Indice

INDICE 1.2.3.4.5.6.7.-

INTRODUCCIÓN OBJETIVOS MARCO TEORICO REALIDAD DEL CULTIVO EN BOLIVIA EVOLUCION DEL CULTIVO DE QUINUA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE LOS CULTIVOS DE QUINUA EN BOLIVIA MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL DE QUINUA EN BOLIVIA

INTRODUCCIÓN Era conocido como el "cereal madre" por su importancia. Cada año, el Inca, en una ceremonia especial, plantaba las primeras semillas de la temporada y durante el solisticio, los sacerdotes llevando vasijas de oro llenas de quinua se las ofrecían al Inti, el Dios Sol.

Es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes. Los principales países productores son Bolivia y Perú.

OBJETIVOS – Objetivos generales.

• Conocer y estudiar el cultivo de la quinua, sus características y potencialidades para afianzar nuestro aprendizaje a fin de coadyuvar con la materia de tecnología de cereales. – Objetivos específicos.

• Establecer las características y condiciones del cultivo de la quinua • Determinar el crecimiento de este cultivo • Identificar las fortalezas de este cultivo • Analizar el aporte económico de este cultivo

MARCO TEORICO La QUINUA crece en las zonas andinas de Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Chile y Argentina, y países del hemisferio norte como Canadá, USA e Inglaterra ya la están cultivando.

MORFOLOGIA Tallo Es

cilíndrico,

la

altura es variable de acuerdo

a

las

variedades; el color

del tallo es variable, Raíz. ramificado con una longitud de 25 a 30 cm., se caracteriza por tener numerosas raíces secundarias y terciarias.

puede ser púrpura , blanco cremoso con

las

coloreadas.

y

axilas

Hojas Son simples, enteras . Pueden tomar diferentes coloraciones , va del verde al rojo o púrpura. en cada nudo se observan de 5 a 12 hojas y la distancia entre nudos es de 0.8 a 4 cm. El número de dientes 2 a 14 .

Inflorescencia

Es de tipo racimosa y por la disposición de las flores en el racimo se le denomina como una panoja.

Fruto

Flores

Es aquenio, el que se encuentra

cubierto por el perigonio, cubre

Son pequeñas de 1 a 2 solo una semilla y se desprende mm de diámetro son flores incompletas porque con facilidad al frotarlo es donde se encuentra la saponina. carecen de pétalos.

Potencial economico

Valor nutricional

Variedades

Requerimientos Agroecologicos

• Clima y suelos • La quinua se cultiva desde el nivel del mar hasta los 4 000 m.s.n.m., existen tipos adecuados desde suelos salinos y alcalinos hasta zonas con heladas. • Temperatura • Se ve afectada por -1 C, tolera 35 C pero no el desarrolla grano • Precipitaciones • De 300 a 1000 mm. Poca agua de acuerdo a la especie