Club Una Alimentacion Nutritiva.pdf

PROYECTO ESCOLAR: PRACTICANDO UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA

AUTONOMÍA CURRICULAR BC

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PLANIFICACIÓN DE PROYECTO ESCOLAR PROYECTO: “PRACTICANDO UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA”. 1. DATOS INFORMATIVOS NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN: ZONA:

DISTRITO:

NIVEL:

EDUCACIÓN BÁSICA

DOCENTE:

NOMBRE DEL PROYECTO ESCOLAR: EJE TRANSVERSAL: EL BUEN VIVIR. FECHA DE INICIO DEL PROYECTO: LEMA DEL PROYECTO ESCOLAR:

CIRCUITO: AÑO EGB: PRIMERO AÑO EGB: 2° - 3° Y 4° PARALELO:

AÑO LECTIVO: Nro. DE PARTICIPANTES:

“PRACTICANDO UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA” FECHA DE TÉRMINO DEL PROYECTO: LOGO DEL PROYECTO ESCOLAR:

“COCINANDO MI FUTURO”

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2. OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO: (Aspiraciones a ser alcanzadas en el proyecto educativo)

2.1.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL PROYECTO: (Evidencias concretas de los resultados de aprendizaje)

Promover conductas y hábitos alimentarios saludables en los niños y niñas y sus familias acompañado de la práctica de actividad física.

 Inculcar en los niños y niñas hábitos y conductas alimentarias saludables que les permitan seleccionar alimentos adecuados y proteger su salud a lo largo de toda su vida.  Sensibilizar a los niños y niñas sobre la importancia de una alimentación saludable.  Utilizar una alimentación natural como base de la planificación de la colación semanal.  Promover estilos de vida saludables que sean la base de sus hábitos en el futuro.  Comprender las características generales de llevar una vida saludable.

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3. IMPORTANCIA.

Una alimentación suficiente, completa, adecuada y variada permite el crecimiento y correcto desarrollo físico e intelectual de los niños, a la vez que contribuye a mantener la buena salud. Brinda la energía necesaria para sus funciones vitales, recreativas y de aprendizaje. Alrededor de la comida se cumplen funciones humanas esenciales como la interacción social y el vínculo emocional con otras personas significativas. El momento de la alimentación es, para el niño, fuente de placer y de descubrimiento de nuevas experiencias, a la vez que es parte del proceso de socialización y de construcción de hábitos de vida. Por su enorme importancia en todos los planos de la vida de los niños y de las familias, promover una alimentación saludable es uno de los pilares para la construcción de una buena salud individual y colectiva. La alimentación es la base necesaria para un buen desarrollo físico, psíquico y social de los niños. Por ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento sea óptimo. Es recomendable no abusar de las grasas vegetales y comer al menos, cinco veces al día frutas y verduras. Una buena nutrición y la práctica de ejercicio es la primera línea de defensa contra numerosas enfermedades infantiles que pueden dejar huellas en los niños de por vida. La ingesta de nutrientes es distinta en función de las distintas etapas de su evolución. Una buena nutrición y una buena salud están directamente conectadas a través del tiempo de vida, pero la conexión es aún más vital durante la infancia. Durante este período, los niños pueden adquirir buenos hábitos alimenticios en lo que se refiere a la variedad de los alimentos y al sabor de las comidas. Los efectos de la desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo intelectual, el rendimiento escolar y debilitar la salud de los niños.

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4. VALORES Y COMPROMISOS VALORES

 Responsabilidad social.  Creatividad.  Participación  Convivencia  Expresión de sentimientos.  Perseverancia  Reto personal  Solidaridad  Respeto  Honestidad.  Responsabilidad.  Libertad.  Autodominio.  Cooperación.

COMPROMISOS

 Descubrir

el

beneficio

de

los

productos

nutritivos y saludables que requieren los seres humanos.  Demostrar

sus

emociones

y

sentimientos

sinceramente frente a los demás.  Proceder con respeto y honestidad en el desarrollo de las actividades propuestas.  Seguir las instrucciones con perseverancia y responsabilidad.  Demostrar autodominio y cooperación en sus propios trabajos y con los demás.  Aceptar críticas al trabajo creativo que puedan conducir a un mejor desempeño de sus acciones.  Asumir los retos del proyecto escolar y cumplir sus propósitos.

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PROYECTO ESCOLAR DE IMPLEMENTACIÓN DE GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN

DOCENTE:

TÍTULO DEL PROYECTO: “PRACTICANDO UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA” 1. DATOS INFORMATIVOS: ÁREA/ASIGNATURA RELACIONADA CON EL NÚMERO DE PERIODOS: FECHA DE INICIO: SEIS PARCIALES PROYECTO ESCOLAR:

LENGUA Y LITERATURA /CIENCIAS EXACTAS/ CCNN/EESS/TICS/CULTURA ESTÉTICA. OBJETIVOS EDUCATIVOS DEL PROYECTO ESCOLAR:

FECHA FINAL:

36 semanas

EJE TRANSVERSAL / INSTITUCIONAL LA INTERCULTURALIDAD/FORMACIÓN DE UNA CIUDADANÍA Utilizar los productos alimenticios de la región, a través de la preparación de DEMOCRÁTICA/PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE/EL CUIDADO una diversidad de recetas gastronómicas, para promover conductas y hábitos DE LA SALUD Y LOS HÁBITOS DE RECREACIÓN DE LOS alimentarios saludables en los niños y niñas y sus familias acompañado de la ESTUDIANTES/LA EDUCACIÓN SEXUAL EN LOS JOVENES. práctica de actividad física. EJE DE APRENDIZAJE / MACRODESTREZA

DESTREZA CON CRITERIO DE DESEMPEÑO A SER DESARROLLADA: ¿Qué van a aprender los estudiantes? -Dirigir y compartir instrucciones para la realización de recetas nutritivas y saludables. -Identificar y comparar las propiedades alimenticias y de salud en los ingredientes utilizados en el recetario. -Aplicar los procedimientos en la elaboración de recetas desde la identificación de las propiedades nutricionales y conservación de la salud. ALIADOS ESTRATÉGICOS:

ESCUCHAR – HABLAR – LEER – ESCRIBIR – TEXTO El razonamiento, la demostración, la comunicación, las conexiones y/o la representación. INDICADOR ESENCIAL DE EVALUACIÓN: - Identifica las frutas de la localidad con sus propiedades nutritivas y clasificación a la que pertenecen. - Incorpora en sus hábitos alimenticios el consumo de frutas nutritivas y saludables.

