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FERTILIZACION EN LA AGRICULTURA ORGANICA

FERTILIZACION ORGANICA El objetivo de la fertilización en la agricultura orgánica es mantener o aumentar la fertilidad de los suelos y su actividad biológica. Se trata de “nutrir al suelo para alimentar a la planta”. Dando primacía a la fertilización orgánica. Los seres vivos del suelo transforman estos fertilizantes en humus y elementos minerales que las plantas absorben progresivamente, de acuerdo a sus necesidades durante el crecimiento.

La fertilización no consiste simplemente en suministrar a las plantas elementos nutritivos, sino que constituye una acción global que permite responder a una serie de necesidades. En efecto, la fertilización tienen como objetivos simultáneos mantener o mejorar la fertilidad del suelo y garantizar la nutrición a las plantas. Ello implica: • Una buena rotación de cultivos con plantas que tengan exigencias diferentes y leguminosas que enriquezcan el suelo en nitrógeno. • Un abonado orgánico de base, preferentemente obtenido en el mismo predio. Fertilizantes naturales producidos por la descomposición de los desechos vegetales y animales. (Compost) • Aportes complementarios de elementos minerales naturales ( autorizados por la reglamentación), sobre todo en suelos con carencias. La intervención de los microorganismos los pone poco a poco a disposición de las plantas.

FERTILIZANTES ORGANICOS Ventajas de los fertilizantes Orgánicos ·

Los abonos orgánicos prácticamente no tienen restricción de aplicación.

·

Constituyen un almacén de nutrientes, especialmente Nitrógeno, fósforo, Azufre y microelemetos, y los va liberando lentamente, facilitando el aprovechamiento de las plantas.

·

Facilita la formación de complejos arcillo-húmicos, que retienen los macro y micronutrientes, evitando su perdida por lixiviación y de este modo aumenta su disponibilidad.

·

Aumentan la actividad biológica del suelo y proporcionan energía para los microorganismos.

·

Favorecen una buena estructura del suelo, facilitando la labranza y aumentando su resistencia a la erosión.

Los principales fertilizantes orgánicos son: · · · · ·

Abono compuesto o compost Humus de lombriz Estiércol animal Abonos verdes Biofertilizantes: supermagro, té de compost, té de guano, té de ortiga, purines · Fertilizantes comerciales

CLASIFICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES ORGÁNICOS. Los fertilizantes orgánicos se clasifican de acuerdo al tipo de aplicación.

•

•

Aplicados directamente al suelo

Compost Estiércol y guano Abonos verdes Humus de lombriz Purines

Aplicados en forma foliar

Supermagro Té de compost y té de guano Té de ortiga

Fuentes orgánicas de nutrientes

Fuentes de potasio Fuentes de fósforo

Fuentes de nitrógeno

Compost Guano Cenizas Supermagro Guano rojo

Compost Guano animal Purines Productos del mar Harina de huesos y carne Guano rojo Supermagro Cultivo de cobertura de leguminosas

Te de compost Compost Guano descompuesto Guano de aves marinas Roca fosfórica Harina de huesos

COMPOST El compost o abono orgánico es el resultado de la descomposición de la mezcla de residuos animales y vegetales, como guano, rastrojos de cultivos, cenizas, malezas, etc. Es un mejorador de suelo y fertilizante que aporta los nutrientes y otras sustancias necesarias para la producción agrícola, mantener la sanidad de las plantas y mejorar el buen estado del suelo.

VENTAJAS DEL COMPOST •

Permite aprovechar los recursos que hay en el predio.

•

Incorpora al suelo nutrientes que la planta necesita, mejorando la fertilidad del suelo y su estructura, lo que se traduce en mejor aprovechamiento del agua y desarrollo de las plantas.

•

Es capaz de prevenir el daño de enfermedades en las plantas.

•

Aumenta la vida en el suelo, ya que estimula su actividad biológica.

•

Fácil de preparar y ocupa poco espacio.

