Estudio De Mercado.docx

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SALINA CRUZ INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL NOMBRE DEL TRABAJO: ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO. (ELABORACION Y COMERZALIZACION DE FRITURAS A BASE DE MAIZ NATURAL PARA REDUCIR LA MALA ALIMENTACION)

MATERIA: TALLER DE INVESTIGACION II

DOCENTE: GERARDO PÉREZ NAHÓN

INTEGRANTES:

NÚMERO DE CONTROL

Rios Ramos Diana Laura

151020430

Pineda Rodas Manuel de Jesús

16160745

Rosales Agustín Yuribel

161020053

SEMESTRE: 6°

SALINA CRUZ, OAXACA

GRUPO: D-1

MARZO DEL 2018.

CAPITULO 2.- ESTUDIO DE MERCADO

DESCRIPCION DEL PRODUCTO 1 No obstante, existen algunos aspectos que tenemos que tener en cuenta, por ejemplo, la Características del producto descripción del producto; y es que será esa descripción la que consiga que el comprador Frituras naturales a base de maíz tome la decisión o no de comprar. Te mostramos cómo hacer la descripción de un está destinada a la producción de producto para tener buenos resultados en tus tortilla en corte tipo triangulitos con ventas. 1°Para empezar es importante que todos sabor aguacate listas para consumo, los detalles del producto estén presentes en la tomando en cuenta ciertos criterios descripción. Así, aspectos como el tamaño, el como el tamaño, la calidad y el color de color, las medidas o materiales, pueden ser determinantes para que un comprador termine la pulpa con la que será revuelto el viendo tu producto como algo imprescindible. sabor en este caso sería de aguacate, son tortillas de alta calidad lo que permite ofrecer al mercado unas frituras listas para consumir. Este producto viene con el fin de ser consumido y elaborado a base de conservadores naturales para mantener su textura y sabor. Puede ser utilizado como acompañante de consumo alimenticio o botana para algún centro butanero o restaurant o ya sea en casa. Tortillas fritas para consumir de corte triangular están disponibles con saborizante y sazones que aumentan su sabor de aguacate con consumidores y procesadores que prolongan su tiempo de existencia. Este producto es una tortilla de 2 gramos contiene tan sólo 45 calorías, y al mis o tiempo un 18% del VDR (valor diario recomendado) de potasio y el 45% del VDR de vitamina C.

15 cm

70 gr

10 cm

CANTIDAD DE PORCION 40 Calorías Grasas Totales

5g

Grasa Saturada

2g

Colesterol

1g

Grasa Mono insaturada

2g

Sodio

80 g

Usos del Producto 

Las frituras naturales a base de maíz de sabor aguacate están lista para el consumo de ellas como un alimento suplementario a las frituras comunes que consumen los niños



Hoy en día son adecuadas para la mejor alimentación de niños y adultos como consumo de botanas o antojo.



Son usadas para la venta en supermercados o tienditas de colonias



Para satisfacer la necesidad de un gusto o placer de botana ya que son de consumo confiable.

Productos Complementarios/sustitutos

Bienes Complementarios: “Son aquellos que deben utilizarse conjuntamente para satisfacer alguna necesidad”. Los productos complementarios de las frituras naturales a base de maíz natural y aguacate como sabor son: En personas de 8 a 18 años de edad 

Gaseosas



Aguas de sabor



Jugos



Refrescos En caso de personas mayores de 18 años de edad



Bebidas alcohólicas



Refrescos



Aguas de sabor

Bienes Sustitutos: “Son aquellos bienes que satisfacen una necesidad similar”. Los productos sustitutos de las frituras: 

Botanas de mariscos



Alguna bebida

2.2

ANALISIS DEL CONSUMIDOR

Nuestro consumidor objetivo en los cuales se enfocará nuestro producto de las frituras de maíz a base de fruta 100% natural, son las personas de aproximadamente ocho años de edad en adelante, ya que ellos son los más indicados a los más factibles para la adquisición de este. Es un producto de fácil adquisición, ya sea por el precio que no es elevado, ya que este es un producto de consumo y de preferencia para el consumidor objetivo, debido que los consumidores siempre exigen algo nuevo, algo diferente a lo cual se debe la obligación de cubrir esta necesidad por parte de los consumidores. Hoy en día nuestro país se considera uno de los principales consumidores de la famosa comida chatarra y debido a este problema es que ofreceremos un producto más natural a los de la competencia y diferente a los ya existentes en el mercado. -

En caso del producto: Producir el producto que mejor satisfaga sus necesidades, hacerle modificaciones a las frituras de tal manera que se adapte mejor a sus gustos, preferencias y deseos, mejorar nuestro servicio al consumidor, si este es el aspecto que más valoran tomando en cuenta los valores.