Docentes – Directivo – Facilitador - Estudiantes – Invitados – PPFF – Chef de cocina – Voluntarios.

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2. PLANIFICACIÓN ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS ¿Cómo van a aprender?

RECURSOS DIDÁCTICOS

INDICADORES DE LOGRO ¿Cómo se van a evaluar los aprendizajes?

Utensilios de cocina

Ejecuta instrucciones y consignas en el desarrollo de las actividades del proyecto de gastronomía y nutrición.

CICLO DEL APRENDIZAJE (ERCA)

- Presentación del proyecto escolar. - Socialización a los actores educativos.

Gorras

- Organizar una lluvia de ideas sobre el

Guantes

significado de gastronomía y nutrición. - Observar videos de la pirámide alimenticia, recetas, propiedades nutritivas. - Determinar la importancia de la alimentación nutritiva y saludable para el ser humano.

Delantal Frutas Vegetales Verduras Cereales Carnes

Determina la importancia de una buena alimentación saludable con productos de nuestra tierra.

TÉCNICAS / INSTRUMENTO S DE EVALUACIÓN

TÉCNICA: CONVERSACIÓ N INSTRUMENT O: LISTA DE COTEJO

TÉCNICA: DESCRIPCIÓN INSTRUMENT O: REGISTRO

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- Promover el fortalecimiento de los hábitos alimenticios y nutricionales. - Analizar las propiedades nutricionales y alimenticias de los recursos utilizados en las recetas. - Interiorizar la importancia de una buena salud a través de la alimentación nutritiva. - Seleccionar el recetario con diferentes opciones e ingredientes para ejecutarlos en los microproyectos. - Elaborar recetas sencillas preparadas en forma creativa y nutricional. - Organizar los tiempos y espacios de las actividades para el desarrollo de los microproyectos de gastronomía y nutrición. - Exposición y degustación de los platos nutritivos y saludables elaborados según el cronograma. - Monitorear los logros, avances y dificultades del proyecto escolar. - Evaluación y autoevaluación de logros cumplidos del proyecto escolar de gastronomía y nutrición. - Elaboración y publicación del portafolio. (memorias, fotos, videos). - Elaboración del anecdotario final del proyecto escolar de gastronomía y nutrición. _________________ DIRECTIVO

Especies Condimentos Chocolate Lácteos

Prepara y degusta alimentos nutritivos seleccionados según sus propiedades de acuerdo al cronograma del microproyecto.

TÉCNICA: OBSERVACIÓN INSTRUMENTO: FICHA

Prepara un recetario gastronómico y nutricional al concluir el proyecto escolar.

TÉCNICA: PORTAFOLIO INSTRUMENTO: REGISTRO

Recetario Cocina Alimentos Plantas medicinales Licuadora Batidora Cuchillos Manteles Espátulas Horno Servilletas Cubiertos Fichas Registros

Evidencia las actividades realizadas mediante el portafolio final. ___________________ DOCENTE

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9. CRONOGRAMA. PROYECTO ESCOLAR: “PRACTICANDO UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA” Tiempo

Actividades

2015-2016

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Socialización al personal docente de la importancia de la aplicación de los proyectos escolares en la institución educativa. Socialización y promoción de los campos de acción de los proyectos escolares. Conformación de los proyectos escolares. Inscripción de los estudiantes. Elaboración y validación del proyecto escolar. Socialización a los representantes legales de los estudiantes. Ejecución del Proyecto escolar. Jornadas del proyecto. Desarrollo de los Microproyectos. Seguimiento y evaluación de los microproyectos del Proyecto Escolar. (Avances, logros y dificultades). Elaboración del anecdotario del Proyecto escolar. (Vivencias, memorias, fotos y videos).

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10. BIBLIOGRAFÍA: 

Ministerio de Educación del Ecuador. (2010). Actualización y Fortalecimiento Curricular de la Educación General Básica 2do/3ro/4to. Año.



Ministerio de Educación del Ecuador. (2013). Guía para la buena práctica del docente de Educación General Básica, de 2do. A 7mo grados. Quito.



http://recetas.cuidadoinfantil.net/recetas/recetas-para-ninos/recetas-para-ninos-frutas/page/7



http://www.cocinasemana.com/tips-de-cocina/articulo/consejos-para-preparar-ensaladas/24636



http://www.vidadanone.com.mx/nutricion/consejos-para-comer-sano-fuera-de-casa.html



www.telegrafo.com.ec/.../agueita-milagrosa-en-las-esquinas-de-la-capital



es.netlog.com/radianteangel/.../photoid=48904814&setid=792731&surr=0



www.companiamedica.com/naturismo/el_te_y_las_aromaticas.html



http://amaliaandrade.com/post/42518513010/a-de-aguitas-romanticas-y-no-aromaticas-a-de

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MATRIZ DE RELACIÓN: PROYECTO-OBJETIVO-PRODUCTO

PROYECTO ESCOLAR

PRACTICANDO UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA.

OBJETIVO GENERAL

Utilizar los productos alimenticios de la región, a través de la preparación de una diversidad de recetas gastronómicas, para promover conductas y hábitos alimentarios saludables en los niños y niñas y sus familias acompañado de la práctica de actividad física.

PRODUCTO FINAL

Exposición de una variedad de preparaciones gastronómicas.

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VINCULACIÓN DEL PROYECTO ESCOLAR CON EL CURRÍCULO. PROYECTO ESCOLAR

PRACTICAN DO UNA ALIMENTA CIÓN NUTRITIVA

PRODUCTO FINAL

EXPOSICIÓN DE UNA VARIEDAD DE PREPARACIONES GASTRONÓ MICAS.

