Informe Final (todo)

Wake & Wild No volverás a dormir despierto

Encore S.A. •Encore S.A.

2

Wake & Wild Datos de los Socios Villamizar De Abreu, Claudia Valentina Telf: 0241-8426691 ó 0416-4400409 C.I.: 19.641.292 Dirección de habitación: Urb. La Trigaleña, Calle 127 #88-31. ValenciaVenezuela. Morandi García, Manuel David Telf.: 0241-8430002 ó 0414-4119550 C.I.: 19.920427 Dirección de habitación: Trigal norte, Calle el Sol #92-70. ValenciaVenezuela. Inamorato Mosquera, Luis Alfredo. Telf.: 0241-8431369 ó 0412-8876147 C.I.: 20.698.811 Dirección de habitación: Trigal Norte, Calle Geminis, Edif. Géminis. Valencia-Venezuela. Figueredo Varela, Edgar Eduardo Telf: 0241-8423557 ó 0416-7307867 C.I: 20.696.637 Dirección de habitación: Trigal Norte, Calle Marte, #90-130. ValenciaVenezuela.

3

Índice de contenido pp. Portada………………………………………………………………………………..…….1 Dedicatoria…………………………………………………………………………..…..… 2 Índice…………………………………………………………...…………………...………3 Introducción………………………………………………………………………..…….…6 Justificación del nombre de la empresa y del producto…………………………………….7 Dedicatoria………………………………………………………………………………….8 Seudónimo………………………………………………………………………………….9 CAPÍTULO I………………………………………………………………………………….10 Gerencia de RECURSOS HUMANOS. Descripción de la empresa y del producto. Propósito o problema a resolver. Razones de la creación del producto. Selección del producto. Misión, Visión, Valores y Objetivos, Clasificación del producto: nuevo, innovador o mejorado. Descripción de los beneficios del producto. Razón social de la empresa. Planificación Estratégica. Áreas funcionales de la empresa y organigrama. Permisología necesaria para la creación de la empresa. Capacitación del Personal (asesorías). Proyecto de Responsabilidad Social de la Empresa. CAPÍTULO II……………………………..………………………………………………..…15 Gerencia de PRODUCCIÓN Desarrollo de la Planificación estratégica. Inventario y descripción de la materia prima con sus proveedores. Proceso productivo. Principio Químico y Activo.

4 Normas de seguridad industrial y/o higiene. Descripción del Control de Calidad. Impacto Ambiental en la elaboración del producto. Producto final y precio de costo. pp. CAPÍTULO III………………………………………………………………………………...21 Gerencia de ADMINISTRACIÓN Inventario de los Materiales Análisis de Costo global Análisis de Costo unitario Precio de costo, promedio y máximo Libros Contables Balance de Comprobación Estado de ganancias y pérdidas Costo de la mano de obra Presupuesto para la elaboración del producto Rentabilidad de la Empresa Capital necesario para la creación de la empresa. Tiempo estimado para recuperar la inversión. CAPÍTULO IV………………………………………………………………………………...30 Gerencia de MERCADEO Estudio de la competencia. Ventajas competitivas del producto. Investigaciones previas que avalan la elaboración del producto presentado. Estudio del Mercado. Segmentación del Mercado. CAPÍTULO V………………………………………………………………………………...35 Gerencia de PUBLICIDAD Descripción de las estrategias publicitarias utilizadas Logo del producto. Logo de la empresa.

5 Tríptico. Tarjeta de presentación. Distintivo Valla Publicitaria. pp. Afiche. Panfleto. Modelo del envase (ambos lados). Etiqueta. Material P.O.P. Módulo de exposición. CONCLUSIÓN……………………………………………………………………………52 BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………….54 GLOSARIO…………………………………………………………………………………...55 Boceto de escala del modulo de exposición…………………………………………………..75 Agenda de Reporte Empresarial………………………………………………………………76 REGISTRO MERCANTIL……………………………………………………………………78 MANUAL DE MANUFACTURA……………………………………………………………84

6

INFORME FINAL DE LAS “EMPRESAS EN DESARROLLO” INTRODUCCIÓN Cada año en el Instituto Educacional Juan XXIII son creadas una gran variedad de empresas con el fin de educar a sus fundadores acerca del proceso que debe seguirse para su creación y junto a ésta la elaboración de un producto que muestre posibilidades de crecimiento mediante innovaciones y ventajas sobre los demás. Este programa es desarrollado durante todo el año escolar y finaliza con la presentación de la empresa y producto al público en un festival llamado “Empresas en desarrollo”, en el que participan los nuevos empresarios, siendo evaluados por otros más experimentados que han venido guiándolos a lo largo de todo el camino. Éste es tomado como una campaña publicitaria en la agenda de las empresas que aquí se presentan, debido a que lo hacen con un módulo de exposición, muestras gratuitas de productos y frente a todo el público que pueda venir interesado, ésta es su acción culminante. Encore, S.A. una empresa de tipo alimenticio producto del festival. Creada a inicios del mes de octubre del año 2005 tiene como fin la elaboración de un producto que satisfaga las necesidades de la población mediante innovadoras y sanas ideas acerca de una bebida que reduzca el sueño, sin excesos de cafeína y con un sabor agradable y refrescante a café y fresa constituyéndose Encore S.A en una empresa con 2 lineas de productos.

7

JUSTIFICACIÓN DEL NOMBRE DE LA EMPRESA Y DEL PRODUCTO La bebida que reúne todas estas características llevará, por nombre Wake and Wild, se basa en el idioma inglés para ello debido a que “wake”, traducido al español significa “despierto”, “and” significa “y”, y por último “wild” que viene siendo “salvaje”, en este caso es tomado como “activo, pendiente, etc.”. Con respecto al nombre de la empresa, este se refiere a EN de energía y CORE de la única integrante mujer.

8

DEDICATORIA Este trabajo esta dedicado principalmente a los profesores correspondientes al programa de Formación Empresarial, educadores cuya constancia y esfuerzo se basan en un gran objetivo “crear futuros empresarios”, maestros que nos han venido apoyando en este camino que inicio en séptimo grado además fue de importancia todas las personas que colaboraron en la creación de esta empresa y que la siguieron a lo largo de todo el camino que esto requirió. Finalmente, se quiere agradecer a una empresa en particular que nos apoyo en la elaboración de nuestro producto y en particular a su Gerente de Producción, el Sr. Manuel Doval, esta empresa es Green Spot C.A.

9

SEUDÓNIMO El nombre a utilizar como seudónimo es:

10

CAPÍTULO I GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS Toda empresa, para establecerse en el mercado, debe realizar una serie de estudios e investigaciones para determinar sus posibilidades de desarrollo y triunfo; Encore S.A. no es una excepción de ello, por lo que se debió iniciar creando sus bases que consisten en la definición de objetivos, valores, misión, visión y por supuesto del producto a elaborar. Wake and Wild, como ya se dijo antes, es una bebida con bajos niveles de cafeína y sabores agradables, que busca la solución de un problema tan común como lo es el sueño, ya que este provoca la pérdida de actividades, bajo rendimiento en el trabajo, etc. Con él no se quiere eliminarlo, ya que este es esencial para la mente y cuerpo, sino reducirlo en aquellos momentos en que es muy necesario estar despierto y por una u otra razón no se pudo descansar la noche o día anterior. Fue elegida luego de que cada socio presentara sus ideas a los demás y de que éstas fueran evaluadas; tras la evaluación se seleccionó una por cada uno y a éstas se les hizo una más profunda, tomando en cuenta principalmente su necesidad, importancia, factibilidad, originalidad, etc. luego de la votación de cada uno se eligió el producto ganador y a elaborar. En nuestra visión se proyecta una empresa que trabaja para el progreso mutuo de sus integrantes y la satisfacción del cliente, reflejando esto en el triunfo de sus productos, no solo estatal si no nacional y mundialmente. Con respecto a la misión, consiste en llevar al mercado un producto que satisfaga las necesidades del estado y país, siendo accesible para éste en todos los sentidos (precio, distribución, etc.) Para su cumplimiento o logro en Encore S.A. trabajamos con el objetivo común de satisfacer las necesidades de la población con un producto nuevo, creativo, saludable y de excelente calidad que sea distribuido por la mayor zona posible y que la encargada de su producción sea una empresa organizada, equilibrada, justa, responsable, que genere buenos ingresos, etc.

11 Por otro lado nuestra empresa se basa en valores de mucha importancia cuyo objetivo es ser una empresa completa en todos los sentidos. Entre dichos valores esta:       

Buenas relaciones entre los trabajadores Tener empatía Buen uso de la maquinaria Trabajo en equipo Trabajo por una misma idea Presencia de las normas del buen oyente y del buen hablante Respeto por las ideas de cada uno de los socios. Luego de la formación de sus bases la empresa debió continuar con su establecimiento

legal, la clasificación de sus áreas y la planificación a seguir para su establecimiento. Encore S.A. es una empresa venezolana alimenticia, que tiene como objetivo elaborar Wake & Wild, una bebida reductora del sueño, esta empresa se encarga de hacer productos existentes, pero con sabores mas agradables que otros en el mercado y menos dañinos con dos lineas de productos, para así lograr el agrado del consumidor hacia el producto; esta empresa nace en el mes de noviembre pero sin embargo, en el transcurso del tiempo se han venido desarrollando una serie de actividades como la elaboración de Anteproyectos, elementos publicitarios, entre otros. En cuanto al Plan de Acción se puede decir que primero se elaboro una Planificación Estratégica a través del cual se ha venido desarrollando una serie de actividades importantes desde el mes de septiembre cuyo objetivo es el progreso y creación de la empresa, las cuales se resumen en una planificación estratégica creada por nuestros asesores que culminará con la exposición y elaboración del producto. Ésta es la siguiente:  Septiembre: crear la empresa, seleccionar el producto a elaborar y asignar nombre a ambos.

12  Octubre: Definición de las ventajas competitivas del producto y propósito de la empresa. Investigar la perisología y antecedentes del producto, redactar fortalezas y debilidades de la empresa, definir las estrategias publicitarias.  Noviembre: Realizar el Anteproyecto nº 1.  Diciembre: Realizar el Anteproyecto Nº

2, Definir la misión, visión, valores y

objetivos de la empresa.  Enero: Realizar análisis de proveedores, normas de seguridad industrial, análisis del anteproyecto, del informe final, del reglamento del Festival de Empresas en Desarrollo, del libro para crear un plan de negocios y del manual autofoto.  Febrero: Elaborar Anteproyecto Nº 3, realizar comercial radial y del video comercial, aplicación de la encuesta.  Marzo: Análisis de los resultados de la encuesta, elaboración del modelo del módulo de la exposición, entrega de los modelos para las etiquetas con afiches y la valla para el festival, panfletos, material P. O. P. distintivos, pancarta  Abril: Presentación de la exposición con diapositivas y elaboración de la publicidad.  Mayo: elaboración del informe final a partir del anteproyecto, Elaboración del producto a presentar en el festival. El producto de nuestra empresa Encore S.A., Wake and Wild es un producto innovador, mientras que se creará un fondo destinado ya sea de el 5% de nuestras ganancias y serán donados a una institución como lo es la casa Don Bosco en cuanto a la razón social. Cabe destacar que las razones de importancia por la cuál se creó esta empresa se basan principalmente en cumplir con las necesidades de la población debido a que se trata de un

13 producto cuyo beneficios se constituyen en la elaboración de un producto que quite el sueño y que utilice la cafeína para ello, pero sin exceso de esta, es decir, que se mantenga entre los límites, siendo así un producto natural y saludable para la satisfacción y bienestar del consumidor. Esta no solo se concentrará en los niveles de cafeína, también se buscará un agradable y refrescante sabor para que su ingesta sea aún más agradable. Nos dividimos en 5 gerencias que se encargan de llevar a cabo todos los procesos que deben realizarse desde que empieza la producción hasta que el producto sale a la venta, ellas son:  Gerencia de producción: es la persona que se encarga de elaborar el producto, asegurar que el producto satisfaga al cliente. La encargada de esta área es Claudia Villamizar  Gerente de Recursos Humanos: administra y resguarda los recursos humanos. Además esta persona debe saber de lenguaje corporal, tiene presente los objetivos y valores de la empresa. El encargado de esta área es Luis Inamorato  Gerente de Administración: maneja y resguarda los recursos monetarios. El encargado de esta área es Edgar Figueredo.  Gerente de Publicidad y mercadeo: negocia y promociona el producto. Una misma persona se encarga de ambas debido a la relación que tienen, esta persona es Manuel Morandi. El organigrama de nuestra se centra en la división de cuatro gerencias encabezadas por una Junta Directiva, estas Gerencias son: Gerencia de Producción, Gerente de Recursos Humanos, Gerente de Administración y Gerente de Publicidad y mercadeo. Junta Directiva

