Ambiente, Superficie, Mani(1).docx

UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD INGENIERIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA PROFESOR. ALFREDO MOLINELLO LOPEZ

Análisis microbiológico de superficies, ambientes y manipuladores Sara Preciado, Leidy, Gabriel Profesor: Alfredo López Molinello Fecha de realización de la práctica: 12de mayo del 2017; Fecha de entrega del informe: 19 de marzo de 2017.

1. Resultados Los microorganismos se encuentran presentes en todos los ambientes: el aire, el agua, la superficie de los objetos e incluso sobre nuestra piel debido a que estos microorganismos han desarrollado muchas estrategias adaptativas que les permiten propagarse a todos los ambientes posibles, estas estrategias de propagación y sus métodos de reproducción eficientes son su principal vía de supervivencia. Por esta razón podemos decir que los microorganismos son ubicuos, ya que se encuentran en todos los hábitats. En esta práctica se intentó demostrar la facilidad del contagio de bacterias y hongos en el trabajo del laboratorio. Además se comprobó la ubicuidad mencionada de los microorganismos en determinados ambientes y lo importante que es determinar el grado de contaminación en un lugar de trabajo. Resultados macroscópicos:

Bacteria

Imagen 1. Micrococcus spp. 

Manipuladores: Bacterias.

Su análisis se realizó por medio del método del hisopo donde se estudió la contaminación de las manos. Se encontraron las mismas bacterias para los 3 manipuladores. Manipulador 1,2.

Se utilizó el agar SPC. Color



Superficie: Bacterias

Apariencia

Amarillo Brillante, cremosa y lisa.

Su análisis se realizó por medio del método del hisopo.

Forma

Circular

Borde

Liso

Forma Circular Borde Entero Elevación Plana Superficie Lisa, brillante, cremosa. Color Amarillo Tabla 1. Descripción macroscópica micrococcus spp.

Elevación

Convexa

Tabla 2. Descripción macroscópica de Micrococcus spp.

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Penicillium spp Descripción macroscópica Anverso Centro verde exterior blanco Color Reverso Beigge. pig. al Ninguno. medio Tamaño 1.3cm Apariencia Aterciopelada Tabla 5. Descripción macroscópica de Penicillium spp.

Manipulador 1,2 y 3. Color Apariencia

Blanco Seca

Forma

Circular

Borde

Ondulado

Elevación

Plana

Tabla 3. Descripción macroscópica de Bacillus spp. Al manipulador 3 solo se le presento la bacteria Bacillus spp.

Penicillium spp Bacillus spp. Mucor spp. Micrococcus spp. Imagen 3. Penicillium spp y Mucor spp. Resultados microscópicos: Imagen 2. Bacillus spp y Micrococcus spp. 

Superficie:

Ambiente: Hongos

Su análisis se realizó por medio del método de sedimentación en placa, donde se utilizó el

agar Saboraud. Mucor spp. Descripción macroscópica Anverso Blanco Reverso Beigge, crema. Color pig. al Ninguno medio Tamaño 1.7cm Apariencia Algodonosa Tabla 4. Descripción macroscópica de Mucor spp.

Imagen 4. Micrococcus spp. Bacteria

Descripción microscópica

Presenta cocos aeróbicos, forman grupos irregulares, tétradas, racimos y pares. Tabla 6. Descripción microscópica de micrococcus spp. Micrococcus spp.

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

Manipuladores:

Imagen 5. Bacillus spp

Hongos

Descripción microscópica

Mucor spp

Hifas gruesas y aseptadas con esporangios redondas

Penicillium spp

Hifas septadas hialinas con conidióforos simples o ramificadas y conidias.

Tabla 8. Descripción microscópica de Penicillium spp y Mucor spp.

2. Análisis de resultados Superficie:

Imagen 6. Micrococcus spp. Bacteria

Descripción microscópica

Micrococcus spp.

Presenta cocos aeróbicos, forman grupos irregulares, tétradas, racimos y pares.

Bacillus spp

Bacilos, poseen capsula.

Tabla 7. Descripción microscópica de micrococcus spp. Y Bacillus spp 

Ambiente:

Para esta siembra se eligió la manija del salón 405 del bloque C, debido a la gran manipulación que ellas generan, al tener contacto con el cuerpo humano al abrir y cerrar la puerta, y por la trasmisión del polvo, además que son seres ubicuos y se por lo general se pueden encontrar en cualquier ambiente. Debido a que no crecieron como se esperaba, se pudo evidenciar que se trataba de bacterias de la misma especie, y por ello fue más factible su análisis. Para la obtención de la bacteria se tomaron las características las cuales concuerdan con los resultados tomados en la práctica y la tinción dada Gram positivo (+). COMPLEMENTAR Se pudo deducir que la bacteria que se implementó en el cultivo es micrococcus spp ya que esta bacteria se encuentra de manera normal en el cuerpo humano, de modo que al abrir las puertas de los salones se contaminaba la chapa de dicho microorganismo, este también se transmite por el suelo y por el agua, también se identifico por la formación de colonias pequeñas de color amarillo debido a la presencia de carotenoides, son cocos Gram positivos, tienen forma esférica, (Urbano, 2009).

Imagen 7. Penicillium spp y Mucor spp.

COMPLEMENTAR

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

Manipuladores:

En el análisis de los resultados para la manipuladora número uno se podrían deducir que hay dos posibles bacterias que se encontraban en la mano, las cuales son Bacillus sp, Staphylococcus aureus y micrococcus.

Urbano, V. R. (2 de 11 de 2009). MICROCOCCUS. Obtenido de Scribd: https://es.pdfcoke.com/doc/23675883/Trabaj o-Final-Micrococcussss

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Pueden buscar esta información entre otras fuentes en el manual de medios de cultivo que se encuentra en el laboratorio donde se entrega material.

Buscar los componentes de los medios de cultivo utilizados en esta practica.