Dano

Influence of Daily gain during the first week post weaning on subsequent performance (a)

Average Daily Gain Week 1(G) < 0 0-150 150-230 > 230 (a) Kansas State University

Weight (kg) day post waning 3 56 156 14.7 16.0 17.0 18.2

30.1 31.0 32.5 34.8

105.5 108.4 111.4 113.5

(b) 113.5 Body weight

Days to market (b)

183.3 179.2 175.2 173.0

ธรรมชาติของระบบย่อยอาหารในลูกเป็นอย่างไร • ก่อนหย่านม – กินนมทุกๆชั่วโมง – นมอยูใ่ นกระเพาะนาน ค่อยๆไหลผ่านสู่ลำาไส้เล็ก – แม่เรียกกินนม – นมย่อยได้สูงมาก – กินอาหารเลียรางไม่เก่ง

Digestive activity of enzymes in piglets Enzyme activity per kg bodyweight

Lactase: break down milk sugar Lipase: break down fat Maltase: break down sugar Amylase: break down starch Pepsin: break down proteins Trypsin: break down proteins

Lactase

Maltase

Lipase Amylase Trypsin a. n i s p Pe 0

1

2

3

4

5

6

7

Age in week c:\flw\fol-bk\grafik2.pre

Requirement in weaner pigs • MAINTENANCE ENERGY REQUIREMENT MEM = (470KJME)BW.75 (Jentsch et. Al; 1992)

• ถ้า weaning weight =7 kg » MEM= (470)7.75 » 470*4.30=2022 KJME » =(2022/4.2) = 481KcalME • ถ้าอาหารเลียราง = 3500 Kcal/kg ลูกหมูจะต้องกิน = 137 กรัม/วัน ตั้งแต่วันแรกหลังหย่านม???

Requirement in weaner pigs • ลูกหมูหย่านมใหม่ต้องการอุณหภูมทิ ี่ 33 องศาและค่อยๆลดเหลือ28องศา • ถ้า Temp ตำ่ากว่า LCT และโดนลมโกรก ลูกหมูจะต้องการพลังงานเพิ่ม » Extra Energy = (18KjME)(BW).75/1องศาC

• ถ้าลูกหมูหย่านมโดนลมโกรกและมี Temp ตำ่ากว่า LCT= 5 องศา » Extra ME = (18)(7).75 » (18.4 Kcal)*5/day » =92 KcalME /day

Requirement in weaner pigs • ให้นมมีพลังงาน ME= (5MJGE)*(.97)/4.2 =1.15Mcal/Kg=1150Kcal/Kg=1.15Kcal/gram • ให้อาหารเลียรางมีพลังงาน = 3500 Kcal/Kg = 3.5 Kcal/gram • ถ้าอุณหภูมติ ำ่ากว่า LCT=5 องศา ลูกหมูต้องกินอาหารเพิ่ม = 92/3.5 = 26 กรัม/วัน • ถ้าอุณหภูมติ ำ่ากว่า LCT=5 องศา ลูกหมูต้องกินนมเพิ่ม =92/1.15 = 80 กรัม/วัน *เพื่อต่อสูก้ ับอากาศเย็นและลมโกรกจะต้องกินรวม= (137+26=163กรัม)/day

Requirement in weaner pigs • ให้นมมีพลังงาน ME= (5MJGE)*(.97)/4.2 =1.15Mcal/Kg=1150Kcal/Kg=1.15Kcal/gram • ให้อาหารเลียรางมีพลังงาน = 3500 Kcal/Kg = 3.5 Kcal/gram • แม่เลี้ยงลูก 10 ตัว ให้นมเฉลีย่ วันละ 10 ลิตร เท่ากับ 1 ลิตร/ตัว/วัน • ดังนั้นลูกหมูได้รับพลังงานจากนำ้านมวันละประมาณ 1150 Kcal • เท่ากับ ต้องกินอาหารเลียราง วันแรกหลังหย่านม 1150/3.5 เท่ากับ 328.5 กรัม • ถ้าอาหารเลียรางย่อยได้ 90 % จะต้องกิน เท่ากับ 328.5/0.9 เท่ากับ 365 กรัม • เป็นไปไม่ได้

Potential Growth Performance of The Young Pigs • Growth rate (GR) pattern in suckling phase = 240-250 g/d • Growth rate (GR) pattern in weaning phase = 450-460 g/d • Artificial rearing (Harrell et.al; 1993) – 450-550 g./d in suckling phase (11kg, 21 day) – 700-800 g/d inweaning phase (40kg, 63day!!!) • Target Growth rate (GR) – Suckling phase =280-300g/d =7.2-7.5 Kg (21-22 day) – Weaning phase =550-580g/d =30-33 Kg (63 day)

