Aneka Nugget

CHICKEN NUGGET Bahan: 5 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kasar 250 ml susu cair 2 sdm margarin 75 g bawang Bombay, cincang halus 500 g daging ayam cincang 2 kuning telur ayam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam minyak untuk menggoreng Lapisan: 2 putih telur ayam 150 g tepung panir Cara membuat: Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut dan hancur. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu. Angkat. Campur roti tawar dengan bawang Bombay tumis, dan daging ayam. Aduk hingga rata. Tambahkan kuning telur, merica, dan garam. Aduk hingga rata. Taruh adonan dalam loyang segi empat. Ratakan. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, dinginkan. Lepaskan dari loyang, potong-potong ukuran 1x3x5 cm. Celupkan tiap potongan dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat. Untuk 24 potong

NUGGET AYAM RASA BAWANG Bahan: 500 gram daging ayam, tanpa tulang 3 sdm bawang goreng 2 sdm tepung sagu 3 butir telur 300 ml susu cair 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm gula pasir 1 helai daun bawang, iris halus Panir: 1 butir telur dan 150 gram tepung panir kasar minyak untuk menggoreng, secukupnya Pelengkap : kentang goreng, saus tomat, dan saus sambal Cara membuat: 1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm atau loyang, olesi dengan minyak goreng dan dandang untuk mengukus. 2. Daging ayam haluskan, campur dengan bawang goreng, tepung sagu, telur dan susu cair, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. 3. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas dan kukus selama 30 menit. Setelah dingin, potong bentuk jantung hati atau menurut selera, celupkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas dan lumuri dengan tepung roti, simpan selama 30 menit dalam lemari es. 4. Panaskan minyak goreng, goreng hingga kecokelatan, angkat. Sajikan hangat dengan kentang goreng, saus tomat, dan saus sambal. Untuk: 4 orang

NUGGET IKAN RASA LAKSA Bahan: 500 gram daging ikan tengiri, haluskan 3 lembar daun jeruk, iris halus 3 sdm tepung sagu 3 butir telur

300 ml santan kental 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk dan 2 sdm gula pasir Haluskan: 2 cabai merah besar 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 cm kunyit, bakar 1/2 sdt ketumbar, sangrai Panir: 1 butir telur dan 150 gram tepung roti kasar minyak untuk menggoreng, secukupnya Pelengkap: kentang goreng, saus sambal botolan Cara membuat: 1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm atau loyang, olesi dengan minyak goreng dan dandang untuk mengukus. 2. Ikan tengiri yang telah dihaluskan campur dengan bumbu halus, sagu, telur, santan, garam, merica dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan irisan daun jeruk, aduk rata. 3. Tuangkan adonan ke dalam pinggan dan kukus selama 30 menit. Setelah dingin, potong bentuk segitiga atau menurut selera, celupkan ke dalam telur yang telah dikocok dan lumuri dengan tepung roti, simpan dalam lemari es selama 30 menit. 4. Panaskan minyak goreng, goreng hingga kecokelatan, angkat. Sajikan hangat dengan kentang goreng dan saus sambal. Untuk: 4 orang

NUGGET CUMI RASA BUMBU RUJAK Bahan: 500 gram cumi 3 sdm tepung sagu 3 butir telur 300 ml santan kental 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 2 sdm gula pasir

Haluskan: 2 cabai merah besar 5 cabai rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi matang Panir: 1 telur dan 150 gram tepung panir kasar minyak untuk menggoreng, secukupnya Pelengkap: kentang goreng, saus tomat, dan saus sambal Cara membuat: 1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm atau loyang, olesi dengan minyak goreng dan dandang untuk mengukus. 2. Haluskan cumi dan campur dengan bumbu halus, sagu, telur, santan, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. 3. Tuangkan adonan ke dalam pinggan dan kukus selama 30 menit. Setelah dingin, potong bentuk segi empat panjang dan celupkan ke dalam telur yang telah dikocok, lumuri dengan tepung roti, dan simpan dalam lemari es selama 30 menit. 4. Panaskan minyak goreng, goreng hingga kecokelatan, angkat. Sajikan hangat dengan kentang goreng, saus tomat dan saus sambal. Untuk: 4 orang

CHICKEN COIN NUGGET BAHAN: 300 gr daging ayam cincang 100 gr keju cheddar parut 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 3 siung bawang putih, haluskan 50 gr tepung roti 2 butir telur 4 batang sosis sapi

PELAPIS: 50 gr tepung roti 2 butir telur, kocok lepas Minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT: 1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, olesi minyak goreng, sisihkan. 2. Campur semua bahan, kecuali sosis sapi, aduk rata. Masukkan dalam loyang dan ratakan. 3. Kukus dalam panci pengukus selama 30 menit. Setelah matang, angkat, lalu dinginkan. 4. Keluarkan dari loyang, cetak dengan cetakan kue kering bentuk bulat. 5. Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan dalam tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit. 6. Panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan. 7. Potong sosis jadi empat lalu kerat dan bentuk bunga, tumis sebentar dengan minyak, angkat. 8. Siapkan tusuk sate, tusuk nugget dan sosis selang-seling. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal. Untuk: 7 orang

