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ASPECTOS GENERALES Nombre del proyecto PLANTA PROCESADORA DE CARNE DE CUY – HUALHUAS Actividad Económica Procesamiento de animales de granja.

Código Industrial Internacional Uniforme 0125 Ubicación Región: Junín Provincia: Huancayo Distrito: Hualhuas Representante Edu Meza Requena

Socios del Proyecto

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Vladmir Asto Vilchez Jaime Huamán Cabrera Pablo Martínez Rodríguez Waldir Díaz Cabello Heraclio Mercado Guevara Julio Cesar Gamarra Salazar Santos Rivera Rivera Nelly Aparco Velita Reymundo Fernández Gonzáles Victoria Arzapalo Gamarra Fortuella Gamarra Salazar Edu Meza Requena Marisol Rivera de la Cruz Abelardo Rivera de la Cruz Dominga Suazao Vera Elia Vásquez Meza Prospero Chávez Rivas

Objetivos del Proyecto

Objetivo General

• Promocionar la crianza del cuy en el Distrito de Hualhuas generando así alternativas de trabajo a los pobladores.

• • • •

Objetivos Específicos

para su posterior industrialización,

Obtener un producto de optima calidad Aprovechar al máximo la materia prima, como productos principales y sub productos de ella. Dar una nueva alternativa de consumo en el valle del Mantaro y la ciudad de Lima Alcanzar al año 2017 el óptimo de capacidad de los productores de la crianza cuyes orientados al mercado nacional. • Lograr el posicionamiento aplicando las estrategias de participación en el mercado con productos de calidad. • Alcanzar el diseño de la marca propia y constitución de los canales de distribución a nivel Nacional.

Resultados del Proyecto Al finalizar el ciclo del proyecto se tiene: 70% de productores de cuy son proveedores a la planta procesadora.

Se mejoran la calidad de la producción de cuyes a un 80%, al segundo año de operación del proyecto.

Se mejoran la calidad de la producción de cuyes a un 80%, al segundo año de operación del proyecto. Asistencia técnica permanente con especialistas nacionales en toda la cadena productiva del cuy

Realización de pasantía a nivel nacional en crianza tecnificada de cuyes.

Realización de pasantía a nivel nacional en crianza tecnificada de cuyes.

Resultados del Proyecto

Implementación de reproductores para mejorar la productividad del cuy

Instalación de jaulas tecnificadas para la crianza de cuyes

Equipamiento de equipos y maquinarias para la transformación de carne de cuy

Capacitación en manejo administrativo y contable.

Asistencia permanente con un especialista en manejo administrativo.

TAMAÑO DE LA EMPRESA

TAMAÑO DE LA PRODUCCION DEL PROYECTO

TAMAÑO - MERCADO • En este punto no hay ningún inconveniente ya que se dispone de un mercado objetivo grande como es la ciudad de Lima.

TAMAÑO - TECNOLOGÍA

• La producción es tecnológicamente viable ya que existen en el mercado nacional la maquinaria, equipos necesarios y adecuados a la capacidad determinada para cada una de las operaciones del proceso.

AÑO

MATERIA PRIMA DISPONIBLE EN (TM)

2008

25.9

2009

28.3

2010

30.7

2011

33.3

2012

35.8

2013

38.4

2014

41.1

2015

43.8

2016

46.5

2017

49.3

DEMANDA INSATISFECHA DEL PRODUCTO EN (TM)

PRODUCCION ANUAL DE LA PLANTA PROCESADORA EN (TM)

945

21.6

967

23.6

989

25.5

1012

27.5

1035

29.5

1059

31.4

1083

33.4

1108

35.3

1134

37.3

1160

39.3

TAMAÑO FINANCIAMIENTO • El financiamiento del proyecto será cubierto por el Fondo contravalor Perú- Japón.

TAMAÑO - PROPUESTO

• La planta procesadora tendrá una capacidad de procesamiento de 21.6 TM para el año 1, y 39.3 TM para el año 10.