Ensalada Murciana
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- Words: 222
- Pages: 4
Ensalada murciana LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO
(Cesáreo Bas). Sacó la mejor nota en los exámenes médicos que hicieron a los viajantes de la empresa. Verdad es que tenía la suerte de viajar solo por Murcia, donde todos los bares ofrecían en su muestrario de tapas la ensalada de la tierra. Como tenía que comer a salto de mata la pedía tamaño ración, acompañada de alguna otra tapa (tamaño tapa), agua, que tenía que conducir, y... ¡¡ala!! a la carretera, más contento que unas pascuas.
Ingredientes INGREDIENTES 800 gr. Tomate de pera en conserva 1 manojo de cebollas tiernas 150 gr. de olivas de cuquillo 160 gr. de atún 3 huevos duros Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Se corta el tomate de pera en conserva a trozos, la cebolla tierna a tiras finas y los huevos duros en rodajas. Se le añade el atún, las olivas negras, sal y aceite de oliva. Listo para comer.
Tomate de pera entero
Se corta en trozos
A la ensaladera
El caldo también
Se le corta el rabo
Se le corta la cabellera
En cuatro trozos
Se pela
En tiras finas a lo largo
A la ensaladera la cebolla
Se le añade el atún
Las olivas de cuquillo
Los huevos duros
Sal
Aceite sin miserias
Se mezcla bien
Mañana estará más bueno todavía
(Cesáreo Bas). Sacó la mejor nota en los exámenes médicos que hicieron a los viajantes de la empresa. Verdad es que tenía la suerte de viajar solo por Murcia, donde todos los bares ofrecían en su muestrario de tapas la ensalada de la tierra. Como tenía que comer a salto de mata la pedía tamaño ración, acompañada de alguna otra tapa (tamaño tapa), agua, que tenía que conducir, y... ¡¡ala!! a la carretera, más contento que unas pascuas.
Ingredientes INGREDIENTES 800 gr. Tomate de pera en conserva 1 manojo de cebollas tiernas 150 gr. de olivas de cuquillo 160 gr. de atún 3 huevos duros Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Se corta el tomate de pera en conserva a trozos, la cebolla tierna a tiras finas y los huevos duros en rodajas. Se le añade el atún, las olivas negras, sal y aceite de oliva. Listo para comer.
Tomate de pera entero
Se corta en trozos
A la ensaladera
El caldo también
Se le corta el rabo
Se le corta la cabellera
En cuatro trozos
Se pela
En tiras finas a lo largo
A la ensaladera la cebolla
Se le añade el atún
Las olivas de cuquillo
Los huevos duros
Sal
Aceite sin miserias
Se mezcla bien
Mañana estará más bueno todavía
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