Expo Gerencia 2.docx

En la actualidad la globalización de los mercados hace más complejo el sistema logístico y su gestión; por ello, es necesario mejorar las condiciones de las compañías productoras o comercializadoras de bienes y servicios que se encuentran participando en un ambiente de negocios internacionales. Ante las nuevas condiciones de alta competitividad, la adecuada gestión de la cadena de suministro y la logística juegan un papel muy importante, ya sea para las empresas que exportan o para las que producen para el mercado doméstico, sin importar si son pequeñas o grandes. Sin embargo, un modelo de gestión logística

la logística ofreció, sigue ofreciendo y seguirá ofreciendo oportunidades a las empresas presentes en el país de ser más competitivas no obstante el atraso que Colombia tiene en infraestructura como: carreteras, puertos, vías férreas, etc. La respuesta se sustenta en que sin la logística empresarial sería imposible sortear las adversidades que una compañía tiene para abastecerse, producir y distribuir sus productos y/o servicios dentro del territorio nacional o fuera de él. La optimización de estos procesos es posible y necesaria para reducir estos costos o bien optimizar los recursos (económicos, naturales, y capital humano) para entregar un producto o servicio de calidad al cliente.

De cinco años para acá, se ha generado un cambio de mentalidad en las empresas con respecto a la logística y su impacto en las organizaciones. La logística pasó de ser un concepto de almacenamiento y distribución a ser considerada como una estrategia transversal que toca todas las áreas de las compañías. La logística es hoy en día un motor del desarrollo competitivo por la generación de valor al interior de las compañías, dado el alto impacto que genera desde en el mejoramiento del capital de trabajo hasta en la gestión eficiente del nivel de servicio que desea la organización. Las empresas de consumo masivo hacen parte de uno de los sectores de la economía nacional que sigue creciendo, mejorando y perfeccionando año tras año sus procesos logísticos, entendiéndose éstos como “el proceso de planear, ejecutar, coordinar y controlar todas las actividades necesarias para alcanzar los niveles deseados en calidad y servicio al menor costo posible

RESTAURANTE 1.3 El sistema logístico Durante la vida, uno se encuentra con cientos de sistemas logísticos, ya sea en restaurantes, tiendas, almacenes y muchos más lugares. Pese a que este manual describe sistemas logísticos de programas de salud, si uno entiende un ejemplo sencillo de un sistema logístico orientado a otra área, se podrá comprender prácticamente cualquier sistema logístico del ámbito de la salud. Un ejemplo de sistema logístico sencillo es un restaurante. • La cocina es un lugar de almacenamiento: los alimentos se almacenan allí hasta que se sirvan al cliente. • Los camareros proveen el transporte: llevan los alimentos de la cocina al cliente. • Las mesas son los puntos de entrega del servicio, o sea donde los clientes se sientan para pedir sus platos y comer. Para los clientes, un restaurante no es un sistema logístico; es un lugar para comer. Probablemente usted nunca consideró antes a un restaurante como un sistema logístico. Pero aún así, sus expectativas de un restaurante están directamente relacionadas con la logística. 4 MANUAL DE LOGÍSTICA • GUÍA PRÁCTICA PARA LA GERENCIA DE LA CADENA DE SUMINISTROS DE SALUD ¿Qué espera usted de un restaurante cuando sale a comer? Posiblemente espera que— • el restaurante sea atractivo y agradable • el personal de atención ofrezca un excelente servicio a sus clientes • el restaurante disponga de la comida que usted pide • la comida se sirva rápido • se entregue a su mesa el pedido correcto • la calidad de la comida sea aceptable • la cantidad de comida sea aceptable • el costo de la comida corresponda a lo que vale. Tales expectativas de un cliente definen el propósito de un sistema logístico: se trata de garantizar que los productos correctos, en cantidades correctas y en la condición correcta sean entregados en el lugar correcto, en el momento correcto y al costo correcto. En logística, estos “correctos” se llaman los seis “correctos”. Estos seis “correctos” se aplican siempre sin importar si el sistema abastece refrescos, vehículos o bolígrafos, o si administra anticonceptivos, medicamentos esenciales u otros suministros.

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ogística de Abastecimiento, que agrupa las funciones de compras, recepción, almacenamiento y administración de inventarios, e incluye actividades relacionadas con la búsqueda, selección, registro y seguimiento de los proveedores. Logística de Planta, que abarca las actividades de mantenimiento y los servicios de planta (suministros de agua, luz, combustibles, etc.), como así también la seguridad industrial y el cuidado del medio ambiente. 14 Logística de Distribución, que comprende las actividades de expedición y distribución de los productos terminados a los distintos mercados, es el nexo entre las funciones de producción y de comercialización. Los subsistemas de Abastecimiento y Planta pueden ser agrupados bajo la denominación de Logística de Producción, ya que ambos se relacionan íntimamente con las tareas propias de fabricación de bienes y/o prestación de servicios.

