Descrpcion Proyecto.docx

PROYECTO FORMATIVO FRUITDES S.A.S

INTEGRANTES: DELIA MARTINEZ EDWIN ANGULO JESSICA CORES MARYCIELO ARZUAGA YARITZA FREYLER DIANA CHARRIS

INSTRUCTOR JHON WILLIAN CARDENAS

COMPETENCIA 2101033 -EFECTUAR

RAP 4. ACTIVIDAD 1. Proyecto formativo (lineamientos plan exportador). Elementos a tener en cuenta para la iniciar el Proyecto:  Nombre del Proyecto.  Objetivo General y Específicos  Introducción  Justificación.  Misión y Visión * RAP 4. ACTIVIDAD 2. Para el desarrollo de esta guía, las actividades de aprendizaje tienen cuatro objetivos esenciales en caminada al plan exportador. 1. Elegir un Producto y precio. 2. Clasificación del producto 3. Realizar el estudio de mercado: Estudio de Mercado Interno y Externo: País de Origen País de Destino

 Nombre del Proyecto. Fruitdes S.A.S

OBJETIVO GENERAL Crear una microempresa de producción y comercialización de frutas

deshidratadas. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ● Realizar una investigación de mercados que permita establecer que existe una oportunidad de negocio para la fruta deshidratada. ● Definir estrategias de promoción, plaza, producto y precio según los resultados de la Investigación de mercados. ● Definir y describir los procesos para la producción de la fruta deshidratada. ● Ejecutar pruebas de producción para estandarizar procesos. Entrada a producción para la promoción de productos. ● Definir un presupuesto de ventas y efectuar el análisis de costos. ● Definir la estructura organizacional y la figura jurídica de la empresa. ● Constitución legal de la empresa FRUITDES S.A.S. ● Promocionar el producto de fruta deshidratada en canales de comercialización y distribución. ● Elaborar mediante las proyecciones de ventas y estructuras de costos el estado de resultados. ● Resultados y flujo de caja de proyecto. ● Construir los estados financieros.

INTRODUCCION El proyecto de producir y exportar frutas deshidratadas nace de la necesidad de aprovechar ciertos factores que se presentan a favor en la idea de negocios, y con el fin de implementar los conocimientos recibidos durante nuestro proceso de formación, los integrantes de este trabajo decidimos desarrollar este proyecto debido a la viabilidad que se encontró en la idea de poder someter a un proceso de conservación las frutas más apetecidas tanto para los colombianos como para consumidores de todos lugares del planeta, como lo son la manzana, fresa, entre otros, quienes sufrirán una transformación de su estado natural prolongando su vida útil y de esta manera tener un mayor aprovechamiento de las propiedades naturales que éstas poseen, para lograr que los consumidores puedan disfrutarlas durante todo el año sin importar si están o no en época de cosecha. Conociendo de antemano la variación que sufre el precio de las frutas durante las diferentes épocas del año, hecho que se puede entender bajo el concepto de oferta y demanda, se tiene como objetivo que los consumidores obtengan un precio fijo. Mediante el proceso de deshidratación se logra que la vida útil de las frutas se extienda, lo que permite tener un precio estable para el consumidor. Teniendo en cuenta diversos factores, surgió la idea de crear una empresa que beneficie al medio ambiente y que le ayude a reducir residuos, generar un impacto social al crear trabajo en las zonas rurales que tienen altos índices de desempleo, “En el mundo hay 900 millones de pobres que tienen que sobrevivir con menos de 1 dólar diario. El 75% de estas personas vive en las zonas rurales, siendo la agricultura su ocupación y fuente de ingresos principal”, por esta razón generar empleo beneficiaría a los pequeños campesinos y a los socialmente marginados,

también disminuiría los altos índices del empleo informal; es decir; las personas que tienen un empleo pero que carecen de protección legal, seguridad social, estabilidad, relación laboral y que lamentablemente ganan muy poco en relación al trabajo que realizan. En líneas generales nuestro producto quiere atacar una necesidad aprovechando factores favorables a la realización del proyecto, es decir la geografía, el gusto que se tiene a la fruta y demás factores antes explicados, que se convierten en nuestro valor agregado con un trabajo innovador, el cual será percibido inmediatamente por los consumidores y se verá reflejado con la aceptación y acogida que le dará el público y finalmente nuestros estados financieros.