CC.NN

EE.SS

CIENCIAS EXACTAS

LENGUA Y LITERATURA

TECNOLOGÍA TICS

CULTURA ESTÉTICA

Describir la diversidad de la flora presentes en las regiones ecuatorianas, desde la reflexión crítica del uso racional sustentable y la identificación de los tipos de explotación racional de la flora de los bosques.

Ubicar a nuestro país en el panorama mundial de los últimos años como actor de un mundo que se lucha por la superación de la pobreza, integración y la defensa del planeta.

Resolver operaciones combinadas de adición, sustracción y multiplicación, con fracciones con material concreto, gráficos y cálculos.

Comparar con una actitud crítica y valorativa entre variados folletos las distintas maneras en que se presenta la información.

Utilizar los diversos materiales tecnológicos: (computador, impresora, cámara fotográfica, celular) como medio de ayuda y soporte del proceso de aprendizaje.

Manipular en forma lúdica con fines expresivos y creativos.

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PROYECTO INTERDISCIPLINARIO ÁREAS DE ESTUDIO QUE SE RELACIONA

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INTEGRACIÓN DE RASGOS PRINCIPALES DEL PROYECTO

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TÍTULO: “FRUTAS Y SABORES”.

MICROPROYECTO 01:

AÑO LECTIVO

VINCULACIÓN DEL PROYECTO ESCOLAR CON EL PLAN DE DESTREZAS CON CRITERIO DE DESEMPEÑO 1. DATOS INFORMATIVOS: DOCENTE:

ÁREA/ASIGNATURA RELACIONADA CON EL PROYECTO ESCOLAR:

LENGUA Y LITERATURA /CIENCIAS EXACTAS/ CCNN/EESS/TICS/CULTURA ESTÉTICA. OBJETIVOS EDUCATIVOS DEL MÓDULO / BLOQUE: Identificar las propiedades nutritivas de las frutas y sus sabores para incorporarlos en nuestros hábitos alimenticios diarios.

NÚMERO DE PERIODOS:

FECHA DE INICIO:

FECHA FINAL:

PARCIAL N°01 6 semanas EJE TRANSVERSAL / INSTITUCIONAL LA INTERCULTURALIDAD/FORMACIÓN DE UNA CIUDADANÍA DEMOCRÁTICA/PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE/EL CUIDADO DE LA SALUD Y LOS HÁBITOS DE RECREACIÓN DE LOS ESTUDIANTES/LA EDUCACIÓN SEXUAL EN LOS JOVENES.

EJE DE APRENDIZAJE / MACRODESTREZA ESCUCHAR – HABLAR – LEER – ESCRIBIR – TEXTO El razonamiento, la demostración, la comunicación, las conexiones y/o la representación.

DESTREZA CON CRITERIO DE DESEMPEÑO A SER DESARROLLADA: INDICADOR ESENCIAL DE EVALUACIÓN: ¿Qué van a aprender los estudiantes? -Compartir y practicar instrucciones desde la interacción y la - Identifica las frutas de la localidad con sus propiedades convivencia social. nutritivas y clasificación a la que pertenecen. -Formular experiencias de la práctica alimenticia y nutricional desde la - Incorpora en sus hábitos alimenticios el consumo de concepción de hábitos alimenticios. frutas nutritivas y saludables. -Determinar la importancia de las frutas en la alimentación saludable a través de la conversación, observación y opiniones. -Reconocer el valor nutricional de las frutas desde la comprensión y significado de los términos de la gastronomía y nutrición. -Demostrar las propiedades nutricionales y de salud mediante la preparación y degustación de recetas basadas en frutas. Docentes – Directivo – Estudiantes – Invitados - PPFF ALIADOS ESTRATÉGICOS AUTONOMÍA CURRICULAR BC

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2. PLANIFICACIÓN ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS ¿Cómo van a aprender?

RECURSOS DIDÁCTICOS

DESARROLLO DEL PENSAMIENTO ANTICIPACIÓN

CICLO DEL APRENDIZAJE (ERCA)

EXPERIENCIA. ¿Qué sabes del tema?  Realizar los compromisos como miembros del proyecto escolar de gastronomía y nutrición.  Generar una lluvia de ideas sobre la nutrición y salud infantil mediante un papelote.  Cuestionar: ¿Qué significa la gastronomía y la nutrición?  ¿Cuáles son las causas y efectos de una mala alimentación?  Compartir experiencias en la elaboración de recetas nutritivas en sus hogares. REFLEXIÓN. ¡Si lo piensa bien!  Observar videos o ilustraciones de la pirámide alimenticia.  Determinar la importancia de la alimentación saludable en la vida diaria de los seres humanos.  Fomentar el lavado de manos antes y después de cada actividad del taller.  Dialogar sobre los productos o alimentos nutritivos existentes en la localidad.  Realizar una gira de observación de su entorno para identificar los productos (frutas) que nos brindan sus propiedades alimenticias y nutritivas.  Relacionar las frutas con los colores y sabores.

Frutas varias Licuadora Batidora Cuchillos

INDICADORES DE LOGRO ¿Cómo se van a evaluar los aprendizajes? Establece los compromisos y responsabilidades como miembro del proyecto escolar de gastronomía y nutrición.

Recipientes Manteles Espátulas Servilletas

TÉCNICAS / INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

TÉCNICA: CONVERSACIÓN INSTRUMENTO: LISTA DE COTEJO

Relata experiencias de sus hábitos alimenticios en donde se utilizan las frutas.

Cubiertos Fichas Registros Describe la importancia de las frutas en la dieta TÉCNICA: alimenticia diaria. DESCRIPCIÓN INSTRUMENTO: REGISTRO Relaciona las frutas con los sabores y colores característicos.

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CONCEPTUALIZACIÓN. ¿Qué debes aprender?  Enlistar los productos (frutas) de la localidad y fuera de ella con propiedades nutritivas.