Gerente de Administración

Gerente de Producción

Gerente de Publicidad y de Mercadeo

Gerente de Recursos Humanos

Edgar Figueredo

Claudia Villamizar

Manuel Morandi

Luis Inamorato

14

El establecimiento legal requiere la obtención de la siguiente permisología: Patente de industria y comercio, Registro de información fiscal (R.I.F.), Número de Identificación Tributaria (N.I.T.), Permiso de los bomberos, Registro mercantil, Permiso de Sanidad, Permiso de toxicología, Reserva de nombre, Seguro Social Obligatorio (SSO), Instituto Nacional de Cooperación Educativa (INCE). Su obtención permitió la realización de movimientos más profundos y seguros debido a que la empresa ya estaba asentada. La capacitación de nuestro personal ha venido realizándose desde el primer año de bachillerato con todo lo relacionado a la contabilidad y el trabajo con distintos programas de computadora; en este último año gracias a la Green Spot y laboratorios Elmort logramos conseguir algunos ingredientes como el benzoato de sodio, ácido cítrico y la cafeína, al mismo tiempo que el proceso productivo. Buscando aún más el beneficio de la población y así mismo el del consumidor se ha decidido aportar un 5% de nuestras ganancias por cada mes a la fundación Don Bosco, ubicada en la redoma de Guaparo, Valencia, debido a que posee bajos recursos y necesita de pañales, ropa, zapatos, agua, juguetes, además del dinero en sí. Con esto se espera una mejor condición de vida para quienes depende de ella.

15

CAPÍTULO II GERENCIA DE PRODUCCIÓN Tras conseguir el establecimiento continuamos con la búsqueda de la materia prima, la definición de principios y las normas que se van a aplicar a la hora de la elaboración del producto. La empresa desde el mes de septiembre ha venido desarrollando todas las actividades planificadas, permitiendo así su avance y formación. La definición de nuestras bases y realización de anteproyectos se han realizado exitosamente, las distintas asesorías a empresas como Green Spot y Laboratorios Elmort nos proporcionaron parte de la materia prima y junto a ella el proceso productivo, facilitando así la elaboración de los análisis de proveedores y costos, al igual que el comienzo de su preparación. Con estos datos y la confirmación del producto se pasó a realizar las encuestas, obteniendo importantes datos que definirían ciertas características de la bebida. La aprobación del público provocó el comienzo de su publicidad y solo se espera el mes de junio para su exposición a todo el público asistente al festival. La materia prima que se va a utilizar para la preparación de Wake and Wild será la siguiente:  Azúcar, es el llamado solvente universal y se utiliza la mayoría de las veces para darle la condición líquida a los productos. Su proveedor será la red de supermercados Central Madeirense.  Agua, obtenido de la caña de azúcar da un sabor dulce y agradable. Su proveedor será Hidrocentro.  Cafeína, es una droga aceptada y que se usa en muchos medicamentos, se extrae del café. Su proveedor será Laboratorios Elmort.  Ácido cítrico, es un conservante que actúa junto al benzoato de sodio. Su proveedor será la Green Spot (junto al benzoato de sodio)

16  Benzoato de sodio, es un conservante que actúa junto al ácido cítrico y da un sabor ácido.  Saborizante, se usa para cambiar el sabor de algún líquido o darle uno. Su proveedor será la tienda Princesitas, al igual que la del colorante.  Esencia, cambia el color de los líquidos.  Para preparar la bebida de fresa se requiere: Sus materiales:  Botellas.  Hornillas.  Ollas.  Licuadora pequeña o batidora.  Balanza.  Cilindro graduado.  Embudo.  Refrigerador. Y se preparará siguiendo los pasos presentados a continuación: I. Hervir agua potable a 90º C. II. Esterilizar las botellas del producto. III. Licuar agua y azúcar. IV. Agregar primero el ácido cítrico y luego el benzoato de sodio V. Agregar el saborizante y esencia a la bebida. VI. Agregar la cafeína VII. Batir todo nuevamente. VIII. Servir la bebida preparada en las botellas ya esterilizadas. IX. Meter al refrigerador.

17 Siendo su principio químico una mezcla de todos sus ingredientes, con un orden específico para no alterar su función, y el activo el siguiente:  Agua: servirá de solvente para la bebida, aplicará su condición de líquido.  Azúcar: endulzante, para un sabor más agradable.  Cafeína: es el ingrediente principal ya que se encargará de reducir el sueño.  Benzoato de sodio-ácido cítrico: cumplen una función mutua, sirven como conservantes.  Saborizante: le dará un sabor refrescante a la bebida.  Esencia: cambiará el color del líquido para adaptarlo más a su sabor.

 Para preparar la bebida de café se requiere: Sus materiales:  Botellas.  Hornillas.  Ollas.  Licuadora pequeña o batidora.  Balanza.  Recipientes.  Refrigerador. Y se preparará siguiendo los pasos presentados a continuación: X. Hervir agua potable a 90º C. XI. Esterilizar las botellas del producto. XII. Licuar agua y azúcar. XIII. Agregar primero el ácido cítrico y luego el benzoato de sodio XIV. Batir o licuar con una licuadora pequeña o batidora.

18 XV. Agregar la cafeína XVI. Agregar esencia o extracto natural de café. XVII. Batir o licuar con una licuadora pequeña o batidora. XVIII. Agregar el refresco preparado a las botellas ya esterilizadas. XIX. Meter al refrigerador. Siendo su principio químico una mezcla de todos sus ingredientes, con un orden específico para no alterar su función, y el activo el siguiente:  Agua: servirá de solvente para la bebida, aplicará su condición de líquido.  Azúcar: endulzante, para un sabor más agradable.  Cafeína: es el ingrediente principal ya que se encargará de reducir el sueño.  Benzoato de sodio-ácido cítrico: cumplen una función mutua, sirven como conservantes.  Esencia de café: cambiará el color del líquido para adaptarlo más a su sabor. Para garantizar la calidad del producto y así una mayor satisfacción del cliente se aplicarán las siguientes normas a la hora de su producción: (Seguridad Industrial) De personal:  Usar guantes para evitar cortaduras, irritaciones, entre otras.  Usar trajes adecuados para estar protegidos frente a cualquier derrame de una sustancia caliente, etc. Al igual que para evitar la contaminación del producto.  Manejar con prudencia los equipos utilizados, para ello el trabajador debe de estar 100% concentrado en su labor.  Se debe tener un compartimiento adecuado a la hora de elaborar el producto.  No comer en el área de trabajo.  Lavarse las manos adecuadamente antes y después de utilizar sustancias.  Usar gorros en el pelo para evitar la contaminación.  Al terminar de utilizar los instrumentos lavarlos adecuadamente para su nuevo uso.  Asegurar la limpieza del área de trabajo. Cuidado del Ambiente:

19  Empaquetar en las debidas bolsas o recipientes clasificados los desechos generados.  El agua utilizada debe vaciarse en las tuberías correspondientes y no en cualquier reserva de agua.  Es obligatorio, siguiendo los procesos adecuados, el recicle de las botellas para la bebida. Antiincendios:  Se prohibe fumar dentro de las instalaciones de la empresa.  Cada salón debe contener al menos un extintor y los que trabajen en él deben cumplir un curso de entrenamiento de su uso  Debe asegurarse antes y después de que se trabaje que las salidas de gas se encuentren cerradas.  Cualquier sustancia inflamable deberá estar debidamente identificada. Cuidado de las instalaciones:  La maquinaria no debe soportar un trabajado forzado, debe ser utilizada sobre sus límites.  Con cierta regularidad se deberá hacer mantenimiento a todo la maquinaria.  El derrame de sustancias debe ser limpiado inmediatamente y notificado a todo el personal que se encuentre en el área.  Quien vaya a manipular cualquier instrumento deberá conocer su manejo correcto o en su defecto recibir la ayuda de cualquiera que conozca su funcionamiento. Con respecto al producto se verificará el estado y calidad de toda la materia prima que se vaya utilizar para su elaboración, al igual que el resto de los insumos, ya que estos deben cumplir con las exigencias de nuestros consumidores. Asimismo tomaremos en cuenta la opinión de los clientes y las condiciones del mercado, para establecer los parámetros que regirán la fabricación de nuestra bebida; entre los cuales podemos mencionar los siguientes: se asegurará la limpieza y buen funcionamiento de toda la maquinaria que se vaya a emplear al igual que la de los trabajadores que lleguen a tener contacto directo con el producto. Antes de que este salga a la venta o sea distribuido pasará por un proceso de prueba que determinará si se obtuvo el resultado deseado y si está apto para su consumo.

20 En conclusión se puede decir que para garantizar la calidad del producto este será producido bajo una serie de parámetros, entre los que se incluye parte de la normativa de la marca NORVEN y las ISO 9000 y 14000, las cuales son aplicadas a la empresa y no al producto, cuidando sus procesos y materiales. Nos encontramos en trámites para su obtención. Debido a que la bebida a elaborar no requiere de ningún tipo de químico o sustancia que pueda afectar el ambiente, esta es considerada inofensiva con respecto al impacto ambiental que pueda tener, además de que los envases podrán ser reciclados. Si la empresa sigue exitosamente todos los pasos mencionados anteriormente obtendremos una bebida con bajos niveles de cafeína que reduzca el sueño y a la vez tenga un sabor agradable, es decir, obtendremos un ejemplar de Wake and Wild.

21

CAPÍTULO III GERENCIA DE ADMINISTRACIÓN La obtención de toda la materia prima, materiales, publicidad, etc. requiere de un análisis monetario para que la empresa nivele sus ganancias y pérdidas y así ésta pueda mantenerse en el mercado obteniendo un % de ganancias que permita el desarrollo de la misma. Para ello la empresa realizó análisis de proveedores y costos, balances, libros mayores y diarios, entre otras cosas que serán presentadas a continuación. La elaboración del producto requerirá del uso de los siguientes materiales: Material Licuadora Ollas

Cantidad 1,00 1,00

Botellas Recipientes adicionales

20,00 3,00

Precio (Bs.) 46.000 30.000 3.000 24.000

 Para preparar la bebida de Fresa Análisis de costo global. Materia Prima Azúcar Agua Cafeína Saborizante Esencia Ácido cítrico

Proveedores C. Madeirense Hidrocentro Laboratorios Elmort Princesitas Princesitas Green Spot, S.A.

Calidad Exc. Exc. Exc. Exc. Exc. Exc.

Precio (Bs.) 1.100 500 140 2000 230 200

22 Benzoato de sodio

Green Spot, S.A.

Exc.

200

Servicio Mano de Obra Envase Etiqueta

1.000 500 3.000 1.000 Total 9.870 Para determinar el capital necesario de la producción de 20 bebidas Wake and Wild, se

debió realizar un análisis de costo global que determinara su precio incluyendo todos los gastos que requiere la elaboración, es decir, la materia prima, servicios, mano de obra, envase y etiqueta. Se deberá invertir un total de 9.870Bs. en la elaboración de 20 bebidas, y al sumar la utilidad o ganancia sobre este precio (50%), obtendremos que una gavera de 20 botellas saldrá a la venta por 14.800 Bs. La siguiente tabla presenta el análisis de costo que se realizó individualmente, calculando el precio de cada bebida, basándose en los mismos criterios del análisis de costo global. Análisis de costo unitario. Materia Prima

Proveedores

Calidad

Precio (Bs.)

Azúcar

C. Madeirense

Exc.

55

Agua

Hidrocentro

Exc.

25

Cafeína

Laboratorios Elmort

Exc.

7

Saborizante

Princesitas

Exc.

100

Esencia

Princesitas

Exc.

