Info Limau

Kandungan pektin dalam hasilan sampingan buah-buahan tempatan seperti koko (Theobroma cacao), limau kasturi (Citrus microcarpa), jambu batu (Psidium guajava), pisang Mas (Musa sp. cv. Mas), belimbing (Averrhoa carambola), nanas (Ananas comosus), betik (Carica papaya), limau bali (Citrus grandis), pisang tanduk (Musa sp. cv. Tanduk), rambutan (Nephelium lappaceum), markisa (Passiflora incarnata) dan cempedak (Artocarpus integer) telah ditentukan dengan kaedah oleh McCready (1970). Kulit limau bali mengandungi kandungan pektin yang tertinggi (6.87�5.12%) manakala kulit nanas yang terendah (0.01�0.05%). Kandungan pektin berkurangan mengikut susunan berikut: kulit limau kasturi, hampas jambu batu, hampas belimbing, kulit betik, kulit markisa, kulit cempedak, kulit rambutan, kulit pisang tanduk, kulit koko and kulit pisang Mas. Walaupun pektin yang dihasilkan boleh dikategori sebagai pektin metoksil tinggi, tetapi kelarutan dan keupayaan membentuk jel adalah rendah. LIMAU SUNKIST Sunkist Grower's Selection 100% Orange Juice is the ultimate

orange juice using wholesome handpicked oranges from sunny California, offering you premium and pure orange juice pleasure. And it’s made with no sugar, so what you get is a nutritious drink packed with Vitamin C and freshly squeezed Sunkist goodness. It is high in Vitamin C, rich in fibre and a healthier alternative to carbonated, alcoholic or caffeinated

beverages.

Sunkist is a registered trademark of Sunkist Grower’s Inc Sherman Oaks California 91423 USA SYNOPSIS/ABSTRACT: (English) Pectin content in local fruits such as cocoa (Theobroma cacao), calamansi lime (Citrus microcarpa), guava (Psidium guajava), Mas banana (Musa sp. cv. Mas), carambola (Averrhoa carambola), pineapple (Ananas comosus), papaya (Carica papaya), pomelo (Citrus grandis), plantain (Musa sp. cv. Tanduk), rambutan (Nephelium lappaceum), passionfruit (Passiflora incarnata) and cempedak (Artocarpus integer) by-products were determined using the method by McCready (1970). Pomelo peels had the highest pectin content (6.87�5.12%) while pineapple skins had the lowest (0.01�0.05%). Pectin content decreased in

the following order: calamansi skins, guava press cake, carambola press cake, papaya skins, passionfruit pods, cempedak skins, rambutan skins, plantain skins, cocoa pods and Mas banana skins. Even though the pectin extracted can be categorised as high methoxyl pectins (HMP), its solubility and gel forming ability were poor.

LIMAU NIPIS

Limau nipis adalah sejenis limau yang sangat digemari di negara ini untuk kegunaan sebagai air minuman dan juga untuk dicampur dalam masakan. Buahnya kecil dan bulat, berukuran 2.5 - 5cm garis pusat. Kulitnya berkilat dan licin dan isinya berwarna hijau kekuningan, berair tetapi masam. Pokoknya pula adalah lebih kurang 5 cm tinggi.

Buah: Buahnya harum dan kebanyakannya oblong atau bujur. Kadangkala berbentuk seperti ‘pitcher’. Bagaimanapun, bentuknya terlalu pelbagai dan kadangkala pelbagai bentuk buah, licin dan kasar dijumpai pada dahan yang sama. Buah juga berbeza saiz, antara 9–30 cm panjang. Kulitnya kuning apabila cukup masak dan lazimnya kasar dan berbonggol-bonggol tetapi kadangkala licin. Kebanyakan kulit sangat tebal, berisi dan melekat kuat. Pulpanya kuning pucat atau kehijauan dan dibahagikan kepada 14–15 segmen. Buahnya pejal, tidak berjus sangat, berasid atau manis dan mengandungi banyak biji licin dan berwarna putih. * Citrus suhueinsis or C. reticulata (limau kupas atau limau mandarin) * C. maxima (limau bali atau pomelo) * C. hystrix (limau purut atau kaffir lime) * C. madurensis (limau kesturi atau sweet lime) * C. aurantifolia (limau or limau nipis) * C. sinensis (limau manis atau sweet orange) Keterangan botani Tabiat pertumbuhan: Pokoknya renek, tumbuh perlahan atau pokok kecil mencapai 2.4–4.5 m tinggi dengan dahan dan ranting yang keras dan duri pendek atau panjang di aksil daun. Daun: Anak daun sentiasa hijau, berbau limau, berbentuk seperti bujur panjang dan berukuran 6.25–18 cm panjang. Daunnya bak kulit dengan petiol pendek tanpa sayap atau hampir tanpa sayap.

Bunga: Putik bunga besar dan putih atau keunguan. Bunga harum kira-kira 4 cm lebar dan dijumpai dalam kelompok pendek. Bunga mempunyai 4–5 petal kemerahan samar dan keunguan dengan 30–60 stamen.