Articulo De Revista. Aprovechamiento Del Ensilaje Biologico Generado De Los Subproductos De La Acuicultura.pdf

Aprovechamiento del ensilaje biológico generado de subproductos de la acuicultura. Edgar Mauricio Torres Hernández1 Leonardo Avendaño Vásquez. Zoot. M.Sc, PhD2 Estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia – Universidad Cooperativa de Colombia, [email protected]. 2 Profesor, Universidad Cooperativa de Colombia- Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, sede Bucaramanga, [email protected]. 1

Resumen: La producción pesquera a nivel mundial al 2011 fue de 155,7 millones de Toneladas, exceptuando las plantas acuáticas. (FAO, 2014), de las cuales se estima una generación de subproductos aproximada al 50 % de la materia prima. (IVO ACHU, 2012; DOS SANTOS, 2015). El uso y disposición de estos residuos orgánicos como son: vísceras, cabezas, escamas, piel, aletas y huevos, al desecharlos provocan un impacto ambiental, principalmente en las fuentes hídricas, las vísceras son extraídas en la pesca y en la acuicultura de los animales siendo vertidas en las aguas, esto con el fin de evitar la descomposición más rápida de los peces ya sacrificados (M. BLANCO, 2007). Las sustancias presentes en los residuos, como las proteínas y grasas son potencialmente fuentes de contaminación en el recurso hídrico, ya que puede aumentar la carga orgánica y la disminución del oxígeno en este (MARTINEZ, 2003). El ensilaje de pescado a base de subproductos de la pesca contiene nutrientes de alta calidad como: Proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y pigmentos, el cual puede ser utilizado en la alimentación animal, como: En el Ganado bovino, ovino y porcícola, piscicultura (GBOGOURI, 2004; ABIMORAD, 2009) y avicultura (DALE 2015). Por lo tanto el objetivo de la presente revisión sistemática de literatura es contextualizar y revisar el aprovechamiento de los subproductos generados en la acuicultura por medio del ensilado biológico. Se ha demostrado que la harina de pescado, la cual tiene limitantes de uso en cuanto a su costo, puede ser reemplazada de 20% hasta un 100% por el ensilaje de pescado sin alterar significativamente los parámetros de alimentación y zootécnicos en diversas especies animales. Su uso permitirá que entre el 40 al 70% de los subproductos generados de la pesca y acuicultura sean usados en alimentación animal y conserve el ambiente de estas especies. Se ha demostrado que la harina de pescado, la cual tiene limitantes de uso en cuanto a su costo, puede ser reemplazada de 20% hasta un 100% por el ensilaje de pescado sin alterar significativamente los parámetros de alimentación y zootécnicos en diversas especies animales.

Palabras claves: Peces, Consumo, Ensilaje, Químico, Biológico, Alimento.

1

Use of biological silage byproducts generated from aquaculture. Edgar Mauricio Torres Hernández1 Leonardo Avendaño Vásquez. Zoot. M.Sc, PhD2 Estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia – Universidad Cooperativa de Colombia, [email protected]. 2 Profesor, Universidad Cooperativa de Colombia- Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, sede Bucaramanga, [email protected] 1

Abstract: Fish production worldwide by 2011 was 155.7 million tons, excluding aquatic plants. (FAO, 2014), of which a generation of byproducts is estimated approximately 50% of the raw material. (IVO ACHU, 2012; DOS SANTOS, 2015). The use and disposal of these organic waste such as: guts, heads, scales, skin, fins and eggs, discarding cause environmental impact, mainly in the water sources, the viscera are removed in fishing and aquaculture animals being discharged into water, this in order to avoid the rapid decomposition and slaughtered fish (M. WHITE, 2007). Substances in the waste, such as proteins and fats are potentially sources of pollution in water resources, which can increase the organic load and reduced oxygen in this (Martinez, 2003). The fish silage based fisheries products contain high quality nutrients such as proteins, fatty acids, vitamins, minerals and pigments which can be used in animal feed, as in cattle, sheep and swine, pisciculture (GBOGOURI, 2004; ABIMORAD, 2009) and poultry (DALE 2015). Therefore the aim of this systematic literature review and revise context is the use of products generated in aquaculture through biological silage. It has been shown that fish meal which has limitations of use in terms of cost, it can be replaced by 20% to 100% by fish silage without significantly altering power parameters and zootechnical in various animal species. Its use will allow between 40 to 70% of the by-products of fisheries and aquaculture to be used in animal feed and preserve the environment of these species. It has been shown that fish meal, which is limiting the use as to their cost, it can be replaced by 20% to 100% by fish silage without significantly altering parameters zootechnical feeding and in various animal species.

Keywords : Fish, Intake, Silage, Chemistry, Biologic, Feed.