JUSTIFICACIÓN En Colombia el sector frutícola representa una importante fuente de crecimiento de la agricultura, el desarrollo de las regiones del país y una fuente importante de empleo rural. Como habíamos mencionado anteriormente queremos mejorar las condiciones de vida de los pequeños productores campesinos y a los socialmente marginados disminuyendo el empleo informal y brindándoles la oportunidad de estar cubiertos por un sistema de seguridad laboral. Esto se puede lograr principalmente a que Colombia cuenta con varias fortalezas como lo son la amplia variedad de frutas exóticas, las condiciones de los suelos y al estable clima tropical que se extiende durante todo el año. RAZÓN SOCIAL Y NIT. ● Fruitdes S.A.S ● NIT: 830099705-0 MISIÓN. Fruitdes S.A.S es una empresa colombiana, dedicada a la producción y comercialización de frutas deshidratadas, con el fin de brindar a nuestros clientes productos saludables, de calidad y colombianos. VISIÓN. Fruitdes S.A.S se propone para el año 2023 ser una de las empresas más reconocidas internacionalmente en el mercado de la fruta deshidratada. RAP 4. ACTIVIDAD 2. Para el desarrollo de esta guía, las actividades de aprendizaje tienen cuatro objetivos esenciales en caminada al plan exportador. 1. Elegir un Producto y precio. 2. Clasificación del producto 3. Realizar el estudio de mercado: Estudio de Mercado Interno y Externo: País de Origen País de Destino DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO -Manzana deshidratada con pizcas de canela: La manzana deshidratada

se presenta en trozos con un aspecto característico y un color amarillento. Posee un olor a manzana y canela, su sabor es dulce y agradable al paladar. -Mix de fruta deshidratada. Contiene manzana, banano, fresa y piña, se presenta en trozos o snacks, incluye variedad de colores que corresponden a cada una de las frutas, poseen un olor variado, agradable y dulce.

PRODUCTO A parte la propuesta de valor que queremos brindarles a los clientes a través del producto, que básicamente es prolongar la vida útil de algunas frutas para que así puedan disfrutar de nuestros productos en cualquier momento mientras brinda grandes beneficios por su alto contenido vitamínico, una de nuestras principales estrategias es ofrecer la fruta deshidratada en varias presentaciones y tamaños para que así el cliente tenga la opción de escoger cual es el que más se adapta a sus necesidades, preferencias, presupuesto o la ocasión.

PRECIO Mediante la matriz de costos de producción, hallamos un precio de $2.817 COP contiene 100gr de frutas deshidratada, y para el mix de frutas un precio de $3.386 COP para así entrar al mercado con un precio mínimo, ya que al principio la idea es contratar el servicio de deshidratación, pero con el tiempo el objetivo es adquirir el dominio del mercado. ESTUDIO DE MERCADO ALEMANIA, EUROPA: Alemania es un país de Europa Occidental con más de dos milenios de historia, cuyo paisaje incluye bosques, ríos, cordilleras y playas en el mar del Norte. La capital, Berlín, es un centro artístico y de vida nocturna, que alberga la puerta de Brandeburgo y muchos lugares relacionados con la Segunda Guerra Mundial. La ciudad de Múnich es conocida por ser la sede del Oktoberfest y de cervecerías como la de Hofbräuhaus, que se remonta al siglo XVI. Frankfurt, que destaca por sus rascacielos, acoge la sede del Banco Central Europeo. Contexto económico: Alemania es la economía más grande de Europa y la

cuarta potencia económica mundial. El desempeño de su economía se ha visto afectado en los últimos años por su vulnerabilidad ante las crisis externas, así

como por su dependencia de la demanda externa, que lo expone a la debilidad de la zona euro y las sanciones entre la Unión Europea y Rusia. Sin embargo, gracias a los ingresos considerables obtenidos de las exportaciones, Alemania posee una economía sólida en comparación a sus vecinos europeos. En 2016, el crecimiento económico alemán se consolidó, elevándose a 1,7% del PIB, apoyado por el consumo de los hogares y el comercio. Se prevé una ligera ralentización en 2017 (1,4%). En 2016, Alemania conservó bonos fundamentales macroeconómicos. Por tercer año consecutivo, el país mostró un excedente presupuestario, y la deuda pública, aunque supera el umbral de 60% del PIB fijado por la Unión Europea, siguió bajando (68% del PIB). El gobierno está en una buena vía para lograr su objetivo de bajarla a menos de 60% del PIB de aquí a 2024. Aunque en ligera baja, la cuenta corriente sigue siendo ampliamente excedentaria gracias a un excedente comercial masivo. Las agresiones que sufrieron más de 1.200 mujeres durante la noche del 31 de diciembre de 2015 en Colonia, y el atentado perpetrado por un camión en un mercado de Navidad en pleno corazón de Berlín el 19 de diciembre de 2016, suscitaron un cuestionamiento de la apertura y el multiculturalismo alemán, junto a un sentimiento de inseguridad. Criticada, la canciller Angela Merkel introdujo una ruptura en su política migratoria y obró por la firma de un acuerdo entre la UE y Turquía para reducir el flujo de refugiados hacia Europa. Entre enero de 2015 y junio de 2016, más de un millón de refugiados llegaron a Alemania, procedentes sobre todo de Siria, Irak y Afganistán. En el contexto de elecciones legislativas de septiembre de 2016, Angela Merkel prometió una reducción fiscal de 6 mil millones EUR en 2017 y 2018, al igual que un aumento de los gastos en inversión. Existen numerosos desafíos, como el envejecimiento de la

