Faculdades Das De Uberaba

FACULDADES ASSOCIADAS DE UBERABA – FAZU

TRABALHO DE BIOCLIMATOLOGIA

Nome: Luciano Andrade de Medeiros

Uberaba / 06 / outubro / 2008

INTRODUÇÃO Os principais problemas relacionados ao bem-estar de frangos de corte estão associados ao manejo pré-abate e ao transporte das aves, como as lesões de carcaça, estresse e índices de mortalidade. A avaliação do conforto térmico durante a espera para o abate mostra que, os fatores densidade por caixa e idade das aves afetam significativamente a mortalidade durante o transporte, assim como o local onde os caminhões ficam na espera e também o tempo de espera auxilia na redução da carga térmica e no estresse dos animais. Dependendo da magnitude e duração do estresse ao qual as aves são submetidas constata-se altos índices de prostração e mortalidade, o que pode ser facilmente observado no transporte das aves das granjas até o abatedouro. O estresse térmico, além de aumentar a temperatura retal das aves, aumenta também a freqüência respiratória, que causa efeitos no metabolismo, esses processos fisiológicos são ativados com a finalidade de aumentar a dissipação do calor e reduzir a produção metabólica de calor para manutenção do equilíbrio térmico corporal (homeotermia corporal). Devido a hipertermia, as aves aumentam a taxa respiratória para elevar a evaporação e, resfriar o corpo. As pesquisas tem priorizado as perdas da qualidade do produto final principalmente após a produção avícola ter passado a ser considerada nos conceitos da cadeia do agronegócio, relacionada ao manejo na fase “dentro da porteira”, que envolve o ciclo de produção desde o nascimento dos pintos até a idade de abate (42 a 45 dias). No entanto, pouco se tem pesquisado sobre a fase “pós-porteira”, que envolve o manejo pré-abate e o transporte das aves, o que gera gargalos tecnológicos e dificulta o desenvolvimento de tecnologias de manejo que permitam a melhoria das condições de execução dessas operações e que possibilitem restringir o aumento da produtividade deste segmento da agropecuária brasileira. Tal pesquisa foi realizada com a finalidade de avaliar os parâmetros fisiológicos das aves (temperatura retal, freqüência respiratória e hematócrito) e as características de carcaça (perda de peso corporal e peso de peito, pernas, asas, dorso e vísceras), sobre a influencia de alta temperatura ambiental e da umidade relativa, durante o transporte, tempo e local de espera para o abate.