•

Bajo costo, solo requiere mano de obra para su confección.

PROCESO DE COMPOSTAJE El proceso de compostaje se puede definir como la oxidación biológica de residuos orgánicos en condiciones controladas de humedad, temperatura y aireación, realizado por microorganismos.

El producto final de este proceso se conoce como compost y puede ser utilizado como enmienda orgánica en el suelo, con el objeto de mejorar sus propiedades físicas, químicas y biológicas tales como aireación, retención de humedad, estructura entre otras, suprimir patógenos y de este modo mejorar el crecimiento de las plantas.

ORGANISMOS ASOCIADOS AL COMPOSTAJE Durante las etapas del proceso de compostaje actúan diferentes tipos de microorganismos de acuerdo a las condiciones de temperatura, humedad, oxígeno y pH dentro de la pila.

MACROORGANISMOS • Rompen y disgregan los materiales, ayudando así a que tengan una mayor superficie de contacto facilitando la acción de los microorganismos. • Gusanos, lombrices, escarabajos y otros.

ácaros

y

arañas,

ciempiés,

MICROORGANISMOS •

Degradan un amplio rango de compuestos desde proteínas y carbohidratos complejos a animoácidos y azúcares simples. Su presencia y acción esta condicionada por las condiciones físicas y químicas de la pila.

•

La temperatura es uno de los factores más importantes que influyen en la proliferación y sobrevivencia de estos.

•

Bacterias, hongos y actinomicetes

Bacterias • Principales responsables de la descomposición y de la generación de calor en la pila. • Se clasifican en mesófilas y termófilas de acuerdo a la temperatura a la cual actúan.

Hongos • Atacan el material mas resistente de degradar como celulosas y ligninas. • Importantes en la etapa de maduración.

Actinomicetes • Son fundamentales en la degradación de compuestos orgánicos complejos como materiales leñosos, paja y aserrín

BIOLOGIA DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

El compostaje es un proceso biológico llevado a cabo por microorganismos, por lo tanto los factores que afecten la actividad microbiana tendrán incidencia directa sobre la transformación y calidad del compost.

ETAPAS DEL PROCESO

• Fase Mesófila • Fase Termófila • Fase De enfriamiento • Fase de Maduración

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO • SUSTRATO (Porosidad y Aireación) • RELACIÓN C/N (óptima 25 a 35) • HUMEDAD

(40-60%)

• TEMPERATURA • AIREACIÓN (>5%) • pH (óptimo 6.5 a 8)

MATERIALES Y MEZCLAS UTILIZADAS PARA COMPOSTAJE • • • • • • • • •

Restos de cosecha. Restos de poda. Cortes de pastos y malezas. Guanos de animales Residuos municipales sólidos Restos de comidas Residuos de madera Residuos agroindustriales Plantas marinas

• Los diferentes materiales que se utilizan en el compostaje no reúnen por si solos todas las características óptimas para un adecuado proceso. • Por esta razón es de vital importancia realizar una mezcla de materiales en proporciones adecuadas a fin obtener un sustrato con las características necesarias para llevar a cabo el proceso de compostaje. Características

Rango Razonable

Rango óptimo

Relación carbono/nitrógeno

20:1 – 40:1

25:1 – 30:1

40-65%

50-60%

Mayor al 5%

Mucho mayor al 5%

5.5-9.0

6.5-8.0

45-66

55-60

Contenido de humedad Concentración de oxígeno PH Temperatura

Composición media y relación C/N de algunos materiales utilizados en el compostaje. Material Residuos de frutas

Humedad (%)

Nitrógeno (%)

Relación C/N

80

1.4

40

8-10

1.2-1.5

30-35

Residuos vegetales

-

2.5-4

11-13

Residuos matadero

10-78

13-14

3-3.5

Residuos de pescado

76

10.6

3.6

Estiércol de gallina

37

2.7

14

Estiércol de Vacuno

81

2.4

19

Estiércol ovino

69

2.7

2.7

Purines

80

3.1

3.1

65-68

1.2-1.4

38-43

8-10

2.1

15-32

Paja cereales

12

0.7

80

Residuos papel periódico

3-8

0.06-0.14

398-852

Aserrín

39

0.24

442

Cortes de pastos

82

3.4

17

Hojas

38

0.9

54

Poda de árboles

70

3.1

16

Huesos de aceitunas

Maíz de ensilado Heno

METODOS DE COMPOSTAJE • COMPOSTAJE ESTÁTICAS.

