Budin De Chocolate

Budín de chocolate (Hna, Bernarda) Almendras 150 g Azúcar 2 cdas. Azúcar impalpable 150 g Bizcochos molidos 3 cdas. Chocolate 150 g Claras de huevo 5 Unidades Manteca 150 g Polvo de hornear 1/2 cdita. Yemas de huevo 5 Unidades

Procese las almendras. - Pique finamente el chocolate con la ayuda de un cuchillo. - Bata las claras hasta que espumen. - Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta llegar al punto nieve. - Bata la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema. - Incorpore las yemas una a una sin dejar de batir hasta obtener una crema lisa. - Agregue las almendras, los bizcochos molidos y el polvo de

hornear sin mezclar. - Vierta sobre las claras batidas a nieve y añada el chocolate picado. - Mezcle todo con movimientos suaves y envolventes. - Vuelque en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado. - Cocine en el horno moderado de 25 a 30 minutos aproximadamente. - Desmolde, deje enfriar y espolvoree con azúcar impalpable.