Cultivos Transgénicos.docx

Cultivos transgénicos. Actualmente la fama de los cultivos transgénicos ha crecido de manera exponencial lo cual se debe principalmente a la expansión que han tenido en las últimas un fenómeno que según Herrera Olarte (2014), es consecuencia de la conciencia generada en torno a el derecho a la alimentación entendido como un derecho humano que es cada vez más protegido y exigido y ya que la evolución y protección de este derecho vital no puede dejarse en manos de cualquiera, por lo tanto resulta clave cualquier intento por contribuir a la seguridad alimentaria. Para lograrlo susodicha seguridad, es preciso llegar a tratar los transgénicos como bienes públicos globales (BPG), entendidos como aquellos bienes públicos puros o impuros que no se puede proveer o regular desde el ámbito nacional o regional, sino desde un punto de vista global. Su valoración como BPG supone, ya por el hecho de ser bienes públicos, una mayor implicación del sector público para su suministro o regulación. En la comprensión de los cultivos transgénicos como un bien común resulta pertinente establecer una definición de los mismos, en donde la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en siglas conocida como la FAO establece: Los cultivos transgénicos son todos aquellos cultivos constituidos a partir de organismos modificados genéticamente (OMG), también denominados organismos vivos modificados (OVM) u organismos transgénicos, lo cuales se entienden como cualquier organismo vivo que posea una combinación nueva de material genético que se haya obtenido mediante la aplicación de la biotecnología moderna”(FAO, 2001, p.1). Ampliando la anterior definición el grupo empresarial CEGESTI acogiendo lo expuesto por la Organización Mundial de la Salud (OMS) explica que: Los organismos genéticamente modificados u OGM (también se incluyen aquellos alimentos que tienen modificaciones genéticas): Son organismos que] pueden definirse como organismos en los cuales el material genético (ADN) ha sido alterado de un modo artificial. La tecnología generalmente se denomina “biotecnología moderna” o “tecnología genética”, en ocasiones también “tecnología de ADN recombinante” o “ingeniería genética”. Ésta permite transferir genes seleccionados individuales de un organismo a otro, también entre especies no relacionadas. Dichos métodos se utilizan para crear vegetales GM – que luego se utilizan para desarrollar cultivos de alimentos llamados cultivos transgénicos (2012, p.1). En esta instancia la FAO también precisa aquello que es contrario a los denominados cultivos transgénicos en donde nace el concepto de cultivos orgánicos, según esto la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en su informe de agricultura orgánica define: La agricultura orgánica presenta una serie de características distintivas. La agricultura orgánica es un sistema de producción orientado a los procesos, más que a los productos, implica restricciones significativas que elevan los costos de producción y comercialización, por ello la agricultura orgánica tiene un nivel bajo de residuos de

plaguicidas, se cultiva con métodos que son favorables al medio ambiente y que respetan ciertas normas, como por ejemplo, el tratamiento humanitario de los animales, los denominados cultivos orgánicos se caracterizan por tener restricciones en cuanto al uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos para la producción, el uso de productos sanitarios sintéticos, estimulantes y hormonas para el crecimiento en la producción de los animales de cría, de conservantes sintéticos, y radiación en la manipulación postcosecha y en la implementación organismos genéticamente modificados, en todas las etapas de la cadena alimenticia (FAO, 2003, cap.3). El debate en torno a la implementación de los cultivos transgénicos para el suministro de alimentos transgénicos ha crecido en igual proporción que el uso de los mismo, si bien es un debate lleno de opiniones divididas y en múltiples oportunidades se involucra la emotividad este debate sin lugar a duda ha construido una brecha entre científicos, productores de alimentos, consumidores y grupos de interés público, así como gobiernos. Es necesario presentar algunas de las ventajas y desventajas que constituyen la base del debate en torno a la implementación de los mencionados cultivos. Por su parte CEGESTI (2012), expone a partir de la concepción de los cultivos transgénicos como una forma de contribuir a la eliminación de hambruna en ciertas partes del mundo los beneficios de estos cultivos como: La producción de alimentos genéticamente modificados, debido a su producción masiva, es de costos más bajos que un alimento no modificado. Por ejemplo, su valor es menor que el de un producto orgánico, los productos son obtenidos son resistentes a cierto tipo de enfermedades que son causadas por insectos o virus en las plantaciones, la maduración es mucho más lenta que la de los alimentos tradicionales lo que permite alargar su vida y por último se aumenta el sabor y la calidad de los alimentos. En apoyo a las ventajas anteriormente mencionadas el Departamento De Inocuidad de los Alimentos de la Organización Mundial de la salud (2005) teniendo en cuenta a los cultivos transgénicos como un resultado de la implementación de la biotecnología moderna: La aplicación de la biotecnología moderna a la producción alimentaria presenta nuevas oportunidades y desafíos para la salud y el desarrollo humano. La tecnología genética recombinante, la biotecnología moderna más conocida, permite que plantas, animales y microorganismos sean genéticamente modificados (GM) con características novedosas más allá de lo que es posible mediante las técnicas de reproducción y selección tradicionales. Se reconoce que las técnicas como la clonación, el cultivo tisular y la reproducción asistida por marcadores son con frecuencia consideradas biotecnologías modernas, además de la modificación genética. La inclusión de estos rasgos novedosos como lo son los cultivos transgénicos ofrece un potencial aumento de la productividad agrícola, o mejor calidad y características de nutrición y procesamiento, lo que puede contribuir en forma directa a mejorar la salud y el desarrollo humano. Desde la perspectiva de la salud, también puede haber beneficios indirectos, como la reducción del uso de sustancias químicas para la agricultura, y un aumento de la producción agrícola, la