2

Introducción Una alternativa económica y de fácil elaboración en el uso adecuado de los subproductos de la pesca, es el ensilado, ya que no requiere de una avanzada tecnología (SALAH, 2014). Este es elaborado disminuyendo el pH del medio donde se encuentran los residuos de este , acidificándolo con bacterias acido lácticas, derivados de carbohidratos fermentables, lo que favorece la proteólisis del pescado y residuos e inhibe el crecimiento de bacterias patógenas y de descomposición, generando un producto con buenas cualidades nutricionales para empleo de alimentación animal. (J.S. GODDARD, 2005; LLANES, 2007;). Algunas de las características nutricionales del producto biológico son: Los altos valores de proteína, con perfil adecuado de aminoácidos y ácidos grasos de cadenas largas, altamente insaturados, ejemplo: (C22:1, C22:6 y C20:5 ácido graso cetoleico, docosahexaenoico y eicosapentaenoico, respectivamente) (ARVANITOYANNIS, 2008; BETTY, 2011; ZYNUDHEEN, 2008; VIDOTTI, 2003; KJOS, 2000), micronutrientes como: vitamina A y D, riboflavina, niacina y minerales: Como hierro, zinc, selenio y yodo (FA0, 2014). La producción de ensilaje biológico de pescado puede ser una alternativa viable del aprovechamiento de los subproductos de la acuicultura y pesca continental, de tal forma que mejore los ingresos de los productores y pescadores, paralelamente a la disminución de impacto ambiental que esta actividad pueda generar al ambiente. Estado mundial de la acuicultura. La producción pesquera a nivel mundial al 2011 fue de 155,7 millones de Toneladas, exceptuando las plantas acuáticas. (FAO, 2014). El total aproximado de productos de la pesca generado en 2011 es de 155,7 millones de Toneladas, en donde la pesca marina representa la mayor participación en esta actividad económica (Grafico 1) Grafico 1. Producción mundial de la pesca y acuicultura, en millones de Toneladas. Año 2011.

Acuicultura cintinental; 38,7

Acuicultura marina; 23,3

Pesca marina; 82,6

Pesca continental; 11,1

(Tomado y modificado del cuadro 1, del documento: El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2014, página 4.)

3

El continente asiático contribuye con 37,7 de 79,7 millones de Toneladas de la producción mundial total, siendo China el principal productor. De igual forma representa la mayor cantidad de pescadores ejerciendo esta actividad económica (Grafico 2). Del continente americano, USA encabeza la producción con 5,1 millones de Toneladas. En América Latina, Perú lidera la clasificación con 4.8 millones de Toneladas. Por el continente europeo, Rusia genero 4 millones de Toneladas. A su vez el continente Africano, representado con Marruecos, ocupa el puesto 18 de la clasificación con 1,1 millones de Toneladas. Los principales países productores de pesca de captura marina del 2012 generan en conjunto el 76,2 % de la producción mundial total, es decir 60,7 de 79,7 millones de Toneladas, la cual es la producción Mundial Total. (FAO, 2014) Gráfico 2. Pescadores en el mundo en el 2012. (En miles)

49.040

323

647

5.885 América Latina y el Caribe:

2.251 127

(Tomado y modificado del cuadro 10, del documento: El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2014, página 30.)

China por amplio margen es la principal nación exportadora de pescado y productos pesqueros, superando a su inmediato antecesor Noruega con 9316 millones de Dólares. Como único representante Latinoamericano encontramos a Chile en la sexta posición de este listado seguida de Brasil, Colombia ocupa el sexto lugar con 80.367 Toneladas. (Grafico 3) Japón y USA, son las principales naciones importadoras en el mundo. En 2013 USA registro un aumento del 8 % de las exportaciones alcanzando 19.000 millones de dólares, respecto al año anterior. El consumo per cápita a nivel mundial ha aumentado progresivamente. En las décadas de 1960, 2000, 2010 se presentó un aumento de 9.9, 17, 18.9 kg, respectivamente. (FA0 2014).

4

Gráfico 3. Producción de la Acuicultura en Latino América en Toneladas.

126.240

80.367 271.919

479.399

89.021

701.062

(Tomado y modificado de la Tabla 22, del documento. Diagnóstico del estado actual de la Acuicultura en Colombia 2013, página 48.)

Situación de la Pesca y Acuicultura en Colombia Según el incoder, 2014 la Producción pesquera en el año 2011 fue de 162.815 Toneladas, en donde el 51,4% es proveniente de la acuicultura (83.386 Toneladas) y el 48.6% de la pesca de captura (79.129 Toneladas). La Tilapia es la principal especie productiva, con mayor participación en el mercado nacional (Grafico 4), seguida de la especie de consumo nativa la cachama, y por el Camarón y la Trucha; las demás especies comercializadas en territorio Colombiano representan aproximadamente el 5,15% (AUNAP, 2013).

5

Gráfico 4 .Producción de la acuicultura Nacional por especie y Toneladas en 2011.

Camarón; 8521 10,3%

Otras especies; 4260 5,15%

Trucha; 5625 6,8%

Cachama; 15926 19,25%

Tilapia; 48398 58,5%

Fuente: (AUNAP,2013). Diagnóstico del estado actual de la Acuicultura en Colombia 2013, Tabla 23, página 51.)