11,5

Benzoato de sodio

Green Spot, S.A.

Exc.

10

Ácido cítrico

Green Spot, S.A.

Exc.

10

Servicio

50

Mano de Obra

25

Envase

150

Etiqueta

50 Total

493,5

23 Reflejando un total de 493,5 por la elaboración de cada bebida, que al sumarle la ganancia o utilidad (50%), el precio por él cual Wake and Wild será distribuido comercialmente será de 750 Bs. Se sabe que el precio de costo es de 493,5 Bs., el promedio de 750Bs. y considerando los de nuestra competencia en el mercado el precio máximo llegaría a ser de 900Bs. en el cual la ganancia es de un 82 %.  Para preparar la bebida de Café Análisis de costo unitario. Materia P.

Proveedores

Calidad

Precio (Bs.)

Azúcar

C. Maderirense

Excelente

6.50

Leche Descremada

C. Maderirense

Excelente

325.00

Esencia de café

Mercado Periférico

Excelente

264.20

Benzoato de Sodio

Mercado Periférico

Excelente

12.24

Ácido Cítrico

Mercado Periférico

Excelente

40.00

Cafeína

Laboratorios Elmort

Exc.

7.00

Servicio

50.00

Mano de Obra

25.00

Envase

150.00

Etiqueta

50.00 Total

930.00

Reflejando un total de 930 Bs. por la elaboración de cada bebida, que al sumarle la ganancia o utilidad (5%), el precio por él cual Wake and Wild será distribuido comercialmente será de 976 Bs., es decir 1.000 Bs. Se sabe que el precio de costo es de 930 Bs., el promedio de 1.000Bs. y considerando los de nuestra competencia en el mercado el precio máximo llegaría a ser de 1.300Bs. en el cual la ganancia es de un 40 %. Análisis de costo global. Para determinar el capital necesario de la producción de 20 bebidas Wake and Wild, se debió realizar un análisis de costo global que determinara su precio incluyendo todos los

24 gastos que requiere la elaboración, es decir, la materia prima, servicios, mano de obra, envase y etiqueta. Se deberá invertir un total de 21.099Bs. en la elaboración de 20 bebidas, y al sumar la utilidad o ganancia sobre este precio (5%), obtendremos que una gavera de 20 botellas saldrá a la venta por 22.000 Bs. Materia P.

Proveedores

Calidad

Azúcar

C. Maderirense

Excelente

130

Leche Descremada

C. Maderirense

Excelente

6.500

Esencia de café

Mercado Periférico

Excelente

5.284

Benzoato de Sodio

Mercado Periférico

Excelente

245

Ácido Cítrico

Mercado Periférico

Excelente

800

Cafeína

Laboratorios Elmort

Exc.

140

Servicio

Precio (Bs.)

1.000

Mano de Obra

500

Envase

3.000

Etiqueta

1.000 Total

21.099

Todos los movimientos realizados por la empresa para la adquisición de los insumos y materia prima que requiere el proceso productivo, se encuentran grabados en los libros contables (diario y mayor) de ésta. Hasta el día de hoy los libros de Encore S.A. presentan las siguientes compras:

25

- Libro Diario Fecha 10-05-06

Descripción Esencia de Café

Ref. 1

10-05-06

Caja Benzoato de Sodio

2 3

06-06-06

Caja Ácido Cítrico

2 4

3.600 Bs.

07-06-06

Caja Esencia de Fresa

2 5

1.275 Bs.

07-06-06

Caja Saborizantes

2 6

1.275 Bs.

07-06-06

Caja Esencia de Naranja

2 7

Caja

Debe 50.000 Bs.

Haber 50.000 Bs.

3.000 Bs. 3.000 Bs. 3.600 Bs. 1.275 Bs. 1.275 Bs. 1.275 Bs.

2

1.275 Bs.

-Libro Mayor Esencia de Café Fecha 10-05-06

Descripción (según diario)

Ref. 1

Total Caja Fecha

Descripción

Debe

Haber

50.000 Bs. 50.000 Bs.

Ref.

Saldo

Debe

50.000 Bs.

Haber

10-05-06

(según diario)

1

50.000 Bs.

10-05-06

(según diario)

2

3.000 Bs.

06-06-06

(según diario)

3

3.600 Bs.

07-06-06

(según diario)

4

1.275 Bs.

07-06-06

(según diario)

5

1.275 Bs.

07-06-06

(según diario)

6

1.275 Bs.

Total

60.425 Bs.

Saldo

60.425 Bs.

Benzoato de Sodio Fecha

Descripción

Ref.

Debe

Haber

Saldo

26 10-05-06

(según diario)

2

Total

3.000 Bs. 3.000 Bs.

3.000 Bs.

Ácido Cítrico Fecha 06-06-06

Descripción (según diario)

Ref. 3

Total

Esencia de Fresa Fecha Descripción 07-06-06

(según diario)

07-06-06

Descripción

(según diario)

Ref. 4

Ref. 5

07-06-06

(según diario)

Debe

3.600 Bs.

Haber

6

Total

Saldo

1.275 Bs.

Debe

1.275 Bs.

Haber

Saldo

1.275 Bs. 1.275 Bs.

Ref.

Saldo

3.600 Bs.

1.275 Bs.

Total

Esencia de Naranja Fecha Descripción

Haber

3.600 Bs.

Total

Saborizantes Fecha

Debe

Debe

1.275 Bs.

Haber

Saldo

1.275 Bs. 1.275 Bs.

1.275 Bs.

Para confirmar lo correcto y la validez de estos libros se elabora un balance de comprobación, en el que debe aparecer el estado de ambas cuentas (debe y haber) y un nivel entres ellas; se encuentra en el siguiente estado:

Balance de Comprobación 31-06-06

27 Cuentas

Saldos Debe

Esencia de Café Caja Benzoato de Sodio Ácido Cítrico Esencia de Fresa Saborizantes Esencia de Naranja Total

Haber 50.000 Bs. 60.425 Bs. 3.000 Bs. 3.600 Bs. 1.275 Bs. 1.275 Bs. 1.275 Bs. 60.425 Bs.

60.425 Bs.

 Para preparar la bebida de Fresa El estado actual de ganancias y pérdidas de la empresa se encuentra con saldo negativo debido a que el producto no ha salido a la venta; para cuando éste lo haga, y si se cumplen las expectativas acerca de su triunfo y distribución el estado se encontrará como se muestra a continuación: Ingresos Ventas 750.000 Bs. Total ingresos 750.000 Bs. Costo de Venta Costo del producto 493.500 Bs. Total costo de venta 493.500 Bs. Ingresos Operacionales 256.500 Bs. Gastos de Operación Agua 3.000 Bs. Luz 4.000 Bs. Gas 1.000Bs. Total Gastos 8.000 Bs. Utilidad 248.500 Bs.

Utilidad: 248.500 Bs. por 1.000 unidades producidas  Para preparar la bebida de Café El estado actual de ganancias y pérdidas de la empresa se encuentra con saldo negativo debido a que el producto no ha salido a la venta; para cuando éste lo haga, y si se cumplen las

28 expectativas acerca de su triunfo y distribución el estado se encontrará como se muestra a continuación: Ingresos Ventas 1.300.000 Bs. Total ingresos 1.300.000 Bs. Costo de Venta Costo del producto 1.000.000 Bs. Total costo de venta 1.000.000 Bs. Ingresos Operacionales 300.000 Bs. Gastos de Operación Agua Luz Gas Total Gastos

3.000 Bs. 4.000 Bs. 1.000Bs. 8.000 Bs.

Utilidad 292.000 Bs. Utilidad: 248.500 Bs. por 1.000 unidades producidas Gracias a que la elaboración del producto será llevada a cabo por los mismos gerentes de la empresa y no requerirá de una inversión en personal para esta área, el valor de la mano de obra es de 25Bs. por unidad. En cuanto a la Rentabilidad de la Empresa se puede decir que con un capital de 900.000$ (2 mil millones de Bolívares) se invierte en maquinarias y materia prima llegándose a recuperar en menos de un año según la ganancia o utilidad obtenida por 1.000 unidades, en donde cabe destacar que

Mientras que el presupuesto para la elaboración del modulo de exposición es de 200.000 Bs. y en cuanto a la elaboración del producto 80.000 Bs. es el presupuesto indicado.

29

CAPÍTULO IV MERCADEO La gerencia de mercadeo cumple una función importante en toda empresa, ya que ésta se encarga de evaluar al producto con respecto al mercado determinando así el posible triunfo del mismo.

30 Actualmente en el mercado no tenemos una competencia directa, ya que no existe ningún producto, que a la vez quite el sueño y tenga un sabor agradable y refrescante. Por otra parte si los tenemos de forma “indirecta” ya que el conocido y mundializado café quita el sueño. Este es una gran competencia ya que lleva muchos años en el mercado, tiene mucho apoyo y soporte por parte de los consumidores y trabaja muy efectivamente; también hay que destacar que tenemos una gran ventaja sobre ellos, el exceso de cafeína, nosotros lo hemos eliminado mientras que ellos lo mantienen trayendo efectos secundarios para los que lo consumen en gran cantidad. El café, ya entre sí tiene gran competencia, ya que en el mercado hay una gran variedad de marcas que llevan muchos años vendiendo y la población ha creado preferencias hacia ellas; entre estos podemos encontrar como favoritos al café Madrid y al café Fama de América, los precios de estos varían entre 2.000 -2.500 por 200gr. Dependiendo de la marca y el distribuidor. El análisis de la competencia y antecedentes del producto nos ha permitido llegar a la siguiente conclusión: El producto tiene posibilidades de triunfo, progreso y distribución, ya que actualmente en el mercado no existe uno como él, si no varios productos con las funciones que este ofrece por separado. Una de las principales razones que se cree que llevarán el producto a su preferencia es la baja cantidad de cafeína y su acción, considerando que a muchas personas les preocupa la gran cantidad de café que toman por lo que esto pueda provocar en su organismo, pero a la vez no pueden dejar de tomarlo, son demasiado adictos a él; para estas personas Wake and Wild es ideal. Con respecto al precio se han evaluado los precios del café que venden ya listo, con todos sus ingredientes en las panaderías, cafeterías y cantinas más populares de la ciudad, demostrando con esto que el precio elegido para el producto es adecuado ya que los cafés comunes a pesar de su diferencia de cantidad (ml) poseen un precio cercano. Por estas y otras razones de menor validez se considera que el producto si llega a ser lanzado a la venta generará grandes beneficios monetarios.

31

Esto define nuestras ventajas competitivas en las siguientes:  No hay otro producto que tenga la misma función, solo el café.  Tiene distintos sabores y presentaciones (distintos a cualquier tipo de café).  Actúa rápido y efectivamente.  Sus ingredientes no afectan tanto al organismo, como por ejemplo el exceso de cafeína.  Tiene un precio accesible y adecuado a la calidad del mismo.  Puede ser tomado a cualquier temperatura, no requiere de alguna para su preservación.  Se consigue en lugares de fácil acceso y ubicados en zonas muy transitadas. Nuestro posible antecesor podría ser el café, ya que entre otras cosas ambos tienen la misma función, por lo que para la elaboración de Wake and Wild debió realizarse un estudio de sus antecedentes. El origen del café se basa en una leyenda, conocida por musulmanes y cristianos que habla de que en una ocasión en que el Profeta estaba enfermo, el ángel Gabriel le devolvió la salud y la fuerza viril, ofreciéndole una bebida negra como la gran Piedra Negra que hay en La Meca. Como esta leyenda corren otras muchas que subrayan la importancia que se le ha atribuido al café a lo largo de la historia humana. Lo que parece cierto es que el café se empezó a consumir en las altiplanicies de Abisinia, donde crecía en forma silvestre su modalidad llamada Arábica. De Etiopía pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a la Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismo tiempo, durante siglos, grandes rutas comerciales. Pero los grandes propagadores del café fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones del mismo en sus colonias de Ceilán e Indonesia.

