Filete De Merluza A La Romana

Filete de merluza a la romana Autor:

Mirta Carabajal

Ingrediente principal:

Filete

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3319

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Ingredientes Filete Filetes de merluza 8 Sal y pimienta Ajo y perejil picados 3 cdas Pasta Huevos 4 Polvo para Hornear 1 cdita Harina 8 cdas Cerveza 150 cc Para freír Aceite c/n Guarnición Papas 1 k Ajo 4 dientes Limón 2

Procedimiento Filete Salpimentar los filetes y espolvorear con ajo y perejil picados. Pasta Batir los huevos e incorporar el polvo para hornear junto con la harina, aflojar la preparación con la cerveza y mezclar. Dejar descansar por 15 minutos. Fritura Pasar el pescado por el batido y freír en abundante aceite a temperatura media. Escurrir sobre papel absorbente. Reservar. Guarnición Cortar las papas del tamaño deseado, hervir en abundante agua con sal, una vez que estén a temperatura ambiente mezclar con ajo finamente picado. Armado Acomodar los filetes en una fuente y bordear con las papas rociadas con el jugo de 2 limones.