Fatouh - 3er Ano - Tejidos - Apunte Teorico Y Actividades - 2009

Profesor: ALEJANDRO FATOUH División: 3°3ra y 3°5ta T. Mañana TEJIDOS ANIMALES INTRODUCCIÓN Se denomina tejido a la agrupación de células con una estructura determinada que realizan una función especializada, vital para el organismo. Los tejidos animales adquieren su forma inicial a partir del óvulo fecundado. A medida que las células se van diferenciando, determinados grupos de células dan lugar a unidades más especializadas para formar órganos que se componen, en general, de varios tejidos formados por células con la misma función. Normalmente las células se unen entre sí de diversas maneras para constituir una unidad de orden superior: el tejido, en el cual un grupo de células de la misma especialización se distinguen por sus funciones especiales. Diferenciación celular: las células que forman los distintos tejidos de un organismo pluricelular suelen presentar diferencias muy notables en estructura y función. Las diferencias entre una célula nerviosa, una célula hepática (del hígado) y un eritrocito (glóbulo rojo) de un mamífero, por ejemplo, son tan extremas que cuesta creer que todas ellas contengan la misma información genética. Como todas las células de un animal o vegetal se forman a través de divisiones sucesivas de un único óvulo fecundado, casi todas ellas tienen la misma información genética. Se diferencian unas de otras porque sintetizan y acumulan juegos distintos de moléculas de ARN y proteínas sin alterar la secuencia del ADN. Este proceso, llamado diferenciación, se basa en la activación y desactivación selectiva de genes en una sucesión programada. Estos cambios orquestados de las características celulares suelen ser irreversibles, de modo que una célula nerviosa humana no puede transformarse en leucocito ni volver al estado de división rápida característico de las células embrionarias inmaduras de las que procede. La Histología es la parte de la Medicina y de la Biología que estudia los tejidos. Entre las células que componen un tejido existe habitualmente una cantidad variable de sustancia intercelular o cemento de unión, segregada por las mismas células y con características bien definidas, de gran difusibilidad y por lo general rica en mucopolisacáridos. En algunos tejidos la cantidad de cemento es mínima y las células están en íntimo contacto unas con otras (tejido epitelial). En otros tejidos, la cantidad de sustancia intercelular es máxima y líquida y las células están separadas entre sí (plasma sanguíneo). Entre ambos extremos hay tejidos con características intermedias (tejido cartilaginoso y tejido óseo). Se distinguen cinco tejidos básicos: epitelial, conectivo o conjuntivo, muscular, nervioso y sanguíneo. Los distintos tejidos se combinan para formar unidades funcionales superiores llamadas órganos. Estos a su vez se integran en unidades funcionales mayores que son los aparatos o sistemas. Se habla de sistemas cuando la estructura de dichas unidades está formada fundamentalmente por un tejido, como sucede en el sistema nervioso. En caso contrario se los denomina aparatos. Sin embargo, en algunos casos se usan ambas denominaciones, como sucede con el aparato o sistema circulatorio. TEJIDO EPITELIAL Este tejido recubre superficies corporales externas e internas. Sus células, dispuestas ajustadamente unas con otras, forman una barrera efectiva entre el cuerpo y su medio ambiente. En algunos casos, como en los órganos sensoriales, las células epiteliales cumplen la función de responder al estímulo proveniente del ambiente. Otras células epiteliales son responsables de la absorción, secreción y excreción. Las capas de células epiteliales descansan generalmente en una membrana basal (fibras de colágeno secretadas por las células epiteliales como estructura de soporte) la cual las separa de los tejidos subyacentes. Carecen de irrigación sanguínea por lo que se nutren por difusión de sustancias provenientes del tejido conectivo. Reciben terminaciones nerviosas libres que forman en algunos casos verdaderas redes. Las células epiteliales poseen especializaciones en su borde libre de acuerdo con la función que realizan. Así por ejemplo pueden presentar microvellosidades que aumentan la superficie de