NUGGET BIHUN BAHAN: 100 gr bihun, rendam air sebentar 3 sdm margarin 50 gr bawang bombay cincang 150 gr daging ikan tenggiri 100 gr wortel, serut 1 sdm daun seledri cincang 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 75 gr tepung terigu 300 cc susu cair PELAPIS: 2 butir telur, kocok lepas

1/4 sdt garam 100 gr tepung roti Minyak goreng secukupnya SAUS MAYONES: 100 cc mayones 2 sdm saus sambal 50 gr keju parut 1 sdm bawang bombay cincang, tumis 1 sdt gula halus CARA MEMBUAT: 1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ikan tenggiri, masak sampai ikan matang. 2. Tambahkan wortel, seledri, garam, bihun, dan tepung terigu, aduk sambil tuangkan susu cair sedikit-sedikit. 3. Setelah adonan meletup-letup, angkat. Tuangkan dalam loyang persegi lalu dinginkan. Setelah dingin bentuk dan potong sesuai selera. 4. Kocok lepas telur bersama garam. Celupkan potongan bihun dalam telur dan gulingkan pada tepung panir. Masukkan dalam lemari pendingin selama 20 menit. 5. Panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan. 6. Saus: campur semua bahan saus. 7. Sajikan nugget bihun selagi hangat dengan saus mayones. Untuk: 20 buah

SPICY NUGGET BAHAN: 300 gr daging ayam cincang 50 gr tepung roti 1 sdm susu bubuk 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/8 sdt pala bubuk 1/4 sdt merica bubuk

1 sdt cabai bubuk 2 butir telur 50 cc susu cair 3/4 sdt garam PELAPIS: 2 butir telur 1/4 sdt garam 100 gr tepung roti Minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT: 1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, olesi dengan minyak goreng, sisihkan. 2. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan semua bahan lainnya, aduk rata. 3. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan. Panaskan panci pengukus dan kukus sampai matang, angkat, dinginkan. 4. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit. 5. Potong panjang 1 x 7 cm, celupkan ke dalam telur, tiriskan. Gulingkan dalam tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit. 6. Panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan. 7. Sajikan selagi panas dengan mayones. Untuk: 20 buah

NUGGET MAKARONI BAHAN: 100 gr makaroni, rebus sampai matang, tiriskan 200 gr kornet sapi 2 sdm margarin 50 gr bawang bombay, cincang 2 siung bawang putih, cincang 1 sdt daun seledri, cincang 50 gr tepung terigu

100 cc susu cair 3/4 sdt garam 3 butir telur PELAPIS: 2 butir telur kocok lepas 100 gr tepung roti Minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT: 1. Siapkan loyang ukuran 16 x 16 cm, olesi minyak, sisihkan. 2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. 3. Masukkan kornet, daun seledri, dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu dan garam, aduk sampai kalis. Tambahkan makaroni dan masak sebentar, angkat. 4. Setelah agak dingin, tambahkan telur, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan. 5. Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat, dinginkan. 6. Potong kotak 2 x 4 cm dan celupkan ke dalam telur lalu gulingkan dalam tepung panir. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit. 7. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan kuning keemasan, angkat, tiriskan. 8. Sajikan dengan saus tomat atau saus cabai. Untuk: 20 buah

NUGGET KAKAP BAHAN: 250 gr ikan kakap fillet, haluskan 50 gr keju cheddar parut 25 gr tepung roti 1 butir telur 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt seledri cincang 1/4 sdt kaldu bubuk 1 sdm kecap ikan

PELAPIS: 50 gr tepung roti 2 butir telur, kocok lepas Minyak goreng secukupnya SAUS BAWANG: 50 gr bawang bombay, iris panjang 1 sdm minyak goreng 2 sdm kecap manis 1 sdm saus ikan 100 cc air kaldu CARA MEMBUAT: 1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, olesi dengan minyak, sisihkan. 2. Campur semua bahan, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan. 3. Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat, dinginkan. 4. Cetak dengan cetakan kue kering bentuk bintang. 5. Celupkan dalam telur lalu gulingkan dalam tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit. 6. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan kuning keemasan, angkat, tiriskan. 7. Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan kecap manis, saus ikan, dan air kaldu, masak hingga mengental, angkat. 8. Sajikan dengan nasi putih dan saus bawang. Untuk: 20 buah

NUGGET UDANG BAHAN: 300 gr udang segar tanpa kulit, haluskan 4 lembar roti tawar tanpa kulit 100 cc susu cair 1 sdm kecap ikan 3 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt garam 2 butir telur

