Informe Final 13.docx

OBTENCION DE UN JABON A PARTIR DE ACEITE DE PALMA

OBJETIVOS 

Preparar jabón a partir del aceite de palma.

INTRODUCCION

La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera empleándose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis. Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias grasas se

descomponen al tratarlas con una disolución acuosa de álcalis (sosa sódica o potásica) produciéndose una reacción química denominada saponificación. La fabricación de productos químicos por medio de procesos que utilizan grasas y aceites representa sólo una fracción pequeña de la producción total de compuestos químicos, no obstante, estos procesos juegan un papel importante y, en algunos casos, indispensable. Aunque el campo principal de aplicación de las grasas y aceites se encuentra en la industria alimentaria, desde un punto de vista industrial la principal aplicación de grasas y aceites se centra en la fabricación de jabones. Las grasas y aceites se obtienen a partir de fuentes animales y vegetales. Están constituidos por triglicéridos, que son triésteres de la glicerina (1,2,3-propanotriol) con tres ácidos carboxílicos denominados ácidos grasos. La mayoría de los triglicéridos son mixtos; es decir, 2 ó 3 de sus ácidos

grasos son diferentes. En la Tabla se dan los ácidos grasos más importantes constituyentes de los triglicéridos. MARCO TEÓRICO En general los jabones son sales (del sodio o del potasio) de ácidos orgánicos de cadenas largas (alto peso molecular) tales como el ácido esteárico (C17H35COOH) o el ácido oleico (C17H33COOH). En la presente práctica se usa el aceite de palma, que por simplicidad lo consideramos un triéster del ácido palmítico (tripalmitina: C15H31COO) 3C3H5) el cual, al hervirlo con NaOH, forma glicerina y jabón, según la reacción siguiente: 

CH2 - COO -R CH2OH



CH - COO -R + NaOH CHOH + 3(R - COONa)



CH2 - COO- R CH2OH

El presente informe describe una serie de laboratorios en el cual determinamos con análisis, la purificación de ácidos grasos tipo residual (palmiste) y la elaboración de jabón a partir de su índice de saponificación. Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto, hidrófilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto, lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse. Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis (saponificación) de una grasa animal o vegetal con un álcali. Las grasas y los aceites son triglicéridos, es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no ramificada. El Silogismo de esta investigación conduce a recomendar la elaboración de un estudio de prefactibilidad de los ácidos Grasos Tipo Residual (Palmiste) para la obtención de algún tipo de detersivo tipo artesanal o comercial.

Este informe se llevará a cabo para descubrir cómo es la elaboración de un jabón casero, mediante el uso de aceite casero porque el aceite que sobra en el hogar mediante la saponificación usando sosa caustica y otros materiales que serán necesarios para la elaboración de nuestro jabón. También se pretende demostrara que en algunos tejidos del jabón existen enzimas que reaccionan con el oxígeno y el agua. Estas enzimas son las causantes de que el jabón sea espumoso y cremoso al igual que haga que desprenda la grasa del cuerpo. 1. DE QUÉ SIRVE HACER UN JABÓN CASERO Todos los días desperdicias litros de aceite que se dirigen a ríos que pueden contaminarlas, pero que tal si en vez de eso utilizas ese aceite de cocina para elaborar un jabón casero, en el cual tú podrías elegir el tamaño, color, olor y textura, tan solo con utilizar materiales de uso común en el hogar que tal vez tu solo tiras porque piensas que no sirven de nada.

2. ¿QUÉ ES UN JABÓN? El jabón, es considerado un producto que nos acompaña todos los días en el cuidado de nuestra piel, higienizándola y cuidando de mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo de la

historia

variedades,

diferentes una

vez

formatos que

se

y ha

conocido cómo actúa sobre los distintos tipos de piel que en algunos casos puede producir irritaciones. La mayoría de los jabones se hacen con sebos de grasa animal, ya que tienen una mayor duración y su precio es muy accesible. Sin embargo, presentan la desventaja de secar la piel y en ocasiones producir irritaciones y molestias en la piel de todas formas, se han diversificado los estilos de jabones según la característica propia de cada piel y las necesidades que requiere. Sin embargo, sus diferentes tamaños o estilos no implican que unos sean más higiénicos que otros.

3. DIFERENTES TIPOS DE JABONES Hay distintos tipos de jabones que son los siguientes: 

Los jabones comunes: estos jabones son sólidos y espumosos, hechos por lo general con sebo grasoso y sodio o potasio. Esto indica que es para todo tipo de pieles y en algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.



Los jabones humectantes: Estos jabones suelen tener aceites vegetales, mientras que otros poseen cremas humectantes en su composición, o grasas enriquecidos con aceite de oliva, avellana y otros. Los hay también de glicerina que son útiles para las pieles secas o dañadas por el uso de detergentes.



Los jabones suaves: tienen en su composición aguas termales y son recomendados para las pieles sensibles.



Los jabones líquidos: que se presentan como una loción de limpieza. Su poder efectivo varía y no todos tienen la misma eficacia.



Los jabones dermatológicos: Estas contienen agentes de limpieza sintéticos muy suaves, a los que se varias veces añaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparición de acné o puntos negros además que con estos jabones la piel no se descama. Son recomendados para pieles que arrastran inconvenientes, ya sea de modo permanente o estacional, o ante apariciones puntuales de irritaciones.