CONSTRUCCIÓN

 Seleccionar recetas con alto valor nutricional basada en frutas.  Verificar que los niños no sean alérgicos a algunos de los

Determina las frutas de la localidad con sus propiedades nutritivas y TÉCNICA: clasificación a la que DIÁLOGO pertenecen. INSTRUMENTO: REGISTRO

ingredientes necesarios en la preparación.  Realizar un cartel ilustrativo con los ingredientes y con el procedimiento requerido.  Entender los términos básicos de la gastronomía y

Comprende el significado de los términos básicos de la nutrición y gastronomía.

nutrición infantil.  Identificar la clasificación de las frutas.

APLICACIÓN. ¿Qué has aprendido?  Identificar las propiedades nutritivas de cada una de las CONSOLIDACIÓN

frutas a utilizarse en la receta.  Realizar la receta de refrescos, extractos y jugos naturales con las frutas seleccionadas.  Presentar decorativamente la receta preparada con las

Elabora recetas nutritivas con las frutas según sus propiedades alimenticias. TÉCNICA: DEMOSTRACIÓ N INSTRUMENTO: RÚBRICA

frutas.  Degustar de las propiedades nutritivas de las frutas y sus sabores.  Registrar en las fichas o recetario.

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3. ADAPTACIONES CURRICULARES ESPECIFICACIÓN DE LA NECESIDAD EDUCATIVA ATENDIDA ESPECIFICACIÓN DE LA ADAPTACIÓN APLICADA En conformidad con los artículos 228 y 229 del Reglamento de la LOEI. NO ASOCIADAS A LA DISCAPACIDAD 1. DIFICULTADES ESPECÍFICAS DE APRENDIZAJE: (DISLEXIA-DISCALCULIA-DISGRAFIA-DISORTOGRAFÍA-DISFACIATRASTORNOS POR DÉFICIT DE ATENCIÓN E HIPERACTIVIDADTRASTORNOS DE COMPORTAMIENTO). 2. SITUACIONES DE VULNERABILIDAD: (ENFERMEDADES CATASTRÓFICAS-MOVILIDAD HUMANAMENORES INFRACTORES-VICTIMAS DE VIOLENCIA-ADICCIONES). 3. DOTACIÓN SUPERIOR: (ALTAS CAPACIDADES INTELECTUALES).

-

Compartir experiencias en la elaboración de recetas nutritivas en sus hogares. Realizar un cartel ilustrativo con los ingredientes. Realizar la receta de refrescos, extractos y jugos naturales con las frutas seleccionadas.

ASOCIADAS A LA DISCAPACIDAD 1. DISCAPACIDAD INTELECTUAL-FÍSICA-MOTRIZ, AUDITIVA, VISUAL O MENTAL. 2. MULTIDISCAPACIDADES. 3. TRASTORNOS GENERALIZADOS DE DESARROLLO (AUTISMO, SÍNDROME DE ASPERGER, SÍNDROME DE RETT). ELABORADO

REVISADO

APROBADO

DOCENTE:

Nombre:

Nombre:

Firma:

Firma:

Firma:

Fecha:

Fecha:

Fecha:

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CONTENIDO CIENTÍFICO. GASTRONOMÍA Etimológicamente proveniente del griego “gastros”, que significa estómago, y “gnomos” ley o conocimiento, para referirse no tanto como pareciera sugerir del origen de la palabra a llenar el estómago, sino que el objetivo de la gastronomía es crear platos de comidas para saborear ricas preparaciones culinarias con los sentidos del gusto, la vista y el olfato, comparar las comidas de distintos lugares, ver cómo se originaron, los aportes nutricionales de cada ingrediente y sus posibilidades de combinación, etcétera. NUTRICIÓN La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

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PIRÁMIDE ALIMENTICIA.

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LAS FRUTAS, SUS PROPIEDADES Y SU IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACIÓN DIARIA.

Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas. Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva esas mismas sustancias son las que nos protegen cuando consumimos el alimento. Es decir que nos beneficiamos absolutamente con todas esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Llenamos de vida todo nuestro organismo. ¿Qué beneficios nos aporta consumir frutas?  Aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales; principalmente vitamina C  Hidratan el organismo rápidamente.  Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.  Facilita el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del organismo.  Aportan fibras vegetales solubles  No aportan grasas (excepto los frutos secos, olivas, aguacates y cocos que aportan aceites beneficiosos para el organismo).  Aportan vitaminas antioxidantes naturales. Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C

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Clasificación de las frutas. Hablemos un poco de las frutas, las frutas se dividen en dulces, acidas, semi-acidas y neutras, hay que tomar en cuenta que no es conveniente mezclar ninguna fruta de un grupo con otra fruta de otro grupo. Si se mezclan lo que provoca es una fermentación en nuestro organismo, lo que podría provocar ciertos síntomas en el organismo como dolores de cabeza, náuseas, dolor de estómago y otros, incluso hay frutas del mismo grupo que no se pueden combinar como ejemplo la naranja y piña estas frutas deben consumirse solas.

Clasificación de las frutas Neutras: Aguacate

Castaña

Maní

Almendra

Castaño

Nuez

Avellana

Coco

Cacahuate

Corozo

Cacao

Macadamia

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Clasificación de las frutas Dulces: Albaricoque

Ciruelo (variedad)

Anón Banano

Datiles

Melón

Grosella Caimo Cereza Chirimoya

Pitahaya

Manzana (variedad)

Granada

Cafeto

Mangostán

Sandia Uva (variedad)

Níspero (variedad) Guanábana Guayaba (variedad) Higo

Zapote

Papaya Papayuela Pera

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Clasificación frutas Semi-Acidas: Caimito

Fresa

Ciruela (variedad)

Manzana verde

Granadilla

Marañón

Guayaba (variedad) Ciruelo (variedad) Durazno

Membrillo

Lima

Níspero (variedad)

Mamoncilla Melocotón Frambuesa

Uchuva

Mandarina Mango

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Frutas Acidas: Arándano

Limón

Piña

Borojó

Manzana (variedad)

Piñuela

Uva

Maracuyá

Pomelo

Guayaba Kiwi

Mora Naranja

Tamarindo Toronja

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PALMERA TROPICAL CON FRUTAS. Con ingenio se pueden crear platos realmente atractivos. Por ejemplo, a qué peque no le encantaría esta deliciosa palmera tropical hecha con frutas, uno de tus postres para niños fáciles de hacer. Ingredientes:  2 mandarinas  1 plátano o banana  2 kiwis. Pasos 1. 2. 3. 4.