población, la falta de ingenieros e investigadores, el financiamiento del paso de 25 a 80% de energía renovable de aquí a 2050, el fin del nuclear en 2022 y la modernización de las centrales a carbón, y la insuficiente inversión. Cifrada en menos de 5% (4,1% en 2016), la tasa de desempleo se redujo a su nivel más bajo en los últimos 25 años. El país cuenta con más de 43 millones de empleados, la cifra más alta registrada al día de hoy. Sin embargo, el desafío de la integración de los refugiados y de la cohesión social sigue vigente. Las críticas ante la llegada de migrantes y refugiados han aumentado, especialmente en la antigua Alemania del Este, donde la tasa de desempleo es la más elevada del país (9%). Las desigualdades son las más elevadas de la zona euro. Principales sectores económicos: El sector agrícola alemán representa menos de 1% del PIB y emplea a 1,3% de la población activa. El sector ha recibido importantes subvenciones estatales. Los principales productos agrícolas son los lácteos, el porcino y la cría de ganado, la remolacha azucarera y los cereales. Los consumidores alemanes prefieren la agricultura ecológica. El país ha emprendido un proceso de desindustrialización del sector alimentario. La contribución del sector industrial al PIB alemán ha bajado de 51% en 1970 a 30% en la actualidad. Sin embargo, la economía alemana cuenta todavía con ciertos sectores especializados, como la ingeniería mecánica, los equipamientos

eléctricos y electrónicos, el sector automotriz y los productos químicos. La industria automotriz es uno de los sectores industriales más importantes del país. La renuncia a la energía nuclear civil, prevista para 2022, debería remodelar el paisaje industrial de Alemania. El sector terciario representa aproximadamente 70% del PIB y emplea a un 70% de la población activa. El modelo económico alemán reposa principalmente sobre una densa red de pymes: existen más de 3,6 millones de Pymes que emplean a 68% de los trabajadores.

El marco político Forma de gobierno: Alemania cuenta con 16 estados o provincias, que tienen gobiernos y legislaturas locales que gozan de una considerable descentralización respecto del gobierno federal. El poder ejecutivo: El jefe de gobierno es el Canciller, elegido por mayoría absoluta en la Asamblea Federal por un período de cuatro años. El Canciller detenta el poder ejecutivo, que incluye la ejecución de la ley y la dirección de los asuntos cotidianos del país. Los Ministros Federales (Consejo de Ministros) son nombrados por el presidente siguiendo recomendaciones del Canciller. El jefe de Estado es el presidente, elegido por la Convención Federal (que comprende los miembros de la Asamblea Federal y un número igual de delegados elegidos por las legislaturas provinciales) para un mandato de cinco años. El papel del presidente es principalmente ceremonial. El poder legislativo: El poder legislativo en Alemania es bicameral. El parlamento está constituido por dos cámaras: la Asamblea Federal (cámara baja), que cuenta con 613 escaños y cuyos miembros son elegidos por sufragio universal combinando una representación proporcional y directa para un mandato de cuatro años. La otra es el Consejo Federal (cámara alta), que cuenta con 69 escaños y cuyos miembros son los delegados de las 16 provincias del país, elegidos por un periodo de cuatro años. No hay elecciones para el Consejo Federal, su composición está determinada por la de los gobiernos provinciales. El gobierno depende directa o indirectamente del apoyo del parlamento, que se expresa generalmente mediante un voto de confianza. El Canciller no puede disolver el parlamento directamente, pero puede recomendar la disolución al presidente en caso de que se produzca una moción de censura en el seno de la Asamblea Federal. El poder legislativo pertenece al mismo tiempo al gobierno y al parlamento. Los ciudadanos alemanes gozan de considerables derechos políticos.