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absorción; cilias o flagelos para la traslación; cubiertas protectoras queratinizadas en los epitelios que están expuestos a fricciones o cambios térmicos. Teniendo en cuenta la función se los clasifica en a) epitelios de revestimiento b) epitelios glandulares. De acuerdo con la forma celular pueden distinguirse tres tipos principales de tejido epitelial: a) el escamoso o plano b) el cúbico c) el cilíndrico (o columnar). Estos pueden presentarse como una capa única de células y se denominan simples, o como más de una capa de células, denominándose estratificados. Ocasionalmente las células parecen estar estratificadas, pero haciendo una observación más minuciosa es evidente que hay una capa simple de células, de allí el nombre de epitelio pseudoestratificado. Epitelios de revestimiento

Fig. 1.- Tipos de epitelios. Fuente: Animal Science at Cornell University Epitelio Plano Simple: Está constituido por una sola capa de células planas que se interdigitan entre sí. Se encuentra revistiendo algunos vasos sanguíneos y linfáticos, en los alvéolos pulmonares, el glomérulo renal y en las cavidades peritoneal, pericárdica y pleural (mesotelios). Epitelio Cúbico Simple: Con características similares al anterior, aunque sus células son más altas. Se encuentra recubriendo el ovario, los túbulos renales y los folículos de la glándula tiroides. Epitelio Cilíndrico Simple: Las células que lo componen son cilíndricas y muestran una marcada polaridad encontrándose el núcleo en la región basal de la célula. Cubre la superficie interna del tubo digestivo desde el cardias hasta el ano, y cumple funciones de secreción, absorción y protección. En el intestino las células presentan microvellosidades y en el útero, cilias. Epitelio Pavimentoso Estratificado: Está formado por varias capas, las cuales se van aplanando a medida que se alejan de la membrana basal. Cumple funciones de protección y se encuentra en lugares muy expuestos. En la piel las células superficiales pierden el núcleo y se queratinizan. El epitelio que recubre boca, esófago, córnea y vagina recibe el nombre de mucosa; en este caso las células superficiales no se queratinizan. Epitelio Cúbico Estratificado: Está formado por dos capas de células cúbicas y se halla en la conjuntiva, el tracto anal interno y en la uretra femenina. Epitelio Polimorfo o de Transición: Es un epitelio pavimentoso en el cual las células cambian de forma según el estadio funcional, es decir, en el órgano vacío adquieren mayor altura, en tanto que en el órgano distendido tienden a aplanarse. Reviste la vejiga y las vías urinarias.

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Epitelios glandulares Las glándulas son estructuras compuestas por células epiteliales modificadas cuya función es la secreción. La secreción es un proceso celular por el cual ciertas células liberan moléculas específicas al medio extracelular. Las glándulas exócrinas liberan los productos de secreción por medio de un sistema de conductos, que se abren al exterior del organismo, mientras el producto de secreción de las glándulas endócrinas difunde a la sangre. Tanto las glándulas exócrinas como endócrinas se forman durante el desarrollo embrionario. Si ésta es exócrina, mantiene la conexión con la superficie en forma de conductos de excreción, mientras que las prolongaciones de las glándulas endócrinas forman grupos de células muy profundas, que pierden su conexión con la superficie que les dio origen. Las glándulas exócrinas pueden ser unicelulares o pluricelulares. Un ejemplo de glándulas unicelulares son las células caliciformes de varias mucosas que son secretoras de mucina, una glucoproteína. Las glándulas multicelulares se clasifican según la forma de sus partes secretoras en tubulares, alveolares y acinosas. Son glándulas exócrinas pluricelulares las sudoríparas y sebáceas. En el caso de las glándulas endócrinas las células sintetizan sustancias denominadas hormonas que son secretadas al torrente sanguíneo y así alcanzan órganos blanco distantes, sobre los cuales actúan. Ejemplos de estas son: hipófisis, tiroides, paratiroides, adrenales, ovarios y testículos.