Lava bien las frutas y luego pélalas. Parte el plátano por la mitad para formar el tronco de la palmera. Ahora, coge los kiwis y córtalos en tajadas para formar las ramas de la palmera. Finalmente, desgrana la mandarina y ponla al ras del tallo para simular el suelo donde está plantada la palmera. ¡Listo!

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RECETA DE BATIDO DE BANANA Y COCO. Prepara este refrescante y nutritivo batido de banana y coco. Es una receta ideal para cualquier hora del día Ingredientes:     

1 banana 1 vaso leche descremada 1/8 coco 5 almendras Un poco azúcar

Pasos 1. Retira la cáscara del coco y la banana, y pícalos en trozos; luego, colócalos en la licuadora y agrega la leche y las almendras. 2. Una vez listos todos los ingredientes, bátelos a una velocidad alta. 3. Luego, prueba el preparado, si notas que le falta gusto, agrega el azúcar y pon nuevamente a batir. 4. Finalmente, vacía el preparado en los vasos y listo.

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BATIDO DE BANANA, MANZANA, PERA Y LECHE. Prepara este sabroso batido de banana, manzana, pera y leche. Es una receta súper práctica y nutritiva para los niños/as. Ingredientes:     

1/2 taza leche 1 banana 1 pera 1 manzana Un poco azúcar

Pasos 1. 2. 3. 4.

Lava, pela y corta las frutas en trozos pequeños. Luego, ponlas en una licuadora con un poco de leche y tritúralas a velocidad máxima. Cuando se haya formado una masa homogénea, agrega más leche y nuevamente a batir. Finalmente, prueba el gusto y añade el azúcar si lo crees conveniente. Y listo: ¡una nutritivo y refrescante batido!

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COPA HELADA TUTTI FRUTTI Mira esta deliciosa copa tutti frutti. Prepararla te tomará 15 minutos y a los niños/as le encantará probarla como postre. ¡Aquí la receta! Ingredientes:        

6 fresones 1 manzana 1/2 piña 1 naranja 1 banana 1 kiwi moras chocolate fondant (opcional)

Pasos 1. 2. 3. 4. 5.

Lava bien las frutas y pela las que lo requieran. Luego, saca el rabito a los fresones. Ahora, corta las frutas en trozos pequeños y resérvalos en un bol. Luego, coge un vaso y coloca una bola de helado de vainilla en su fondo. Echa encima las frutas y decora la copa con un hilo de chocolate caliente. Nota: otra opción para la decoración es agregarle un poco de mermelada de fresa o de miel. ¡A los estudiantes les encantará!

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RICA PIÑA COLADA En este verano pon a prueba la creatividad de los peques con esta deliciosa receta para hacer una piña colada sin alcohol. ¡El verano nunca fue tan bueno! Ingredientes:  3/4 litro zumo de piña  1/4 litro leche de coco  hielo picado  azúcar morena Pasos 1. La preparación de esta piña colada sin alcohol es sumamente fácil y rápida, pues sólo tienes que poner todos los ingredientes en un vaso de cóctel y agitarlo con fuerza hasta obtener una buena apariencia. 2. Después, cuélalo y sírvelo.

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COMPOTA DE FRUTAS Prepara esta deliciosa compota de frutas. Una práctica receta de tus postres para niños saludables. Ingredientes:       

1 membrillo mediano 1 manzana 1 plátano 1 durazno 2 guindones o ciruelas pasas grandes anís canela

Pasos 1. Pela y corta en trozos las frutas. 2. Coloca en una olla todas las frutas con el agua necesaria para hervirlas. 3. Si notas que el agua se va secando, añade un poco más poco a poco. Es importante que mantengas concentrada la esencia de las frutas. 4. Cuando la manzana y el durazno estén cocidos, retira la olla del fuego. 5. Coloca las frutas en la licuadora con un poco del caldo de la cocción. Tritura hasta tener una textura espesa. 6. Guarda el preparado en un bol, y listo: ¡deliciosa compota de frutas!

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Precisiones para el Trabajo de Taller. (Recomendaciones metodológicas). Acciones:  Lava abundantemente las frutas.  De preferencia si las frutas que consumimos son orgánicas.  No combinar frutas con verduras en el mismo tiempo de comida.  No combinar una fruta de un grupo con otra de otro grupo.  Las frutas acidas de preferencia si se comen antes del medio día.  Las frutas dulces no importan la hora.  Las frutas deben consumirse frescas y maduras.  No consuma jugos de frutas acidas después de los tiempos de comida.  Si ha comido verduras no tome ningún jugo de frutas en el mismo tiempo de comida.  Algunas frutas que deben consumirse solas ya sea en comida o jugo son: Naranja, Piña, Melón, Sandía.

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FICHA DE EVALUACIÓN PARCIAL DE PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO ESCOLAR NOMBRE DEL ESTUDIANTE:……………………………………………………………………… FECHA: ………………………….. MICROPROYECTO Nro. 01.

Nivel de consecución de los propósitos del Proyecto Escolar: evaluación personalizada.

E INSATISFACTORIO

MEJORABLE

D SATISFACTORIO

C

POCO

SATISFACTORIO

MUY

PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO ESCOLAR

B SATISFACTOORIO

A

Alcanza los objetivos mínimos del Proyecto Escolar.

SI

NO

INTEGRACIÓN SOCIAL CUMPLE LAS NORMAS RESPETA A LOS DEMÁS COLABORA CON LOS COMPAÑEROS SE RELACIONA ADECUADAMENTE CON LOS DEMÁS COMPAÑEROS/AS. ACTITUDES CUENTA CON EL MATERIAL Y LO CUIDA. ES ORDENADO/A SE ESFUERZA EN SU TRABAJO TERMINA A TIEMPO LAS TAREAS ENCOMENDADAS REALIZA APORTACIONES PERSONALES SE CENTRA EN HECHOS CONCRETOS

___________________ DIRECTIVO

___________________ DOCENTE

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TÍTULO: “ENSALADAS Y HORTALIZAS”.