32 Ellos fueron los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, Paris y Londres, desde donde pasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y a otros muchos países. Gracias a lo cual en tres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en una bebida universal que Bach, Balzac, Beethoven, Goldoni, Napoleón, Rossini, Voltaire y otros muchos personajes de la historia han consumido en grandes cantidades y elogiado desmesuradamente. Las plantas de Café son originarias de la antigua ETIOPIA. Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de Arabia. Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado “The Success of Coffee” (El éxito del café), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo “Thousand and One Arabian Nights” (Las mil y una noches). La más fuerte y aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café (con respecto a su función) es la que hace referencia a un pastor llamado 32ides. La leyenda dice que 32ides se café cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que 32ides pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas. Entonces 32ides decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía. 32ides después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad la historia de las cabras y café se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace.

33 II. Dispersión del consumo y cultivo. Los árabes fueron los primeros en descubrir las virtudes y las posibilidades económicas del café. Esto fue porque desarrollaron todo el proceso de cultivo y procesamiento del café y lo guardaron como un secreto. Los árabes también trataron de evitar la extradición de cualquier semilla de café. El café comenzó a conquistar territorio en el mundo como la bebida favorita en Europa, y llegó a Italia en 1645 cortesía del comerciante Veneciano Pietro Della Valle. Inglaterra comenzó a tomar café en 1650 gracias al comerciante Daniel Edwards, quien fue el primero que abrió un establecimiento de venta de café en Inglaterra y en Europa. Otro autor, H.J.E. Jacob, afirma que el café como bebida en Europa comienza en 33ides con la invasión por parte de Turkish bajo el comando de Kara-Mustafa. Jacob además da crédito a un héroe de la época, Josef Koltschitzky, por abrir el primer “Café” en Septiembre 12 de 1683 en el centro de la ciudad de 33ides. El café llegó a Francia a través del Puerto de Marsella. En 1660 algunos comerciantes de ese puerto quienes sabían del café, sus atributos y efectos por sus viajes alrededor del mundo, decidieron llevar unos cuantos sacos desde Egipto y por 1661 la primera tienda de café fue abierta en Marsella. La historia señala a Soliman Aga, el embajador de Persia en Paris durante el reinado de Luis XIV, como el primero en introducir el café en la Monarquía y la alta sociedad Francesa. La primera tienda de café en Paris fue abierta al público en 1672 por Pascal Armeniano a lo largo de la tradicional avenida Saint German. Un Siciliano de nombre Procopio abrió una tienda similar cerca, donde se reunían alrededor del exquisito sabor del café, muchos de los mejores ejemplares de la sociedad Parisina. En 1689 Procopio trasladó su tienda de café a un lugar cerca al Teatro de la Comedia Francés donde prosperó y finalmente finalizó cuando ya era conocido en todo Paris.

34 A lo largo de su historia éste ha tenido una única debilidad que afecta a sus consumidores, el exceso de cafeína provocando éste daños en el organismo tales como temblores en las manos, coordinación defectuosa, altos niveles de azúcar en la sangre y de acidez en la orina, entre otros. Aquí es donde Wake and Wild aprovecha para surgir, buscando igualar sus funciones, reduciendo los niveles de cafeína y cambiando su sabor para que sea de agrado a toda la población. Buscando la certificación de todo lo dicho anteriormente por agentes externos a nuestra empresa se ha realizado la siguiente encuesta (Véase p. XX) definida como el estudio de mercado que aprobará el producto y definirá algunas de sus características. En ella se reflejarán los deseos de la comunidad y que piensa ésta acerca del nuevo Wake and Wild. El análisis de los datos (encuesta) determinó que el producto va a ser de la siguiente manera: cantidad, 245ml., precio: 750Bs., sabores fresa y naranja, la forma del envase cilíndrica y el material: vidrio, se venderá en kioscos, mercados y bodegas, estará destinado a todo público y no deberá llevar exceso de cafeína. Con respecto a la segmentación del mercado, el producto aunque podrá ser consumido por personas de cualquier edad va dirigido principalmente a los adolescentes y adultos ya que son a los que más afecta este problema, no incluye segmentación hacia clases sociales debido a que tendrá un precio accesible para toda la población venezolana.

Modelo de la encuesta, gráficos y hojas de respuesta. Introducción

35 Se elaboró una encuesta de quince preguntas a veinte personas con el fin de constituir un estudio del mercado, para saber principalmente que espera

el público de este producto

llamado “Wake and Wild” una bebida refrescante de café que quita el sueño, es entonces cuando mediante la encuesta se constituyeron gran variedad de preguntas relacionadas con todo lo referente a el producto desde que sabores le gustaría que tuviera el producto hasta el posible precio que pudiese tener implicando el hecho de que se pregunta acerca de la cantidad de mililitros, el material del envase, y lo que no debería llevar en ninguna de sus presentaciones.

Modelo de la encuesta 1.- Sexo: a) F__

B) M__

36

2.- Edad a) 0-12

b) 13-21

c) 22-60

d) Más___

3.-Ingreso Familiar a) Bajo

b) Medio

c) Alto

4.- ¿Que piensa acerca de una en base a cafeína que quite el sueño, no tenga excesos de ésta y a la vez que sea refrescante? a) Es novedoso

b) Es interesante

c) Original

d) Ninguna de las anteriores

5.- Miembro de la familia que trabajan horas extra a) 1

b)2

c)3

d)4

e) Más____

6.- ¿De que tamaño prefiere usted la bebida? a) 100 ml.

b)150 ml.

c)245 ml.

d)200ml.

7.- ¿Qué forma prefiere para el envase de la bebida? a) Cilíndrica

b) Rectangular

c) Ovalada

8.- ¿Qué material prefiere para el envase de la bebida? a) Plástico

b) Aluminio

c) Vidrio

d) Cartón

9.- ¿Qué sabores preferiría usted para la bebida aparte de Café? a) Fresa

b) Naranja

c) Uva

d) Limón

e) Otro

10.- ¿Dónde le gustaría que se distribuyera el producto? a) Mercados

b) Bodegas

c) Kioscos

d) Todos

11.- ¿Cuál de estas características cree usted que constituyen un producto original? a) Sabores únicos

b) Forma y tamaño

c) Fin (a que esta destinado)

37

12.-

Suponiendo que el producto sea de 245 ml. ¿Que precio le parecería accesible y

adecuado? a) 600 Bs.

b) 750 Bs.

c) 900 Bs.

d) Otro

13.- ¿A que personas le parece usted que debería estar destinado el producto? a) Niños

b) Adolescentes

c) Adultos

d) Todos

14.- ¿Cuales consideraría usted que podría ser las ventajas de nuestro producto? a) Lo innovador

b) Lo económico

c) Natural

d) Otro

15.- ¿Qué ingrediente cree usted que el producto no debería llevar en ninguna de sus presentaciones? a) Exceso de cafeína

b) Amarillo Nº 5 o 6

c) Rojo

Hojas de respuesta:

d) Otro

38 Las siguientes tablas presentan las respuestas de las distintas personas a quienes se les aplicó. P P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

1

1 2 a a

3 a

4 b

5 a

6 b

7 b

8 b

9 b

10 a

11 a

12 b

13 b

14 a

15 a

2

a b

c

a

a

c

b

c

a

b

b

b

c

b

a

3

b b

b

a

b

b

b

b

b

b

b

a

c

a

a

4

c c

c

a

a

a

b

b

c

a

a

c

c

c

c

5

a a

a

a

b

a

b

a

a

a

b

a

a

a

a

6

d c

c

c

d

b

b

c

c

c

c

c

b

b

d

7

b a

b

a

a

a

a

b

c

b

c

a

a

a

b

8

a b

b

b

d

d

b

c

c

a

c

c

a

c

c

9

a a

a

c

d

e

e

a

a

b

b

b

b

b

d

10

d d

a

b

a

b

b

d

d

d

d

d

b

c

b

11

c c

c

c

a

a

b

b

c

c

c

c

a

a

c

12

a a

c

c

d

a

b

b

b

b

b

b

b

a

d

13

d d

d

d

d

d

a

c

c

c

d

d

d

a

d

14

b b

a

a

a

a

a

a

a

b

c

c

c

d

d

15

c a

a

a

c

c

c

a

a

a

a

a

a

d

d

39

40 P P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

1

1 2 b a

3 a

4 b

5 a

6 b

7 a

8 a

9 a

10 a

11 a

12 b

13 b

14 a

15 b

2

b c

b

a

c

c

c

a

c

b

b

a

b

a

b

3

c b

b

a

a

b

b

b

b

b

b

a

c

b

c

4

c c

b

a

a

a

c

b

c

a

a

c

c

c

c

5

b a

a

a

b

a

b

a

a

a

b

a

a

a

c

6

B c

d

c

c

c

b

c

c

c

c

b

b

b

c

7

A a

b

a

a

a

a

b

b

b

c

a

a

a

a

8

b b

b

b

d

d

b

c

c

a

c

c

a

c

c

9

a a

a

c

d

e

e

a

a

b

b

b

b

b

d

10

b d

a

b

a

b

b

d

d

d

d

d

b

c

c

11

c c

c

c

a

a

b

b

c

c

c

c

a

a

a

12

b a

c

c

d

a

b

b

b

b

b

b

b

a

c

13

d d

d

d

d

d

a

c

c

c

d

d

d

a

a

14

c b

a

a

a

a

a

a

a

b

c

c

c

d

d

15

a a

a

a

c

c

c

a

a

a

a

a

a

d

a

41

42 P P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

1

1 2 a a

3 a

4 a

5 a

6 b

7 a

8 a

9 a

10 a

11 b

12 b

13 b

14 b

15 a

2

c b

b

a

a

c

c

c

a

b

b

b

c

a

b

3

a b

b

a

a

b

b

b

b

b

b

a

c

b

c

4

b c

c

a

a

a

b

c

c

a

a

c

c

c

a

5

b a

a

a

b

a

b

a

a

a

b

a

a

a

b

6

c c

c

c

d

b

b

c

c

c

c

c

b

b

a

7

c a

b

a

a

a

a

b

b

b

c

a

a

a

c

8

a b

b

b

d

d

b

c

c

a

c

c

a

c

d

9

c a

a

c

d

e

e

a

a

b

b

b

b

b

b

10

a d

a

b

a

b

b

d

d

d

d

d

b

c

a

11

a c

c

c

a

a

b

b

c

c

c

c

a

a

a

12

b a

c

c

d

a

b

b

b

b

b

b

b

a

d

13

d d

d

d

d

d

a

c

c

c

d

d

d

a

b

14

c b

a

a

a

a

a

a

a

b

c

c

c

d

c

15

a a

a

a

c

c

c

a

a

a

a

a

a

d

b

43

44 P P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

1

1 2 a a

3 a

4 b

5 a

6 b

7 b

8 b

9 b

10 a

11 a

12 b

13 b

14 a

15 a

2

b b

b

a

a

c

c

c

a

b

b

b

c

a

a

3

b b

b

a

a

b

b

b

b

b

b

a

c

b

a

4

c c

c

a

a

a

b

a

c

b

a

c

c

c

c

5

a a

a

a

b

a

b

a

a

a

b

a

a

a

a

6

d c

c

c

d

b

b

c

c

c

c

c

b

b

d

7

c a

b

a

a

a

a

b

b

b

c

a

a

a

b

8

a b

b

b

d

d

b

c

c

a

c

c

a

c

c

9

e a

a

c

d

e

a

b

a

b

b

a

b

b

d

10

d c

a

b

b

b

a

d

d

d

d

d

b

d

b

11

a c

b

c

c

a

c

b

a

c

c

c

c

a

c

12

c a

a

c

d

a

b

b

b

a

b

b

b

b

d

13

A a

d

d

d

d

d

c

d

c

c

d

d

d

d

14

d a

a

c

a

a

b

a

a

b

a

c

c

b

d

15

c a

c

a

c

a

d

a

a

a

a

a

a

d

a

45

Gráficos

Femenino

0-12

Masculino

13-21 22-60 Más

Pregunta nº 1

Pregunta nº 2

46

Novedoso

Bajo

Interesante

Medio

Original

Alto

Pregunta nº 3

N.A.

Pregunta nº 4

1

100 ml

2

150ml

3

245ml

4

200ml

Más

Pregunta nº 5

Pregunta nº 6

Plástico

Cilíndrica

Aluminio

Rectangular

Vidrio

Ovalada

Pregunta nº 7

Cartón

Pregunta nº 8

Fresa Naranja Uva Limón Otro

Mercados Bodegas Kioskos Todos

47 Pregunta nº 9

Pregunta nº 10

Sabores únicos

600Bs.