Potential Growth Performance of The Young Pigs • ถ้าลูกหมูในเล้าคลอด มี ADG เท่ากับ 500 กรัม(2 เท่าของปกติ) • ถ้าลูกหมู 10 ตัว นำ้าหนักครอกจะเพิม่ วันละ 5 กก. • ทุกๆ 1 กก.ของนำ้าหนักครอกที่เพิ่มขึ้น ต้องกินนมแม่ 4 ลิตร • ดังนัน้ แม่หมูต้องผลิตนำ้านมวันละ 20 ลิตร (เป็นไปไม่ได้) • หรือแม่ต้องกินได้ = 40 McalME/d =40/3.3=12.12kg/d • สรุปได้วา่ ปริมาณนำ้านมแม่หมู เป็นข้อจำากัดการเจริญเติบโตของลูก • การกินได้ในเล้าคลอด จึงมีความสำาคัญอย่างยิ่งยวด

อาหารเลียรางกับการกินได้ 1. ย่อยได้สูง เช่น นม ปลาป่นอย่างดี พลาสม่าโปรตีน โปรตีนถั่วเข้มข้น 2. ถั่วมากเกินหมูจะโตช้า คุณภาพนมต้องระวัง 3. ควรบดให้ละเอียด 4. ใช้ไขมันในนมเป็นหลักก่อน 5. สด ไม่ขม มีนำาสะอาดเพียงพอ 6.ความอร่อย+การกินได้+การย่อยได้ สำาคัญที่สุดในอาหารเลียราง 7. การให้น้อยๆบ่อยๆ และสะอาด เป็นเรือ่ งสำาคัญมาก

แหล่งโปรตีนในอาหารหมูนม • นมและผลิตภัณฑ์นม : Wholemilk, Skimmilk powder, Whey, Milk replacer

• พลาสม่าโปรตีน • ปลาป่น : Low temp, High protein • DPS : สารสกัดจากลำาไส้ • โปรตีนถั่วเหลือง : Soy protein isolate, Soy protein concentrate, ถั่วหมัก • ถั่วอบไขมันเต็ม : Dehull, • กากถั่วเหลือง : Dehull

การทำาอาหารหนูนมที่ดี • • • •

ต้องคำานึงถึงการนำาไปใช้ประโยชน์ได้ของลูกหมูเป็นหลัก ใช้วัตถุดิบที่ลูกหมูย่อยได้ง่ายที่สุดง่าย ใช้วัตถุดิบที่มาจากพืชให้น้อยที่สดุ ดูเรื่องการปนเปื้อนของเชื้อที่ทำาให้เกิดโรค เช่น อี. โคไล, ซัลโมเนลล่า • คุณค่าอาหารต้องเพียงพอต่อการเจริญเติบโต • ความน่ากิน รสชาติ กลิ่น • ปัญหามักจะเกิดจากแหล่งโปรตีนและไขมันที่จะนำามาใช้

การย่อยของไขมันในลูกสุกร • • • • •

ไขมันในนำ้านมย่อยง่าย ลูกสุกรขาดนำ้าดีจากตับ นำ้ามันมะพร้าวและนำ้ามันถั่วเหลือง คุณภาพของไขมัน เลซิติน

การใช้ไขมันในอาหารเลียราง • • • • •

เป็นสูตรอาหารพลังงานสูง ต้องย่อยง่าย สายพันธุ์ปัจจุบันตอบสนองได้ดีขึ้น ไขมันในผลิตภัณฑ์นม ไขมันในถัว่ อบ

Whole milk Separation

Cheese Making

Cream

Butter

Skim milk

Whole milk powder

Cheese

Drying

Acid precipitation

Skim milk powder

Casein

Whey Drying

Crystallization

Whey powder

Lactose

Ultra filtration

Whey pro conc.