Subproductos de la acuicultura Los subproductos generados de esta actividad económica hacen referencia a los residuos generados de la pesca y procesamiento del pescado, estos son: Huesos, escamas, cabeza, piel y vísceras (estomago, apéndice pilórico, intestinos, hígado, páncreas, bazo) y gónadas. (IVO ACHU, 2012; (AMIT KUMAR RAI, 2010); M. BLANCO, 2007). La literatura reporta un rango de 45 hasta un 70 % de residuos generados del peso vivo de la materia prima, los cuales no se utilizan como alimento, se estima que anualmente a nivel mundial se generan 63,6 millones de Toneladas de residuos de la actividad. (BHASKAR, 2008; RAMASAMY, 2013; RENATA, 2013). Arvanitoyannis, et al., 2008 refiere una concentración de nutrientes en los residuos de la acuicultura de 58 % de proteína y minerales en materia seca, 19 % de lípidos y 22 % de cenizas. Debido a la concentración de ácidos grasos, estos lo convierten en un importante sustrato para el metabolismo anaerobio, ya que se genera un mayor rendimiento de metano (CIRNE, 2007), evidenciando el beneficio que traería en la alimentación de los rumiantes. El valor nutricional de los residuos de la pesca lo convierte en una importante opción para la alimentación animal (ORNELAS ET.AL 2011). Los residuos de la Acuicultura pueden generar problemas medio ambientales al ser dispuesto en el ecosistema.(BHASKAR 2008) Al ser vertidos en las aguas produce disminución en la biomasa, bentos, plancton y alteración de las redes tróficas naturales.(ARVANITOYANNIS 2008) Otras alteraciones son el aumento de dioxinas, metales pesados, propagación de parásitos internos como Anisakis (M.BLANCO, 2007) El contenido proteico y lipídico de los residuos de la Acuicultura,

6

al ser vertidos en el agua incrementan los compuestos orgánicos y disminuye la disponibilidad de oxígeno de la misma. (MARTINEZ, 2003). Actualmente el uso potencial de los residuos de la acuicultura es amplio, se pueden mencionar: Farmacéutico y medicinal de la extracción de enzimas, producción de gelatina, colágeno y harina de pescado, (JAYATHILAKAN, 2012), aceite de pescado (TAKWA, 2015), fertilizante (M.ILLERA, 2015; MARIA, 2011). De igual manera se ha reportado la generación de biocombustibles (GOPI, 2013; PEDRO.J, 2014). Extracción de ácidos grasos poliinsaturados (PATIL, 2011). Acción antimicrobiana por medio de las características físicas y químicas de la piel (FATMA KRICHEN, 2015). Una alternativa económica y medioambientalmente viable de aprovechar los subproductos de la acuicultura es a través del ensilaje de pescado para la alimentación animal (HISANO 2013). Este presenta una composición similar a la materia prima original (ARRUDA 2009). Destacándose la concentración de ácidos grasos poliinsaturados (N.J GOOSEN 2014) y el aporte de proteína de bajo costo en la alimentación animal. (ZINUDHEEN ET AL 2008). Ensilaje de pescado El ensilaje de pescado es una sustancia líquida que se genera a partir de procesos químicos y enzimáticos por parte de la materia prima entera, o subproductos de la misma, en presencia de ácido, el cual puede ser añadido o generado por un proceso fermentativo bacteriano al inocular un carbohidrato, (AMIT KUMAR RAI., 2010) conocidos como ensilaje químico y biológico respectivamente (Diagrama 1 y 2). La función del carbohidrato fermentable es proporcionar un sustrato energético para el desarrollo de las bacterias ácido lácticas, las enzimas generan proteólisis en la materia prima brindando moléculas más solubles, la fuente ácida actúa como catalizador enzimático, de igual manera disminuye el deterioro de la materia prima (SEYYEDEH 2013). La elaboración del ensilaje de pescado es tecnológicamente simple, económica, medio ambientalmente amigable (RENATA 2013; RAMASAMY, 2013; ARRUDA, 2009). Mediante el proceso de hidrolisis proteica se obtienen péptidos y aminoácidos de alta calidad y digestibilidad (HISANO, 2013) que se digieren y absorben más rápido que la proteína entera. (J.V NØRGAARD, 2015). De igual manera hace el producto más palatable para la alimentación animal. (FERNÁNDEZ, 2015).

7

Tipos de ensilaje de pescado

Ensilaje químico

Pescado entero congelado (OULAVALLICKAL, 2010). Vísceras de pescado (HISANO, 2013), Cabezas, huesos, aletas (DOS SANTOS, 2015)

Subproductos de la pesca usados

Picado/ trituración

Aplicación del ácido

Máquina de molienda de carne industrial (VIDOTTI, 2003). Maquina eléctrica de molienda de carne (KENAN, 2014). Super cortadora de molino.(ARRUDA, 2009). Cuchillo y hacha en fragmentos de aproximados de 5x7cms, con posterior uso de picadora de carne comercial. (OULAVALLICKAL, 2010)

Ácido sulfúrico ó fosfórico al 1% v/v. (RENATA, 2013). Acido fórmico y ácido sulfúrico al (2 % v/v), cada uno.(RANENDRA, 2014). Acido fórmico y propiónico con 1,5ml/kg,(GODDARD, 2005).