Forma y tamaño

750Bs.

Fin

Otro

900Bs.

Pregunta nº 11

Pregunta nº 12 Niños Adolescente s

Innovador

Adultos

Natural

Económico Otro

Todos

Pregunta nº 13

Pregunta nº 14

E. de cafeína Amarillos Rojos Otro

Pregunta nº 15

48

Interpretación de los gráficos  En la pregunta N° 1 hay mayoría en cuanto a sexo femenino.  En la pregunta N° 2 la mayoría tiene entre 13-21.  En la pregunta N° 3 la mayoría tiene un ingreso familiar medio.  En la pregunta N° 4 la mayoría respondió que es original.  En la pregunta N° 5 la mayoría respondió 1 hora extra.  En la pregunta N° 6 la mayoría respondió 245 ml.  En la pregunta N° 7 la mayoría respondió cilíndrica.  En la pregunta N° 8 la mayoría respondió Vidrio.  En la pregunta N° 9 la mayoría respondió otro.  En la pregunta N° 10 la mayoría respondió Todos.  En la pregunta N° 11 la mayoría respondió Fin.  En la pregunta N° 12 la mayoría respondió 750 Bs.  En la pregunta N° 13 la mayoría respondió todos.  En la pregunta N° 14 la mayoría respondió innovador.  En la pregunta N° 15 la mayoría respondió Exceso de Cafeína

Conclusiones Se concluyó de acuerdo al público que el envase del producto será de forma cilíndrica, de vidrio y con un promedio de 250 ml.; por otro lado se distribuirá en mercados, kioscos y bodegas, el precio del producto variara alrededor de 750 Bs., estará destinado a al público en general. Finalmente no tendrá exceso de café.

49

PUBLICIDAD Finalmente la empresa ha logrado conseguir la producción y aprobación del producto por las personas más importantes, el mercado; lo que permite ahora el comienzo de su promoción a lo largo de todo el estado. Esto se hará presentando las siguientes estrategias publicitarias (Véase p. XX):  Logo del producto: con él intentamos mostrar la función del producto; la Z representa el sueño más el signo de prohibición, obteniendo así no más sueño, o no se permite dormir que es básicamente la función de Wake and Wild.  Logo de la empresa: es una E invertida ya que la primera letra del nombre es ésta y la inversión se hace para que llame la atención, sea diferente e innovador.  Tríptico: contiene, en la parte interna-izquierda la visión, misión y valores de la empresa, acompañados de un dibujo de una balanza representando el equilibrio; en la interior-central encontramos los antecedentes de una forma resumida junto a una imagen de granos de café ya que éste es tomado como nuestro antecesor; en la interiorderecha están las ventajas competitivas del producto y un dibujo de una empresa no contaminante. En la parte exterior encontramos lo siguiente: izquierda, presenta las instrucciones y recomendaciones de la bebida junto a un hombre mostrando una señal (recomendando); en la central los datos de la empresa, junto a la dirección de forma

50 gráfica, logo y slogan: y finalmente en la derecha, que viene siendo la portada están el logo, slogan y nombre de la empresa.  Tarjeta de presentación: lleva el nombre del socio y cargo del mismo, su número de teléfono, fax y teléfono de la empresa, correo electrónico, dirección y presenta un diseño innovador con los colores de la empresa.  Distintivo: con los colores de la empresa, muestra el cargo, foto, nombre y cédula del socio, al igual que el nombre y logo de la empresa.  Valla publicitaria: posee el nombre de empresa y producto junto al slogan de ambos, un dibujo llamativo y teléfonos donde contactarnos.  Panfleto: junto al nombre de empresa y producto lleva los logos de ambos, un dibujo que hacer referencia al producto y una de sus ventajas competitivas con colores llamativos.  Botella: de con una capacidad tope de 250ml. Es de forma cilíndrica y más ancha en el fondo que en la parte superior.  Etiqueta: en la parte frontal tendrá el sabor de la bebida representado por una imagen de la fruta, el logo, nombre del producto y slogan. En la parte trasera mostrará los ingredientes, cuadro nutricional, RIF, teléfonos y logo de la empresa.  Material POP: se entregarán bolígrafos, stickers, posa vasos y llaveros, todos con el logo de la empresa.

51

Estrategias publicitarias.

Encore Logo de la empresa

Material POP

Distintivo

Logo del producto

52

53

54

55

CONCLUSIÓN. La empresa Encore, S.A. ha logrado cumplir con todas las actividades que mencionaba la planificación estratégica mostrada a inicios del informe, con lo que como estaba predicho un producto de excelente calidad y que muestra una gran inversión y posibilidades de crecimiento fue creado y presentado al público. Cada paso que se siguió cumple una función importante en el desarrollo de la empresa, sin ellos no se hubiese plantado de la forma en que lo hizo, esto puede observarse de la siguiente manera: Las bases sobre las que se va a trabajar deben de ser las más fuertes ya que todo lo demás se mantiene sobre ellas, con su contenido motivan al trabajador a realizar un trabajo mejor, lo capacitan, le dan seguridad con respecto a lo que trabaja y lo comprometen con el consumidor. Luego de esto la búsqueda de la materia prima y todo lo necesario para elaborar el producto, la definición de sus funciones y normas que se van a aplicar a la hora de producir la

56 bebida aseguran la calidad del producto, dándole confianza al cliente, que es lo primero que busca la empresa y con el tiempo tornándose más efectivos en la elaboración del mismo. La organización económica favorece tanto a la empresa como al cliente, ésta debe buscar los mejores proveedores tanto de calidad como precio, calcular el precio del producto y sus ganancias de tal manera que no sea un precio demasiado alto para el consumidor y que a su vez permita el crecimiento de la empresa. Además se debe un llevar un registro de todos los movimientos económicos de la empresa que la protegen a la hora de cualquier problema y de no haber un equilibrio entre ellos, y de que éste fuese negativo con el tiempo su capital quedaría acabado al igual que ésta. Con respecto al trabajo de mercadeo, determina el triunfo del producto en el mercado, determinando sus posibilidades de venta, agrado al público, necesidad y distribución. La publicidad es el último paso que debe dar cada empresa, cuando ya su producto o servicio es seguro y está listo para su distribución. Da a conocer el producto a toda la población mediante distintas estrategias publicitarias (vallas, panfletos, videos comerciales, trípticos, material POP, entre otros.) Finalmente se puede decir que la meta del festival ha sido lograda, los pequeños empresarios han aprendido todo lo que se debe hacer a la hora de crear una empresa y están listos para crear una a mayor proporción.

57

BIBLIOGRAFÍA.  Café Olé. Consultado los días 13 de enero y 09 de febrero de 2006 de la World Wide Web www.cafeole.com.mx/oleintro.htm

 Historia del café y economía del café en Colombia. (Ensayo). Consultado los días 15

Abril y 3 Mayo de 2006 de la World Wide Web www.monografias.com/trabajos7/café/café.shtml

 El Café ha conquistado el mundo (Ensayo). Consultado los días 23, 24 y 25 de febrero de 2006 de la World Wide Web www.mundodelcafe.com/historia.htm

 SENIAT. Consultado los días 20 y 21 de enero de 2006 de la Word Wide Web www.seniat.gov.ve/portal/page?_pageid=87,1&_dad=portal&_schema=PORTAL

58

GLOSARIO Investigación número 2. Explica distintos conceptos básicos para toda empresa, su conocimiento mejora el trabajo de la misma. Empresa: -

Entidad integrada por el capital y el trabajo, como factores de la producción, y dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos

-

Grupo social en el que a través de la administración de capital y el trabajo se producen bienes y/o servicios pendientes a la satisfacción a las necesidades de la comunidad.

Industria: -

Conjunto de operaciones para transformar los productos naturales y obtener otros

-

Conjunto de operaciones destinadas a la obtención, transformación y transporte de materias primas.

59 -

Conjunto de este tipo de instalaciones que comparten alguna característica, especialmente cuando pertenecen al mismo ramo

Slogan: Fórmula o frase breve con fin publicitario o propagandístico, generalmente aguda y fácil de recordar Video publicitario o Cuña: -

Espacio publicitario breve que se incluye en un programa de radio o televisión

Organigrama: -

Sinopsis o esquema de la organización de una entidad, de una empresa o de una tarea

-

Esquema de la organización de una entidad.

Logo (logotipo/logoemblema): -

Grupo de letras o abreviaturas que agrupadas en un bloque sirve de representación gráfica de una marca comercial, siglas de un organismo, etc. En sentido amplio se denomina logo a cualquier imagen representativa de una entidad, bien sea comercial o social.

-

Distintivo o emblema formado por letras, abreviaturas, etc., peculiar de una empresa, marca, producto.

Proveedor: -

Persona o empresa que abastece de algunos artículos necesarios

Gerente: -

Persona que dirige y administra una sociedad mercantil

Panfleto: -

Libro o escrito que encierra una propaganda

Tipos de empresa a) Según la procedencia del capital Dependiendo del origen de las aportaciones de su capital y del carácter a quienes dirijan sus actividades, las empresas pueden clasificarse en: · Públicas, Privadas

60 b) Según la magnitud de la empresa De acuerdo con el tamaño de la empresa se establece que puede ser pequeña, mediana o grande; pero al aplicar este enfoque hay dificultades al establecer límites. Para hacerlo existen diversos criterios los más usuales son: · Financiero, Personal ocupado, Producción, Ventas, Criterio de Nacional Financiera: c) Criterio Económico Las empresas pueden ser: Nuevas, Necesarias, Básicas, Semibásicas, Secundarias d) Criterio de constitución legal De acuerdo con el régimen jurídico en que se constituya la empresa, ésta puede ser: Sociedad Anónima, Sociedad Anónima de capital Variable, Sociedad de Responsabilidad Limitada, sociedad Cooperativa, Sociedad de Comandita Simple, Sociedad en Comandita por acciones y Sociedad en Nombre colectivo. e) De acuerdo a la actividad o giro Las empresas de acuerdo al criterio de clasificación de la actividad que realizan o desarrollan se dividen en tres tipos o clases (pertenecen a las empresas de carácter privado), que son las siguientes: INDUSTRIALES. Son de dos tipos: Primarias: Extractivas, Ganaderas, Agrícolas, Secundarias · Manufactureras: hay 2 tipos Empresas que producen bienes de consumo final. Empresas que producen bienes de producción · Construcción COMERCIALES Son de tres tipos: Mayoristas, Minoristas o detallistas, Comisionistas

61 DE SERVICIO A personas, A profesionistas, A empresas Valores de una empresa: Los valores identifican las prioridades claves para que la organización sobreviva y prospere, minimizando así el gasto de recursos financieros, energía y tiempo, que a menudo surgen cuando hay decisiones y operaciones que sirven a intereses alejados de lo más importante para el buen funcionamiento de la organización Los valores organizacionales determinan si la organización tendrá éxito, cuando los miembros de la organización comparten una serie de valores unidos en un sentido común de propósito o misión, pueden tener resultados extraordinarios para la misma Visión: La Visión representa el futuro perfecto de la iniciativa y se realiza formulando una imagen ideal del proyecto y poniéndola por escrito, a fin de crear el sueño (compartido por todos los que tomen parte en la iniciativa) de lo que debe ser en el futuro la empresa. La Visión es pues la narración de dicho sueño empresarial. Misión: La misión, un concepto ligado con la visión, representa una definición y concreción de a qué actividad se dedica la empresa, cómo la lleva a cabo y qué le diferencia de los demás. Normas de seguridad industrial: conjuntos de principios, leyes, normas y mecanismo de prevención de los riesgos inherentes al recinto laboral, que pueden ocasionar un accidente ocupacional, con daños destructivos a la vida de los trabajadores o a las instalaciones o equipos de las empresas en todos sus ramos. Entre algunas normas podemos mencionar: COVENIN, ISO, NORVEN, etc. Ventajas competitivas de un producto o un servicio: hacer que su oferta sea especial, significa crear diferencias a favor de su producto o servicio. Esto se logra mediante la creación / identificación –e implementación- de lo que se llaman Ventajas Competitivas Únicas. -

¿Qué cualidades únicas tiene mi negocio y qué es tan especial en él?

