crecen en tierra seca y salina, lo cual podría representar una solución al problema de reducción en las cosechas.
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: ¿Buenos o malos?
Por más de 10 mil años el ser humano ha usado la Selección Artificial para modificar genética y morfológicamente los cultivos alimentarios, a partir de ancestros de pequeño tamaño, pocos nutrientes o alta toxicidad.
La Biotecnología es un término que se empezó a utilizar a principios de la década de los setenta del siglo pasado para describir toda una serie de procesos de naturaleza biológica, algunos que datan de 3000 a 6000 a.C. pero caracterizados, en su conjunto, por haber sido desarrollados industrialmente durante el siglo XX, con base en un amplio conocimiento de los aspectos bioquímicos y microbiológicos involucrados. 1
El cambio más grande se dio, desde 1990, con el uso de la ingeniería genética (ciencia que manipula secuencias de ADN), eliminando los genes de un organismo e incorporado genes de especies distintas con el objetivo de producir alguna característica ventajosa (resistencia a insectos, hongos, virus o herbicidas, mayor calidad nutricional, mejor uso del agua o nitrógeno del suelo, entre otras). En esto se diferencian los alimentos transgénicos de la mejora clásica.
La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad.2
En enero de 2001, el Centro para la Nutrición Aplicada y la Seguridad en los Alimentos de la FDA (Center for Food Safety and Applied Nutrition) de Estados Unidos propuso que quienes desarrollen alimentos procesados genéticamente presenten información científica y de seguridad a la FDA, al menos 120 días antes de que el producto salga a la venta.
Hay muchas voces en contra de los transgénicos tanto por los efectos dañinos que podrían tener en la salud humana o la biodiversidad ambiental y el gasto, puesto que deben comprarse semillas cada año. Por ejemplo, la activista Vandana Shiva 1 2
GARCÍA GARIBAY, Mariano y otros (2004) Biotecnología Alimentaria, pg. 13 Ib, pg. 15
puntualiza que los transgénicos, además de destruir la biodiversidad, no están destinados a la alimentación sino a usos industriales –como el biocombustible- y a ser forraje para animales: “La alimentación nunca fue su objetivo, más que en el discurso. En realidad se trata de ganancias, ganancias y ganancias”. BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS
RIESGOS DE LOS ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
TRANSGÉNICOS
Alimentos más nutritivos y apetitosos
Las plantas y los animales modificados pueden
tener
cambios
genéticos
inesperados y dañinos. Plantas resistentes a la sequía y a las Las enfermedades,
que
requieren
plantas
pueden
ser
menos
menos resistentes a algunas plagas y más
recursos ambientales (como agua y susceptibles a otras. fertilizante) Aumento en el suministro de alimentos a Los organismos modificados se pueden un costo reducido y con una mayor vida cruzar con organismos naturales. Esto útil
puede llevar a la extinción del organismo original
u
otros efectos
ambientales
impredecibles. Alimentos
con
características
más Algunas
personas
han
expresado
deseables, como papas (patatas) que inquietudes con respecto a que los genes absorben menos grasa al freírlas
de un alimento que se insertan en otro pueden causar una reacción alérgica. Por ejemplo, si los genes del cacahuete (maní) están en los tomates, ¿es posible que
alguien
cacahuetes,
con
una alergia a
pueda
negativamente a los tomates? Alimentos más apetitosos Disminución en el uso de pesticidas Crecimiento más rápido en plantas y animales Alimentos medicinales que se podrían utilizar
como
medicamentos
vacunas
u
otros
los
reaccionar
LOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ. En el XV Encuentro Nacional de Productores Ecológicos de Perú, la otrora vicepresidenta Marisol Espinoza declaró que Los campos agrícolas peruanos deben permanecer "cerrados" a los productos inorgánicos que buscan ingresar empresas transnacionales: "Tenemos la obligación moral de mantener el sector agrario sin productos químicos contaminantes", aseguró la vicepresidenta
En entrevista personal a la bióloga, especializada en polinología, Edith Arias, opina que los monocultivos, como son los transgénicos, no permiten que los insectos polinizadores -como son las abejas y mariposas- obtengan el polen necesario. Incluso se ha reportado la muerte de millones de abejas alrededor del mundo por los pesticidas que estos poseen. Agrega que la muerte de estos insectos se debe a la pérdida de hábitats, la agricultura industrializada (como son los monocultivos transgénicos), uso de plaguicidas y el cambio climático.
Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Generalmente el público no indaga más allá de lo que aparece en medios de comunicación o informes de ONG´s, que no siempre son fiables en su contenido
Existen muchos miedos relacionados a eventuales efectos dañinos que podrían tener en la salud humana o la biodiversidad ambiental. Debiendo evaluarse cada alimento transgénico nuevo de manera individual.
COCLUSIONES
1. La biotecnología ha permitido el desarrollo de procesos a partir de la investigación básica y aplicada con base en las siguientes aplicaciones: Los mecanismos de control de la expresión y regulación genética en microorganismos y en células utilizadas. Las leyes de la bioquímica y la biofísica que regulan el comportamiento de estos entes biológicos y de sus moléculas. La fisicoquímica y los fenómenos de transporte involucrados en las operaciones de propagación, recuperación y utilización de los organismos o partes de ellos. 2. La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad. 3. Uno de los factores que suelen mencionarse respecto a la prohibición de cultivos transgénicos es la imposibilidad de la coexistencia entre los cultivos convencionales y los genéticamente modificados, debido a la entrecruza del polen llevada a cabo por el viento o los insectos polinizadores. 4. La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad.3 5. Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.
3
Ib, pg. 15
BILIOGRAFÍA
ARIAS ARONE, Edith Entrevista personal a la bióloga Edith Arias Arone. CHÁVEZ, Adazahira 2015 “Monsanto no tiene más ciencia, valores o conocimientos que la guerra”: Vandana
Shiva.
Publicado
el
26
de
mayo
del
2015.
En
http://www.telesurtv.net/opinion/Monsanto-no-tiene-mas-ciencia-valores-oconocimientos-que-la-guerra-Vandana-Shiva-20150526-0044.html.
GARCÍA GARIBAY, Mariano; QUINTERO RAMIREZ, Rodolfo y LÓPEZ-MUNGUÍA CANALES, Agustín
2004 Biotecnología Alimentaria. LIMUSA Noriega Editores – México GREENPEACE Salvemos a las abejas. En http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamosen/Transgenicos/Abejas/ LA REPÚBLICA 2015 Piden que Perú sea preservado como potencia en alimentos ecológicos. Publicado
en
La
República
el
01
de
junio
del
2015.
En
http://larepublica.pe/politica/4542-piden-que-peru-sea-preservado-comopotencia-en-alimentos-ecologicos LA REPÚBLICA / JIMÉNEZ, Beatriz 2015 Perú perderá soberanía en salud y se expondrá a juicios de farmacéuticas. Publicado en La República, el 10 de junio del 2015.En http://larepublica.pe/ economia/6702-peru-perdera-soberania-en-salud-y-se-expondra-juicios-defarmaceuticas
MEDLINE PLUS 2014 Alimentos transgénicos. En http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish /ency/article/002432.htm RÍOS, Juan Javier 2015 España ahorra 55.000 millones con la compra de soja transgénica. Publicado el 09 de junio del 2015. En http://www.efeagro.com/noticia/espana-ahorra-55-000millones-compra-soja-transgenica/ WIKIPEDIA
Alimento transgénico. En http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3% A9nico
2015 More than 275 organizations and scientific institutions support the safety of GM crops. Publicado el 13 de junio del 2015. En http://www.siquierotransgenicos.cl/ 2015/06/13/more-than-240-organizations-and-scientific-institutions-support-thesafety-of-gm-crops/
DATOS DEL ALUMNO Apellidos y nombres: ____DÍAZ LON, IVÁN ARTURO__________________________________
Código de Matrícula: _______2013120013________________________________________
Email [email protected]_________________________________________
DATOS DEL CURSO Nombre de la Asignatura: ________Periodismo Especializado 3 _______________________________
Código:____067__________________________
2016
INTRODUCCIÓN
Por cada cosa que ganamos, se pierde una más importante. Por cada cosa que perdemos, se gana una más importante. Emerson.
La ciencia avanza a pasos agigantados, ésta no es ni buena ni mala. Es el uso que las personas dan a esta la que le da una utilidad. Este es el caso de la manipulación genética en los alimentos. Por lo que hay pros y contras en su elaboración.
Desde que el ser humano aprendió a cultivar (12000 a 4000 aC) pudo mejorar las características de los cultivos, creando nuevas especies con mejor sabor y tamaño al no tener desviar energía en producir toxinas para defenderse ante predadores herbívoros.
Sin embargo, también con esto se requiere un completo cuidado del ser humano, ya que estas nuevas especies son completamente dependientes, al no generar toxinas siendo vulnerables a cualquier plaga.