Almacén a temperatura ambiente en un salón, por 76 días y mezclado cada 8 horas hasta el día 20, posterior a este día fueron mezclados dos veces al día (SEYYEDEH, 2013).

Homogenización y almacenamiento

Se almaceno en contenedores de polietileno, el ensilado fue mezclado a diario por siete días. La temperatura de almacenado se mantuvo a 24°C y a un pH de (4.0 ± 0.2). (DOS SANTOS, 2015) 8

La mezcla del ácido y la pasta de pescado, se almaceno a temperatura ambiente por 30 días, esta se mezclaba 2 veces diariamente. (HAIDER, 2015)

Homogenización y almacenamiento

La agitación periódica de la mezcla a una temperatura aproximada de 25°C favorece el proceso de licuefacción proteica. (SFT, 2010)

Producto del ensilado

Diagrama 1. Procedimiento realizado para la elaboración de Ensilaje Quimico.

ENSILAJE FERMENTATIVO

Subproductos de la pesca usados

Residuos comerciales de pescado marino no apto para consumo humano, pescado fresco, residuos industriales del filete de tilapia. (VIDOTTI, 2003). Cabezas, vísceras, escamas, aletas, columna vertebral.(BORGHESI,2008).

Picado / trituración

Molino de carne JAVAR 32, con cuchilla de pelletizado y disco de 4,5 mm. (AROLDO, 2010). Picadora de carne Husqvarna , con disco de 4,5.mm.(FERNÁNDEZ, 2015)

9

Suministro del inoculo / sustrato y homogenización

Inóculo de bacterias lácticas de yogurt comercial y 20% de harina de yuca como carbohidrato, generando entre 107 y 109 UFC/g. (PEREA, 2011). Melaza de caña de azúcar como Fuente de carbono, Lactobacillus sp. B2 como inoculo empleado. (RAMIREZ, 2013) Melaza 15%, 3% de inoculo comercial de Lactobacillus casei cepa Shirota, con un aproximado de 100 x 106 UFC/ml. (SPANOPOULOS, 2010).

.

El sustrato visceral se homogenizo con un mezclador por 5 minutos de manera anaerobia. (RAI, 2010). Realizo una mezcla regular de la materia prima hasta lograr un pH de 4.0. (BARROGA, 2001)

ALMACEN Contenedores de plástico herméticos en una habitación con temperatura controlada de 25 ° C durante 27 días. (FERNÁNDEZ, 2015) Producto del Ensilado

Almacenado en bolsas de polietileno oscuras dentro de un contenedor plástico fuertemente apretadas a temperatura ambiente (30 a 38°C) por 30 días. (SOLTAN, 2010).

Diagrama 2. Procedimiento realizado para la elaboración de Ensilaje Biologico.

10

Análisis y Discusión El uso de ensilaje de Pescado como aprovechamiento de los subproductos de la Pesca y la Acuicultura han demostrado factores deseables en los parámetros zootécnicos y ambientales en este sistema productivo, su calidad nutricional ha sido evaluada en varios estudios, analizando sus propiedades bromatológicas (Tabla 1). Evaluando la calidad nutricional del ensilaje biológico de pez diablo, (Plecostomus spp), con diferentes proporciones de melaza (30, 50, 70%) y material sustraído del pez diablo (65,45 y 25%), con inoculo de Lactobacillus spp de yogurt comercial al 5 %, los mejores resultados nutricionales incluyen 30% de melaza y 5% de Lactobacillus spp. (MOISÉS, 2015). Perea, (2011), determino la digestibilidad aparente y parámetros zootécnicos en tilapia roja de engorde, sin tener resultados diferenciales en los parámetros de digestibilidad, pero si en los parámetros zootécnicos, observando que a mayor inclusión de ensilaje de pescado, se genera mayor talla, peso y conversión alimenticia. Por otro lado el efecto del ensilaje biológico de pescado en el perfil lipídico de pollos de engorde, reemplazando la harina de pescado han demostrado que el colesterol total y el HDL no son afectados, sin embargo los niveles de LDL y triglicéridos pueden disminuir significativamente, pudiéndose reemplazar la harina de pescado en un 100% por ensilaje de pescado, en la formulación de la dieta (SUMARISH, 2010).

Ranendra, (2014) Ujjwal, (2014) Spanopopulos, (2010) Dale, (2015)

Humedad (%) Proteina (%) Lipidos (%) Cenizas (%) 69,3 14,3 2,4 4 66,4 12 17 3,8 66,7 8,9 5,3 3,3 12,3 44 5 9,4

Tabla 1. Propiedades bromatológicas del Ensilaje de pecado.