Etapas de la gestión logística La gestión logística en las empresas, es la encargada de administrar la cadena de suministro para facilitar el flujo de mercancías de un lugar a otro.

Esta gestión pasa por cinco etapas que buscan lograr la mayor efectividad en el intercambio comercial con las mejores utilidades. 3

• Aprovisionamiento: es la etapa de abastecimiento de materias primas y elementos necesarios para que la empresa desarrolle su producto o servicio.

En esta etapa se encuentra la creación de relaciones con los proveedores, los estudios de mercado para identificar la demanda, la previsión de la producción y la gestión del inventario.

• Producción: es la transformación de las materias primas en un producto final que será vendido a los clientes.

En la producción se definen las ventajas competitivas del producto y se busca responder satisfactoriamente a las necesidades del mercado.

• Almacenamiento: la empresa organiza y clasifica sus productos al tiempo que regula la rotación de los mismos. En esta etapa se busca la máxima utilización del espacio al menor costo.

Para evitar este gasto la empresa puede implementar el Cross-docking o distribución directa, que prescinde del almacenaje.

• Transporte y distribución: es la entrega del producto al cliente o consumidor en los tiempos establecidos y con el mejor rendimiento relacionado con los costos de operación.

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En esta etapa es fundamental elegir el medio de transporte más adecuado para la movilización y distribución de la mercancía, así como delimitar el área de cubrimiento.

• Servicio al cliente: la logística no se limita a la entrega oportuna del producto en su lugar de destino. La gestión logística también incluye responder a las exigencias del mercado por medio de estrategias que ofrezcan un valor diferenciado y que ayuden a la fidelización de los clientes.

Funciones de la gestión logística en la empresa

- Conectar las distintas áreas de la compañía y crear redes de trabajo colaborativo. - Planificar y supervisar el traslado de mercancías desde el punto de fabricación hasta el punto de consumo. Definir el área de cobertura. - Establecer los tiempos de entrega e informar oportunamente los retrasos. - Disminuir el tiempo de almacenamiento en los lugares intermedios. - Entregar en el menor tiempo posible y al menor costo. - Alcanzar una rotación ideal de la mercancía para evitar el almacenamiento en bodega. - Generar valores agregados en el servicio. - Implementar las tecnologías de la información y la comunicación para el seguimiento, en tiempo real, de la mercancía. - Responder por los productos defectuosos o realizar el proceso de reciclaje, aplicando la logística inversa (flujo del punto de consumo al punto de origen). - Disminuir el impacto ambiental.

INTRODUCCION

La logística como actividad empresarial es antigua y podría decirse que es lo que antes se conocía como distribución. Tiene sus orígenes en la actividad militar que desarrolló esta herramienta para abastecer a las tropas con los recursos y pertrechos necesarios para afrontar las largas jornadas y los campamentos en situación de guerra. Trascendió al ámbito empresarial hace poco más de 5 décadas y ha sido en éste donde ha encontrado su mayor campo de desarrollo. Desde hace poco más de una década, hasta el día de hoy. La función logística empresarial ha tomado fuerza debido a que los mercados se han vuelto más exigentes, la integración y la globalización son un hecho; las firmas tienen que competir con empresas de todo el mundo y deben atender de la mejor manera a todos y cada uno de los clientes. Además, la aparición de nuevas tecnologías de información ha traído como consecuencia menores tiempos y costos de transacción. Ésto ha obligado a las empresas a tomar más en serio la gestión logística, si es que desean continuar siendo competitivas, convirtiéndola más que en una ventaja competitiva, en una necesidad competitiva.