Fig. 2.- Esquema de glándulas exócrinas: 1a) tubular simple; 1b) tubular compuesta; 1c) y 2b) alveolar simple; 1d) alveolar compuesta; 1e) y 2a) tubuloalveolar compuesta; 3a) sección transversal de un acino mucoso con luz amplia y células con abundante material de secreción en el citoplasma que desplaza el núcleo hacia la base; 3b) sección transversal de un acino seroso de luz pequeña e irregular y células con núcleo esférico central. TEJIDO MUSCULAR Es el tejido especializado en la función de contractilidad. Está formado por células musculares, alargadas, cilíndricas o fusiformes. Todos los tipos celulares o fibras del tejido muscular contienen proteínas contráctiles (miosina, actina), que son las responsables de la contracción. Estas proteínas forman filamentos que se orientan a lo largo del eje mayor de la fibra muscular, es decir en el sentido en que se produce el acortamiento por contracción. El tejido conectivo siempre acompaña al tejido muscular, rodeando sus fibras y orientando a los vasos sanguíneos y filetes nerviosos. Se distinguen tres tipos de tejido muscular: estriado, liso y cardíaco. Músculo estriado Las fibras musculares contienen unidades menores, las miofibrillas, que por su parte están formadas por miofilamentos de actina y miosina, que son dos proteínas contráctiles. Esos filamentos están dispuestos en forma paralela a la dirección del movimiento celular durante la contracción, formando una unidad denominada sarcómero. Solo las fibras estriadas poseen sarcómeros.

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Músculo estriado esquelético: con células multinucleadas que presentan estriaciones longitudinales y transversales. En la fibra muscular se distinguen el sarcolema o membrana plasmática, el sarcoplasma, o citoplasma, y gran cantidad de núcleos. El músculo contiene tejido conectivo que llevan los vasos sanguíneos y linfáticos, y los nervios. Cada fibra muscular estriada está inervada por un filete nervioso. Corresponde a la movilidad voluntaria y representa grandes masas musculares unidas a los huesos del cuerpo, por lo que se llama músculo esquelético. Músculo estriado cardíaco: El corazón está compuesto, entre otros tejidos, por músculo involuntario. La célula es uninucleada y su núcleo se ubica en la región central. Las fibras musculares cardíacas se asocian con otras mediante uniones celulares especiales denominadas discos intercalares. Músculo liso: está formado por haces o fascículos de fibras musculares rodeadas por vainas de tejido conectivo. La fibra muscular lisa relajada es fusiforme y alargada, de tamaño variable de acuerdo al órgano donde se encuentre. Se disponen en forma alternada; así la región central de una fibra se halla en contacto con el extremo ahusado de las fibras vecinas. Posee un solo núcleo central. No forman sarcómeros. La inervación está a cargo del sistema nervioso autónomo, por lo que la contracción es involuntaria. Forma parte de las paredes de las vísceras y de los vasos sanguíneos. Produce la constricción de los vasos sangúineos y de las vías respiratorias, la propulsión de los alimentos por el tubo digestivo y la contracción de la vejiga. Fig. 3 – Células o fibras musculares. Los músculos esqueléticos están formados por células muy largas, cada una con muchos núcleos. El tejido tiene un aspecto estriado. b) El músculo cardíaco está formado por células cortas, cada una de las cuales presenta, a lo sumo, dos núcleos y también tiene un aspecto estriado. Los discos intercalares unen las células musculares cardíacas entre sí, lo que proporciona mayor adhesión al tejido e intervienen en la rápida comunicación entre células. Esto permite su contracción simultánea y la producción del latido. c) El músculo liso está formado por largas células fusiformes. A diferencia del músculo esquelético, cada célula muscular lisa posee un solo núcleo.