Dietas de ensilaje de pescado como reemplazo de la harina de pescado, en el desarrollo del crecimiento, composición de ácidos grasos y valores séricos de Oncorhynchus mykiss, han permitido reemplazarla hasta en un 20% sin efectos adversos sobre el desarrollo del crecimiento, composición de ácidos grasos y variables bioquímicas séricas. (KENAN, 2014). Otros estudios evaluando parámetros bioquímicos y hematológicos en la Carpa común incluyendo ensilajes biológicos han permitido evaluar el perfil lipídico en donde se genera una disminución de colesterol y triglicéridos del 30 y 40 % respectivamente, al igual que el HDL se aumenta en un 49%, denostándose que el uso de ensilaje de pescado no tiene efectos adversos en los parámetros hematológicos y séricos. Ranendra, 11

(2014), Reemplazo hasta en un 50 % la harina de pescado, pudo concluir que no se afecta negativamente los parámetros de crecimiento y alimentación. De igual forma Felix, 2014, encontró que incluyendo en un 100% ensilaje de calamar en la nutrición de juveniles de Cobia, Rachycentron canadum, no se generar efectos adversos en los parámetros de alimentación y crecimiento en los Cobia. Otros autores han determinado el reemplazo de la harina de pescado por el ensilaje en un 25% y 50%, sin afectar los parámetros alimenticios y de crecimiento en Tilapia Oncorhynchus mykiss, de igual forma estos estudios han demostrados la disminución de los costos de la dieta en un 7,93% (SOLTAN, 2010; GUZEL, 2011).

Conclusiones y consideraciones generales 

Los subproductos de la pesca tienen un gran potencial de aprovechamiento mediante el ensilaje biológico de pescado, para la alimentación animal, estos procesos de producción del ensilaje químico y biológico son sencillos y económicos al no requerir materiales o equipos sofisticados y costosos. Se ha demostrado que la harina de pescado, la cual tiene limitantes de uso en cuanto a su costo, puede ser reemplazada de 20% hasta un 100% por el ensilaje de pescado sin alterar significativamente los parámetros de alimentación y zootécnicos en diversas especies animales. Su uso permitirá que entre el 40 al 70% de los subproductos generados de la pesca y acuicultura sean usados en alimentación animal y conserve el ambiente de estas especies. Se ha demostrado que la harina de pescado, la cual tiene limitantes de uso en cuanto a su costo, puede ser reemplazada de 20% hasta un 100% por el ensilaje de pescado sin alterar significativamente los parámetros de alimentación y zootécnicos en diversas especies animales.

12

REFERENCIAS

Abimorad, E. G.; Strada, W. L.; Schalch, S. H. C.; Garcia, F.; Castellani, D.; Manzatto, M. R. Silagem de peixe em ração artesanal para tilápia-do-nilo. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 44, n. 5, p. 519-525, 2009. Amit Kumar Rai, H.C. Swapna, N. Bhaskar, P.M. Halami, N.M. Sachindra, Effect of fermentation ensilaging on recovery of oil from fresh water fish viscera, Enzyme and Microbial Technology, Volume 46, Issue 1, 7 January 2010, Pages 9-13, ISSN 01410229, http://dx.doi.org/10.1016/j.enzmictec.2009.09.007.(http://www.sciencedirect.com/sc ience/article/pii/S0141022909002099 Aroldo Botello León. José Toledo Pérez. Conservación in vitro de tres ensilajes de pescado (Opisthonema oglinum). Caracterización físico-química. Revista Electrónica Granma Ciencia. Vol.14, No.1 Enero-Abril 2010. ISSN 1027-975X. Arruda, Lia Ferraz de, Borghesi, Ricardo, Portz, Leandro, Cyrino, José Eurico Possebon, & Oetterer, Marília. (2009). Fish silage in black bass (Micropterus Salmoides) feed as an alternative to fish meal. Brazilian Archives of Biology and Technology, 52(5), 1261-1266. Retrieved July 18, 2015, from http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S151689132009000500025&lng=en&tlng=en. 10.1590/S1516-89132009000500025. Arvanitoyannis I.S., Kassaveti A. (2008) Fish industry waste: treatments, environmental impacts, current and potential uses. International Journal of Food Science and Technology Volume 43, Issue 4, pages 726–745, April 2008. DOI: 10.1111/j.1365-2621.2006.01513. Autoridad Nacional de Acuicultura y pesca (AUNAP). Diagnóstico del estado de la Acuicultura en Colombia. 2013. [Fecha de consulta: 28 de Agosto de 2015]. Disponible en http://www.aunap.gov.co/files/Diagnostico_del_estado_de_la_acuicultura_en_colo mbia.pdf BARROGA Antonio J. Rajeev PRADHAN and Hisaya TOBIOKA. Evaluation of Fish Silage-Sweet Potato Mixed Diet with Italian Ryegrass Silage as Basal Ration on Nitrogen Utilization and Energy Balance in Growing Lambs. Animal Science Journal 72 (3): 189-197, 2001. Betty Nyambura Mbatia. Valorisation of fish waste biomass through recovery of nutritional lipids and biogás. Lund University. Department of Biotechnology Doctoral Thesis April 2011. Sweden. ISBN 978-91-89627-72-7.

