Documentos Bioelementos Tema 1 Bio 2

Principales Elementos Químicos de los Seres Vivos Nombre Símbolo

N.A. Valencia P.A.

Electneg

% At

% Peso

Formas químicas

Función

Hidrógeno H

1 2

-1 +1

2.1

63

10

C-H

H+ H2 O

Protón Agua

Agua Iones ácidos H+ Compuestos orgánicos: Saturación de los grupos orgánicos

Carbono C

6 12

-4 +4

2.5

10

12

C-C C=C

CO3= CO3H-

Carbonato Bicarbonato

Compuestos orgánicos : Esqueleto de las moléculas orgánicas Carbonatos

Nitrógeno N

7 14

-3 +5

3.0

1.5

3.3 C-NH2 C=N-

Amino

Oxigeno O

8 16

-2

3.5

25

63

Alcohol COOH Aldehido.Cetona H2O

Azufre S

16 32

-2 +6

2.5

0.05

0.25 C-SH C-S-S-C

Fósforo P

15 31

+5

2.1

0.20

0.98 PO4---

Fosfato

Uniones entre compuestos orgánicos Enlaces ricos en energía. Tampones de pH

Sodio Na

11 23

+1

0.9

0.03

0.11 Na+

Ión Sodio

Ión en disolución: Principal catión extacelular

Potasio K

19 39

+1

0.8

0.05

0.31 K+

Ión Potasio

Ión en disolución : Principal catión intracelular

Magnesio Mg

12 24

+2

1.2

0.01

0.04 Mg++

Ión Magnesio

Ión en disolución Enzimas

Calcio Ca

20 40

+2

1.0

0.30

1.9 Ca++

Ión Calcio

Ión en disolución Mensajero celular Ión precipitado : esqueletos

Cloro Cl

17 35

-1

3.0

0.10

0.56 Cl-

Ión Cloro

Ión en disolución: Principal anión inorgánico

C-OH C=O

Sulfhidrilo Bisulfuro

Compuestos orgánicos: Grupos reacctivos con carga +

SO4=

Acido Agua

Agua Compuestos orgánicos : Grupos reactivos con carga -

Sulfato

Compuestos orgánicos : Enlaces reversibles

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http://www.educa.madrid.org/web/ies.rayuela.mostoles/deptos/dbiogeo/recursos/Apuntes/ApuntesBioBach2/Tablas/TabCompQimCelulares.png05/11/2007 19:19:59

Biología 2º Bachillerato. Tema 1. Bioelementos OLIGOELEMENTOS ESENCIALES El ser humano no puede producir oligoelementos pero los necesita para vivir y preservar su salud. Son sustancias que intervienen en las funciones respiratoria, digestiva, neurovegetativa y muscular, como reguladores y equilibrantes. Todos ellos deben estar presentes en nuestra alimentación porque, si no ingerimos las pequeñas pero importantes dosis de ellos que precisa nuestro organismo, podemos enfermar. HIERRO: Los pulmones no podrían captar el oxígeno y transportarlo a todas las células sin la presencia del hierro. La carencia de ese oligoelemento puede frenar la producción de glóbulos rojos, ocasionar fatiga y aumentar la sensibilidad a diversas afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el hígado, los riñones, el cacao, las espinacas, las habichuelas, el perejil, los mejillones, las habas, la soja, los frutos secos y el pan son alimentos ricos en hierro. COBRE: Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos. CROMO: Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes proveedores de cromo. YODO: Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, la carne magra, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limón, la naranja, la piña, las hortalizas de hoja verde y los frutos secos con ricos en yodo. MANGANESO: Es necesario para los huesos y juega un papel importante en las funciones reproductoras. Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas, la carne, la leche y sus derivados, los crustáceos y los frutos secos. SELENIO: Es un potentísimo antioxidante. Además, garantiza el buen funcionamiento de los músculos, protege nuestro sistema cardiovascular y puede evitar la aparición de cataratas. Está presente en las carnes de ave, vacuno y cerdo, en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el germen de trigo, el ajo, el limón, la cebolla, las setas, el salmón, las verduras y los mariscos. ZINC: Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña un importante papel en el crecimiento, la producción de insulina, las funciones psicológicas, la formación de espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario. Se halla en alimentos como las ostras, el hígado de pato, la leche, el pan integral, las carnes de vacuno y cerdo, las legumbres, los pescados, las verduras de hoja verde y las nueces COBALTO: Es un componente esencial de la vitamina B12. Contribuye a reducir la presión arterial y a dilatar los vasos sanguíneos, y favorece la fijación de la glucosa en los tejidos. Podemos encontrarlo en las ostras, las legumbres, los cereales integrales, la cáscara de arroz, el ajo, la cebolla, el sésamo y el ginseng. FLÚOR: Previene la aparición de caries al mantener el esmalte de los dientes en buenas condiciones, ayuda a frenar la aparición de osteoporosis y tiene incidencia en el crecimiento. E pescado, los mariscos, el te, las verduras, las hortalizas, los cereales integrales, las legumbres y la cebolla son ricos en flúor. LITIO: Actúa sobre el sistema nervioso y es útil en las afecciones cardiacas. Se encuentra en los cereales integrales, las legumbres, a patata, el tomate, el nabo, el pimiento, las fresas, las frambuesas y la soja germinada. NÍQUEL: Potencia el crecimiento y es recomendable para combatir anemias, y enfermedades infecciosas, y en general, para estados carenciales y convalecencias. Los moluscos, la levadura de cerveza, el arroz integral y las legumbres son las principales suministradores de níquel. SILICIO: Aumenta la elasticidad y resistencia de los huesos, previene la arteriosclerosis, retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el maíz, la calabaza, la sandía y la cola de caballo.