Frutos De Guaemala.docx

CAFÉ El café también posee varias características que se evalúan al momento de comprobar o juzgar su calidad ya sea la acidez, el aroma, el cuerpo, el sabor y la impresión global. El aroma es primordial, es un sello característico del café mientras que su sabor generalmente se clasifica como dulce, afrutado, ácido, pronunciado, propio del café y alto. FRIJOL es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae. Sus semillas, y por extensión la propia planta, reciben en el mundo hispanohablante diversos nombres según el país o la región, pero los más comunes son fréjol, frijol, habichuela, caraota, poroto, judía y alubia TOMATE conocido comúnmente como tomate, tomatera o jitomate, es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae; es nativa de Centro y Sudamérica y su uso como comida se habría originado en México hace unos 2500 años. El nombre proviene de la palabra náhuatl xītomatl AGUACATE Persea americana, conocida comúnmente como aguacate, palto o aguacatero, es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, originaria de Mesoamérica.

MAIZ el maíz, es una gramínea anual originaria y domesticada por los pueblos indígenas en el centro de México desde hace unos 10 000 años, e introducida en Europa en el siglo XVII. Los indígenas taínos del Caribe denominaban a esta planta mahís, que significa literalmente ‘lo que sustenta la vida’.

ZAPOTE es el nombre usado para varias frutas tropicales comunes en Mesoamérica y en la porción norte de Sudamérica, e independientemente de las denominaciones científicas y de la terminología que se usa en la botánica para identificarlas, están presentes en los mercados de frutas tropicales del mundo, en diferentes variedades, colores y sabores, pero siempre con el nombre común de origen náhuatl. Algunas especies, aunque no todas, provienen de la familia botánica de las zapotáceas. MAXAN Las hojas de maxán, con su característico color verde vivo y sabor único, que a los tamales guatemaltecos, da ese toque especial. En Guatebella, las hojas de maxán se utilizan para envolver los tamales colorados, los chipilines, y en algunas ocasiones para servir comida, como el revolcado de cerdo. BANANO La banana, plátano, guineo, banano o cambur en Venezuela, es un fruto comestible, botánicamente una baya, de varios tipos de grandes plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas de gran porte que tienen aspecto de arbolillo se las denomina plataneras, bananeros, bananeras, plátanos o bananos. PAPAYA Carica papaya es una especie de planta arbustiva del género Carica en la familia Caricaceae. Su fruto se conoce comúnmente como papaya, papayón, olocotón, papayo; en Canarias y Venezuela lechoza; en República Dominicana fruta bomba; en Cuba melón papaya, melón de árbol; y mamón en Paraguay.

YUCA es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en América, África y Oceanía por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.

ALVERJA El guisante es más comúnmente la pequeña semilla esférica o la vaina de la semilla de la vaina Pisum sativum. Cada vaina contiene varios guisantes, que pueden ser verdes o amarillos. Las vainas de guisantes son botánicamente frutales, ya que contienen semillas y se desarrollan a partir del ovario de una flor. GUISQUIL La chayotera o guatila es una cucurbitácea cuyo fruto es de amplio uso como hortaliza

NARANJA La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.1Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. MANDARINA La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida.

MANGO El mango es el nombre de las frutas de varias especies de árboles del género Mangifera, especialmente Mangifera indica y sus numerosos cultivares.

CHILE El chile, ají, utsu, úchu, wayk'a , nymqua , o guindilla en España, es una variedad de pimiento picante. Es el fruto de diversas especies de plantas del género Capsicum, de la familia de las solanáceas. MACADAMIA Macadamia es un género de planta arbórea de la familia de las proteáceas; tiene descritas 14 especies de las cuales solo 5 se consideran válidas y son aceptadas.

GUANABA La guanábana es el fruto de Annona muricata, un árbol de hoja ancha, floreciente, siempre verde. El origen exacto es desconocido; es nativa de las regiones tropicales de las Américas y el Caribe y se propaga ampliamente. Está en el mismo género, Annona, como chirimoya y está en la familia Annonaceae. NANCE El nance, nancite, nanche o changunga es el fruto pulposo de la especie Byrsonima crassifolia, de color amarillo en su maduración, con fuerte aroma, un poco más pequeño que una aceituna, y con hueso duro y redondo.

JAIMITO es un árbol tropical de frutos, perteneciente a la familia de las sapotáceas. Recibe el nombre común de caimito o, en el Río de la Plata, aguaí1 o aguay.1

CHIPILIN El chipilín es una planta originaria de Centroamérica perteneciente a la familia de las fabáceas. La planta es alta en hierro, calcio y betacaroteno. El chipilín también se conoce en el sur de México y ha llegado hasta la isla de Maui en Hawaii, en donde está considerada como una especie invasora. MISPARO Eriobotrya japonica, comúnmente llamado níspero japonés, nisperero del Japón o simplemente níspero es un árbol frutal perenne de la familia Rosaceae, originario del sudeste de China, donde se conoce como "pi ba", 枇杷 . Fue introducido en Japón, donde se naturalizó y lleva cultivándose más de mil años. AYOTE Cucurbita argyrosperma es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de Mesoamérica, que junto con otras especies emparentadas forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios indistinguibles.

CAÑA Saccharum officinarum, habitualmente conocida como caña de azúcar, cañaduz o simplemente caña, es una especie de planta perteneciente a la familia de las poáceas. ANONAS nnona squamosa, llamado comúnmente anón, ates, riñón, anona, o saramuyo, es un frutal perteneciente al género Annona, de la familia Annonaceae