Esg Programa

Asignatura: Inglés Cuatrimestral / Anual: Anual

Curso: 1° año Carga Horaria Semanal: 2hs

FUNDAMENTACIÓN Las habilidades y estrategias para comprender textos académicos escritos en inglés son fundamentales para un desempeño eficaz en los estudios superiores y la investigación (universidad, centros de investigación, institutos terciarios). El inglés es el idioma más comúnmente empleado en la publicación de trabajos y en congresos y seminarios internacionales. La comprensión de este tipo de discurso depende no solamente del conocimiento lingüístico sino también del conocimiento de las estructuras del contenido y de la forma del discurso. La materia tiene importancia dentro del currículo porque permite al futuro Técnico Superior en Servicios Gastronómicos acceder a fuentes de información de su interés, conociendo y evaluando bibliografía publicada en lengua inglesa. A su vez, amplía su horizonte de conocimientos al investigar, poder comprender e-mails, videos, recetas y páginas web en idioma inglés, entre otros variados tipos de discurso. La vinculación inter-cátedra se efectiviza horizontal y verticalmente dentro del currículo a partir del material bibliográfico en Inglés y de las materias afines a la carrera sugerido o proporcionado por las diferentes cátedras. OBJETIVOS: Se pretende que los estudiantes logren:      

Desarrollar estrategias para lograr la lecto comprensión de la lengua extranjera Incorporar vocabulario específico relacionado a la gastronomía. Incorporar y/o afianzar los conocimientos básicos de la lengua inglesa. Participar en las actividades grupales. Desarrollar y reforzar las habilidades básicas de comunicación. Seleccionar las áreas de vocabulario y estructuras gramaticales relacionadas a los intercambios posibles y frecuentes que se presentan en el ejercicio profesional.

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: Las clases serán de modalidad técnico-práctica. Los alumnos participarán en diferentes tipos de actividades, ya sea en pares, en grupos o en forma individual. Las clases serán en el aula y se trabajará utilizando diferentes técnicas. La sección práctica de la clase requerirá que los alumnos participen en debates, role-playing, juegos o discusiones utilizando el módulo, videos, audios, presentaciones de prezi, etc. Todas las estrategias mencionadas sirven para alcanzar los objetivos inherentes a ampliar los conocimientos de lecto-comprensión, estructurales y de producción. Área de lecto-comprensión:   

Inferencia del significado de las palabras nuevas por el contexto, su morfología, la comprensión y reconocimiento de los signos de puntuación. Técnicas de skimming y scanning. Reconocimiento de marcadores tipográficos

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Determinación y comprensión de bloques significativos Uso del diccionario

Área estructural: 

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Tipos de palabras: estructurales (preposiciones, artículos, pronombres y conjunciones) y conceptuales (sustantivos, adjetivos, adverbios y verbos presente simple, imperativos, pasado simple). Identificación y usos. Vocabulario en situaciones cotidianas y las relacionadas con la gastronomía (utensilios, materia prima, bebidas, etc). Traducción de recetas de cocina.

Área de producción:      

Utilizar tiempos verbales y diferentes estructuras gramaticales Entablar una conversación relacionada con el ámbito laboral Explicar como se realiza una receta (plato / bebida) y sus correspondientes ingredientes Describir la cocina en la que trabajan y sus elementos Elaborar un menú Recomendar un plato o bebida

EVALUACION CURSADA: La modalidad de evaluación para la aprobación de la asignatura serán dos exámenes parciales uno antes del término del 1° cuatrimestre y otro al término del 2° cuatrimestre. En la cursada los alumnos realizarán trabajos prácticos escritos u orales al término de cada unidad del módulo. La materia será promocional. Los alumnos que no alcancen la calificación debida para alcanzar la promoción deberán rendir examen final. EVALUACION FINAL: El examen final consistirá en una evaluación escrita basada en los contenidos del módulo y un examen oral en el que los alumnos deberán explicar como se realiza una receta o bebida, recomendar un plato o entablar una conversación en su ámbito laboral. BIBLIOGRAFIA OBLIGATORIA: Scott, T. & Revell, R. (2003). Highly Recommended: English for the Hotel and Catering Industry. Oxford: Oxford University Press. Baude, A., Iglesias, M. & Iñesta, A. (2012). Ready to Order: Elementary English for the Restaurant Industry. London: Pearson Longman