Pelengkap: daun selada dan saus sambal PELAPIS: 50 gr tepung roti 1 butir telur Minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT: 1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, olesi minyak goreng, sisihkan. 2. Campur roti tawar dan susu cair, lalu haluskan. Campur roti dengan bahan lainnya, aduk rata. Tuangkan dalam loyang lalu ratakan. 3. Panaskan panci pengukus, kukus sampai matang. Setelah matang, angkat, dinginkan. 4. Cetak dengan cetakan kue kering bentuk bulan sabit. Masukkan dalam lemari pendingin kurang lebih selama 20 menit. 5. Panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan. 6. Sajikan dengan daun selada, tomat segar, dan saus sambal. Untuk: 20 buah

NUGGET TEMPE Bahan: 1 bh tempe sedang, dikukus lalu haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 3 bh bawang merah, haluskan 1 sdt merica bubuk 2 btg daun bawang, iris halus 2 btg daun sup, iris halus 1 sdm tepung terigu 1 sdm tepung sagu 1 sdt susu bubuk Garam secukupnya Cara membuat : - Campur semua bahan, aduk rata lalu tempatkan diwadah. - Kukus tempe nugget hingga matang.

- Angkat lalu dinginkan, potong-potong sesuai selera dan goreng hingga kecoklatan. Note: Sebelum digoreng, nugget tempe dibalut dengan telur + tepung roti.

NUGGET AYAM WORTEL Bahan : 250 gr daging ayam cincang 6 lbr roti tanpa kulit 2 butir telur 200 susu cair 1 buah wortel diparut 1 siung bawang putih dihaluskan garam secukupnya Caranya : Roti dihancurkan dengan susu setelah tercampur masukkan daging ayam, wortel telur bawang putih halus dan garam. Lalu dimasukan kecetakan kue yang persegi. Dikukus sampai mateng. Dipotong-potong sesuai selera. kemudian celupkan ke putih telur lalu dilumuri tepung roti dan digoreng. Kalau masih bersisa bisa disimpan di kulkas untuk besok....

NUGGET AYAM KEJU BAHAN : 300 gram daging ayam cincang 100 gram keju cheddar parut 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 siung bawang putih, cincang halus 25 gram tepung roti 2 butir telur

Bahan Pelapis: 50 gram tepung roti 2 butir telur, kocok lepas CARA MEMBUAT: - Aduk semua bahan, lalu masukkan ke dalam loyang ukuran 12x24 cm yang telah dioles minyak goreng, tipiskan. - Kukus selama 30 menit. Setelah dingin, cetak bentuk bunga dengan cetakan kue kering. - Celupkan dalam kocokan telur, lalu balut dengan tepung roti, - Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. - Sajikan dengan saus sambal jika suka.

NUGGET AYAM UDANG BAHAN : 100 gram daging ayam 50 gram udang kupas 25 gram brokoli 2 sendok makan tepung beras 1 sendok makan tepung sagu 1 butir telur 50 gram bawang bombay, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 sendok teh jahe, diparut 1 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica CARA MEMBUAT: - Blender daging ayam bersama udang, bawang bombay, bawang putih. - Masukkan juga jahe dan brokoli. - Angkat lalu masukkan telur, garam, minyak, tepung beras dan sagu Aduk rata. Masukkan cetakan persegi empat, oleskan cetakan dengan minyak, Tuang adonan, ratakan lalu kukus sampai matang, angkat dan dinginkan.

- Setelah dingin potong-potong sebesar jari. - Kocok telur dan tambahkan sedikit garam, celupkan nugget lalu goreng hingga kekuningan. Untuk 5 porsi

NUGGET MIE Bahan : 250 gr mie kering, rebus sebentar, tiriskan 2 batang wortel, potong halus kotak-kotak kecil 15 batang buncis, rajang halus 100 gr daging cincang 3 butir telur 5 siung besar bawang merah 3 siung bawang putih garam, merica, gula pasir secukupnya 2 lembar bawang daun, rajang halus. Bread crumb /tepung panir butiran kasar secukupnya telur untuk mencelup Cara Membuat : Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan daging cincang, wortel dan buncis, aduk sampai daging cincang berubah warna, angkat. Campurkan tumisan diatas dengan mie yang sudah direbus, rajangan bawang daun, garam, merica, gula pasir, dan telur, aduk sampai rata. Masukkan dalam cetakan loaf (ukuran 8x20 cm) yang sudah dioles minyak sayur, padatkan sampai padat benar, kukus. Setelah matang, potong-potong kotak seukuran nugget, celupkan dalam telur kocok dan gulingkan pada bread crumb. Goreng sampai keemasan. Sumber : Detikfood, Nakita, Sedap Sekejap, kumpulan resep