-

En caso del precio: Establecer el precio más indicado de acuerdo a su capacidad económica, reducir nuestros precios o aumentarlos si se trata de consumidores que antes del precio buscan la calidad.

-

En el caso de la distribución: Seleccionar los canales de distribución o de venta que a los consumidores les sea más factible o que más utilicen para realizar sus compras.

-

En el caso de la promoción: Elegir los medios de comunicación o difusión que les sean más accesibles, que más utilicen, o que tengan mayor influencia en ellos o que destaque los beneficios que buscan.

2.2.1 Rasgos demográficos del consumo -

Edad: la edad fue identificada entre niños de 8 años a adolescentes de 18 años así mismo a adultos mayores con un rango mayor de 60 años.

-

Nivel o poder adquisitivo del cliente: para la mayor parte de la ciudad ya que es un producto de fácil adquisición.

-

Profesión: Estudiantes, amas de casa, padres de familia o con profesión terminada.

-

Ubicación geográfica: Ciudad y Puerto de Salina Cruz Oaxaca.

2.2.2 Segmentación de clientes Clasificación de la segmentación de los clientes.

-

Segmentación demográfica: El producto va dirigido a personas mayores de 8 años de edad sin nivel saciado exigido, con estilo de la vida normal que radiquen a los alrededores del centro de la ciudad de Salina Cruz.

-

Segmentación geográfica: se segmento a los consumidores en el lugar donde vivan en el caso para nuestro producto que sena habitantes de la ciudad de Salina Cruz Oaxaca.

Se emplea buscar una ubicación estratégica, ya que en ocasiones los consumidores compran por cercanía o facilidad acceso.

-

Segmentación de valor añadido: Se trata de buscar e identificar a los clientes que estén dispuestos a adquirir las frituras de maíz por la calidad de primer plano.

2.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA Se entiende por oferta a la cantidad de un determinado bien, un producto o un servicio que los vendedores están dispuestos a vender a determinados precios en condiciones de ceteris parí bus. La cantidad ofrecida se refiere únicamente a un punto sobre una curva de oferta. Por consiguiente, el cambio de la cantidad ofrecida explica el movimiento de un punto a otro sobre la misma curva de oferta, como resultado de un cambio en el precio; Por lo contrario, la oferta y la cantidad ofrecida tiene significado diferente, al igual que la demanda y la cantidad demandada, la oferta se refiere a toda la curva, consecuentemente el cambio de oferta se refiere a un desplazamiento de una curva de oferta, como consecuencia de un cambio en una variable. https://todoingenieriaindustrial.wordpress.com/formulacion-y-evaluacion-de-proyectos/2-4analisis-de-la-oferta/

La oferta se refiere a “la definición de las cantidades que ofrecen o pueden proporcionar quienes tienen dentro de sus actividades proveer de bienes o servicios similares al del proyecto”. 1. Por tanto, se puede resumir que “la oferta es la cantidad de bienes y servicios que un cierto número de oferentes están dispuestos a poner a disposición del mercado a un precio determinado el cual dependerá del costo de producción”.

2. 1La oferta puede clasificarse dentro de los siguientes enunciados: 

Oferta Competitiva o Mercado Libre: es la que los productores se encuentran en circunstancias de libre competencia sobre todo debido a la gran cantidad de productores del mismo producto. Por tanto, la participación del mercado está determinada por la calidad, el precio y el servicio que se ofrece al consumidor.



Oferta Oligopólica: se caracteriza porque el mercado se encuentra dominado por unos cuantos productores y por consiguiente se llegaría a determinar la oferta, los precios y normalmente tienen acaparada gran cantidad de materia prima para su industria.



Oferta Monopólica: es aquella en la que existe un solo productor del bien o servicio, por tal motivo, domina totalmente el mercado imponiendo calidad, precio y cantidad.

Para el mercado de las frituras a base de maíz y fruta natural, se puede concluir que el producto tiene un tipo de oferta oligopólica, ya que existe un número pequeño de productores y consumidores y por ésta misma razón, el mercado es de oferta oligopólica por lo que tenemos la posibilidad de determinar los precios del producto.

2.3.1 FACTORES QUE AFECTAN A LA OFERTA a) Número y Capacidad de producción de los Competidores

El ingreso de este tipo de frituras Según el ministro de Industrias, la sustitución de este

insumo

es

viable.

Actualmente, en nuestra región no se cuenta con bases de datos sobre empresas que elaboren este tipo de productos, por lo que no podemos determinar el número ni la capacidad de producción de los competidores.