MICROPROYECTO 02:

AÑO LECTIVO

VINCULACIÓN DEL PROYECTO ESCOLAR CON EL PLAN DE DESTREZAS CON CRITERIO DE DESEMPEÑO 1. DATOS INFORMATIVOS: DOCENTE:

ÁREA/ASIGNATURA RELACIONADA CON EL PROYECTO ESCOLAR:

LENGUA Y LITERATURA /CIENCIAS EXACTAS/ CCNN/EESS/TICS/CULTURA ESTÉTICA. OBJETIVOS EDUCATIVOS DEL MÓDULO / BLOQUE: Reconocer las propiedades nutritivas de las ensaladas y hortalizas para incluirlos en la dieta diaria saludable.

NÚMERO DE PERIODOS:

FECHA DE INICIO:

FECHA FINAL:

PARCIAL N°02 6 semanas EJE TRANSVERSAL / INSTITUCIONAL LA INTERCULTURALIDAD/FORMACIÓN DE UNA CIUDADANÍA DEMOCRÁTICA/PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE/EL CUIDADO DE LA SALUD Y LOS HÁBITOS DE RECREACIÓN DE LOS ESTUDIANTES/LA EDUCACIÓN SEXUAL EN LOS JOVENES.

EJE DE APRENDIZAJE / MACRODESTREZA ESCUCHAR – HABLAR – LEER – ESCRIBIR – TEXTO El razonamiento, la demostración, la comunicación, las conexiones y/o la representación.

DESTREZA CON CRITERIO DE DESEMPEÑO A SER DESARROLLADA: ¿Qué van a aprender los estudiantes? -Escuchar y practicar instrucciones desde la interacción y la convivencia social. -Compartir sus experiencias de la práctica alimenticia y nutricional desde la concepción de hábitos alimenticios. -Establecer la importancia del consumo de las hortalizas en la alimentación diaria desde la observación, descripción de sus propiedades nutritivas. -Identificar el valor nutricional de las hortalizas desde la comprensión y la inducción al consumo de ensaladas. -Elaborar ensaladas con alto nivel nutricional y de salud mediante la comprensión y degustación de su valor alimenticio. ALIADOS ESTRATÉGICOS

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INDICADOR ESENCIAL DE EVALUACIÓN: - Elabora recetas de ensaladas nutritivas con la utilización de hortalizas identificando sus propiedades y beneficios. - Incorpora en sus hábitos alimenticios el consumo de ensaladas nutritivas para la conservación de la salud.

Docentes – Directivo – Estudiantes – Invitados - PPFF

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2. PLANIFICACIÓN ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS ¿Cómo van a aprender?

RECURSOS DIDÁCTICOS

DESARROLLO DEL PENSAMIENTO ANTICIPACIÓN

CICLO DEL APRENDIZAJE (ERCA)

EXPERIENCIA. ¿Qué sabes del tema? - Recordar los compromisos establecidos como miembros del proyecto escolar de gastronomía y nutrición. - Indagar sus conocimientos sobre lo qué son las hortalizas. - Generar una lluvia de ideas en un cartel sobre la importancia de las hortalizas en la alimentación y salud infantil. - Cuestionar: ¿De qué manera utilizamos las hortalizas en nuestra alimentación? - ¿Cuáles son los beneficios de consumir las ensaladas? Compartir experiencias en la elaboración de ensaladas nutritivas en casa. REFLEXIÓN. ¡Si lo piensa bien! - Identificar en el video o ilustraciones de la pirámide alimenticia el lugar de las hortalizas. - Establecer la importancia de las hortalizas en una alimentación saludable para el ser humano. - Recomendar el uso y manejo correcto de las hortalizas para el consumo humano. - Practicar el lavado de manos antes y después de cada actividad del taller. - Dialogar sobre las hortalizas que se cultivan en la localidad. - Realizar una gira de observación de su entorno para reconocer las hortalizas que se cultivan. - Relacionar las hortalizas con los colores y sus propiedades. Pintar gráficos con hortalizas.

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Hortalizas varias Aceite Vinagreta Especies

INDICADORES DE LOGRO ¿Cómo se van a evaluar los aprendizajes? Establece los compromisos y responsabilidades como miembro del proyecto escolar de gastronomía y nutrición.

Licuadora Cuchillos Recipientes Manteles

TÉCNICAS / INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

TÉCNICA: CONVERSACIÓN INSTRUMENTO: LISTA DE COTEJO

- Relata experiencias de sus hábitos alimenticios en donde se utilizan las hortalizas y verduras.

Espátulas Servilletas Cubiertos Fichas Registros

- Deduce la importancia de las hortalizas en la TÉCNICA: dieta alimenticia diaria. DESCRIPCIÓN INSTRUMENTO: REGISTRO - Identifica las hortalizas que se cultivan en su localidad.

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CONSTRUCCIÓN

CONCEPTUALIZACIÓN. ¿Qué debes aprender? - Enumerar las hortalizas utilizadas en las ensaladas de consumo diario. - Describir las propiedades nutritivas y alimenticias de las hortalizas en las ensaladas. - Seleccionar las recetas de ensaladas que tienen alto valor nutricional. - Verificar que los niños no sean alérgicos a algunos de los ingredientes necesarios en la preparación. - Realizar un collage con imágenes de hortalizas que podemos consumir. - Motivar al consumo de las hortalizas a través de las ensaladas para mantener la salud.

- Identifica las hortalizas que se utilizan en la TÉCNICA: preparación de ensaladas. DIÁLOGO INSTRUMENTO: REGISTRO - Interpreta el valor nutricional de las hortalizas en el consumo de ensaladas.