13

Bhaskar, T. Benila, C. Radha, R.G. Lalitha, Optimization of enzymatic hydrolysis of visceral waste proteins of Catla (Catla catla) for preparing protein hydrolysate using a commercial protease, Bioresource Technology, Volume 99, Issue 2, January 2008, Pages 335-343, ISSN 0960-8524, http://dx.doi.org/10.1016/j.biortech.2006.12.015.(http://www.sciencedirect.com/scie nce/article/pii/S0960852407000053 Carlos Eduardo Dos Santos, Janice da Silva, Flavia Zinani, Paulo Wander, Luciana Paulo Gomes, Oil from the acid silage of Nile tilapia waste: Physicochemical characteristics for its application as biofuel, Renewable Energy, Volume 80, August 2015, Pages 331-337, ISSN 0960-1481, http://dx.doi.org/10.1016/j.renene.2015.02.028.(http://www.sciencedirect.com/scien ce/article/pii/S0960148115001184) Cirne D.G, X. Paloumet, L. Björnsson, M.M. Alves, B. Mattiasson, Anaerobic digestion of lipid-rich waste—Effects of lipid concentration, Renewable Energy, Volume 32, Issue 6, May 2007, Pages 965-975, ISSN 0960-1481, http://dx.doi.org/10.1016/j.renene.2006.04.003. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960148106000942) Dale, N., and Valenzuela, C. (2015) Nutritional properties of dried salmon silage for broiler feeding. Animal Science Journal, ISSN: 1740-0929.Doi: 10.1111/asj.12480. (FAO 2014).Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. El estado mundial de la pesca y la acuicultura Oportunidades y desafíos. [en línea]. E-ISBN 978-92-5-308276-6 (PDF). ROMA 2014. [Fecha de consulta: 1 de Septiembre de 2015.] Disponible en : http://www.fao.org/3/a-i3720s.pdf Fatma Krichen, Wafa Karoud, Assaâd Sila, Baha Eddine Abdelmalek, Raoudha Ghorbel, Semia Ellouz-Chaabouni, Ali Bougatef, Extraction, characterization and antimicrobial activity of sulfated polysaccharides from fish skins, International Journal of Biological Macromolecules, Volume 75, April 2015, Pages 283-289, ISSN 0141-8130, http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2015.01.044. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813015000550) Fernández Herrero, Vittone M. , Salomone A. Biological silage of Merluccius hubbsi. Amino acid composition, degree of hydrolysis and peptides size. Biological Sciences and Pharmaceutical Research, Vol.3(6),pp.57-62,June 2015. ISSN 2350-1588. http://dx.doi.org/10.15739/ibspr.013 Gbogouri, G. A., Linder, M., Fanni, J., y Parmentier,M. 2004. Influence of hydrolysis degree on the functional properties of salmon by-products hydrolysates. Journal of Food Science, 69 (8), 615 - 622.

14

Gopi Krishna Kafle, Sang Hun Kim, Kyung Ill Sung, Ensiling of fish industry waste for biogas production: A lab scale evaluation of biochemical methane potential (BMP) and kinetics, Bioresource Technology, Volume 127, January 2013, Pages 326-336, ISSN 0960-8524, http://dx.doi.org/10.1016/j.biortech.2012.09.032. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852412013776). Guzel Senol, Hasan Yazlak, Kenan Gullu. The effect of feed made from fish processing waste silage on the growth of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). African Journal of Biotechnology Vol. 10(25), pp. 5053-5058, 8 June, 2011. ISSN 1684–5315. DOI: 10.5897/AJB11.367. Haider.M.S , M. Ashraf , H. Azmat , A Khalique. NUTRITIONAL EFFICACY OF ACID FISH SILAGE IN LABEO ROHITA AT GROW OUT STAGE. The Journal of Animal & Plant Sciences, 25(3 Supp. 2) 2015 Special Issue Page: 519-526 ISSN: 10187081 Hisano, Hamilton, & Pietro, Pamela Souza de. (2013). Growth performance and digestibility of juvenile Nile tilapia fed diets containing acid silage viscera of surubim catfish. Acta Scientiarum. Animal Sciences, 35(1), 1-6. Retrieved August 18, 2015, from http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S180786722013000100001 &lng=en&tlng=en.10.4025/actascianimsci.v35i1.14470.