Campaña publicitaria: es un plan de publicidad amplio para una serie de anuncios diferentes, pero relacionados, que aparecen en diversos medios durante un periodo específico. La

62 campaña está diseñada en forma estratégica para lograr un grupo de objetivos y resolver algún problema crucial. Se trata de un plan a corto plazo que, por lo general, funciona durante un año o menos. Comercial radial: Propaganda que da a conocer alguna cosa intentando convencer al público de las cualidades y ventajas que reporta y es transmitido a través de la radio. Áreas funcionales: Las actividades más importantes en la empresa, por medio de las cuales se alcanzan las metas y objetivos Área de Finanzas, Área de Mercadeo, Área de Producción, Área de Personal Análisis de costo: Análisis Costo-Beneficio El análisis Costo-Beneficio, permitir definir la factibilidad de las alternativas planteadas o del proyecto a ser desarrollado. Un tipo de análisis que compara intervenciones o programas que tienen un resultado de salud común. Estudio de mercado: Un estudio de mercado debe servir para tener una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo y a qué precio están dispuestos a obtenerlo. Adicionalmente, el estudio de mercado va a indicar si las características y especificaciones del servicio o producto corresponden a las que desea comprar el cliente. Afiche publicitario: El afiche publicitario y de propaganda son mensajeros de la comunicación visual urbana. Los afiches son un desafío para los creativos porque ellos deben desarrollar un mensaje que capte la atención de un perceptor generalmente desbordado por múltiples estímulos. Este desafío se concentra en elaborar un mensaje significativo de la manera más concisa.

63 Balance de comprobación: balance que sirve de base en la preparación de las cuentas anuales de una sociedad. Puede ser realizado en cualquier momento del período contable y consiste en una agrupación de los saldos de todas las cuentas del plan de cuentas.

Investigación número 3. Al igual que la investigación número dos ésta presenta una serie de conceptos que ayudarán al mejor desarrollo de la empresa, estando vinculados esta vez con la administración. Líder Director, jefe o persona más influyente dentro de un grupo. Persona capaz de conducir al grupo hacia sus objetivos. Persona central que constituye el punto focal de la conducta de un grupo. Entendemos el líder por las siguientes características. · Existe por la buena voluntad. · Considera la autoridad un privilegio de servicio. · Inspira confianza. · Enseña como hacer las cosas.

64 · Le dice a uno: ¡Vayamos! · No trata a las personas como cosas. · Llega antes. · Da el ejemplo. Jefe Es aquella persona designada por el empresario para asumir la responsabilidad efectiva de los trabajos. Entendemos el jefe por las siguientes características. · Existe por la autoridad. · Considera la autoridad un privilegio de mando. · Inspira miedo. · Sabe cómo se hacen las cosas. · Le dice a uno: ¡Vaya!. · Maneja a las personas como fichas. · Llega a tiempo. · Asigna las tareas. Formas de Financiamiento Interna o Externa La financiación interna es aquella en la que los fondos son provistos a la empresa por parte de sus propietarios. La financiación externa es aquella en la que los fondos son provistos a la empresa por parte de terceros, ya sea particulares o instituciones bancarias (deudas). Largo, Corto o Mediano plazo Los Financiamientos a Corto Plazo constituidos por los Créditos Comerciales, Créditos Bancarios,

Pagarés,

Líneas

de

Crédito,

Papeles

Comerciales,

Financiamiento por medio de las Cuentas por Cobrar y Financiamiento por medio de los Inventarios.

65 Los Financiamientos a Largo Plazo constituidos por las Hipotecas, Acciones, Bonos y Arrendamientos Financieros. Financiamiento a corto y mediano plazo. Los instrumentos financieros más comunes son: Deudas comerciales: •

Cuentas corrientes con proveedores.

•

Proveedores con documentos.

•

Descuentos por pronto pago de factura.

Deudas bancarias y financieras: •

Adelantos en cuenta corriente bancaria.

•

Descuento de documentos.

•

Créditos de pagos periódicos.

•

Cesión de cuentas por cobrar – factoring

•

Préstamos sobre inventarios - warrant

•

Préstamos hipotecarios.

•

Préstamos prendarios (prenda fija y flotante).

•

Arrendamiento financiero – leasing. Deuda Obligación que, en fecha futura, ha de pagarse en dinero, especies o por una obra

previamente determinada Capital contable -Designa la diferencia entre el activo y el pasivo de una empresa. -Refleja la inversión de los propietarios en una entidad y consiste generalmente en sus aportaciones más o menos sus utilidades retenidas o pérdidas acumuladas, más otros tipos de

66 superávit como el exceso o insuficiencia en la acumulación del capital contable y las donaciones. Formación del capital Contable. Está formado por capital contribuido y el capital ganado. Capital Contribuido: se refiere a las aportaciones de los dueños y donaciones recibidas por la entidad. Capital Ganado: se refiere al resultado de las actividades de la entidad y de otros eventos o circunstancias que le afecten como el ajuste por recuperación de los cambios a los precios que se tengan que reconocer. Dentro del Capital Contribuido tenemos al Capital Social. El Capital Social: es el conjunto de aportaciones de socios o accionistas, considerado en la escritura constitutiva o en sus reformas. Está integrado por: El Capital Autorizado, no emitido: Lo constituye la diferencia entre el capital de la sociedad autorizado en las escrituras y la cantidad que se ha puesto a suscripción. Esta diferencia puede o no estar suscrita, desde el punto de vista de los Estados Financieros no es parte integrante del Capital Contable pero si un elemento de Información. Capital Emitido no suscrito: Lo representa aquella parte del capital emitido en las actas de asamblea de accionistas y pendientes de suscribir, esta parte del capital social tampoco es un elemento del capital contable desde punto de vista financiero, pero si desde el punto de vista informativo. Métodos para la evaluación de una inversión

67 El plazo de amortización: es el periodo de tiempo fijado para la devolución del préstamo hipotecario. En la actualidad las entidades bancarias ofrecen préstamos hipotecarios con plazos que se ajustan a las características de la persona o unidad familiar. De esta forma se fija una cuota o carga que el cliente puede asumir en función de una vivienda superior a la inicialmente se podría acceder con unos ingresos dados. Así pues, algunas hipotecas pueden llegar hasta los 40 años, dependiendo de la edad del contratante y/o de los avalistas que acompañe. Algunos Bancos ofrecen productos hipotecarios con préstamos cuya cuota es más baja al inicio, para subirla posteriormente. También se ofrecen períodos de carencia con la obligación en los primeros años de devolver solo la cuota de intereses. El Método de la Tasa de Rendimiento Contable (TRC): consiste en comparar el beneficio contable con el valor de la inversión, escogiendo aquel proyecto cuya TRC sea mayor. La TRC se obtiene como el promedio de la utilidad después de impuestos divida entre el importe de la inversión inicial como se indica en la siguiente expresión. Los principales puntos débiles de este método pueden resumirse en: -

Se utilizan las utilidades contables y no los flujos de caja, por lo cual no se tiene en

cuenta el rendimiento marginal de la inversión. -

No tiene en cuenta el valor del dinero en el tiempo.

-

Según este criterio son preferibles los proyectos con elevados beneficios de corta

duración, lo cual no siempre es así. El Valor Actual Neto (VAN): es un criterio financiero para el análisis de proyectos de inversión que consiste en determinar el valor actual de los flujos de caja que se esperan en el transcurso de la inversión, tanto de los flujos positivos como de las salidas de capital (incluida la inversión inicial), donde éstas se representan con signo negativo, mediante su descuento a

68 una tasa o coste de capital adecuado al valor temporal del dinero y al riesgo de la inversión. Según este criterio, se recomienda realizar aquellas inversiones cuyo valor actual neto sea positivo. El Valor Actual o Valor presente, es calculado mediante la aplicación de una tasa de descuento, de uno o varios flujos de tesorería que se espera recibir en el futuro; es decir, es la cantidad de dinero que sería necesaria invertir hoy para que, a un tipo de interés dado, se obtuvieran los flujos de caja previstos. Flujo de caja descontado: es un resumen de los flujos de caja que refleja el valor del dinero en el tiempo; es el ajuste que corresponde al hecho de que $ 100 recibidos hoy, por ejemplo, equivalen a más de $ 20 por año durante los próximos cinco. El flujo de caja descontado muestra

el

impacto

del

proyecto

medido

en

dinero

actual.

Tasa interna de retorno (TIR): es la tasa de interés en la cual el flujo de caja descontado produce un valor presente neto igual a cero. Resulta útil para la comparación de inversiones potenciales alternativas. Presupuesto Un presupuesto es algo aislado más bien es un resultado del proceso gerencial que consiste en establecer objetivos y estrategias y en elaborar planes. En especial, se encuentra íntimamente relacionado con la planeación financiera. Por lo tanto, el presupuesto puede considerarse una parte importante del clásico ciclo administrativo de planear, actuar y controlar o, más específicamente, como parte de un sistema total de administración que incluye: Ø

Formulación y puesta en práctica de estrategias.

Ø

Sistemas de Planeación.

Ø

Sistemas Presupuestales.

Ø

Organización.

69 Ø

Sistemas de Producción y Mercadotecnia.

Ø

Sistemas de Información y Control.

CLASIFICACIÓN DE LOS PRESUPUESTOS Los presupuestos pueden clasificarse desde varios puntos de vista. El orden de prioridades que se les dé depende de las necesidades del usuario. Ver el cuadro sinóptico siguiente:

SEGÚN SU FLEXIBILIDAD Rígidos, Estáticos, Fijos o Asignados Por lo general se elaboran para un solo nivel de actividad. Una vez alcanzado éste, no se permiten los ajustes requeridos por las variaciones que sucedan. De este modo se efectúa un control anticipado sin considerar el comportamiento económico, cultural, político, demográfico o jurídico de la región donde actúa la empresa. Esta forma de control anticipado dio origen al presupuesto que tradicionalmente utilizaba el sector público. Flexibles o Variables

70 Los presupuestos flexibles o variables se elaboran para diferentes de actividad y pueden adaptarse a las circunstancias que surjan en cualquier momento. Muestran los ingresos, costos y gastos ajustados al tamaño de operaciones manufactureras o comerciales. Tienen amplia aplicación en el campo de la presupuestación de los costos, gastos indirectos de fabricación, administrativos y ventas. SEGÚN EL PERIODO QUE CUBRAN A Corto Plazo Los presupuestos a corto plazo se planifican para cumplir el ciclo de operaciones de un año. A Largo Plazo En este campo se ubican los planes de desarrollo del Estado y de las grandes empresas. En el caso de los planes del Gobierno el horizonte de planteamiento consulta el período presidencial establecido por normas constitucionales en cada país. Los lineamientos generales de cada plan suelen sustentarse en consideraciones económicas, como generación de empleo, creación de infraestructura, lucha contra la inflación, difusión de los servicios de seguridad social, fomento del ahorro, fortalecimiento del mercado de capitales, capitalización del sistema financiero o, como ha ocurrido recientemente, apertura mutua de los mercados internacionales. SEGÚN EL CAMPO DE APLICABILIDAD EN LA EMPRESA De Operación o Económicos Incluye la presupuestación de todas las actividades para el período siguiente al cual se elabora y cuyo contenido a menudo se resume en un estado de pérdidas y ganancias proyectado. Entre éstos podrían incluirse: •

Ventas.

•

Producción.

•

Compras.

71 •

Uso de Materiales.

•

Mano de Obra.

•

Gastos Operacionales.

Financieros Incluyen él cálculo de partidas y/o rubros que inciden fundamentalmente en el balance. Convienen en este caso destacar el de la caja o tesorería y el de capital también conocido como de erogaciones capitalizables.

•

Presupuesto de Tesorería: Se formula con las estimaciones previstas de fondos disponibles en caja, bancos y valores de fácil realización. También se denomina presupuesto de caja o efectivo porque consolida las diversas transacciones relacionadas con las entradas de fondos monetarios o con la salida de fondos líquidos ocasionada por la congelación de deudas, amortización u otros.