PASIVO

O

EN

PILAS

• COMPOSTAJE EN PILAS DE VOLTEO O EN HILERAS. • COMPOSTAJE EN PILAS ESTÁTICAS CON AIREACIÓN (PASIVA, FORZADA). • COMPOSTAJE EN BIODIGESTORES.

COMPOSTAJE PASIVO O EN PILAS ESTÁTICAS. • Este sistema es más antiguo y el más simple de todos, consiste en apilar diversos residuos orgánicos, los cuales son descompuestos en forma lenta, sin realizar manejos para controlar, humedad, aireación, temperatura, entre otros. La aireación ocurre de manera natural, a través del aire que fluye en forma pasiva de la pila.

COMPOSTAJE EN PILAS DE VOLTEO O EN HILERAS. • Este método consiste en disponer el material en pilas alargadas ya sea al aire libre o en galpones, el tamaño de las pilas fluctúa entre 2 y 5 metros de ancho, por 1 o 3 metros de alto y largo variable, su forma puede ser triangular o trapezoidal. • Las pilas deben ser volteadas en forma regular ya sea manual o mecánicamente.

COMPOSTAJE EN PILAS ESTÁTICAS CON AIREACIÓN (PASIVA, FORZADA) • En este método los materiales a comportar se disponen en pilas al igual que en el sistema anterior, pero la aireación puede ser realizada de forma pasiva o forzada, por lo que se elimina la necesidad del volteo durante el proceso de compostaje.

COMPOSTAJE EN BIODIGESTORES

• En este método el, proceso de compostaje se lleva a cabo en un contenedor cerrado en el cual se desarrolla un proceso aeróbico acelerado para generar compost.

MANEJOS PARA LA PRODUCCION DE COMPOST DE CALIDAD • La manera en la cual es manejado el proceso de compostaje, determinará el éxito de la operación. • Estos están destinados a producir compost de calidad en el menor tiempo posible, reducir al mínimo los olores, la contaminación generadas por los residuos y sus lixiviados y otros problemas relacionados con el proceso. • Además un buen manejo ayuda a mejorar el uso de los materiales, equipos, terreno y mano de obra.

TEMPERATURA • El control y monitoreo de la temperatura en las pilas de compost es uno de los parámetros más importantes en el proceso ya que refleja como se esta realizando el proceso. • Además es importante que las pilas alcancen temperaturas sobre 55°C para asegurar la destrucción de semillas de malezas, patógenos y parásitos.

HUMEDAD • El contenido de humedad de una pila es importante porque los microorganismos responsables del compostaje necesitan agua para sobrevivir y crecer. • El contenido de humedad óptimo para el proceso es 50 a 60%. • Existen dos métodos para determinar el contenido de humedad, el primero consiste en apretar con la mano un puñado de compost y el otro consiste en pesar en húmedo y seco una muestra de la pila.

VOLTEO DE LAS PILAS • Durante todo el proceso de compostaje se recomienda voltear las pilas con el objeto de homogeneizar los materiales y temperatura dentro de la pila, asegurar una adecuada cantidad de oxígeno y humedad. • Durante el primer mes se recomienda dar vuelta la pila una vez por semana, luego cada 15 a 20 días. • Es importante controlar el contenido de humedad de la pila en cada volteo a fin de agregar agua en caso de ser necesario con el objeto de distribuirla uniformemente.