Instituto Colombiano de Desarrollo Rural. (INCODER) /Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Apoyo al fomento de proyectos de pesca artesanal y acuicultura de recursos limitados a nivel Nacional.[en línea]. Vigencia 2014. [fecha de consulta: 27 de Junio 2015]. páginas 3,4. Disponible en http://www.incoder.gov.co/documentos/A%C3%91O_2014/Gestion_Incoder/Progra mas_Proyectos/Proyectos_2014/17.pdf Ivo Achu Nges, Betty Mbatia, Lovisa Björnsson, Improved utilization of fish waste by anaerobic digestion following omega-3 fatty acids extraction, Journal of Environmental Management, Volume 110, 15 November 2012, Pages 159-165, ISSN 0301-4797, http://dx.doi.org/10.1016/j.jenvman.2012.06.011. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301479712003180 Jayathilakan, K., Sultana, K., Radhakrishna, K., & Bawa, A. S. (2012). Uilization of byproducts and waste materials from meat, poultry and fish processing industries: A review. Journal of Food Science and Technology, 49(3), 278-293. doi:http://dx.doi.org/10.1007/s13197-011-0290-7 J.S. Goddard, J.S.M. Perret, Co-drying fish silage for use in aquafeeds, Animal Feed Science and Technology, Volume 118, Issues 3–4, 4 February 2005, Pages 337342, ISSN 0377-8401, http://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2004.11.004. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840104002731) 15

J.V. Nørgaard, J.K. Petersen, D.B. Tørring, H. Jørgensen, H.N. Lærke, Chemical composition and standardized ileal digestibility of protein and amino acids from blue mussel, starfish, and fish silage in pigs, Animal Feed Science and Technology, Volume 205, July 2015, Pages 90-97, ISSN 0377-8401, http://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2015.04.005. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840115001169) Kenan et al. Replacement of Fish Meal with Fish Processing by-Product Silage in Diets for the Rainbow Trout, Oncorhynchus mykiss. Pakistan J. Zool.(2014) vol. 46(6), pp. 1697-1703. Llanes Iglesias et al.a. Estudio del ensilado biológico de pescado como inóculo de bacterias lácticas en la conservación de desechos pesqueros (Biologic fish silage's study as lactic bacterial inoculums in the fresh offal conservation). REDVET. Revista electrónica de Veterinaria. Vol. VIII, Nº 9, Septiembre/2007. Disponible en: http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090728.pdf. ISSN 1695-7504 M. Blanco, C.G. Sotelo, M.J. Chapela, R.I. Pérez-Martín, Towards sustainable and efficient use of fishery resources: present and future trends, Trends in Food Science & Technology, Volume 18, Issue 1, January 2007, Pages 29-36, ISSN 0924-2244, http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2006.07.015. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224406002457)

Maria Elvira López-Mosquera, Emilio Fernández-Lema, Rubén Villares, Rafael Corral, Begoña Alonso, Concepción Blanco, Composting fish waste and seaweed to produce a fertilizer for use in organic agriculture, Procedia Environmental Sciences, Volume 9, 2011, Pages 113-117, ISSN 1878-0296, http://dx.doi.org/10.1016/j.proenv.2011.11.018. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878029611007808)

Martinez Prada.(2003) Producción de un ensilado biológico a partir de visceras de pescado de las especies Prochilodus mariae (coporo), Pseudoplatystoma fasciatum (bagre rayado) y Phractocephalus hemiliopterus (cajaro). Trabajo de Grado en la modalidad de Pasantía para optar al título de Ingeniero Ambiental. Universidad Nacional de Colombia Sede Arauca .Ingeniería Ambiental. M. Illera-Vives, S. Seoane Labandeira, L.M. Brito, A. López-Fabal, M.E. LópezMosquera, Evaluation of compost from seaweed and fish waste as a fertilizer for horticultural use, Scientia Horticulturae, Volume 186, 21 April 2015, Pages 101-107, ISSN 0304-4238, http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.02.008. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423815000643) Moisés Cipriano-Salazar , Nancy Patricia Abrego-Salgado. Elaboration and Characterization of Biological Devil Fish Silage (Plecostomus Spp) with Lactobacillus spp. and Molasses as An Additive, in The Lower Basin of The Balsas 16

River in The State of Guerrero, Mexico. Life Sci J 2015;12(2s):68-74. (ISSN:10978135). N.J. Goosen, L.F. de Wetb, J.F. Gorgensa, K. Jacobsc, A. de Bruyn, Fish silage oil from rainbow trout processing waste as alternative to conventional fish oil in formulated diets for Mozambique tilapia Oreochromismossambicus, Animal Feed Sci. Technol., 188 (2014) 74-84 N. P. Kjos, O. Herstad, M. Øverland, A. Skrede. Effects of dietary fish silage and fish fat on growth performance and meat quality of broiler chicks. Canadian Journal of Animal Science, 2000, 80:625-632, 10.4141/A00-039. http://pubs.aic.ca/doi/pdf/10.4141/A00-039. Ornelas et.al. Use of Silage Acid Devil Fish (Pterygoplichthys spp.) as Protein Supplement in Finishing Beef Cattle. Journal of Agricultural Science and Technology A 1 (2011) 1280-1283. ISSN 1939-1250. Oulavallickal Tifany, Using Koi Carp to Produce Fish Silage. Thesis submitted in fulfilment of the requirement for the degree of Master of Engineering. The University of Waikato.(2010). Patil, Dipak; Nag, Ahindra. Production of PUFA Concentrates from Poultry and Fish Processing Waste. JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society 88.4 (Apr 2011): 589-593. Pedro J. García-Moreno, Mohriam Khanum, Antonio Guadix, Emilia M. Guadix, Optimization of biodiesel production from waste fish oil, Renewable Energy, Volume 68, August 2014, Pages 618-624, ISSN 0960-1481, http://dx.doi.org/10.1016/j.renene.2014.03.014. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960148114001578) Perea Crispulo. Yeny Judith Garcés. Evaluation of fish waste biological silage in red Tilapia feeding (Oreochromis spp). Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial. Vol 9. No 1.(60-68). Enero- Junio 2011. ISSN-1692- 3561.