sostenibilidad de los cultivos y la seguridad alimentaria, particularmente en los países en desarrollo. Al respecto algunos autores que apoyan la implementación de estos cultivos presenta posturas tales como la del miembro Michael Wilson, del Instituto Escocés de Investigación Agrícola, 1997: “Para alimentar a 10 800 millones de personas en el año 2050 habría que convertir 15 millones de millas cuadradas de selva virgen, zonas silvestres y tierras marginales en tierras de cultivo que utilizan necesariamente productos agroquímicos. Los cultivos modificados genéticamente constituyen la perspectiva más esperanzadora para resolver el futuro problema de alimentar a cinco mil millones de bocas más en los próximos 50 años.” Por el contrario algunas entidades presentan sus opiniones asegurando que los cultivos transgénicos representan más desventajas que beneficios. Una de ellas expuesta por el Centro para la Seguridad Alimentaria (2012) afirma: […] un número de estudios de la última década han revelado que los alimentos genéticamente modificados pueden provocar serios daños a los humanos, los animales domésticos, la vida silvestre y el ambiente. Los efectos sobre la salud de los humanos incluyen mayores niveles de toxicidad, alergenicidad, resistencia antibiótica, supresión inmunológica y cáncer. En cuanto a los impactos ambientales, el uso de la ingeniería genética en la agricultura dará lugar a la contaminación biológica descontrolada, amenazando con extinguir numerosas especies de microbios, plantas y animales, y la potencial contaminación de toda forma de vida no genéticamente modificada con material génico dañino. En apoyo a lo expuesto Chaparro Giraldo (2011) asegura que las desventajas que conllevan los cultivos transgénicos se dividen en puntos clave donde: 1. Introducción de proteínas con efectos adversos para salud. La alergia causada por

consumo de alimentos, se define como una respuesta inmune adversa a proteínas contenidas en alimentos, que afecta alrededor de 6% de niños y 4% de adultos. Las reacciones alergénicas inducidas por alimentos producen variedad de síntomas que afectan piel, tracto gastrointestinal y tracto respiratorio. 2. Efectos negativos en especies no blanco. El riesgo ecológico de la liberación de plantas Bt puede producir efectos tóxicos sobre organismos que no son plaga, pero son predadores y parásitos de insectos plaga y son de hecho, benéficos para la agricultura, por ello es importante tener en cuenta los daños causados a ambiente y salud humana por el uso extensivo de agroquímicos que envuelven a los cultivos transgénicos. 3. Aumento de propiedades invasivas de malezas. Es posible que la liberación de cultivos GM se traduzca en nuevas malezas agrícolas, y por lo tanto, añadirían un nuevo problema a los agricultores. 4. . Resistencia de insectos. La amplia dispersión de cultivos GM con resistencia a insectos plaga o enfermedades ha planteado la inquietud de si esa presión de selección

sobre poblaciones de insectos plaga y de patógenos, deviene en mecanismos de resistencia. 5. Impacto sobre la biodiversidad. Temores por la pérdida de biodiversidad es el punto focal de la oposición de varios grupos ambientalistas influyentes contra los cultivos. Igualmente existen autores que apoyan fuertemente esta postura tal como George Monbiot, periodista de Socialist Worker, 1999: “La mayor amenaza para la seguridad alimentaria en la tierra es la concentración de la cadena alimentaria en manos de unos pocos actores ricos y poderosos... Este intento de controlar la cadena alimentaria mediante la obtención de organismos modificados genéticamente amenaza con hacer de ellos los mercaderes del hambre en el tercer milenio.” También es importante mencionar que el Comité agricultura y recursos naturales de la Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina de Estados Unidos afirma que los transgénicos son seguros para su consumo y el ambiente., según el informe: Un grupo de reconocidos científicos en los Estados Unidos llegó a la conclusión que los transgénicos son tan seguros como los convencionales para la salud humana y el medio ambiente. El reporte fue escrito por un comité de veinte reconocidos científicos, pertenecientes a las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina de Estados Unidos. El comité examinó más de 900 estudios, escuchó 80 testimonios y se analizaron 700 observaciones del público. Los científicos no encontraron ninguna evidencia que relacione el consumo de transgénicos con efectos en la salud como obesidad, diabetes, autismo, cáncer, alergias, entre otras. Al contrario, el estudio destaca el potencial que los transgénicos pueden tener para beneficio de la salud global, como el caso del arroz dorado que podría evitar que anualmente mueran 500 mil personas por deficiencia de Vitamina A en países en desarrollo. Respecto a los efectos ambientales, el informe aclara que no hay evidencia concluyente entre los cultivos transgénicos y los problemas ambientales que se les atribuye. En cambio sí enfatiza en los beneficios agronómicos y ambientales como la reducción en las pérdidas de cultivos y un control dirigido a plagas objeto de la tecnología. El informe encontró mayor biodiversidad en cultivos transgénicos que en los convencionales, donde se usa mayor control de plagas con insecticidas sintéticos (AgroBio, 2016).

http://www.fao.org/docrep/003/x9602s/x9602s00.htm#TopOfPage http://www.fao.org/docrep/005/y4137s/y4137s00.htm#Contents http://www.scielo.org.co/pdf/abc/v16n3/v16n3a16.pdf

http://www.agrobio.org/comunicados/cultivos-transgenicos-seguros-para-la-saludambiente/ http://www.who.int/foodsafety/publications/biotech/biotech_sp.pdf http://www.cegesti.org/exitoempresarial/publicaciones/publicacion_202_160712_es.pdf http://www.fao.org/ag/esp/revista/0111sp.htm