Clase Alimentos Transgenicos

Alimentos Transgénicos

alimento transgénico organismo genéticamente modificado GMO “Aquel organismo (exceptuando seres humanos) en el que el material genético ha sido alterado de forma que no ocurre naturalmente” Articulo 2 de la Directiva Europea 2001/18/EC

Todos los organismos tenemos el mismo código genético pero no los mismos genes

http://www.ag.ndsu.edu/pubs/plantsci/crops/a1219w.htm

principales áreas de aplicación

1. Mejoramiento de cantidad y calidad de la producción agrícola para beneficio de consumidores y productores

2. Producción farmaceútica de manera mas sustentable o facilidad de administración de fármacos para paises en desarrollo mediante plantas o leche 3. Aplicaciones de relevancia ambiental como alternativas a la producción industrial de polímeros o bioremediación de suelos contaminados http://bioseguridad.blogspot.com/2005_12_01_archive.html

Cultivo de transgénicos en 2005 Producción de semillas - forraje - ingredientes 5 paises producen más del 95% de GMO

lecitina de soya almidón de maíz

~80%

de la tierra cultivable de USA y ARG se ha plantado con cultivos GMO - cultivo extensivo-

http://www.wiki.polewka.pl/es/wiki/Transg%C3%A9nicos.html

1996 – 2003 Cultivos GMO de 3 a 70 millones de H -global-

Principalmente soya y maíz (30 000 productos)

Marabelli R. Aspects Connected with the Enforcement of the EU Provisions on Genetically Modified Organisms. Vet Res Commun 2005;29(Suppl 2):19-26.

http://entomoagricola.wordpress.com/category/transgenicos/feed/

European Conference on GMO-free Regions, Biodiversity and Rural Development

http://www.gmo-free-regions.org/

Implicaciones del uso de Alimentos transgénicos ventajas

Aumentar producción Variedades tolerantes a herbicidas y resistentes a plagas Tolerancia a sequía o sal

Tomates con licopeno Arroz con vit A (b-caroteno)

Hepatitis B - cólera Rabia - Tuberculosis Diabetes - VIH

Implicaciones del uso de Alimentos transgénicos desventajas

ID Riesgos potenciales para la salud

Aumentar producción Variedades tolerantes a herbicidas Y resistentes a plagas Tolerancia a sequía o sal

Riesgos ambientales plagas resistentes polinización cruzada

Riesgos potenciales para la salud a) Interacciones genéticas inesperadas síntesis de compuestos tóxicos (1)

desvío potencial del metabolismo (2)

http://www.i-sis.org.uk/FAQ.php

Bertoni G, Marsan AP. Safety Risks for Animals Fed Genetic Modified (GM) Plants. Vet Res Commun 2005;29(Suppl2):13-8. Irish Council for Bioethics. Genetically modified crops and food: threat or opportunity for Ireland? Opinion. 28 November 2005 [cited 2007 June 11]. Available from: URL: http://www.bioethics.ie/pdfs/GM%20Report1.pdf

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Al insertar el gen CP4-EPSPS from Agrobacterium a una variedad de soya se alteró la cambió el metabolismo de lignina haciéndola endeble (1).

(1) Grisolia CK. Genes, genome and Gestalt. Genet Mol Res 2005;4:100-4.

b) Transferencia horizontal de genes (HGT) – VERTICAL

HORIZONTAL

Exposición natural ADN absorbido 0.1 - 1 g DIARIO incluye fragmentos de plantas y animales y bacterias (1) Debido a que el Ebola, HIV, y enfermedad de las vacas locas Aparentemente se movieron por HGT de animales a humanos Se discute que ~20% de GMOs construidos usando patógenos virales Crearian nuevos virus con propiedades desconocidas (2). Aumaitre LA. Safety assessment and feeding value for pigs, poultry and ruminant animals of pest protected (Bt) plants and herbicide tolerant (glyphosate, glufosinate) plants: interpretation of experimental results observed worldwide on GM plants. J Anim Sci 2004;3:107-21. Conway G. Genetically modified crops: Risks and Promise. Conserv Ecol 2000;4:2.

ID Riesgos potenciales para la salud c) Riesgo de Cáncer Podría aparecer Contienen más residuos de pesticidas

Ej 1996, academia de las ciencias de USA concluyó que los residuos permitidos de pesticidas en alimentos de USA, sería la causa de 1 millón de casos de cáncer prematuro y fatal en los próximos 75 años (2). (1) Harden L, Erikkson M. A case-control study of non-Hodgkin lymphoma and exposure to pesticides. Cancer 1999;85:1353-60. (2) National Research Council. Understanding Risk in a Democracy. Washington DC: National Academy Press; 1996.

ID Riesgos potenciales para la salud d) Potencial alergénico podría estar causado directamente por nuevas proteínas o su interacción Con proteínas usuales, produciendo nuevos alergenos (1). Valorar el potencial alergénico de estos nuevos alimentos Es problemático porque no hay pruebas adecuadas Para predecir alergenicidad (2).

El riesgo no se relaciona directamente con El uso de la tecnología GMO, sino que depende del gen particular Adicionado al cultivo GMO. Las alergias se desarrollan cuando El individuo es expuesto repetidamente a una proteina alergenica particular. (3)

(1) Bertoni G, Marsan AP. Safety Risks for Animals Fed Genetic Modified (GM) Plants. Vet Res Commun 2005;29(Suppl 2):13-8. (2) Rowland IR. Genetically modified foods, science, consumers and the media. Proc Nutr Soc 2002;61:25-9.

(3) Irish Council for Bioethics. Genetically modified crops and food: threat or opportunity for Ireland? Opinion. 28 November 2005 [cited 2007 June 11]. Available from: URL: http:// www.bioethics.ie/pdfs/GM%20Report1.pdf

e) Resistencia a antibióticos La HGT de todo un gen funcional resistente a antibióticos proveniente de un alimento transgénico a las bacterias intestinales es una posibildad que nunca ha sido reportada. La OMS y la FAO consideran que es un riesgo que no puede ser descartado y debe considerarse (1).

Food Safety Department, World Health Organisation. Modern food biotechnology, human health and development: an evidence-based study. Geneva; 2005.

se alimentó a un grupo de ratas de laboratorio con maíz convencional y a otro grupo con maíz transgénico Mon863. En este último se detectó •incremento de glóbulos blancos en la sangre de los machos •escasez e inmadurez de los glóbulos rojos en hembras •un incremento de azúcar en la sangre de las hembras •mayor frecuencia de deformaciones en los riñones de los machos •peso reducido e inflamaciones.

2005 Suiza prohíbe por 5 años el cultivo de transgénicos

http://www.greenpeace.org/raw/content/mexico/press/reports/copy-of-gu-a-roja-yverde-de-a.pdf