CONSOLIDACIÓN

APLICACIÓN. ¿Qué has aprendido? - Recordar las propiedades nutritivas de las hortalizas en el momento de realizar cada una de las recetas. - Realizar las recetas de ensaladas según el recetario previsto y seleccionado. - Presentar decorativamente los platos elaborados de las ensaladas nutritivas. - Degustar de las propiedades nutritivas de las ensaladas recomendando el consumo diario en sus hogares. - Registrar en las fichas o recetario del uso de las hortalizas en las ensaladas.

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-Elabora recetas de ensaladas nutritivas con la utilización de hortalizas identificando sus propiedades y beneficios. TÉCNICA: DEMOSTRACIÓ N INSTRUMENTO: RÚBRICA

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3. ADAPTACIONES CURRICULARES ESPECIFICACIÓN DE LA NECESIDAD EDUCATIVA ATENDIDA ESPECIFICACIÓN DE LA ADAPTACIÓN APLICADA En conformidad con los artículos 228 y 229 del Reglamento de la LOEI. NO ASOCIADAS A LA DISCAPACIDAD 4. DIFICULTADES ESPECÍFICAS DE APRENDIZAJE: (DISLEXIA-DISCALCULIA-DISGRAFIA-DISORTOGRAFÍA-DISFACIATRASTORNOS POR DÉFICIT DE ATENCIÓN E HIPERACTIVIDADTRASTORNOS DE COMPORTAMIENTO). 5. SITUACIONES DE VULNERABILIDAD: (ENFERMEDADES CATASTRÓFICAS-MOVILIDAD HUMANAMENORES INFRACTORES-VICTIMAS DE VIOLENCIA-ADICCIONES). 6. DOTACIÓN SUPERIOR: (ALTAS CAPACIDADES INTELECTUALES).

-

Compartir experiencias en la elaboración de recetas con la utilización de hortalizas.

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Establecer la importancia de las hortalizas en una alimentación saludable para el ser humano.

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Realizar un collage con imágenes de hortalizas que podemos consumir.

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Presentar decorativamente los platos elaborados de las ensaladas nutritivas.

ASOCIADAS A LA DISCAPACIDAD 4. DISCAPACIDAD INTELECTUAL-FÍSICA-MOTRIZ, AUDITIVA, VISUAL O MENTAL. 5. MULTIDISCAPACIDADES. 6. TRASTORNOS GENERALIZADOS DE DESARROLLO (AUTISMO, SÍNDROME DE ASPERGER, SÍNDROME DE RETT). ELABORADO

REVISADO

APROBADO

DOCENTE:

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CONTENIDO CIENTÍFICO. LAS HORTALIZAS Y VERDURAS. Las hortalizas y verduras frescas son alimentos que contribuyen a hidratar nuestro organismo por su alto contenido de agua, además de ser nutritivas y saludables. Son ricas en vitaminas, minerales, fibra y, en menor medida, en almidón y azúcares, hecho que explica su bajo aporte calórico. Son también una fuente indiscutible de sustancias de acción antioxidante. Por todo ello se consideran fundamentales para la salud e indispensables dentro del concepto de dieta equilibrada. Las recomendaciones de consumo de hortalizas frescas se sitúan entre tres y cinco raciones al día, es decir; un mínimo de 400 gramos diarios. Junto con las frutas, son las principales fuentes dietéticas de vitamina C y de provitamina A. CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS. Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte comestible en:       

Frutos: Berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate Bulbos: Cebolla, puerro, ajo seco. Hojas y tallos verdes: Acelgas, achicoria, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil, apio, col, brócoli, coles de Bruselas. Flor: Alcachofa, coliflor. Tallos jóvenes: Espárrago. Legumbres frescas o verdes: Guisantes, habas, judías verdes. Raíces: Zanahoria, nabo, remolacha, rábano

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ENSALADA CUATRO COLORES. Prepara esta deliciosa ensalada de hortalizas y verduras. Una práctica receta para niños/as saludables. Ingredientes:       

Una hoja de lechuga romana. 1/4 de manzana roja. Una cucharada de granos de maíz /choclo tierno. Una zanahoria muy pequeña. 1/4 de aguacate maduro. 1/2 yogur. Unas gotas de zumo de limón. Una cucharadita de aceite de oliva.

Pasos 1. Lavar la hoja de lechuga y cortarla en tiras finas. Pelar la zanahoria y rallarla. Pelar el trozo de aguacate y rociarlo con unas gotas de zumo de limón. Cortarlo en cuatro trozos. Cortar la manzana (sin pelar) en daditos pequeños. 2. Extender las tiras de lechuga en un bol. Agregar el resto de los ingredientes. 3. Añadir el yogur y el aceite de oliva. Mezclar bien y servir

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ENSALADA DE ZANAHORIA Y TOMATE. Una receta con verduras y hortalizas cortadas en trocitos, es apta para niños que mastican bien. Pueden tomarla de guarnición con la carne o el pescado. Ingredientes: ● Una zanahoria pequeña. ● Un tomate maduro. ● 2 hojas de lechuga francesa. ● Una cucharada de aceite de oliva. ● Unas gotas de zumo de limón.

Pasos 1. 2.

Pelar la zanahoria y rallarla. Lavar el tomate y cortarlo en dados pequeños. Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en tiras finas. Poner las tiras de lechuga en un plato. Agregar los daditos de tomate y poner encima la zanahoria rallada. Rociar todo con unas gotas de zumo de limón, añadir el aceite de oliva y servir inmediatamente

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ENSALADA RUSA DE BETABEL Y PAPAS. Una receta tradicional y deliciosa. Se utiliza para acompañar todo tipo de carnes, o sola. Ingredientes: Porciones: 8        

4 papas chicas 2-3 zanahorias chicas 2 betabeles (remolachas) medianos 1/2 taza de aceitunas picadas 3 cebollitas cambray 1/4 taza de aceite vegetal 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal al gusto

Pasos Preparación: 20min › Cocción: 30min › Listo en: 50min. 1. Hierve las papas, zanahorias y betabeles (con todo y piel) hasta que se hayan ablandado. Es importante que los betabeles los hiervas por separado ya que tardan más en cocerse y liberan demasiado color. Tira el agua, deja enfriar y pela. Pica y coloca en un tazón junto con las aceitunas picadas. Rocía el aceite y el vinagre sobre la mezcla. Pica las cebollitas cambray e incorpora a la ensalada. Agrega sal al gusto (en ocasiones las aceitunas proporcionan suficiente sazón). Mezcla bien y refrigera hasta servir. Los betabeles compartirán naturalmente su color rojo con el resto de los ingredientes. 2. Si deseas que los otros vegetales conserven su color, mantén los betabeles en otro recipiente y agrega el aderezo por separado. Antes de servir incorpóralos cuidadosamente al resto de la ensalada.

