Escabeche De Bacalao
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- Words: 109
- Pages: 1
Escabeche de bacalao Ingrediente
Cantidad
Aceite
cant.nec.
Aceite de oliva
cant.nec.
Sal
a gusto
Cebolla
3 uds.
Perejil
1 manojo
Ajo
3 dientes
Laurel
1 hoja
Pimentón
1 cda.
Clavo
1 ud.
Bacalao
3 postas
Preparación Remojar el bacalao 12 horas, cambiando el agua frecuentemente. Freír las postas de bacalao. Colocar en un recipiente partes iguales de aceite común y aceite de oliva, la cebolla cortada en rodajas finas, el clavo de olor, los dientes de ajo, el laurel y el perejil. Cuando la cebolla esté frita, se agrega el pimentón y un poco de vinagre. Condimentar con sal y pimienta. Verter sobre el bacalao. Servir con papas cocidas.
Cantidad
Aceite
cant.nec.
Aceite de oliva
cant.nec.
Sal
a gusto
Cebolla
3 uds.
Perejil
1 manojo
Ajo
3 dientes
Laurel
1 hoja
Pimentón
1 cda.
Clavo
1 ud.
Bacalao
3 postas
Preparación Remojar el bacalao 12 horas, cambiando el agua frecuentemente. Freír las postas de bacalao. Colocar en un recipiente partes iguales de aceite común y aceite de oliva, la cebolla cortada en rodajas finas, el clavo de olor, los dientes de ajo, el laurel y el perejil. Cuando la cebolla esté frita, se agrega el pimentón y un poco de vinagre. Condimentar con sal y pimienta. Verter sobre el bacalao. Servir con papas cocidas.
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