Glandula Mamaria

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Anatomía ¨

Es una modificación de una glándula sudorípara

¨

En la mayoría de las especies domesticas

¤ Produce

leche para alimentar a la cría

¤ Descienden

mediante el anillo inguinal parte secretora está compuesta por tejido de parénquima que es controlado mediante hormonas

¤ La

n Durante la

lactación los tejidos secretores aumentan su volumen n Luego de la lactación el tejido secretor disminuye y el tejido conectivo aumenta

GLÁNDULA MAMARIA Preparado por: Ileana M. Rivera-Mujica

Glándula mamaria de la vaca ¨

Está dividida en cuatro glándulas ¤ Mejor

n Cada ¨

¨

conocidas como cuartos cuarto es individual

La unidad secretora se conoce como alveolo ¤ Compuesto

por tejido simple epitelial

n Varía desde ¤ Alveolos

¤ Gran

¤ Contiene ¨

una vena y algunas fibras de músculos liso

Aparato suspensorio está formado por una sistema denso de ligamentos fibroelásticos ¤

Preparado por: Ileana M. Rivera-Mujica

cavidad donde se almacena la leche

La cisterna del pezón es una pequeña cavidad ¨ La división entre cisterna y cisterna del pezón está marcada por un anillo circular ¨

columnar hasta cuboidal

están encargados de la producción de leche

Cisterna

Son el soporte primario

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¨

Vista microscópica: ¤

Se observan un grupo de alveolos conocidos cómo lóbulo n

Estos ductos se pueden clasificar en: n n n n

Intralobular Interlobular Intralobar Interlobar

¤ Los

alveolos y los ductos están rodeados por células contráctiles llamadas mioepiteliales n

Estas células se contraen para que ocurra la bajada de la leche en respuesta a la liberación de la oxitocina

Fisiología de la lactación ¨

¨

La leche contiene todos los nutrientes necesarios para la supervivencia y crecimiento inicial de los neonatos mamíferos Los nutrientes son: Fuente de energía (carbohidratos y lípidos) Proteínas para proveer amino ácidos ¤ Vitaminas ¤ Minerales (cenizas) ¤ Electrolitos ¤ Agua ¤ ¤

Lactosa ¨

La mayoría de los lípidos en la leche son en forma de triglicéridos Los ácidos grasos usados para la producción de los triglicéridos pueden ser obtenidos mediante la sangre o sintetizados en la glándula mamaria ¤ En no rumiantes ¤

n

¤

Se utiliza la glucosa de la sangre para energía y como fuente de carbonos para la producción de los ácidos grasos

En rumiantes n

Se utiliza el acetato y β-hidroxibutarato que hay en la sangre como fuentes de carbono para la producción de ácidos grasos

Preparado por: Ileana M. Rivera-Mujica

¨

Principal carbohidrato en la leche ¤ ¤

¨

Las células secretoras de la glándula mamaria utilizan la glucosa que está en la sangre para sintetizar galactosa ¤

¨ ¨

Compuesto por glucosa y galactosa Se sintetiza en la glándula mamaria

Luego combina esa galactosa con otras moléculas de glucosa y forman la lactosa

Glucosa es esencial para la síntesis de lactosa En rumiantes: ¤

La glucosa se deriva principalmente de la gluconeogénesis que ocurre en el hígado usando ácido propiónico, un ácido graso volátil que es absorbido del rumen, como substrato

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Bajada de la leche El ordeño o el mamar solo vacía la cisterna y los ductos más grandes de la ubre ¨ Se necesita la ayuda de las células mioepiteliales ¨

¨

El reflejo de la bajada de la leche: ¤

¤ Estas

se contraen cuando reciben el estímulo de la oxitocina, hormona que se libera como resultado de una reflejo neuroendocrino

¨

Puede ser inhibido por estímulos que causen disturbios emocionales n

El reflejo de la bajada de la leche puede ser un estímulo condicionado

¤

¤ Puede

estar asociado a la rutina de ordeño, alimentación, ruidos y la presencia de la cría

Ladrido de perros, ruidos altos o inusuales, actividad muscular en exceso, dolor, etc.

Estímulos estresores pueden aumentar la actividad del sistema nervioso parasimpatético n

Se inhibe el reflejo de la baja de la leche

Calostro ¨

La oxitocina se libera un minuto o dos después de la iniciación del reflejo ¤ Por

¨

¨ ¨

un estímulo ambiental o táctil

El ordeño no remueve toda la leche que se encuentra en la ubre ¤ Aproximadamente

Es la primera leche producida para la cría Importante para la supervivencia y vitalidad del neonato ¤

¨

un 25% de la leche producida se

La única diferencia entre el calostro y la leche es: ¤

queda en la ubre ¨

A través de la placenta no hay transferencia de inmunoglobulinas El calostro contiene una alta concentración de inmunoglobulinas producidas por el sistema inmune de la madre

Las inmunoglobulinas llegan a la leche mediante el transporte selectivo de las células epiteliales

Cesación de la lactación ¨

El calostro le provee al neonato ¤

¨

Los neonatos absorben las inmunoglobulinas en el tracto digestivo

¨

El calostro es una fuente de energía inmediata

¤

¤

¨

Protección inmune temporal contra agentes infecciosos presentes en el ambiente

¤ Luego

de alcanzar ese pico la producción de leche va disminuyendo gradualmente en la mayoría de las especies

Luego estas pasan a la sangre Compuesta mayormente por lípidos y proteínas ya que no hay mucha concentración de lactosa en el calostro, además hay altas concentraciones de vitamina A, D y hierro n

No hay mucha lactosa ya que la progesterona inhibe el desarrollo de la enzima necesaria para la síntesis de lactosa hasta momentos antes del parto

Preparado por: Ileana M. Rivera-Mujica

Se alcanza una producción máxima de leche al comenzar la lactación

¨

La involución de la glándula mamaria ocurre cuando: ¤ Las

glándulas secretoras con alveolos llenos de leche se convierten a alveolos pequeños que no secretan leche n Rodeados por

una gran cantidad de tejido conectivo

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