Gravimetri Ir

‫‪http://FoodSpot.ir‬‬

‫»ﺑﺴﻤﻪ ﺗﻌﺎﻟﻲ«‬ ‫ﻧﺎم آزﻣﺎﻳﺶ ‪ :‬ﺗﻌﻴﻴﻦ آﻫﻦ ﺑﻪ روش وزن ﺳﻨﺠﻲ )ﮔﺮاوﻳﻤﺘﺮي(‬ ‫ﻣﻮاد و وﺳﺎﺋﻞ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ‪ :‬اﺳﻴﺪ ﻧﻴﺘﺮﻳﻚ ‪ ،‬آﻣﻮﻧﻴﺎك ‪ ، 1:1‬ﻣﺤﻠﻮل آﻣﻮﻧﻴﻮم ﻧﻴﺘﺮات ‪ ، %1‬ﺑﻴﻜﺮ ‪ ،‬ﻫﻤﺰن ‪،‬‬ ‫ﻗﻴﻒ ﺷﻴﺸﻪ اي ‪ ،‬ﺑﻮﺗﻪ ي ﭼﻴﻨﻲ ‪ ،‬ﻛﻮره ‪ ،‬ﻛﺎﻏﺬ ﺻﺎﻓﻲ ‪ ،‬ﺳﻪ ﭘﺎﻳﻪ‬ ‫ﻫﺪف از آزﻣﺎﻳﺶ ‪ :‬ﮔﺮاوﻳﻤﺘﺮي ﻳﻜﻲ از روش ﻫﺎي دﺷﻮار در ﺷﻴﻤﻲ ﺗﺠﺰﻳﻪ اﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﻪ ﻋﻨـﻮان‬ ‫آﺧﺮﻳﻦ راه ‪ ،‬آزﻣﺎﻳﺶ ﻣﻲﺷﻮد ‪ .‬ﭼﺮا ﻛﻪ راه ﻫﺎي ﺳﺎده ﺗﺮ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از دﺳﺘﮕﺎه ﻫﺎ و اﺑـﺰار ﻫـﺎي دﻳﮕـﺮ‬ ‫وﺟﻮد دارد ‪.‬‬ ‫در اﻳﻦ آزﻣﺎﻳﺶ ﻣﺎ ﺑﻪ وﺳﻴﻠﻪ ي آﻣﻮﻧﻴﺎك ‪ ،‬آﻫﻦ را رﺳـﻮب ﻣﻴـﺪﻫﻴﻢ و ﺳـﻮب را ﺧﺸـﻚ ﻛـﺮده و وزن‬ ‫ﻣﻲﻛﻨﻴﻢ ‪.‬‬ ‫واﻛﻨﺶ ﻫﺎي ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻛﻪ در اﻳﻦ آزﻣﺎﻳﺶ اﻧﺠﺎم ﻣﻲﺷﻮد ﺑﻪ ﺷﺮح زﻳﺮ اﺳﺖ ‪:‬‬ ‫‪3+‬‬ ‫‪2Fe + 6NH3 + (x+3)H2O → Fe2O3.xH2O + 6NH4+‬‬ ‫‪Fe2O3.xH2O → Fe2O3 + xH2O‬‬ ‫ﺷﺮح آزﻣﺎﻳﺶ ‪:‬‬ ‫‪ .1‬ﻧﻤﻮﻧﻪ ي ﻣﺠﻬﻮل را در ﺑﺸﺮ ﻣﻲرﻳﺰﻳﻢ ‪.‬‬ ‫‪ .2‬زﻳﺮ ﻫﻮد ‪ ،‬ﻣﻘﺪار ‪ 2‬ﻣﻴﻠﻲ ﻟﻴﺘﺮ اﺳﻴﺪ ﻧﻴﺘﺮﻳﻚ ﺑﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪ ي ﻣﻮﺟﻮد در ﺑﺸﺮ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲﻛﻨﻴﻢ ‪.‬‬

‫‪ .3‬ﻣﺤﻠﻮل ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪه را روي دﺳﺘﮕﺎه ﺣﻤﺎم ﺷﻦ ﮔﺬاﺷﺘﻪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮش آﻳﺪ و رﺳﻮب دﻫﺪ ‪.‬‬

‫‪http://FoodSpot.ir‬‬ ‫‪ .4‬ﭘﺲ از آﻧﻜﻪ ﻣﺤﻠﻮل ﺧﻨﻚ ﺷﺪ ‪ 100‬ﻣﻴﻠﻲ ﻟﻴﺘﺮ آب ﻣﻘﻄﺮ ﺑﻪ آن ﻣﻲ اﻓﺰاﻳﻴﻢ ‪.‬‬ ‫‪ .5‬در اﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻛﻢ ﻛﻢ ﺑﻪ ﻣﺤﻠﻮل ‪ ،‬آﻣﻮﻧﻴﺎك رﻗﻴﻖ ﻳﻚ ﺑﻪ ﻳﻚ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲﻛﻨـﻴﻢ ﺗـﺎ ﻣﺤﻠـﻮل رﺳـﻮب‬ ‫ﻗﻬﻮه اي ﻣﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﻗﺮﻣﺰ رﻧﮓ دﻫﺪ و ﻣﺤﻠﻮل ﻛﻪ ﺣﺎل ﻗﻠﻴﺎﻳﻲ اﺳﺖ ﻛﺎﻏﺬ ﺗﻮرﻧﺴﻞ را آﺑﻲ رﻧﮓ ﻛﻨﺪ ‪.‬‬