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ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y TOMATE Una deliciosa ensalada, si estás pensando en comer algo fresco y nutritivo, que te alimentará, hará sentir bien, y verte bien, pues no posee colesterol. Ingredientes:     

800 g de judías verdes finas (vainitas). 4 tomates maduros aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal

Pasos 1. 2. 3.

Primero que nada, tendremos que cocer las judías verdes, preferiblemente al vapor, e intentar que queden crujientes. Reservar calientes. Rallar el tomate y aliñarlo con un poco de sal y aceite de oliva. Frotar el plato donde se vayan a servir las judías con un ajo crudo. Disponer en él las judías calientes y cubrirlas con el tomate. Aderezar con un chorrito de aceite de oliva crudo.

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ENSALADA DE BROCOLÍ GRATINADO. Una deliciosa ensalada, es esta preparado con brócoli, en cada receta puedes agregar alguna verdura u hortaliza de tu preferencia, la creatividad está en tú imaginación. Ingredientes:      

1/2 sobre Crema de Champiñones MAGGI® 1/2 taza agua 1 taza Leche Semidescremada LA LECHERA® 1 pizca nuez moscada molida 1 unidad brócoli cocinado al dente 2 tazas queso mozzarella rallado

Pasos 1. En una olla, disuelva la Crema de Champiñones MAGGI®, en el agua y en la Leche Semidescremada LA LECHERA®; deje cocinar a fuego lento hasta que la crema espese, agregue la nuez moscada y mezcle bien. Reserve. 2. En un molde resistente al calor, coloque el brócoli y vierta la salsa preparada anteriormente, cubra con el queso rallado y lleve al horno a 200 °C durante 8 minutos aproximadamente o hasta que el queso esté dorado. Retire del horno y sirva caliente.

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ENSALADA DE COL. Una deliciosa ensalada está preparada con la col, muy fresca y nutritiva, que te alimentará saludablemente. Ingredientes:      

1/4 de col 4 salchichas 1 bote pequeño de melocotón en almíbar 20 daditos de queso fresco 1 yogur griego (también vale yogur natural) Eneldo

Pasos 1. Picamos la col en trozos muy chiquititos y ponemos en un bol. Añadimos las salchichas troceadas, el melocotón también troceado y los daditos de queso fresco. 2. Con una cuchara, removemos el yogur hasta que quede cremoso, y se lo añadimos a la ensalada. Removemos bien y espolvoreamos con eneldo.

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Precisiones para el Trabajo de Taller. (Recomendaciones metodológicas). Acciones:  Recuerde que las ensaladas siempre sacan de problemas a cualquier persona cuando de elaborar un plato se trata. Acompañan cualquier comida y son muy saludables.  Aunque la receta básica para una ensalada es lechuga, tomate y cebolla; el objetivo es complementarla y nada mejor que agregándole sus ingredientes favoritos.  Ingredientes como conservas, atún, espárragos, arvejas, maíz, aceitunas y otras verduras, son algunos de los acompañantes perfectos para darle más volumen, sabor y color a su ensalada.  En el caso de las lechugas, recuerde que hay de muchas clases, así que anímese a probarlas todas y varíe utilizando una en cada receta.  Recuerde que algunas verduras deben ser blanqueadas, es decir pasadas por agua caliente uno segundos y luego metidas en un recipiente con agua fría por un periodo de tiempo reducido. Esto le dará un sabor más crujiente y las propiedades de mantendrán en el alimento.  La pasta es perfecta para preparar ensaladas. La recomendación son los tornillos. Deje que estén fríos y añádales los ingredientes que prefiera. Puede ser atún, tomate, papa o huevo cocido, entre otros.  Recuerde que las frutas, el pan frito, el queso y el jamón también son muy buenos acompañantes.  El aceite de oliva, el vinagre y la mostaza a la vinagreta son las salsas que mejor van con todo.  El zumo de limón con un poco de sal también le aporta mucho sabor a las ensaladas. En el caso del aguacate queda delicioso.  Como la coliflor toma un mal olor al ser cocinado, la recomendación es agregarle un pedazo de pan y un poco de leche en el momento de la cocción.

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FICHA DE EVALUACIÓN PARCIAL DE PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO ESCOLAR NOMBRE DEL ESTUDIANTE:……………………………………………………………………… FECHA: ………………………….. MICROPROYECTO Nro. 02.

Nivel de consecución de los propósitos del Proyecto Escolar: evaluación personalizada.

E INSATISFACTORIO

MEJORABLE

D SATISFACTORIO

C

POCO

SATISFACTORIO

MUY

B SATISFACTOORIO

A PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO ESCOLAR

Alcanza los objetivos mínimos del Proyecto Escolar.

SI

NO

INTEGRACIÓN SOCIAL CUMPLE LAS NORMAS RESPETA A LOS DEMÁS COLABORA CON LOS COMPAÑEROS SE RELACIONA ADECUADAMENTE CON LOS DEMÁS COMPAÑEROS/AS. ACTITUDES CUENTA CON EL MATERIAL Y LO CUIDA. ES ORDENADO/A SE ESFUERZA EN SU TRABAJO TERMINA A TIEMPO LAS TAREAS ENCOMENDADAS REALIZA APORTACIONES PERSONALES SE CENTRA EN HECHOS CONCRETOS

___________________ DIRECTIVO

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___________________ DOCENTE

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