Acid whey (Casein whey)

Delactose whey

Permeate

Lactose

Demin delac whey

Mineral

Delactose whey Delactose whey + Fat

Demineralize delactose Whey + Fat

นำำานมเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดสำาหรับลูกหมู • เป็นแหล่งอาหารที่เหมาะสำาหรับการปรับตัวของระบบย่อยอาหารและตรงตามควา มต้องการของร่างกาย • เป็นแหล่งสารระบบภูมกิ ันช่วยป้องกันเชื้อโรค • ช่วยลดการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร • เสริมเอ็นไซม์ในระบบย่อยอาหารในลูกสุกร • ช่วยควบคุมขบวนการเมตาบอลิซึม • ช่วยควบคุมระบบต่อมไร้ท่อ • มีสารทางชีวภาพที่มีผลต่อพฤติกรรมของลูกสุกร • มีสารที่เฉพาะ(polyamine), hormone, growth factor ที่ชว่ ยกระตุน้ การแบ่งตัวและแยกหน้าที่ของเซลล์ลำาไส้เล็ก

Milk composition Some of the biological-active substances found in milk and their possible effects on neonatal gastrointestinal development (adapted from Xu,1996) Milk-borne substance Possible biological effects Hormone Insulin

Modulating intestinal enzyme activity and epithlial cell migration

Costisol

Stimulatingbgut enzyme maturation, gut closure and pancreatic growth Stimulating gut maturation

Thyroxine Growth Factors Epidermal growth factor (EGF)

Trophic effect on GI tract

Transforming growth factor (TGF) Trophic effect on GI tract Nerve growth factor (NGF)

Trophic effect on sympathatic nerve cells

Insulin like growth factor I

Trophic effect on GI tract, Liver, pancreas

and II (IGF-I, IGF-II) Other 0pioid peptides

Enhancing mother and young bond, inducing sleep

Bombesin

Trophic effect on intestine, stimulating gastrin secretion

Lactoferrin

Trophic effect on lymphocytes & intestinal crypt cells

Neurotensin

Trophic effect on the intestine

The main components of colostrum and milk of sows and their relative contribution to gross energy (From Fowler and Gill, 1989)

Fresh sample

%of total gross

g/kg

kJ/kg

energy

175

4148

56.5

Colostrum (3 hours after forrowing) Total crude protein Total immunoglobulins

96

Pre - albumin + albumin

47

Casein

32

Total lipids

67

2653

36.1

Lactose

32

544

7.4

7345

100.0

1327

21.5

100

4000

65.0

49

833

13.5

6160

100.0

Total energy Milk (day 7 of lactation) Total crude protein

56

Total immunoglobulins

20

Pre - albumin + albumin

13

Casein

23

Total lipids Lactose Total energy

Dano • • • • • • • •

ใช้ผสมในอาหารลูกสุกรระยะก่อนหย่านม ใช้ละลายให้ลูกสุกรกินเสริมกับนำำานมแม่ มีโปรตีนนมและไขมันที่ย่อยง่ายสูง มีคุณค่าอาหารแน่นอนกว่า Milk replacer มีคุณค่าอาหารสูงกว่า Whey ไม่มีส่วนผสมของพืช ไม่มีกากอาหาร ลูกสุกรสามารถย่อยได้เกือบ 100 %

โปรตีนในนำำานม • เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนที่ลูกสุกรสามารถนำาไปใช้ประโยชน์ไ ด้สูงสุดสูงสูด • มีปริมาณกรดอมิโนที่สงู และมีความสมดุล • ลูกสุกรระยะดูดนม ระบบเอ็นไซม์ ยังพัฒนาได้ไม่ดี ย่อยวัตถุดิบชนิดอื่นได้น้อย แต่ย่อยนมได้ดี • มีสภาพเป็นกรดช่วยลดแบคทีเรียในทางเดินอาหารของลูกสุ กรได้ดี • มีสารภูมิกันอยู่เป็นจำานวนมาก

THE EFFECT OF HOMOGENIZATION ON THE APPARENT FAT DIGESTIBILITY (Raven and Robinson, 1980)

APPARENT FAT DIGESTIBILITY (%) WHOLE MILK BLENDED BUTTTER FAT

95.2 ± 1.5 71.8 ± 5.9

BLENDED TALLOW HOMOGENIZED TALLOW

70.7 ± 4.4 86.8 ± 2.2

WHOLE MILK BLENDED BUTTER FAT BLENDED TALLOW HOMOGENIZED TALLOW

: Ø : Ø : Ø : Ø

1-5 μm 15-25 μm 15-25 μm < 3 μm

μm = micro-meter = 10-9 m

Nutrients Profiles

Skim milk

Whey powder

powder

(sweet)

4700

3440

3590

Protein

26

36

12

Fat

28

0.5-1

0.5-0.8

Lactose

37

50

70-72

Lysine

1.73

2.8

1-1.1

Met&Cys

0.78

1.23

0.45

Threonine

1.02

1.61

0.75

Tryptophane

0.32

0.48

0.17

Na

0.5

0.5

0.7

Ca

0.9

1.3

0.6

P

0.5

1

0.75

ME pig (kcal)

Dano