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TEJIDO NERVIOSO El tejido nervioso en su totalidad conforma el sistema nervioso en el que existe una continua transmisión de flujo de información gracias a la íntima relación que existe entre sus componentes. Responde a estímulos externos e internos, siendo su principal función la capacidad de respuesta ante las condiciones cambiantes lo que ayuda a la supervivencia del individuo. La irritabilidad y la conductividad son las dos propiedades más importantes de los elementos componentes del sistema nervioso. Se entiende por irritabilidad a la capacidad de una célula de reaccionar ante distintos estímulos y por conductividad a la capacidad de transmitir los efectos de la estimulación hacia otras partes de la célula. La célula nerviosa, o neurona, se irrita y estimula muy fácilmente, lo que produce la aparición de una onda excitatoria o impulso nervioso que puede transmitirse a lo largo de distancias importantes. Al recibir el estímulo de distintas formas de energía (lumínica, térmica, etc.) se transforman en actividad eléctrica, lo que normalmente ocurre en estructuras celulares denominadas receptores sensoriales. La actividad eléctrica se transmite bajo la forma de impulsos nerviosos hacia los centros del Sistema Nervioso Central, donde actúan sobre otras células nerviosas. En base al manejo central de la información sensorial, finalmente se envían mensajes bajo la forma de ondas de impulsos desde el Sistema Nervioso Central hacia los órganos efectores (músculos ó glándulas). La unidad funcional del tejido nervioso es la neurona. Su característica primordial es la presencia de prolongaciones citoplasmáticas, el axón y las dendritas, que pueden alcanzar enormes longitudes, por intermedio de las cuales se comunica con otras células nerviosas o con los diversos órganos desde donde recibe ó a los que transmite información. La forma de la neurona es irregular. El cuerpo celular presenta un único núcleo grande con varios nucleolos. El citoplasma es escaso y presenta dos elementos característicos: los cuerpos de Nissl y las neurofibrillas. Posee asimismo todos aquellos organoides que son comunes a otras células. Los cuerpos de Nissl corresponden a grupos de cisternas y vesículas del retículo endoplásmico rugoso (RER) y ribosomas libres.

Fig 4 - Esquema de una neurona. Se ilustran las principales estructuras: el cuerpo celular o soma, las dendritas, que reciben la información desde otras neuronas, el axón, por donde el impulso nervioso viaja hacia otras células. El axón de esta neurona en particular está mielinizado. La mielina está formada por células gliales que envuelven el axón para favorecer la conducción de la señal nerviosa. El axón se ramifica hacia terminales o botones sinápticos que al relacionarse con otras neuronas generan una sinapsis. Algunas fibras nerviosas, formadas por los axones de las neuronas, están recubiertas por vainas de mielina tanto para protegerlas como para facilitar la conducción nerviosa. Las vainas que protegen a los axones están formadas por los oligodendrocitos o por las células de Schwann que envuelven los axones cubriéndolos con capas concéntricas de membrana plasmática. La mielina está constituída por un 40% de proteínas y 60% de lípidos y su función principal es la de

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aumentar la velocidad de conducción. Esta vaina no es continua, sino que se interrumpe a intervalos regulares constituyendo los Nódulos de Ranvier. Neuroglia: En el SN existe un conjunto de células que cumplen funciones generales de nutrición y sostén, las células de la glía o neuroglia. Poseen diferentes orígenes, morfología y funciones. Los astrocitos son las células gliales de mayor tamaño y se caracterizan por poseer largas y abundantes prolongaciones citoplasmáticas. Algunas veces estas prolongaciones se ensanchan en su porción terminal formando los pies vasculares que se conectan con los vasos sanguíneos. Los astrocitos cumplen funciones de intercambio entre los vasos sanguíneos y las neuronas. Otra de sus funciones es la regulación del equilibrio iónico. Los oligodendrocitos son similares en morfología y función a los astrocitos, aunque de menor tamaño y menor número de prolongaciones citoplasmáticas. Estas células forman la mielina del SNC. Se encuentran tanto en la sustancia blanca como en la gris conformando las células satélites de las neuronas. Los microcitos son células muy pequeñas, que poseen propiedades macrofágicas. Las células ependimarias son células pequeñas con largas prolongaciones. Cumplen funciones de sostén y se le atribuyen capacidades secretorias y regenerativas. Conservan su aspecto epitelial cubriendo la superficie interna de los ventrículos cerebrales y el conducto central de la médula espinal (canal del epéndimo). TEJIDO CONECTIVO: Es un tejido caracterizado por presentar una abundante sustancia intercelular en medio de la cual se encuentran elementos vasculares y nerviosos. Al tratarse de un tejido que desempeña funciones mecánicas y representa el espacio intersticial (entre las células) del organismo, se halla formando parte de la piel y las mucosas; sirve de vehículo a los vasos, nervios y conductos excretores, forma estructuras modeladas con función mecánica como tendones, etc. Este tejido desempeña funciones mecánicas, de transporte, de almacenamiento, cicatrización y reparación de los tejidos; desempeña un papel muy importante en la defensa del organismo contra agentes nocivos infecciosos o de otra naturaleza debido a que inhibe su pasaje. También interviene en el sistema inmunitario facilitando la salida de linfocitos y anticuerpos circulantes. Tipos de tejido conectivo Tipo de tejido Localización Propiamente dicho Conectivo laxo Debajo de epitelios que revisten las cavidades internas. Relacionado con epitelios de las glándulas y los vasos sanguíneos. Conectivo denso En la capa inferior irregular (dermis) de la piel.

