F&b Waiter Module 4



Sedia dan layan pelanggan dengan menggunakan borang-borang pesanan yang ditentukan supaya perkhidmatan yang diberikan mengikut spesifikasi piawaian organisasi



Selepaspembelajaranini,pelajar mesti boleh ◦ Susun meja dan kerusi dengan betul dan selamat, ◦ Susun menu dan peralatan di atas meja makan

Langkah-langkah yang perlu diambil :  Arrange tables and chairs  Susun mengikut cara yang telah ditetapkan 

Prepare centerpiece Hiasan, salt & peper, napkin



Place table d’hote Menu berharga tetap



Prepare menus Semak harga, menu dalam keadaan bersih

 









Pastikan meja dalam keaddan stabil dan tidak goyah. Lap kerusi dan pastikan ianya bersih dan di set dengan kedudukan yang sesuai. Periksa meja agar bersih diatas dan setiap sudut. Sekiranya terdapat tumbuhan atau hiasan berdekatan pastikan tiada habuk. Periksa bekas garam dan lada. Bekas gula dan apa sahaja termasuklah table tent.pastikan kedudukannya ditengah meja. Periksa dan pastikan penyediaan meja adalah tersusun dan rapi. Pastikan lantai sentiasa bersih dan sampah dibuang



Tray Stand & Service Tray



Square non-sliptray

Tray Stand

Round Service Tray