El concepto logística es uno de los más utilizados dentro de las nuevas corrientes de administración de negocios. Para algunos autores la logística comprende el flujo eficiente de productos e información desde el proveedor, durante el procesamiento, hasta que el producto o servicio, llegue al consumidor final. Se incluye, el proceso inverso, es decir, el caso de alguna devolución por parte del consumidor al distribuidor o fabricante. a nueva realidad competitiva presenta un campo de batalla en donde variables como la flexibilidad, la velocidad de tiempos, distribución y llegada del producto, almacenamiento y transporte serán las claves que determinarán la permanencia de las empresas en los mercados. Y es aquí donde la logística juega un papel crucial, a partir de un manejo eficiente de las operaciones que engloba hacia el consumidor final. En las actividades logísticas existe una coordinación y entrelazamiento que forman un proceso compacto para lograr mayor eficiencia en todo el sistema logístico. Por dicha razón, la logística no debe verse como una función aislada, sino como un proceso global e integrado de generación de valor para el cliente que ofrezca una mayor velocidad de respuesta al mercado, Ante las nuevas condiciones de alta competitividad, la adecuada gestión de la cadena de suministro y la logística juegan un papel muy importante, ya sea para las empresas que exportan o para las que producen para el mercado doméstico, sin importar si son pequeñas o grandes. Sin embargo, un modelo de gestión logística n sus principios, la logística no era más que tener el producto justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al menor costo posible. En la actualidad este conjunto de actividades ha sido redefinido y hoy en día es todo un proceso. En la década de los 50´s, es la etapa en la cual toma mayor importancia la logística, debido a la transición que atraviesan los países más desarrollados, de una economía caracterizada por el exceso de demanda a una economía con exceso de oferta. A continuación se presenta un pequeño resumen de las características más relevantes en la evolución de la logística. 13 CUADRO 1.1 EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA Época Características Relevantes. 1956 – 65 Una década de conceptualización de la Logística. Desarrollo del análisis de costo total de las operaciones logísticas. Enfoque de sistemas al análisis de las interrelaciones del sistema logístico. Mayor preocupación por el servicio al consumidor, al mínimo costo logístico. Atención a canales de distribución. 1966 – 70 Prueba del concepto de Logística. Desarrollo fragmentado; Administración. de Materiales / Distribución Física. Los sistemas de medición del desempeño fomentaban la optimización local, evitando la integración.

1971 – 79 Un período con cambio de prioridades. Crisis energética impulsó el movimiento hacia la mejora del transporte y almacenamiento. Preocupación ambiental/ecológica impacta las operaciones logísticas. Altos costos de capital y recesión. Fuerte orientación hacia la administración de materiales por la incertidumbre en la obtención de los insumos. La computación impulsó el desarrollo de modelos logísticos. 14 1980´s Impacto Tecnológico. Liberación del transporte fomentó el incremento de la productividad a través de una mejor coordinación de la distribución, manufactura y abastecimientos. La tecnología de la micro computación fomentó la descentralización e intercambio de información, acercando los clientes a la empresa. Revolución de la tecnología de la comunicación y código de barras, impulsa la coordinación e integración de los elementos del sistema logístico. 1990´s Hacia el futuro: Fuerzas integradoras de la Logística. Ciclos de productos cada vez más cortos. Incremento en la Segmentación del mercado y variedad de opciones. Mayores expectativas en el nivel de servicio al cliente. Avances en tecnología de proceso, producto e informativa. Globalización de los mercados. Procesos de manufactura y administración. El balance de poder está cambiando del productor al distribuidor. Incremento en competitividad en todas las dimensiones y de presión sobre los márgenes de utilidad. Fuente: Franco Irene, Título: Logística, www.monografias.com

Modelo de gestión logística para pequeñas y medianas empresas en México

Contaduría y Administración 60 (1), enero-marzo 2015: 181-203 183

para la Pyme debe ser distinto al de la gran empresa, básicamente debido a los recursos tecnológicos utilizados, el lenguaje, la estructura y la cultura bajo la cual operan (Velásquez, 2003), a diferencia de los altos niveles de capacitación y recursos económicos con los que operan las grandes empresas. La función logística por sí misma tiene una gran importancia, pero a su vez también genera un efecto de tracción del desarrollo del sector privado y del crecimiento en el resto de los actores económicos de un país o región. Una logística eficiente y accesible constituye un elemento clave para que las empresas, en particular la Pyme, puedan competir con éxito en el contexto de la globalización (Banco Interamericano de Desarrollo, 2011)

ANTECEDENTES EN EL CELULAR

QUE ES

e la logística es una herramienta estratégica que sirve para mejorar la competitividad y, consecuentemente, el sistema productivo de un país. En sus principios, la Logística era tener el producto apto, en el sitio correcto, en el tiempo oportuno, con el menor costo posible. En la actualidad este conjunto de actividades han sido redefinidas y hoy en día es todo un PROCESO, tratado con tanta importancia, que se le otorga en las organizaciones un área específica para su tratamiento. a Logística es clave para lograr el máximo de eficiencia y efectividad, lo cual teóricamente se puede resumir así: Eficiencia porque entre menos tiempo permanezca un producto en cada una de las etapas de una cadena logística menores costos se agregarán al valor final del producto y se abastecerá el mercado con mayor rapidez. Efectividadporque menores gastos se pueden traducir en mayores utilidades operacionales. En la ecuación anterior existen dos factores que determinan la operación y que se deben analizar separadamente: Tiempo y Costos. .