Bioteknolog1.docx

BIOTEKNOLOGI Bioteknologi adalah ilmu terapan yang mempelajari prinsip-prinsip biologi yang digunakan oleh manusia untuk tujuan tertentu.  Istilah-istilah dalam bioteknologi Bioteknologi Konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme (bakteri dan jamur) melalui proses fermentasi. Fermentasi adalah proses pemecahan glukosa pada bahan makanan oleh mikrobia. Bioteknologi konvensional memiliki beberapa karakteristik antara lain sebagai berikut :  Jumlah produk yang dihasilkan dalam jumlah sedikit  Hanya menerapkan teknologi sederhana  Prosesnya relative belum steril sehingga kualitas hasilnya belum terjamin Bioteknologi modern adalah bioteknologi yang menggunakan media DNA atau RNA dan mikroorganisme hidup.bioteknologi modern juga merupakan bioteknologi yang menggunakan teknik jaringan,kloning,dan fusi sel. Aeroponik : Tanaman dibiarkan menngantung dan dijaga kelembabanya Fermentasi : suatu cara untuk mengubah substrat menjadi produk tertentu yang dikehendaki dengan menggunakan bantuan mikroba Fusi sel : pengabungan sel Hidroponik : Media tanam yang digunakan media air dan bahan yang berpori misalnya genting, pasir, kerikil, arang sekam dll yang disiram dengan larutan berisi nutrient yang diperlukan tanaman Rekayasa genetic : teknik pengambilan gen tertentu untuk menghasilkan organisme yang memiliki keunggulan secara genetik. Rekombinasi DNA : rekayasa genetika untuk menghasilkan sifat baru dengan cara merekombinasikan gen tertentu dengan DNA genom Transgenic : memindahkan gen dari satu makhluk hidup ke makhluk hidup lainnya, Tanaman transgenic : tanaman yang telah disisipi atau memiliki gen asing dari spesies tanaman yang berbeda atau makhluk hidup lainnya Mikroba : biasa disebut mikroorganisme yaitu organisme yang berukuran sangat kecil sehingga untuk mengamatinya diperlukan alat bantuan Eksplan : irisan jaringan tanaman Titopotensi : adalah kemampuan setiap sel tumbuhan ( dari mana saja diambil) yang jika diletakkan dalam lingkungan yang sesuai akan tumbuh menjadi tumbuhan sempurna. A. BIOTEKNOLOGI PERTANIAN 1. Kultur jaringan : cara menumbuhkan sel, protoplasma, jaringan dan organ tertentu di dalam medium buatan di laboratorium. Medium yang digunakan mengandung nutrisi dan zat pengatur tumbuh, sehingga bagian tanaman yang dikulturkan dapat memperbanyak diri dan beregenarasi menjadi tanaman sempurna kembali. 2. Pembastaran (persilangan) 3. Teknologi nuklir i. Mutasi tanaman untuk mendapatkan varietas unggul ii. Pemberantasan hama tanaman iii. Pengawetan makanan 4. Teknologi hidroponik dan aeroponik

