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EXTRACCIÓN DE CAFEINA A PARTIR DE HOJAS DE TÉ, CAFÉ O MATE. Lucas Araya, Nicolás Chandía, María Fernanda Pinto Escuela de Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaiso.

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I.

INTRODUCCIÓN

Como objetivo de este laboratorio, se busca extraer la cafeína, que es un metabolito secundario perteneciente a la clase de compuestos orgánicos llamados alcaloides y al grupo de las xantinas, de hojas de té, maté o café, en nuestro caso usamos el mate. La extracción es una tecnica de separación de un compuesto a partir de una mezcla solida o lquida, aprovechando las diferencias de solubilidad de los componentes de la mezcla en un disolvente adecuado, para la extracción de la cafeína se comienza con una extracción solido-liquido, que tiene como objetivo la separación de un componente de una muestra sólida con un disolvente en el cual los demás componentes son insolubles. El otro metodo de extracción usado a continuación es una extracción liquido-liquido, muy utilizado para separar compuestos organicos de soluciones o suspensionas acuosas en las que se encuentran, este metodo consiste en agitar la solución con un disolvente organico inmiscible con el agua y dejar separar ambas capas,de modo que los solutos se distribuiran entre la fase acuosa y orgánica.

Para finalizar nos enfocaremos en las siguientes preguntas:  ¿Es efectivo el metodo de extracción usado para la obtención de cafeina?  ¿?  ¿A que se debe el porcentaje de rendimiento que obtuvimos?

II.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

III. CONCLUSIONES

REFERENCIAS Guia de laboratorio 3, extracción de cafeína desde café, té y mate, ,2018 Power Point prelaboratorio, extracción de cafeína a partir de café, té y mate,2018