Los competidores que podemos encontrar de producción nacional son:

 BARCEL  SABRITAS

b) Incursión de nuevos competidores

Dentro del sector alimenticio con el producto que ofrecemos, la incursión de nuevos competidores en el mercado local, no tiene efecto en la demanda del producto debido a que el crecimiento poblacional es constante. c) Capacidad de Inversión Fija

Al tratarse de empresas, y debido a las medidas tomadas acerca de la restricción de este tipo de productos, el inversor tiene un amplio mercado que demanda del producto, para ello se debe disponer de una gran capacidad de invertir en maquinaria y equipos de alta tecnología, que le permitan obtener mayor producción en menor tiempo, para lograr satisfacer las necesidades del mercado que cada vez es más exigente. 2.3.2 Proyección de la oferta Para la proyección de la oferta, se toma en cuenta 5 años de vida útil del estudio, se realizaron pruebas de proyección para poder estimarla según como se demuestra. Se estimó en base a seis diferentes métodos: regresión lineal, regresión logarítmica, regresión poli nómica, regresión potencial, regresión exponencial y media móvil. , los resultados se pueden señalar en la siguiente tabla:

Métodos

Valor de R2

Regresión Lineal

0,9741

Regresión Logarítmica

0,8632

Regresión Polinómica

0,9952

Regresión Potencial

0,8807

Regresión Exponencial

0,9817

De todos los métodos utilizados, el que resultó con una mejor correlación de datos fue la proyección en base a una regresión polinómica, que basada en una ecuación polinómica, arrojó un valor en el coeficiente de correlación de R2 = 0,9952 Por tanto, basados en la presente ecuación polinómica, se obtuvieron los datos presentados en la tabla adjunta: Y = 1723,29x2 +209,49x + 28.472

Año

Cantidad

Regresión Polinómica

2014

65.759

2015

68.462

2016

76.578

2017

84.850

2018

90.285

2019

97.746

2.4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 2.4.1 Factores que afectan a la demanda

a) Tamaño y crecimiento de la población La demanda de nuestro producto está directamente afectada por el tamaño y estructura de la población, ya que al aumentar la población, también aumenta el consumo de nuestro producto. En este caso de esta ciudad de SALINA CRUZ tiene una población de 88,303 habitantes, respecto al censo realizado en el año 2015, Salina Cruz tiene una tasa de crecimiento poblacional anual del 1.01 %. Por lo tanto, se obtendría lo siguiente: PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN Año

Habitantes

2015

88,303

2016

89,186

2017

90,077

2018

90,978

2019

91,888

2020

92,807

2.4.2 Comportamiento histórico de la Demanda Sobre este tipo de productos no existe una base de datos con información sobre el consumo de frituras de maiz a base de fruta natural por persona o por familias, debido a que es un producto relativamente nuevo dentro del mercado en Salina Cruz. Pero, como dato importante tenemos que en México consumen de 1 a 2 aguantes por semana por persona, lo que nos da una idea de que nuestro producto podrá tener una importante aceptación, ya que las frituras de maíz hechas de aguacate son consideras nutritivas y por lo general forman parte de la alimentación cotidiana de una gran mayoría de la población. 2.4.3 Demanda Actual del Producto

En el caso de las franquicias de Frituras de maíz y supermercados que las compran ya empaquetadas, y listas para consumir. se importaron en el 2017 un total de 1,997, 629 toneladas de aguacates en el país considerándolo como el mayor exportador. Este dato nos da una idea de cuánto podríamos producir de este producto para abastecer a supermercados y cadenas de sucursales como Oxxo o tiendas de colonias.

2.4.4 Proyección de la Demanda Para la proyección de la demanda, se toma en cuenta 5 años de vida útil del estudio, se realizaron pruebas de proyección. Se estimó en base a seis diferentes métodos: regresión lineal, regresión logarítmica, regresión polinómica, regresión potencial, regresión exponencial y media móvil, los resultados se puede señalar en la siguiente tabla: Métodos

Valor de R2

Regresión Lineal

0,8681

Regresión Logarítmica

0,7198

Regresión Polinómica

0,9609

Regresión Potencial

0,762

Regresión Exponencial

0,8983

De todos los métodos utilizados, el que resultó con una mejor correlación de datos fue la proyección en base a una regresión polinómica, que basada en una ecuación polinómica, arrojó un valor en el coeficiente de correlación de R2 = 0,9609 Por tanto, basados en la presente ecuación polinómica, se obtuvieron los datos presentados en la tabla adjunta: Y = 3.139x2 -8.553,7x + 180.573 Año

Cantidad

Regresión Polinómica

2014

320.857

2015

335.859

2016

343.958

2017

401.487

2018

448.793

2019

498.857