La Vitamina A.docx

La vitamina A, necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos y fundamental para la visión, se encuentra en la leche, queso, espinaca, tomate, melón, zanahoria, mango, durazno, lechuga e hígado. vitamina D se encuentra en La sardina, salmón, atún, aceites de pescado y yema de huevo. ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo. Esta vitamina favorece la buena visión la vitamina E se encuentra en el germen de trigo, aceites vegetales, frutos secos, hortalizas de hojas verdes como nabo, acelga o brócoli. Una de las funciones principales de lavitamina D es ayudar al cuerpo a absorber el calcio, uno de los minerales esenciales para la formación normal de los huesos. ... Promueve la absorción intestinal de fósforo y de calcio a partir de los alimentos y la reabsorción de calcio a nivel renal. La vitamina K, que previene hemorragias, está en los cereales integrales, soya, alfalfa, tomate, col o hígado de cerdo. La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los adultos mayores. Las vitaminas B1, B3, B12 y ácido fólico se encuentran en las carnes, hígados, lácteos, cereales, mariscos, yema de huevo, aguacate, legumbres y levaduras. Las vitaminas B1, B6 y B12 regulan el funcionamiento correcto de todo el sistema nervioso. Además, la vitamina B1 convierte los carbohidratos en energía. Algunos médicos prescriben esta vitamina a las personas sometidas a altos niveles de estrés por que ayuda a sobreponerse del desgaste energético. La tiamina o vitamina B1 ayuda producir células que son precursoras de la hemoglobina, favorece la formación de anticuerpos. La B3 aumenta los niveles del colesterol bueno. Su deficiencia es muy rara, aunque se puede dar en personas alcohólicas. La doctora Cadena explica que este conjunto de vitaminas se utiliza en dietas de reducción de peso porque mejora y maximiza la utilización de energía de los macronutrientes. la deficiencia de B12 puede provocar anemia.

Lipasas Las lipasas son enzimas específicas originadas en el páncreas que poseen la función de disociar los enlaces covalentes entre lípidos complejos llevándolos al estado de gliceroles y ácidos grasos asimilables por el organismo. Se dice que las lipasas son las que aceleran o controlan la producción de insulina en la misma. La enzima lipasa en general se encuentra en la leche materna y según estudios es idéntica a la enzima colesterol esterasa por lo que se supone que el origen

es pancreático y llega a las glándulas mamarias a través de la circulación sanguínea AMILASA SALIVAL Las enzimas son catalizadores proteicos que aceleran la velocidad de las reacciones metabólicas que ocurren tanto a nivel celular como fuera de ellas, sin sufrir ellas cambios en su estructura y/o función. La amilasa salival, denominada también ptialina o tialina, es la principal enzima de la saliva, que hidrolasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples. Se produce principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas parótidas).

Las proteasas actúan rompiendo los enlaces peptídicos de las proteínas para liberar los aminoácidos. Pueden romper todas las proteínas a menos que sean parte de una célula viva. se encuentran naturalmente en ciertas frutas: Papaya, Piña,Kiwi La pepsina es una proteasa, una enzima digestiva que degrada las proteínas en el estómago, La función de la pepsina es descomponer las proteínas que se encuentran en los alimentos, tales como el huevo. La tripsina es una enzima peptidasa, que rompe los enlaces peptídicos de las proteínas mediante hidrólisis para formar péptidos de menor tamaño y aminoácidos. Las tripsinas se pueden encontrar en los alimentos que son avena, cacahuate, garbanzo, soja y el haba. Nucleasas: catalizan la ruptura de los enlaces fosfodiéster. convierten los ácidos nucleicos en nucleótidos y nucleósidos;