Ficha De Evaluacion Gastronomica.docx

Puntaje Grado

5º A Sec. 5° B Sec. 5º C Sec.

OBS.:

0-5

Decoración de acuerdo a la región.

0-10

Sabor y aroma.

0-5

Creatividad en la presentación del plato y la bebida.

0-5

Originalidad y armonía de la receta.

0-5

Nombre del plato y bebida típicos (rótulos).

0-5

Presentación de recetas del plato y bebidastípicas.

0-5

Uso de ingredientes de la región.

0-5

Presentación del tríptico.

0-5

Costo de preparación.

0-5

Técnicas usadas para la preparación.

0-5

Historias y riquezas naturales de la región.

0-5

Limpieza e higiene del stand.

0-5

Manipulación de los alimentos.

0-15

Presentación del vestuario y música típicos de la región.

PREPARACI ON DEL PLATO Y BEBIDA TIPICA INVESTIGACION ACERCA DE LA REGION, PLATO Y BEBIDA TIPICA LIMPIEZA, HIGIENE Y MANIPULACION TRAJE Y MUSICA TIPICOS

100

PUNTAJE TOTAL

FICHA DE CRITERIOS DE EVALUACION Y PUNTAJES PARA EL CONCURSO DE GASTRONOMIA BASADRINA 2018 – (SECUNDARIA)

Mesa de exposición presentable y limpia.

AMBIENTACION DEL LUGAR DESIGNADO

Creatividad en la ambientación.

0-5

PUNTAJE

FECHA: ………/…………./…………..

0-5

………………………………………

0-5

JURADO (Apellidos y Nombres-Firma): ……………………………………………………………………….

Identificación del Departamento. (Lemas o pensamientos).