B. PENGGUNAAN MIKROORGANISME DALAM PEMBUATAN MAKANAN 1. Penghasil Makanan dan Minuman No Mikroorganisme Bahan Dasar Produk 1 Aspergillus oryzae, Kedelai Hitam Kecap Aspergillus wenti, 2 Neurospora crassa Kedelai Taucho (oncom) 3 Rhyzopus oryzae Kedelai Tempe 4 Neuspora sp Ampaas Kedelai Oncom 5 Saccharomyces sp Tepung Terigu/Singkong roti, kue, tapai 6 Streptococcus thermophillus, Susu Yogurt, Keju 7 Lactobacillus bulcaricus Susu Yogurt , keju Streptococcus lactis 8 Susu Mentega, Keju Lactobacillus casei. 9 Susu Yakult 10 Acetobaster sari buah apel, anggur, biji-bijian Asam cuka fermentasi, malt, beras, atau bubur kentang 11 Acebacter xylinum Air Kelapa Nata de coco 12 Pseudomorus sp Vitamin B12 2. Penghasil protein sel tunggal (PST), beberapa mikroorganisme dapat dijadikan sebagai sumber bahan pangan protein yang potensial bagi ternak dan manusia. Hal ini disebabkan karena: o Secara umum, organisme dapat membelah diri dengan cepat, siklus hidup pendek. o Mempunyai kadar protein tinggi (40-80% dari berat sel), protein yang dihasilkan bermutu tinggi o Tidak memerlukan lahan yang terlalu luas. Dapat hidup di tempat limbah buangan, seperti selulosa, limbah minyak bumi, atau limbah organik yang lain. o Mikroorganisme fotosintetik seperti ganggang dapat memanfaatkan energi cahaya untuk digunakan sebagai penghasil PST. Kekurangan PTS o PTS mempunyai dinding sel yang terdiri dari selulosa, khususnya ganging, sedangkan manusia tidak dapat mencerna selulosa. o PTS yang dihasilkan kurang menarik, seperti jeli o Kandungan asam nukleat (DNA dan RNA) dari PTS cukup tinggi dan sulit dicerna dapat menimbulkan asam urat. Mikroorganisme yang banyak digunakan sebagai protein sel tunggal adalah  Alga : Chlorella, dan Spirulina, Scenedesmus  Khamir : Candida utylis  Kapang : Fusarium gramineaum o Penggunaan bakteri untuk mengatasi limbah logam berat: Limbah pabrik yang banyak mengandung logam berat dapat dibersihkan oleh mikroorganisme yang dapat menggunkan logam berat sebagai nutrien atau hanya menjerab (imobilisasi) logam berat. Mikrooganisme yang dapat digunakan dianatranya adalah Thiobacillus ferroxidans dan Bacillus subtilis. o Penghasil Energi, salah satu teknologi yang dikembangkan yaitu biogas. Biogas merupakan gas metana yang diproduksi oleh mikroorganisme (bakteri anaerob) sebagai penghasil energi o Pengurai limbah

C. BIOTEKNOLOGI PETERNAKAN 1. Hibridisasi : persilangan antara varietas dalam spesies yang sama yang memiliki sifat unggul sehingga menghasilkan organisme dengan sifat baru yang lebih unggul 2. Inseminasi buatan adalah pembuahan atau fertilisasi yang terjadi pada sel telur dengan sperma yang disuntikkan pada kelamin betina. 3. Cloning gen adalah penggunaan sel somatic mahluk hidup, multiseluler untuk membuat satu atau lebih individu dengan materi genetic yang sama atau identic D. BIOTEKNOLOGI DALAM KEDOKTERAN DAN PRODUKSI OBAT 1. Antibodi Monoklonal adalah antibody berupa protein yang dihasilkan oleh sel limfosit B atau sel T untuk melawan antigen (benda asing) yang masuk ke dalam tubuh. Fusi atau penggabungan antara sel limfosit B dan sel myeloma menghasilkan sel hibridoma. Sel ini berfungsi untuk mengatasi penyakit kanker. 2. Terapi Gen adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal 3. Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium notatum. - Penicillium chrysogenum Þ memperbaiki penisilin yang sudah ada. - Streptomyces …………………Þ streptomisin, untuk pengobatan TBC #Penisilin (Inggris:Penicillin atau PCN) dalah sebuah kelompok antibiotika β-laktam yang digunakan dalam penyembuhan penyakit infeksi karena bakteri 4. Interferon adalah antibodi terhadap virus. Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia. Proses pembentukan di dalam, tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus), karena itu dilakukan rekayasa genetika. 5. Vaksin, Vaksin adalah bibit penyakit yang sudah dilemahkan untuk digunakan sebagai obat vaksinasi. Contoh: Vaksin Rubbela, Polio, Protein Hepatitis-B >vaksin melanwan hepatitis B 6. Urokinase : Menghilangkan bekuan darah 7. Erythropoetin : mengobati anemia, dan merangsang pembentukan sel darah 8. Bayi tabung : bayi yang merupakan hasil pembuahan yang berlangsung di dalam tabung.