•

Presupuesto de Erogaciones Capitalizables: Controla las diferentes inversiones en activos fijos. Contendrá el importe de las inversiones particulares a la adquisición de terrenos, la construcción o ampliación de edificios y la compra de maquinaria y equipos. Sirve para evaluar alternativas de inversión posibles y conocer el monto de los fondos requeridos y su disponibilidad de tiempo.

SEGÚN EL SECTOR EN EL CUAL SE UTILICEN Presupuestos del Sector Privado Los presupuestos del sector público cuantifican los recursos que requieren la operación normal, la inversión y el servicio de la deuda pública de los organismos y las entidades oficiales. Al efectuar los estimativos presupuestales se contemplan variables como la remuneración de los funcionarios que laboran en instituciones del gobierno, los gastos de funcionamiento de las entidades estatales, la inversión de proyectos de apoyo a la iniciativa

72 privada, la realización de obras de interés social y la amortización de compromisos ante la banca internacional. Presupuestos del Sector Público Los utilizan las empresas particulares como base de planificación de las actividades empresariales. Pronóstico de flujo de caja Es aquel que permite que la empresa programe sus necesidades de corto plazo, el departamento financiero de la empresa en casi todas las ocasiones presta atención a la planeación de excedentes de caja como a la planeación de sus déficits, ya que al obtener remanentes estos pueden ser invertidos, pero por el contrario si hay faltante planear la forma de buscar financiamiento a corto plazo. Los factores fundamentales en el análisis del presupuesto de caja se encuentran en los pronósticos que se hacen sobre las ventas, los que se hacen con terceros y los propios de la organización, todos los inputs y outputs de efectivo y el flujo neto de efectivo se explicarán a continuación sus planteamientos básicos. Análisis de Varianza El análisis de varianza es una prueba que nos permite medir la variación de las respuestas numéricas como valores de evaluación de diferentes variables nominales. La prueba a realizar es de sí existe diferencia en los promedios para la los diferentes valores de las variables nominales; esta prueba se realiza para variables donde una tiene valores nominales y la otra tiene valores numéricos. Costo y Costeo El costo: es el valor de adquisición o producción correspondiente a una cosa o servicio, el costo esta relacionado con el precio que determinara el valor de un producto. Atendiendo a su variabilidad

respecto

al

volumen

de

producción:

73 Costos fijos (CF): son aquellos que dentro de una determinada estructura de producción y para un periodo de tiempo fijado permanecen invariables respecto al volumen de producción (volumen producido). Ejemplo: amortización de la maquinaria, un alquiler, el seguro, vigilante nocturno,... Costos variables (CV): es el equivalente monetario de los consumos de factores que varían en función del volumen producido o del tiempo de transformación. Ejemplo: consumo de agua, luz y/o teléfono, MP, MO (siempre que se pague en función de las horas trabajadas),... Costeo: Es la Contabilidad de costos además de Método u órdenes de producción o pedidos.

Métodos de costeo: Dentro de la contabilidad de costos tradicional, todos los costos de fabricación se incluyen en el costo de un producto para propósitos de costos de inventario, así como se excluyen todos los costos que no son de fabricación. Este método se conoce como costeo absorbente o costeo total. La característica básica del sistema de costos por absorción es la distinción que se hace entre el producto y los costos del período. En el método de costeo directo o variable, los costos de fabricación variable se asignan a los productos fabricados. La principal distinción de costo bajo este sistema es la que existe entre costos fijos y variables. Los costos de fabricación variables son los únicos costos en que se incurre de manera directa en la fabricación de un producto. Los costos fijos representan la capacidad para producir o vender, e independientemente del hecho de que se fabriquen o no los productos y se lleven al período, no se inventarían. Centro de Costos Es una división lógica dentro de una organización, establecida con el fin de acumular, distribuir y determinar costos, con una persona responsable al frente de cada centro establecido. Punto de Equilibrio

74 Todas las empresas nacen o surgen con un propósito determinado, que puede ser por ejemplo, el incremento del patrimonio de sus accionistas o la prestación de un servicio a la comunidad. Es normal que al plantear sus operaciones, los ejecutivos de una empresa traten de cubrir el costo total de sus costos y lograr un excedente como rendimiento a los recursos que han puesto los accionistas al servicio de la organización. El punto en que los ingresos de la empresa son iguales a sus costos, se llama punto de equilibrio, en el que no hay ni utilidad ni pérdida. Activos Intangibles Es el conjunto de bienes inmateriales, representados en derechos, privilegios o ventajas de competencia que son valiosos porque contribuyen a un aumento en ingresos o utilidades por medio de su empleo en el ente económico; estos derechos se compran o se desarrollan en el curso normal de los negocios". En el desarrollo de la economía que hace énfasis en el conocimiento, se ha destacado la importancia de los Activos intangibles como elementos generadores de valor, teniendo en cuenta que usualmente se da mayor importancia a los recursos físicos y monetarios, sin tener presente que la identificación de los activos intangibles es una nueva realidad; la cual le proporciona al ente que los valora mayor eficiencia y verdaderas fuentes de creación de valor. Depreciación contable. Con excepción de los terrenos, la mayoría de los activos fijos tienen una vida útil limitada ya sea por el desgaste resultante del uso, el deterioro físico causado por terremotos, incendios y otros siniestros, la pérdida de utilidad comparativa respecto de nuevos equipos y procesos o el agotamiento de su contenido. La disminución de su valor, causada por los factores antes mencionados, se carga a un gasto llamado depreciación. La depreciación indica el monto del costo o gasto, que corresponde a cada periodo fiscal. Se distribuye el costo total del activo a lo largo de su vida útil al asignar una parte del costo del activo a cada periodo fiscal.

75 El cómputo de la depreciación de un período debe ser coherente con el criterio utilizado para el bien depreciado, es decir, si este se incorpora al costo y nunca es revaluado, la depreciación se calcula sobre el costo original de adquisición, mientras que si existieron revalúos, debe computarse sobre los valores revaluados. Este cálculo deberá realizarse cada vez que se incorpore un bien ó mejora con el fin de establecer el nuevo importe a depreciar. Por otro lado, debe considerarse el valor residual final ó valor recuperable que será el que tendrá el bien cuando se discontinúe su empleo y se calcula deduciendo del precio de venta los gastos necesarios para su venta, incluyendo los costos de desinstalación y desmantelamiento, si estos fueran necesarios. Saldo decreciente Es aquel método de depreciación también conocido con el nombre de Depreciación Acelerada al ser un procedimiento de depreciación, mediante el cual se hacen cargos por depreciación mayores en los primeros años de vida útil del activo fijo que en los últimos; fue originalmente apoyada por el siguiente razonamiento: el costo del uso de un activo fijo comprende depreciaciones y reparaciones; la suma de estos cargos debe de ser una cantidad razonablemente uniforme ejercicio tras ejercicio; debido a que las reparaciones tienden a aumentar con la edad del activo, el cargo por depreciación debe disminuir, de manera que los crecientes cargos por reparaciones y los cargos decrecientes por uniforme. Esta puede ser una buena teoría, pero el plan de hacer cargos decrecientes por depreciación supone que las reparaciones aumentarán en el mismo importe en que disminuyen los débitos por depreciación; talvez ocurra así, pero es probable que sea pura casualidad. Si se desea igualar los cargos totales por reparaciones y depreciación, quizás sea mejo crear dos reversas: una para depreciaciones y otra para reparaciones. Este plan esta sujeto a la objeción que puede ser difícil estimular acertadamente el futuro costo total de las reparaciones; pero si se cuenta con estadísticas sobre la experiencia probablemente no seria más difícil que estimular la depreciación. Activo circulante neto

76 Es el activo circulante (caja, clientes, inventarios) menos el pasivo circulante sin coste (proveedores, hacienda). El funcionamiento de una empresa requiere, pues, invertir en activo fijo y en circulante y financiar esa inversión con deuda a corto o largo plazo y con recursos propios. Lo normal es que el crecimiento de la empresa venga acompañada de un aumento del activo circulante neto, ya que habrá más clientes e inventario. Capital Circulante Parte del capital productivo cuyo valor se transfiere totalmente a la mercancía producida y revierte por completo el capitalista, en forma de dinero después de realizada. Al capital circulante pertenece la parte del capital desembolsado invertida en la compra de materias primas, combustible, materiales auxiliares y también fuerza de trabajo. Las materias primas, los materiales fundamentales y los artículos semifabricados en el proceso de producción se transforman en un nuevo valor de uso e integran materialmente el nuevo producto. El combustible y los materiales auxiliares en el proceso de producción no entran materialmente en el producto, mas contribuyen a crear el producto nuevo. Su valor, lo mismo que el valor de la materia prima, de los materiales básicos y de los artículos semifabricados, se transfiere por completo al valor de la mercancía y reviene por entero al capitalista después de la venta. A diferencia de estas partes del capital circulante a fuerza de trabajo no transfiere su valor el producto sino que crea un nuevo valor, en el que se incluye la plusvalía. Después de realizada la mercancía el equivalente del valor de la fuerza de trabajo junto con la plusvalía retorna al capitalista en forma de dinero. Resulta pues, que el capital variable, por su forma de movimiento pertenece al capital circulante, pues efectúa una rotación completa en cada ciclo del capital. Cuantas más rotaciones realice el capital circulante en el transcurso de un año, tanto mayor será la masa de plusvalía que obtendrá el capitalista. La velocidad de rotación del capital variable influye directamente sobre el aumento de la masa de plusvalía y de la cuota anual de plusvalía, cuota que se determina por la relación entre la masa anual de plusvalía y el capital variable. La velocidad de rotación del capital variable se refleja directamente en la magnitud del capital anticipado. Cuanto mayor es el número de rotaciones, tanto menor capital circulante necesita el capitalista siendo iguales las demás condiciones. Índice de rentabilidad

77 Método para juzgar sobre la bondad de una inversión, y según el cual las empresas deben aceptar los proyectos de inversión solo si la relación entre la suma de los futuros flujos de caja descontados y la inversión inicial es mayor que uno. Es equivalente al cálculo del valor actual neto, con el inconveniente de no poder sumar los índices de dos proyectos diferentes. E.i. profitability índex. Índice de Liquidez Nos permite valorizar el grado de solidez financiera que tiene una empresa, comprando sus recursos con sus compromisos. Mientras mayor sea el activo corriente que el pasivo corriente, la empresa tendrá mas holgura para el pago de las deudas, aunque cocientes demasiado altos pueden ser perjudiciales por que denotan la existencia de activos grandes con relación a volúmenes de negocios pequeños. Este cociente da la cantidad del activo y no su calidad, encerrando riesgos del tipo: mercaderías dañadas o de segunda mano, pasadas de moda, etc. Y cuentas por cobrar incobrables. La relación 2 x 1 , es decir que existan dos recursos liquidables por cada uno de deuda, es un índice de situación financiera tranquila, para la mayoría de los negocios, en condiciones normales. Índice de Eficiencia Este índice se ha constituido en u indicador de la eficiencia con que se emplea el capital de los accionistas en el logro de las utilidades. También se lo mira como un indicador de la mayor o menor habilidad con la administración de la empresa cumple con sus objetivos.

78

BOCETO DEL MÓDULO DE EXPOSICIÓN La exposición del producto en el festival “Empresas en Desarrollo” se realizará con el apoyo del siguiente módulo de exposición.

Encore Presenta:

Wake & Wild No volverás a dormir despierto

79

AGENDA DE REPORTE EMPRESARIAL La tabla presentada a continuación muestra todas las reuniones realizadas junto a su fecha, socios asistentes e inasistentes, justificación de inasistencias, objetivos planteados y logrados. Fecha de la

Socios

Socios inasistentes -

Objetivos de la

Logros

reunión

asistentes

justificación

reunión Realización del

alcanzados Análisis de

14/01/06

Todos

análisis de costo

costo y

y proveedores

proveedores

de prueba

terminado Obtención de la

Investigación y

permisología

recopilación de

necesaria para

la permisología

crear una

29/01/06

Todos

empresa Manuel Morandi, 12/02/06

Claudia Villamizar y Edgar Figueredo

Anexar la Luis Inamorato: no

información

Portafolio

se encontraba en la

que falta al

empresarial

ciudad.

portafolio

terminado

empresarial

80

15/02/06

Todos

Grabación del

Video comercial

video comercial Finalizar y

garbado

recopilar toda la 22/03/06

Todos

información para el

Anteproyecto listo

anteproyecto Manuel

Elaboración de

Morandi, 06/05/06

Claudia Villamizar, Luis Inamorato.

diapositivas Edgar Figueredo.

para la presentación de

Diapositivas listas.

la empresa. Distribución de

28/05/06

Todos

compras del

Compras

material del

asignadas.

stand 11/06/06

Todos

Elaboración del

Informe final

informe final.

terminado.