4. ¿Cuáles es su composición y su estructura? Estos compuestos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga, variable entre 12 y 26 átomos de carbono, en uno de cuyos extremos se encuentra el grupo ácido o carboxilo. La cadena hidrocarbonada puede ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus carbonos, o bien presentar uno o más dobles enlaces. En las grasas de reserva de los animales existen sobre todo los ácidos de 16 y 18 átomos de carbono. Además de la nomenclatura que

les corresponde oficialmente

(terminación ocio), son conocidos por otros nombres que han sido derivados casi siempre de su origen. Esto sucede, por ejemplo, con el ácido de 16 átomos de carbono, denominado hexadecanoico, que habitualmente se conoce como ácido palmítico por ser el principal componente del aceite de palma. Otro ácido graso importante es el ácido octadecanoico o esteárico. Su nombre se

debe a que es el más abundante en el sebo animal.

MATERIALES Y REACTIVOS Materiales. 1. Vasos de precipitados. 2. Probeta. 3. Piceta. 4. Embudo. 5. Kitasato. 6. plancha, 7. magneto. Reactivos. 1. Aceite de palma. 2. solución de NaOH al 25%. 3. Etanol. 4. NaCl.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL PROCEDIMIENTO a. En un vaso de precipitados pesar 12,0g de aceite de palma y calentarlo ligeramente Hasta disolución. Con agitación constante añadir 15m. L de solución básica al 25% de NaOH. Agregar poco a poco 10mL. de etanol. b. Calentar muy suavemente para que hierva sin salpicar. c. Como el etanol y el agua tienden a evaporarse, añadir etanol continuamente para mantener un volumen constante de etanol en la mezcla. d. No permitir que la mezcla se seque, si algo se seca por el contorno del vaso empuje hacia abajo usando la bagueta. e. Después de aproximadamente 40 minutos, la saponificación se completa (se manifiesta por la ausencia de olor a aceite). f. Vierta la solución caliente en una mezcla de 300mL de solución saturada de NaCl y 50mL de H2O. g. Filtre el jabón que se ha precipitado mediante succión al vacío y lave 2 veces con porciones de 5mL de H2O. h. Coloque el jabón así obtenido en un molde para darle forma.

En el vaso de precipitado pesamos 10g de aceite de cocina luego, agregamos 10ml de hidróxido de sodio en el vaso de precipitado junto con los 10g de aceite, luego se lleva al proceso de calentamiento y vamos mezclando la muestra y lo dejamos calentar, esperamos hasta que se seque, mientras se sigue mezclando para acelerar el proceso.

Al pasar los minutos podemos ver que la muestra ya está un poco espesa, pero se sigue mezclando. Podemos observar que estamos frente a un jabón. Luego dejamos que enfríe un poco para poder hacer la prueba. Ya estando listo la solución jabonosa precedemos a probarla colocando la muestra en nuestros guantes descartables y frotamos observando las espuma y suavidad que se siente al frotarlo con los guantes. CUESTIONARIO

1. Explicar la capacidad limpiadora de los jabones

Las moléculas de jabón tienen una forma un poco "especial". Por un lado, de la molécula es polar, lo que la hace soluble en agua, y por el otro es apolar, lo que la hace soluble en solventes orgánicos.

La suciedad, normalmente, es una molécula grasa (orgánica). El lado orgánico del jabón se intenta disolver en la molécula de grasa. Pero el lado polar permanece soluble en agua, de forma que la molécula de jabón "tira" de la grasa arrancándola del tejido y, por consiguiente, limpiándolo.

2. Explicar la diferencia entre detergentes y jabones

El jabón es un agente limpiador cuyos ingredientes principales son de origen natural: aceites o grasas esenciales se hace principalmente de

esos componentes ya que estos

son propicios para estar en contacto con la piel que son ; a diferencia de los detergentes que están compuestos exclusivamente de diferentes componentes químicos tales como blanqueadores.

3. ¿Cuál es la diferencia entre los jabones sódicos y potásicos? 

Los jabones "sódicos" Lógicamente preparados con la llamada "sosa", químicamente hidróxido sódico, son siempre jabones duros. Son los jabones que usualmente se encuentran en el comercio en forma de pastillas. Son jabones fuertes. Estos jabones cuando se fabrican tardan aproximadamente de dos a 4 días en comenzar a endurecer, hasta que digamos cogen su consistencia dura o relativamente dura, dependiendo de los aceites que se hayan utilizado en un mes. Antes de un mes desde que ha sido fabricado, no debe de utilizarse un jabón. Precisamente porque su reacción de saponificación aún no es completa.



los jabones "potásicos" Preparados con hidróxido potásico, son jabones blandos. Son los llamados jabones blandos o suaves. Un jabón totalmente potásico al 100% jamás endurecerá.

4. ¿En qué consiste la Saponificación? Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos

grasos:

el jabón.

Esta

reacción

se

denomina

también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica. La reacción típica es:

ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un álcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabón (que será realmente suave, porque además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la glicerina).

CONCLUSIONES



En el presente laboratorio aprendimos a preparar jabones de una manera sencilla y con materiales fáciles de encontrar.



El aceite de palma es un aceite natural con propiedades especificas provenientes del palmitato esta es propicia y perfecta para su uso en jabones ya que no irrita la piel con el simple contacto.



Los lípidos tienen diferentes propiedades, pero en este presente laboratorio trataremos sobre la saponificación proceso por el cual se preparan jabones.

BIBLIOGRAFIA http://labquimicaorganicaagroumsa.blogspot.com/2013/10/practica-n-9.html