‫‪ .6‬در اﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻣﺤﻠﻮل را ﺑﺎ ﻛﺎﻏﺬ ﺻﺎﻓﻲ ﺻﺎف ﻣﻲﻛﻨﻴﻢ و ﭼﻨﺪ ﻣﺮﺗﺒﻪ ﺑﺎ آﻣﻮﻧﻴﻮم ﻧﻴﺘﺮات ﻣـﻲﺷـﻮرﻳﻢ‬ ‫ﺗﺎ ﺟﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﭼﻨﺪ ﻗﻄﺮه آﺧﺮ ﭼﻜﻴﺪه ﻧﺸﺪه از ﻛﺎﻏﺬ ﺻﺎﻓﻲ را اﮔﺮ ﺑﺎ ‪ AgNo3‬ﻣﺨﻠﻮط ﻛﻨـﻴﻢ ‪ ،‬ﻣﺤﻠـﻮل‬ ‫ﺗﻐﻴﻴﺮ رﻧﮓ ﻧﺪﻫﺪ )ﺷﻴﺮي رﻧﮓ ﻧﺸﻮد( ‪ .‬در اﻳﻦ ﺻﻮرت رﺳﻮب ﻋﺎري از ﻛﻠﺮ ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ‪.‬‬ ‫‪ .7‬در اﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ رﺳﻮب را ﻣﻴﮕﺬارﻳﻢ ﺗـﺎ ﻛﻤـﻲ ﺧﺸـﻚ ﺷـﻮد ‪ .‬ﺳـﭙﺲ رﺳـﻮب را در ﺑﻮﺗـﻪي ﭼﻴﻨـﻲ‬ ‫ﻣﻴﮕﺬارﻳﻢ ‪.‬‬

‫‪ .8‬رﺳﻮب داﺧﻞ ﺑﻮﺗﻪي ﭼﻴﻨﻲ را در ﮔﺮم ﺧﺎﻧﻪ ﮔﺬاﺷﺘﻪ و درﺟﻪ را روي ‪ 130‬درﺟﻪ ﺳﻠﺴﻴﻮس ﺗﻨﻈـﻴﻢ‬ ‫ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ و ﻣﺪﺗﻲ ﺻﺒﺮ ﻣﻲﻛﻨﻴﻢ ﺗﺎ رﺳﻮب ﻛﺎﻣﻼً ﺧﺸﻚ ﺷﻮد ‪.‬‬ ‫‪.9‬ﭘﺲ از آن رﺳﻮب را ﺑﺎ اﻧﺒﺮ ﺑﻴﺮون آورده و زﻳﺮ ﻫﻮد روي ﻣﺜﻠـﺚ ﻧﺴـﻮز ﮔﺬاﺷـﺘﻪ و ﺷـﻌﻠﻪ را زﻳـﺮ آن‬ ‫روﺷﻦ ﻛﺮده ﺗﺎ ﺣﺮارت ﻣﺴﺘﻘﻴﻢ ﺑﺒﻴﻨﺪ ‪ .‬در اﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺑﺎﻳﺪ ﻣﺮاﻗﺐ ﺑﺎﺷﻴﻢ ﻛﻪ ﻫﺮﮔﺎه ﻛﺎﻏﺬ ﺻﺎﻓﻲ آﺗـﺶ‬ ‫ﮔﺮﻓﺖ ‪ ،‬درِ ﺑﻮﺗﻪي ﭼﻴﻨﻲ را روي آن ﮔﺬاﺷﺘﻪ ﺗﺎ ﺑﺎ ﻣﺎﻧﻊ ﺷﺪن از رﺳﻴﺪن ﻫﻮا ‪ ،‬ﺟﻠﻮ آﺗﺶ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﻛﺎﻏـﺬ‬ ‫ﺻﺎﻓﻲ را ﺑﮕﻴﺮﻳﻢ ‪.‬‬

‫‪http://FoodSpot.ir‬‬ ‫ﭘﺲ از آﻧﻜﻪ ﻛﺎﻏﺬ ﺻﺎﻓﻲ ﻛﺎﻣﻼ ﺳﻴﺎه رﻧﮓ ﺷﺪ ‪ ،‬رﺳﻮب ﺑﺮاي وزن ﺷﺪن آﻣﺎده اﺳﺖ ‪.‬‬

‫‪ .10‬ﺑﻮﺗﻪي ﺣﺎﺻﻞ از ﻣﺮﺣﻠﻪي ‪ 9‬را ﺑﻪ ﻣﺪت ‪ 24‬ﺳﺎﻋﺖ در ﻛـﻮرهي ‪ 600‬درﺟـﻪ ﺳﻠﺴـﻴﻮس ﺣـﺮارت‬ ‫ﻣﻲدﻫﻴﻢ و ﭘﺲ از آن ﺑﻮﺗﻪ را ﺑﻪ دﻗﺖ وزن ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ‪.‬‬ ‫ﻣﺤﺎﺳﺒﺎت ‪:‬‬ ‫ﺑﺎﻳﺪ ﺑﺮ ﺣﺴﺐ ﻣﻘﺎدﻳﺮ ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪه ‪ ،‬ﻣﻘﺪار آﻫﻦ را در ﻧﻤﻮﻧﻪ و ﺑﺮ ﺣﺴﺐ ﻣﻴﻠـﻲ ﻣـﻮل آﻫـﻦ ﮔـﺰارش‬ ‫ﻛﻨﻴﻢ ‪:‬‬