Características Fibras delgadas poco ordenadas, sustancia fundamental abundante. Fibroblastos y adipocitos abundantes Permite la migración de células en tránsito. En él ocurren reacciones inflamatorias de la respuesta immune. Permite la difusión de oxígeno y de nutrientes. Las fibras de colágeno no tienen una orientación definida. y se encuentran en elevada proporción. Sustancia fundamental y fibroblastos escasos. Provee resistencia a desgarros. Fibras de colágeno formando haces en un patrón definido que le otorga alta resistencia al esfuerzo.

Conectivo denso En los ligamentos, regular tendones y aponeurosis. Especializado Adiposo (blanco Por debajo de la piel Contiene adipocitos (almacenadores de lípidos) en íntima y pardo) (hipodermis) relación con un rico lecho vascular. formando una capa Almacenamiento de energía, aislación y protección de aislante. órganos vitales. Óseo (compacto En huesos, resistente Matriz extracelular mineralizada (fosfato de calcio en y esponjoso) y muy liviano (el forma de cristales de hidroxiapatita). esqueleto humano Almacena calcio y fosfato que se pueden movilizar desde constituye sólo la matriz ósea y pasar a la sangre cuando se necesitan, aproximadamente el regulando la homeostasis de los niveles de calcio. l8% de nuestro peso). Sustancia fundamental con proteínas (colágeno y otras) y

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Cartilaginoso

Hemopoyético

Linfoide

proteoglucanos. El colágeno y los componentes de la sustancia fundamental también están mineralizados. Restringido a las Células (condrocitos) secretan una matriz extracelular articulaciones, muy especializada, sólida y firme, pero elástica con fibras anillos traqueales y de colágeno que la refuerzan y sustancia fundamental. estructuras de sostén Los condrocitos (solos o en pequeños grupos) se del oído externo y la encuentran en pequeñas cavidades de la matriz (lagunas). punta de la nariz Generalmente es avascular y no inervado. (excepto en los Actúa como soporte de pesos en las articulaciones. animales de Es clave para el crecimiento de los huesos. esqueleto Algunos cartílagos son elásticos. cartilaginoso), también en los discos que actúan como amortiguadores entre las vértebras. En el feto forma los primeros huesos. En la médula ósea Formación de glóbulos rojos, granulocitos, monocitos y roja dentro de los plaquetas. espacios de los huesos largos: en los huesos jóvenes en la cavidad medular y en los espacios del hueso esponjoso. En timo, ganglios Formación de linfocitos y células de sostén de los linfáticos, médula órganos linfoides que forman redes laxas. ósea, amígdalas y Los linfocitos reaccionan en presencia de sustancias bazo. antigénicas.