Principales partidos políticos: En Alemania, se requiere alcanzar 5% de lo sufragios a nivel nacional para obtener una representación parlamentaria. Aunque el país se basa en un sistema multipartidario, la CDU y el SPD han dominado históricamente la esfera política. Los principales partidos son:

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Unión Demócrata Cristiana (CDU): conservadores.

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Unión Social Cristiana (CSU): conservadores, basados en Bayern, partido considerado como el aliado auxiliar de la CDU. Partido Socialdemócrata (SPD): centroizquierda, social demócratas. Die Linke: izquierda. Partido Democrático Libre (FDP): centro derecha.Bündnis 90/die Gruenen: izquierda / verde. Líderes políticos en el poder: presidente: Frank-Walter Steinmeier (desde el 19 de

ACUERDO COMERCIAL: El Acuerdo Comercial entre Colombia y el Perú, por una parte, y la Unión Europea y sus Estados Miembros, por otra, fue firmado en la ciudad de Bruselas, Bélgica, el 26 de junio de 2012. Por parte de la Unión Europea, el Parlamento Europeo aprobó el Acuerdo el 11 de diciembre de 2012, y posteriormente notificó la culminación de sus trámites internos para la aplicación provisional del Acuerdo el 27 de febrero de 2013. Por el lado de Colombia, el trámite interno para su aprobación en el Congreso de la República inició en el mes de noviembre de 2012, hasta el 5 de junio de 2013, finalizando con la sanción del presidente Juan Manuel Santos, mediante la Ley 1669 del 16 de julio de 2013. Sin embargo, el Acuerdo continúa su trámite ante la Corte Constitucional. El presidente de la República mediante el Decreto 1513 del 18 de julio de 2013 dio aplicación provisional al Acuerdo Comercial y se notificó a la Unión Europea el cumplimiento de los procedimientos internos requeridos para tal efecto.

Adicionalmente, mediante el mismo Decreto se tomó la determinación de dar aplicación provisional al Acuerdo a partir del 1° de agosto de 2013. El 31 de julio de 2013 mediante el Decreto 1636 se implementan los compromisos de acceso a los mercados adquiridos por Colombia en virtud del Acuerdo Comercial. El 5 de noviembre de 2014 el Gobierno Nacional expidió el Decreto 2247 a través del cual se señala que nuestro país continuará aplicando sin solución De continuidad, en los términos señalados en el Decreto 1513 de 2013, el Acuerdo Comercial suscrito con la Unión Europea y sus Estados miembros, luego de haberse cumplido con todos los requisitos internos previstos en nuestra ley para la aprobación del mismo. Sobre esto, el Acuerdo Comercial vigente con la Unión Europea permitió reducir a cero los aranceles que en algunos casos llegaban a 17,6%, lo que ya está siendo aprovechado por los empresarios colombianos y europeos.

MERCADO DE FRUTAS DESHIDRATADAS EN COLOMBIA En la actualidad las ventas de la fruta deshidratada que produce esta empresa se realizan en Bogotá. Este mercado cuenta con un alto potencial y los consumidores de la capital del país han venido adquiriendo y reconociendo la calidad de estos productos. Las ventas en Bogotá han sido exitosas además porque en la capital del país existe una cultura de consumo de esta clase de frutas procesadas. En la pasada feria Alimentec 2001 se observó la gran aceptación que poseen estos productos procesados, y el mayor atractivo lo ofrecen productos de fruta cubierta con chocolate, en especial la uchuva.

Alianzas estratégicas. Frutar Ltda. está consolidando alianzas con varias empresas con el fin de

garantizar el abastecimiento de materia prima. Una de ellas, de gran importancia, es Oasis Fruti, que ha permitido y facilitado muchas de las actividades, sumado al hecho que dicha empresa comercializa y exporta frutas en fresco. Los productos ofrecidos por Frutar son naturales, con alto valor nutritivo, funcionales, de fácil consumo, dirigidos a la población infantil porque puede brindarles mejores valores nutricionales que los que el mercado les ofrece.

A los jóvenes, que por su afán diario consumen productos de baja calidad y poco naturales y a los adultos que desean consumir productos mínimamente procesados y de fácil preparación y consumo inmediato. Los deshidratados tienen presentaciones en porciones de 50 y 200 gramos, cantidades que sugieren un consumo individual o familiar según sea el caso. Además cada porción ofrece la cantidad promedio y recomendada para consumo diario de la variedad de componentes (vitaminas, calorías, proteína y demás) que poseen las frutas.