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JIRO SUEÑA CON SUSHI Jiro un hombre de 85 años en ese entonces, quien a ala edad de 10 años abandono su hogar y que a su corta edad dejando a sus padres para empezar a hacer realidad su sueño que fue la elaboración de los sushi, gracias a su perseverancia dedicación esfuerzo y muchos años de trabajo logro ingresar al libro de los guinness records como el chef de mayor edad en obtener tres estrellas Michelin convirtiendo así su restaurante que se encuentra bajo el metro en uno de los más costosos del mundo. Jiro es una persona de mayor conocimiento en la elaboración del sushi tanto así que mismo investigadores de su vida manifiestan que el día en el que se valla Jiro no va haber otro chef que haga el sushi como él lo hacía pero a pesar de esto Jiro confiesa que sus dos hijos están preparados para continuar con su legado y esto se debe a las exigencias a los que los sometió donde les exigió más que a los demás aprendices y todo para el bien de ellos. Podemos evidenciar en esta compañía que el señor Jiro pudo implementar las 7s de la siguiente forma: STRATEGY (estrategia) adquirir los mejores ingredientes como el arroz y el atún para poder elaborar sus mejores sushi. STRUCTURE (estructura) podemos decir que había un solo jefe ya que el mismo se encargaba de supervisar y controlar todos los procesos y técnicas a realizar en la elaboración de cada uno de sus platillos. STYLE (estilo) un estilo único sencillo sobrio y esencialmente atendido por su propietario. STAFF (personal) una empresa que no requirió de mucho personal ya que estaba conformada directamente por su propietario (Jiro) sus dos hijos y cuatro o cinco aprendices sin experiencia toda vez que se demoraban 10 años para aprender lo básico.

SKILLS (habilidades) se hace énfasis de que la única habilidad que se requería era la de perseverar y mantener la paciencia el tiempo mínimo para adquirir las habilidades básicas para elaborar un sushi. SYSTEMS (sistema) el único sistema que se puede evidencia es la perseverancia y continuidad en cada uno de los procesos con la única finalidad de llegar a la perfección .SHARED VALUES (valores compartidos) Jiro confiaba en las tareas que realizaban cada uno de sus ayudantes a tal punto que cuando el llegaba a preparar los sushi el 95% de sus productos ya estaban elaborados por cada uno de ellos. Nadie llega a la meta en su primer intento, ni perfecciona su vida con una simple verificación, solo falta tener las ganas de hacer las cosas para poder cumplirlas y hacer siempre lo que le gusta para sentirse satisfecho.