En los tejidos conectivos sanguíneo y linfático, que incluye la sangre y la linfa, la matriz extracelular es un fluido acuoso -el plasma- que contiene numerosos iones y moléculas, además de varios tipos de células especializadas, entre las que encuentran las de transporte y de defensa. Estas células pueden circular a través del cuerpo por la matriz fluida. En el tejido conectivo óseo, la matriz extracelular del hueso, por contraste, está impregnada con cristales duros de compuestos de calcio que le otorgan gran rigidez y dureza. Esto permite al tejido óseo proporcionar sostén al cuerpo. Sin embargo, al igual que otros tejidos conectivos, el hueso es materia viva y está formado por células, fibras y sustancia fundamental. TEJIDO SANGUÍNEO. SANGRE

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Fig. 7 - Células sanguíneas, también llamados elementos figurados de la sangre Es un tejido constituido por células (eritrocitos, leucocitos y plaquetas) y sustancia intercelular líquida (plasma). Mantiene su fluidez mientras circula por vasos que conserven la integridad de sus paredes. Al extravasarse, o lesionarse el endotelio, coagula rápidamente. El volumen de sangre total de un adulto de 70 kg de peso es de aproximadamente 5,5 litros. Está compuesto por: 1) Plasma sanguíneo: es un líquido amarillento compuesto por agua, iones, glucosa, aminoácidos, proteínas, lípidos, hormonas, vitaminas, etc. Por el plasma sanguíneo se transporta gran cantidad de sustancias que actúan o son usadas a distancia por todos los tejidos corporales o por órganos específicos (hormonas, aminoácidos, etc). 2) Eritrocito o Glóbulo rojo: en la sangre venosa su cantidad es levemente mayor que en la arterial. Su membrana, compuesta por un 60 % de proteínas y un 40 % de lípidos, permite el pasaje de O2 y CO2. Su citoplasma carece de organelas y ribosomas que desaparecen junto con el núcleo en la célula precursora antes de ser lanzados a la circulación desde su sitio de origen. Contiene hemoglobina, que contiene hierro, lo que le permite combinarse con oxígeno y transportar este oxígeno al resto de las células del organismo. 3) Leucocito o Glóbulo blanco: normalmente se encuentran de 5000 a 10000 glóbulos blancos /mm3 en el adulto. Pueden desplazarse y hasta deslizarse a través de los vasos sanguíneos para penetrar en los tejidos corporales y cumplir funciones de protección del organismo (aprisionar bacterias). Se dividen en dos grandes grupos, de acuerdo con la presencia o ausencia de gránulos: granulocitos o agranulocitos. a) Los granulocitos comprenden los siguientes tipos celulares: Neutrófilos: su función es dirigirse a áreas del organismo infectadas y fagocitar el material nocivo para el organismo. Eosinófilos: concurren hacia las áreas en que se acumulan complejos antígeno-anticuerpo, a los que fagocitan y neutralizan, disminuyendo la intensidad de las reacciones alérgicas. Basófilos: fija anticuerpos sobre su membrana plasmática. Cuando penetra en el organismo un antígeno específico, se forma el complejo antígeno-anticuerpo sobre su superficie y la célula puede destruirse. b) los agranulocitos se agrupan en dos tipos: linfocitos: sintetizan anticuerpos e intervienen en los procesos inmunológicos. monocitos: migran al tejido conectivo en donde eliminan bacterias, hongos, virus, etc. 4) Plaquetas: son masas citoplasmáticas sin núcleo, de forma esférica u ovoide. Intervienen en la coagulación sanguínea. Actividad: a) Realice un cuadro comparando los 5 tipos de tejidos considerando los siguientes ítems. 1) Características Generales del Tejido 2) Ubicación Principal del Tejido 3) Tipos de Células que lo forman 4) Características especiales de sus células 5) Origen embriológico de Cada Tejido b) Diferencie entre: 1 - Neurona y Neuroglia 2 - Sustancia Gris y Sustancia Blanca 3 - Piel y Epitelio 4 - Epidermis y Endotelio 5 - Cartílago y Hueso 6 - Músculo Estriado y Músculo Liso 7 - Tejido Conectivo y Tejido Adiposo 8 - Plasma y Sangre

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