Cara Buat Rendang Daging.docx

RENDANG DAGING

Bahan : - 1 kg Daging - 1 kg santan = 3 Buah kelapa - ¼ kg Cabe - ½ ons ketumpar campur - 1 ons Lengkuas giling - 5 Siung bawang Putih - 1 ons bawang merah - 1 cm Jahe - 1 lembar daun kunyit - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 1 batang sereh Cara Membuat : 1. Haluskan dan giling semua bumbu, cabe, bawang putih, bawang merah, ketumbar campur dan jahe 2. Campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan dengan daging agar bumbu meresap ke dalam daging di dalam sebuah wadah 3. Santan di masak sampai kental dan mengeluarkan sedikit minyak 4. Masukkan daging yang telah dicampur dengan bumbu ke dalam santan yang telah kental beserta daun kunyit, daun salam dan daun jeruk 5. Masukkan juga sebatang sereh yang telah digeprek kedalam santan 6. Aduk rata semua bahan yang telah dimasukan kedalam wajan lebih kurang 1 menit sekali sampai rending mulai kering sekitar 3 Jam dengan api kecil.