Ramasamy Ramasubburayan et.al Characterization and Nutritional Quality of Formic Acid Silage Developed from Marine Fishery Waste and their Potential Utilization as Feed Stuff for Common Carp Cyprinus carpio Fingerlings.Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 13: 281-289 (2013).DOI: 10.4194/13032712-v13_2_10 ISSN 1303-2712. http://www.trjfas.org/pdf/issue_13_02/0210.pdf

17

Ranendra K. Majumdar, Sampa Deb and Kapil Deb Nath. Effect of co-dried silage from fish market waste as substitute for fish mealon the growth of the Indian major carp Labeo rohita (Hamilton, 1822) fingerlings. Indian J. Fish., 61(4) : 63-68, 2014 Renata Tomczak-Wandzel , Krystyna Mędrzycka. Preparation, composition and properties of fish silage produced with post-coagulation sludge. Environment Protection Engineering. Vol. 39. No. 4 (2013) DOI: 10.5277/epe130404. Salah M. Najim, Sajed S. Al-Noor and Basim M. Jasim. Effects of fish meal replacement with fish biosilage on some haematological and biochemical parameters in common carp Cyprinus carpio fingerlings. International Journal of Research in Fisheries and Aquaculture 2014; 4(3): 112-116. ISSN 2277-7729. Seyyedeh Laleh Mousav. Silage production from fish waste in cannery factories of Bushehr city using mineral acid, organic acid, and biological method. International Journal of Agriculture and Crop Sciences. Available online at www.ijagcs.com IJACS/2013/6-10/610-616 ISSN 2227-670X. (SFT, 2010). Society of Fisheries Technologists and Centre for Ocean and Environmental Studies, New Delhi. Coastal Fishery Resources of India: Conservation and Sustainable Utilisation. P.O. Matsyapuri, CIFT Junction, Cochin 682 029, India. 2010. ISBN: 978-81-901038-7-9 . URL : www.fishtech.org. Soltan, M.A. and Samra, I.M. Partial or complete replacement of fish meal by fermented fish- by products silage in the diets of NileTilapia (Oreochromis nilotics) Fingerlings. Abbassa. Int. J. Aqua. Spiceal. Issue 2010. The third scientific Conference, Al Azhar University, Cairo 17-18 october 2010. Spanopoulos-Hernandez, M.; Ponce-Palafox, J. T. production of biological silage from fish waste, the smoked yellowfin tuna (thunnus albacares) and fillet of tilapia (oreochromis sp), for feeding aquaculture species. Revista Mexicana de Ingeniería Química. Vol. 9, No. 2 (2010) 167-178. ISSN: 1665-2738. Sumarsih. T. Yudiarti C. S. Utama , E. S, Rahayu and E. Harmayani. The influence of using fish fermented by lactic acid bacteras feed substitution on serum lipid profile of broilers. J.Indonesian Trop.Anim.Agric. 35(2) June 2010 Takwa Kraiem, Aïda Ben Hassen-Trabelsi, Slim Naoui, Habib Belayouni, Mejdi Jeguirim, Characterization of the liquid products obtained from Tunisian waste fish fats using the pyrolysis process, Fuel Processing Technology, Available online 10 June 2015, ISSN 0378-3820, http://dx.doi.org/10.1016/j.fuproc.2015.05.007. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378382015300035)

Ujjwal Hossain. Production of powder fish silage from fish market wastes. Submitted to Bangladesh Agricultural University, Mymensingh In Partial Fulfillment of the 18

Requirements for the Degree of Master of Science in Fisheries Technology. Registration No. : 40880 Session: 2013-2014. (JUNE 2014) Vidotti, Elisabete Maria Macedo Viegas, Dalton José Carneiro, Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials, Animal Feed Science and Technology, Volume 105, Issues 1–4, 31 March 2003, Pages 199-204, ISSN 0377-8401, http://dx.doi.org/10.1016/S0377-8401(03)00056-7. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840103000567) Zynudheen AA, Anandan R, Ramachandran G. Effect of dietary supplementation of fermented fish silage on egg production in Japanese quail (Coturnix coromandelica). Afr J Agric Res. 2008; 3(5): 379-383.

19