Las plagas de insectos son uno de los elementos más devastadores en agricultura. Por esta razón, la introducción de genes que provocan el desarrollo de resistentes a uno o varios órdenes de insectos ha sido un elemento común a muchas de las variedades patentadas. Las ventajas de este método suponen un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades, lo que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los trabajadores que manipulan los fitosanitarios. Uno de los factores que suelen mencionarse respecto a la prohibición de cultivos transgénicos es la imposibilidad de la coexistencia entre los cultivos convencionales y los genéticamente modificados, debido a la entrecruza del polen llevada a cabo por el viento o los insectos polinizadores. Sin embargo, el gobierno de Cataluña demostró que con el aislamiento de los cultivos, estableciendo una distancia de 30 metros entre uno y otro, así como un retraso de 11 días en las fechas de siembra, se ha logrado en España la existencia simultánea de las dos alternativas en el cultivo de maíz… El uso de especies transgénicas en la agricultura no sólo aumenta la productividad promedio al minimizar las plagas de insectos y maleza, sino que también hace un uso más racional de los agroquímicos, reduciendo los costos económicos, sanitarios y ambientales asociados. Los cultivos transgénicos también presentan mayor resistencia
a climas adversos y crecen en tierra seca y salina, lo cual podría representar una solución al problema de reducción en las cosechas.
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: ¿Buenos o malos?
Por más de 10 mil años el ser humano ha usado la Selección Artificial para modificar genética y morfológicamente los cultivos alimentarios, a partir de ancestros de pequeño tamaño, pocos nutrientes o alta toxicidad.
La Biotecnología es un término que se empezó a utilizar a principios de la década de los setenta del siglo pasado para describir toda una serie de procesos de naturaleza biológica, algunos que datan de 3000 a 6000 a.C. pero caracterizados, en su conjunto, por haber sido desarrollados industrialmente durante el siglo XX, con base en un amplio conocimiento de los aspectos bioquímicos y microbiológicos involucrados. 1
El cambio más grande se dio, desde 1990, con el uso de la ingeniería genética (ciencia que manipula secuencias de ADN), eliminando los genes de un organismo e incorporado genes de especies distintas con el objetivo de producir alguna característica ventajosa (resistencia a insectos, hongos, virus o herbicidas, mayor calidad nutricional, mejor uso del agua o nitrógeno del suelo, entre otras). En esto se diferencian los alimentos transgénicos de la mejora clásica.
La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad.2
En enero de 2001, el Centro para la Nutrición Aplicada y la Seguridad en los Alimentos de la FDA (Center for Food Safety and Applied Nutrition) de Estados Unidos propuso que quienes desarrollen alimentos procesados genéticamente presenten información científica y de seguridad a la FDA, al menos 120 días antes de que el producto salga a la venta.
Hay muchas voces en contra de los transgénicos tanto por los efectos dañinos que podrían tener en la salud humana o la biodiversidad ambiental y el gasto, puesto que deben comprarse semillas cada año. Por ejemplo, la activista Vandana Shiva 1 2
GARCÍA GARIBAY, Mariano y otros (2004) Biotecnología Alimentaria, pg. 13 Ib, pg. 15
puntualiza que los transgénicos, además de destruir la biodiversidad, no están destinados a la alimentación sino a usos industriales –como el biocombustible- y a ser forraje para animales: “La alimentación nunca fue su objetivo, más que en el discurso. En realidad se trata de ganancias, ganancias y ganancias”. BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS
RIESGOS DE LOS ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
TRANSGÉNICOS
Alimentos más nutritivos y apetitosos
Las plantas y los animales modificados pueden
tener
cambios
genéticos
inesperados y dañinos. Plantas resistentes a la sequía y a las Las enfermedades,
que
requieren
plantas
pueden
ser
menos
menos resistentes a algunas plagas y más
recursos ambientales (como agua y susceptibles a otras. fertilizante) Aumento en el suministro de alimentos a Los organismos modificados se pueden un costo reducido y con una mayor vida cruzar con organismos naturales. Esto útil
puede llevar a la extinción del organismo original
u
otros efectos
ambientales
impredecibles. Alimentos
con
características
más Algunas
personas
han
expresado
deseables, como papas (patatas) que inquietudes con respecto a que los genes absorben menos grasa al freírlas
de un alimento que se insertan en otro pueden causar una reacción alérgica. Por ejemplo, si los genes del cacahuete (maní) están en los tomates, ¿es posible que
alguien
cacahuetes,
con
una alergia a
pueda
negativamente a los tomates? Alimentos más apetitosos Disminución en el uso de pesticidas Crecimiento más rápido en plantas y animales Alimentos medicinales que se podrían utilizar
como
medicamentos
vacunas
u
otros
los
reaccionar
LOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ. En el XV Encuentro Nacional de Productores Ecológicos de Perú, la otrora vicepresidenta Marisol Espinoza declaró que Los campos agrícolas peruanos deben permanecer "cerrados" a los productos inorgánicos que buscan ingresar empresas transnacionales: "Tenemos la obligación moral de mantener el sector agrario sin productos químicos contaminantes", aseguró la vicepresidenta
En entrevista personal a la bióloga, especializada en polinología, Edith Arias, opina que los monocultivos, como son los transgénicos, no permiten que los insectos polinizadores -como son las abejas y mariposas- obtengan el polen necesario. Incluso se ha reportado la muerte de millones de abejas alrededor del mundo por los pesticidas que estos poseen. Agrega que la muerte de estos insectos se debe a la pérdida de hábitats, la agricultura industrializada (como son los monocultivos transgénicos), uso de plaguicidas y el cambio climático.
Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Generalmente el público no indaga más allá de lo que aparece en medios de comunicación o informes de ONG´s, que no siempre son fiables en su contenido
Existen muchos miedos relacionados a eventuales efectos dañinos que podrían tener en la salud humana o la biodiversidad ambiental. Debiendo evaluarse cada alimento transgénico nuevo de manera individual.
COCLUSIONES
1. La biotecnología ha permitido el desarrollo de procesos a partir de la investigación básica y aplicada con base en las siguientes aplicaciones: Los mecanismos de control de la expresión y regulación genética en microorganismos y en células utilizadas. Las leyes de la bioquímica y la biofísica que regulan el comportamiento de estos entes biológicos y de sus moléculas. La fisicoquímica y los fenómenos de transporte involucrados en las operaciones de propagación, recuperación y utilización de los organismos o partes de ellos. 2. La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad. 3. Uno de los factores que suelen mencionarse respecto a la prohibición de cultivos transgénicos es la imposibilidad de la coexistencia entre los cultivos convencionales y los genéticamente modificados, debido a la entrecruza del polen llevada a cabo por el viento o los insectos polinizadores. 4. La biotecnología alimentaria en particular puede definirse como el uso de las tecnologías biológicas para la producción, transformación y/o preservación de alimentos, o bien para la producción de materias primas, aditivos y coadyuvantes empleados en la industria alimentaria. De igual forma, se ve cada vez más involucrada en aspectos analíticos y de control de calidad.3 5. Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.
3
Ib, pg. 15
BILIOGRAFÍA
ARIAS ARONE, Edith Entrevista personal a la bióloga Edith Arias Arone. CHÁVEZ, Adazahira 2015 “Monsanto no tiene más ciencia, valores o conocimientos que la guerra”: Vandana
Shiva.
Publicado
el
26
de
mayo
del
2015.
En
http://www.telesurtv.net/opinion/Monsanto-no-tiene-mas-ciencia-valores-oconocimientos-que-la-guerra-Vandana-Shiva-20150526-0044.html.
GARCÍA GARIBAY, Mariano; QUINTERO RAMIREZ, Rodolfo y LÓPEZ-MUNGUÍA CANALES, Agustín
2004 Biotecnología Alimentaria. LIMUSA Noriega Editores – México GREENPEACE Salvemos a las abejas. En http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamosen/Transgenicos/Abejas/ LA REPÚBLICA 2015 Piden que Perú sea preservado como potencia en alimentos ecológicos. Publicado
en
La
República
el
01
de
junio
del
2015.
En
http://larepublica.pe/politica/4542-piden-que-peru-sea-preservado-comopotencia-en-alimentos-ecologicos LA REPÚBLICA / JIMÉNEZ, Beatriz 2015 Perú perderá soberanía en salud y se expondrá a juicios de farmacéuticas. Publicado en La República, el 10 de junio del 2015.En http://larepublica.pe/ economia/6702-peru-perdera-soberania-en-salud-y-se-expondra-juicios-defarmaceuticas
MEDLINE PLUS 2014 Alimentos transgénicos. En http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish /ency/article/002432.htm RÍOS, Juan Javier 2015 España ahorra 55.000 millones con la compra de soja transgénica. Publicado el 09 de junio del 2015. En http://www.efeagro.com/noticia/espana-ahorra-55-000millones-compra-soja-transgenica/ WIKIPEDIA
Alimento transgénico. En http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3% A9nico
2015 More than 275 organizations and scientific institutions support the safety of GM crops. Publicado el 13 de junio del 2015. En http://www.siquierotransgenicos.cl/ 2015/06/13/more-than-240-organizations-and-scientific-institutions-support-thesafety-of-gm-crops/
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