Kantin Sekolah Sehat

KANTIN SEKOLAH SEHAT

DINAS KESEHATAN KABUPATEN BLITAR

BGMN KANTIN SEKOLAH SEHAT???

SYARAT KANTIN SEKOLAH SEHAT : SK MENKES NO. 1429/MENKES/SK/XII/2006 TENTANG PEDOMAN PENYELENGGARAAN KESEHATAN LINGKUNGAN SEKOLAH

SYARAT KANTIN SEKOLAH SEHAT

1. LOKASI DAN KONSTRUKSI 2 .HYGIENE PENJAMAH MAKANAN 3. CARA PENGELOLAAN MAKANAN 4. PERILAKU PENJAMAH 5. MAKANAN YANG DIJUAL

LOKASI

1. 2. 3. 4. 5.

LOKASI DAN KONSTRUKSI

Tidak dekat WC Tempat pengumpulan sampah Saluran limbah terbuka Dapat dijangkau dengan mudah Konstruksi bangunan dapat melindungi konsumen 6. Ada tempat cuci tangan dilengkapi sabun dan lap yang bersih

CARA PENGELOLAAN MAKANAN  



Makanan disajikan dalam wadah tertutup Penjual harus memperhatikan kebersihan makanan yg disajikan Tidak menjual makanan yang menggunakan bahan tambahan pangan yg berbahaya

PERILAKU PENJAMAH MAKANAN

PERILAKU HYGIENIS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

MENJAGA KEBERSIHAN TBH & PAKAIAN BAIK DI SKL ATAUPUN DI RUMAH MENJAGA SARANA/FASILITAS SEKOLAH SELEKTIF MEMILIH MKN (S.A.H.) RUTIN BEROLAH RAGA TIDAK MEMBUANG SAMPAH SEMBARANGAN AKTIF KERJA BAKTI SKL (BILA ADA) MENTAATI ATURAN SEKOLAH YG ADA WASPADA THD PERUBAHAN LINGK.

HYGIENIS PERLU UNTUK……. • Mendapatkan akses makanan yang SEHAT, AMAN dan HYGIENIS • Mencegah terjadinya keracunan

makanan

MENGAPA MAKANAN DI KANTIN SEKOLAH HRS DIKELOLA SECARA HYGIENIS Untuk menghindari penyakit yang ditimbulkan melalui makanan. Dapat digolongkan dalam 5 kel besar: 1. PBM yg disebabkan virus 2. PBM yg disebabkan bakteri 3. PBM yg disebabkan amuba/protozoa 4. PBM yg disebabkan parasit 5. PBM yg penyebabnya bukan kuman/bahan kimia

Makanan Aman ------ Safety

mata rantai penyakit diare

bagaimana cara

memutus mata rantai penyebaran penyakit

???

MAKANAN YG DIJUAL

ANAK SEKOLAH DILARANG SERING MENGKONSUMSI MIE INSTAN

BAHAYA MIE INSTAN 1.Konsumsi yang berlebihan dalam waktu lama/jangka panjang dapat menyebabkan kanker, karena mie termasuk bahan makanan karsinogen 2. Didalam mie instan terdapat zat lilin yg berfungsi melapisi mie agar tidak lengket sekaligus sebagai pengawet 3. Tubuh butuh waktu 4 hari untuk mencerna dan membersihkan zat lilin menjadi nutrisi yg dibutuhkan 4. Zat lilin termasuk zat aditiv yg toksik, krn susah terurai maka kerja ginjal menjadi lebih berat

5. Mie instan mengandung Natrium Tripolyfosfat sbg bhn pengembang jumlahnya + 1 % dari seluruh bobot total mie per takaran saji 6. Kandungan natrium tadi akan menetralkan lambung shg lambung akan mensejresi asam lebih banyak untuk mencerna makanan, keadaan asam lambung yg tinggi menyebabkan pengikisan dinding lambung dan menyebabkan rasa perih di lambung

7. Rasa gurih karena kandungan garamnya sangat tinggi sehingga memperberat kerja ginjal dan menyebabkan hipertensi 8. Kandungan MSG juga tinggi menyebabkan/pencetus asma, kelainan jantung dan kerusakan otak

MAKANAN DALAM KEMASAN Makanan yang dibungkus dengan : Stereo foam, koran, plastik yang berwarna

1. Makanan yg dibungkus koran bekas akan meluruhkan timbal dalam cetakan koran, sedangkan timbal bersifat karsinogenik dpt menyebabkan kanker 2. Stereofoam  mengandung polymer styrene yg diproses dgn benzene  yg mrpk zat yg bisa menimbulkan gangguan di kelenjar tiroid dan sistem saraf  dlm keadaan akut merusak sumsum tulang belakang dan otak

3. Plastik  mengandung alkrilonitril dan vinilasetat yg dpt memicu kanker. plastik aslinya berwarna putih jernih dan yg berbahaya adalah plastik yg berwarna karena berasal dari plastik bekas

NUGET/SOSIS/KORNET GORENG Makanan ini sering dijual di Sekolah2 Dasar dan biasanya mengandung bahan pengawet Natrium Nitrit/Natrium Nitrat, yg dlm prosesnya bisa menghasilkan NITROSAMINE yg dpt menjadi pencetus Kanker

http://glitter.coolfriendstercomment.com/glitter-codes.php