81

Registro Mercantil. Ciudadano: Registrador Mercantil Segundo de la Circunscripción Judicial del Estado Carabobo Su Despacho.Yo, EDGAR EDUARDO FIGUEREDO VARELA, mayor de edad, venezolano, licenciado en Química, soltero, titular de la Cédula de Identidad Nro.20.696.637 y de este domicilio, procediendo en mi carácter de Director de ENOCRE S.A. debidamente autorizado para este acto por el Acta Constitutiva de dicha compañía, ante Usted respetuosamente ocurro y expongo: De conformidad con lo dispuesto en el Código de Comercio, presento el documento constitutivo de dicha sociedad, suficientemente amplio para que a la vez contenga los estatutos sociales de la misma. Solicito se me expida copia certificada de la presente participación y del Acta Constitutiva Estatutaria a loa fines de su publicación. En Valencia, en la fecha de su presentación.

82

Nosotros, EDGAR EDUARDO FIGUEREDO VARELA, mayor de edad, venezolano, licenciado en Química, titular de la Cédula de Identidad Nro.20.696.637, MANUEL DAVID MORANDI GARCÍA, mayor de edad, venezolano, biólogo, titular de la Cédula de Identidad Nro.19.920.427, CLAUDIA VALENTINA VILLAMIZAR DE ABREU,

mayor de edad,

venezolana, contador público, titular de la Cédula de Identidad Nro.19.641.292, LUIS ALFREDO INAMORATO MOSQUERA, mayor de edad, venezolano, publicista, titular de la Cédula de Identidad Nro.20.698.811, todos de este domicilio, por medio del presente documento declaramos: Que hemos convenido en constituir como en efecto formalmente lo hacemos en este acto, una SOCIEDAD ANÓNIMA, la cual se regirá por las siguientes cláusulas: PRIMERA: La sociedad se denominará ENCORE S.A. SEGUNDA: La sociedad tendrá por objeto social principal la producción de bebidas cuya materia prima principal es la cafeína, y en general celebrar toda clase de actos de lícito comercio conexos con el objeto social antes indicado. TERCERA: El domicilio de la compañía es la ciudad de Valencia, Estado Carabobo, pudiendo abrir, cerrar y mantener establecimientos en cualquier región del país. CUARTA: La duración de la compañía será de Veinte (20) años, contados a partir de la fecha de su inscripción por ante el Registro Mercantil correspondiente, término que podrá ser prorrogado o disminuido por decisión de la Asamblea de accionistas, sin embargo la compañía

83 puede ser liquidada anticipadamente cuando se haya agotado el fin social o cuando así lo decida una Asamblea de accionistas convocada para tal fin. QUINTA: El capital social dela compañía es de MILLONES DE BOLÍVARES (Bs. 20.000.000,oo), dividido en VEINTE MIL (20.000,oo) acciones por un valor de UN MIL BOLÍVARES (Bs. 1.000,oo) cada una. Este capital social ha sido suscrito y pagado por los accionistas de la siguiente forma: El accionista ha suscrito y pagado la cantidad de (----) acciones por un valor de MILLONES DE BOLÍVARES (Bs.000.000,oo) y el accionista ha suscrito y pagado la cantidad de (----) acciones por un valor de MILLONES DE BOLÍVARES (Bs.000.000,oo), -----. El capital social ha sido pagado por los accionistas de la siguiente manera: El pago de MILLONES DE BOLÍVARES (Bs.000.000,oo) mediante el aporte de bienes muebles, maquinarias y materiales, según inventario de apertura que debidamente firmado por un contador Público se acompaña. SEXTA: Las acciones no serán divisibles respecto a la compañía, la cual sólo reconocerá a un propietario para cada una de ellas. Dichas acciones dan a los accionistas iguales derechos y obligaciones y cada uno otorgará un voto en las Asambleas. En caso de aumento de capital social, los accionistas tienen preferencias para suscribir las nuevas acciones en proporción al monto de las que tuvieran para ese entonces. Las acciones nominativas no podrán ser vendidas ni traspasadas a terceros bajo ningún título excepto por sucesión hereditaria, sin antes haberlas ofrecido a los demás accionistas, quienes tendrán preferencia las que deseen vender o traspasar. SÉPTIMA: La suprema dirección de la compañía reside en la Asamblea General de Accionistas. Sus decisiones serán obligatorias para todos los accionistas aunque no hayan concurrido a ella o hayan votado en contra.

84 OCTAVA: La Asamblea General Ordinaria de Accionistas, se reunirá dentro de los noventa (90) día siguientes al cierre del ejercicio económico de la compañía, y en sesión extraordinaria cuando sea necesaria. NOVENA: Las Asambleas Ordinarias y/o Extraordinarias no podrán constituirse para deliberar si no se hayan representadas en ellas un número de accionistas que representen más de la mitad del capital social y sus decisiones se tomarán por mayoría de votos de los presentes. DÉCIMA: Las convocatorias para las asambleas se harán personalmente con diez (10) días de anticipación, salvo las extraordinarias que se podrán hacer con cinco (5) días de anticipación, caso en el cual se publicará también por la prensa. De cada Asamblea se levantará un Acta con indicación de las personas concurrentes y el número de acciones representadas. Antes de constituirse se leerá la Nomina de Accionistas, debiendo presentar sus respectivas credenciales los que obren en representación. Las asambleas serán presididas por cualquiera de los accionistas. DÉCIMA PRIMERA: La suprema decisión de los asuntos de la compañía corresponden a las asambleas de accionistas ya sean ordinarias o extraordinarias. DÉCIMA SEGUNDA: La administración y representación de la compañía estará a cargo de dos (2) directores gerentes que podrán ser accionistas o no de la compañía, quienes durarán diez (10) años en el ejercicio de sus funciones, permaneciendo en sus cargos hasta tanto no sean remplazados o reelegidos por la Asamblea de Accionistas. DÉCIMA TERCERA: Los Directores tienen los más amplios poderes de Administración y de disposición para todos los actos que abarque la gestión y administración de la sociedad, podrán actuar separadamente, siendo suficiente la firma de uno sólo cualesquiera de ellos para obligar válidamente a la sociedad. En consecuencia, a título enunciativo y no taxativo, les

85 están encomendadas las atribuciones y deberes siguientes actuando separadamente: a) Nombrar apoderados generales o especiales para que representen la compañía en juicio o fuera de él, pudiendo atribuirles las facultades que creyeren convenientes, incluso para demandar, convenir, transigir, desistir, etc., b) Representar a la sociedad en todos los actos en que estuviese interesada y firmar por ella, c) Comprar, vender, arrendar, permutar bienes muebles e inmuebles e hipotecar y gravar éstos, recibir cantidades de dinero que se le adeude a la compañía por cualquier concepto, otorgando los recibos o finiquitos correspondientes, d) Abrir, cerrar cuentas bancarias, firmar cheques contra dichas cuentas, e) Realizar toda clase de pagos y transacciones y firmar cualquier contrato, aceptar, librar, avalar, endosar, y descontar letras de cambio y cualquier otro efecto de comercio, f) Considerar y resolver todos los gastos judiciales de la compañía y acordar los extraordinarios que se requieran, g) Dictar cuantos acuerdos, resoluciones y reglamentos juzguen convenientes para la mejor marcha y organización de los diversos negocios de la compañía, h) Contratar y despedir trabajadores de la compañía, i) Resolver acerca del desarrollo de otros establecimientos similares a lo que constituye el objeto social de la compañía, j) Cumplir y hacer cumplir las decisiones de las Asambleas de Accionistas tanto ordinarias como extraordinarias. DÉCIMA CUARTA: La compañía tendrá un comisario con las atribuciones que le señala el Código de Comercio el cual será nombrado por la Asamblea de Accionistas y durará cinco (5) años en el desempeño de sus funciones o hasta que su sucesor haya tomado posesión de su cargo. DÉCIMA QUINTA: La contabilidad se llevará de acuerdo con la Ley y el ejercicio económico de la compañía se iniciará el día primero (01) de Enero y finalizará el día treinta y uno (31) de Diciembre de cada año, a excepción de este primer período que se iniciará a partir de la fecha de inscripción del presente documento por ante el Registro Mercantil correspondiente. Una

86 vez cerrado cada ejercicio anual se preparará un Balance General y un estado de ganancias y pérdidas conforme lo dispone el Código de Comercio Vigente. DÉCIMA SEXTA: Anualmente se separará una cuota equivalente al cinco por ciento (5%) de los beneficios líquidos para la formación del fondo de reserva legal, hasta que dicho fondo alcance un diez por ciento (10%) del capital social. DÉCIMA SÉPTIMA: Todos los beneficios que se repartan a los accionistas serán distribuidos, en proporción al monto de sus respectivas acciones. DÉCIMA OCTAVA: En todo lo no previsto en este documento el cual ha sido redactado con la suficiente amplitud para que a la vez constituya los estatutos Sociales de la Compañía, ésta se regirá por las disposiciones establecidas en el Código de Comercio Vigente. DÉCIMA NOVENA: Han sido elegidos como Directores Gerentes de la Compañía a los ciudadanos --------, anteriormente identificados. Igualmente se designa como Comisario de la Compañía al ciudadano, venezolano, mayor de edad, de este domicilio, contador público, titular de la Cédula de Identidad Nro. e inscrito en el C:P:C, bajo el Nro. Los directivos han depositado UN MIL (1.000) acciones en la caja social de la empresa para responder por su gestión de acuerdo a lo establecido en el Artículo 244 del Código de Comercio. Se autoriza suficientemente al ciudadano EDGAR EDUARDO FIGUEREDO VARELA en su carácter de Director Gerente de la sociedad, para que proceda con la participación e inscripción del presente documento por ante el Registro Mercantil correspondiente, así como para que, de acuerdo con la Ley proceda con la correspondiente publicación. En Valencia, en la fecha de su presentación.

87

MANUAL DE MANUFACTURA De personal:  Usar guantes para evitar cortaduras, irritaciones, entre otras.  Usar trajes adecuados para estar protegidos frente a cualquier derrame de una sustancia caliente, etc. Al igual que para evitar la contaminación del producto.  Manejar con prudencia los equipos utilizados, para ello el trabajador debe de estar 100% concentrado en su labor.  Se debe tener un compartimiento adecuado a la hora de elaborar el producto.  No comer en el área de trabajo.  Lavarse las manos adecuadamente antes y después de utilizar sustancias.  Usar gorros en el pelo para evitar la contaminación.  Al terminar de utilizar los instrumentos lavarlos adecuadamente para su nuevo uso.  Asegurar la limpieza del área de trabajo. Cuidado del Ambiente:  Empaquetar en las debidas bolsas o recipientes clasificados los desechos generados.  El agua utilizada debe vaciarse en las tuberías correspondientes y no en cualquier reserva de agua.  Es obligatorio, siguiendo los procesos adecuados, el recicle de las botellas para la bebida. Antiincendios:  Se prohibe fumar dentro de las instalaciones de la empresa.  Cada salón debe contener al menos un extintor y los que trabajen en él deben cumplir un curso de entrenamiento de su uso

88  Debe asegurarse antes y después de que se trabaje que las salidas de gas se encuentren cerradas.  Cualquier sustancia inflamable deberá estar debidamente identificada. Cuidado de las instalaciones:  La maquinaria no debe soportar un trabajado forzado, debe ser utilizada sobre sus límites.  Con cierta regularidad se deberá hacer mantenimiento a todo la maquinaria.  El derrame de sustancias debe ser limpiado inmediatamente y notificado a todo el personal que se encuentre en el área.  Quien vaya a manipular cualquier instrumento deberá conocer su manejo correcto o en su defecto recibir la ayuda de cualquiera que conozca su funcionamiento.