MADURACION • Luego de la fase activa del compostaje se requiere de un periodo de tiempo mayor a un mes para que el proceso termine y el compost desarrolle las características deseadas para sus aplicaciones posteriores. En este proceso se sintetizan las sustancias húmicas. • El grado de madurez del compost afecta la utilización de este. • En la etapa de maduración no se requiere de volteos si las pilas tienen un tamaño suficientemente pequeño para permitir un adecuado intercambio gaseoso.

Cambios que se pueden producir en la abonera. · · · ·

Aumento de T°, hasta 70 ° c, en 2 a 3 días. Se reduce el tamaño. Desprendimiento de olor a tierra. Materiales usados no se pueden individualizar.

Problema 1° semana no reduce tamaño 3° día no alza T°

Desprendimiento olor amonio

Causa Falta de aire Falta agua Exceso de agua Poco estiércol Exceso materia verde

Solución Revolver Agregar Revolver Agregar Agregar paja

PRINCIPALES USOS DE COMPOST EN AGRICULTURA • ENMIENDA ORGANICA DE SUELO • FERTILIZANTE ORGANICO • TE DE COMPOST • CONTROL DE MALEZAS • SUPRESION DE ENFERMEDADES • SUSTRATO

FERTILIZANTE ORGANICO • Compost contiene nutrientes esenciales para las plantas N, P, K y otros elementos • La entrega de nutrientes es de forma lenta (mineralización)

COMPOST Ac. húmicos Microorganismos Nutrientes

MINERALIZACION 8-15%

Nutrientes absorbibles por las raíces

Métodos de aplicación • Incorporación al suelo previo a la siembra o transplante

• Aplicación en forma localizada en hortalizas

•

Aplicación en frutales

TE DE COMPOST COMPOST + AGUA + AIREACION + TIEMPO

TE DE COMPOST Nutrientes Ac. Humicos Microorganismos

Beneficios del té de compost • Estimula la actividad biológica del suelo • Mejora la estructura del suelo • Mejora la salud global de las plantas y vigor, reduciendo las dosis de fungicidas y fertilizante y costos relacionados. • Benéfico para el medio ambiente • Supresión de enfermedades

Producción de Te de Compost • Sistema pasivo (fermentación)

• Sistema casero con aireación

• Sistema comercial

Sistema Pasivo

• Sin aireación • Revolver periódicamente • Proceso dura de 1 a 3 semanas

Sistema Casero Se hace una mezcla de 90 % de agua y 10 % de compost. Se deja fermentar por 7 días

Revolvedor mecánico o aireación

Sistema Comercial

Aplicación té de compost • Foliar Provee nutrientes y microorganismos en la superficie de la hoja importante en supresión de enfermedades.

• Aplicación al Suelo Provee nutrientes y aumenta la actividad biológica del suelo

CONTROL DE MALEZAS El uso de compost inmaduro de aproximadamente 8 semanas como alcolchado de suelo ayuda al control de malezas. Efectos: • Presencia de ácidos grasos fitotóxicos (inhibe germinación) • Restricción mecánica y luz

SUPRESION DE ENFERMEDADES Compost posee microorganismos benéficos que ayudan a supresion de patógenos del suelo. Su acción se debe a: • Supresión activa (antibioticos o enzimas antagónicas) • Competencias por fuentes de comida • Competencias por nichos espaciales • Predación • Estimulación al sistema natural de defensas de la planta.

SUSTRATO El compost maduro puede ser utilizado como sustrato. •

Reemplazo parcial de turba para producción de almacigos.

• Sustrato para producción de plantas en maceta. • Sustituto de tierra de hoja.

Produccion de almácigos Características óptimas de compost para producción de almacigos:

• • • • • •

Homogeneo Baja salinidad pH neutro Sin semillas de malezas Relación C/N menor de 20:1 Debe estar maduro (test germinación)

Se recomienda utilizar compost maduro como reeemplazo de turba entre 10 y 40% dependiendo de la calidad de este.

Sustrato producción de plantas en maceta

Sustituto tierra de hoja