Altres Resultats

ALTRES RESULTATS

3.5 altres resultats

78

ALTRES RESULTATS

3.5.1 Consum de cap de setmana i consum a diari Entre els diferents hàbits de consum de la població enquestada destaca clarament el consum de cap de setmana, un 64 % dels enquestats, consumeixen begudes el cap de setmana. D’aquests, un 65 % són homes i un 63 % són dones. Si cerquem quins són els productes que beuen aquesta gent, trobem que majoritàriament el que beuen són destil·lats combinats, un 74 % d’ells en beu, en segon lloc trobem la cervesa amb 72 %, els xupitos són consumits per un 65 % dels enquestats, el vi és consumit per un 58 % i el cava per un 52 %. Trobem tots els resultats a la gràfica següent: (considerem conjuntament els que beuen normalment i rarament)

pre fe rè ncie s de consum e l cap de se tmana destil·lat xupito %

74

31 32

65

10

cava

combinat

52 38

vi

sol 58

35

cervesa 0

20

40

72 60

80

El segon model de consum que trobem és el consum a diari, un 7 % dels enquestats beuen a diari. Entre aquests trobem diferències significatives segons sexes, els homes tenen més tendència que les dones a beure a diari, així un 13 % d’homes beu a diari enfront del 4 % de dones que beu a diari. En aquest model de consum trobem que les preferències alhora de triar begudes són força diferents de les del consum de cap de setmana, com podem veure a la següent gràfica:

79

ALTRES RESULTATS

pre fe rè ncie s de consum a diari destil·lat

47 15

%

xupito

50 combinat

8

cava

53

50

sol

28

vi

87

26

cervesa 0

20

81 40

60

80

100

Hem cercat diferències entre aquests dos models de consum i hem trobat diferències prou significatives, (p < 0.015), la diferència més notable la trobem amb el consum de vi, que amb els consumidors a diari és molt més alta del que caldria esperar. La resta de la població, un 29 %, o bé no beu mai, 8 %, o bé beu 1 cop al mes o menys amb un 21 % dels enquestats.

80

ALTRES RESULTATS

3.5.2 Preferències de consum d’homes i dones

Pel que fa a les preferències de consum dels homes, trobem que majoritàriament beuen cervesa, un 79 % dels enquestats ho fa, com a segon producte tenim els destil·lats combinats, amb un 73 % d’enquestats que en beu, desprès trobem els xupitos, amb un 59 % després tenim el vi, amb un 56 % i el cava amb un 44 % d’enquestats que en prenen. Les preferències queden reflectides a la següent gràfica: (considerem conjuntament els que beuen normalment i rarament)

pre fe rè ncie s de consum dels home s destil·lat 20

xupito

59

6

cava

73

39

combinat

44 33

vi

sol 56

31

cervesa 0

20

79 40

60

80

100

%

D’altra banda trobem que les dones beuen en primer lloc xupitos, amb un 67 % de les enquestades, seguit del cava amb un 57 % i els destil·lats combinats amb un 56 % i per últim, un 53 % de les dones enquestades beuen vi. El resum de resultats el trobem reflectit a la següent gràfica: (considerem conjuntament els que beuen normalment i rarament)

81

ALTRES RESULTATS

pre fe rè ncie s de consum de le s done s destil·lat

56

21

31

xupito

67

11

cava

32

vi cervesa 20

sol

53

27 0

combinat

57

49 40

60

80

%

Hem trobat que les diferents preferències de consum d’homes i dones són significativament diferents, (p < 0.0005), els productes que presenten majors divergències entre sexes són: la cervesa, el cava i els destil·lats.

82

ALTRES RESULTATS

3.5.3 Consum de risc Pel que fa a les quantitats consumides trobem que els enquestats que tenen una major proporció de consumidors de risc són els bevedors de destil·lats, amb un 20 % de bevedors de risc. Amés trobem clarament que els homes són en major proporció els consumidors de risc pel que fa al consum de cervesa i destil·lats, amb els altres productes no hem trobat diferències. consums de risc de le s dife re nts begudes 11

destil·lat

31

20

xupito

1,5 dones

cava

0

homes total

vi

1 2

cervesa

14

6 0

5

10

15

20

25

30

35

%

83

ALTRES RESULTATS

3.5.4 Consums mitjans Recordem que segons la bibliografia la mitjana aritmètica no és representativa en la descripció de la variable consum, referida a un consum individual, per dues raons: en primer lloc, perquè la distribució de la variable consum de begudes és asimètrica i, en segon lloc, per l’existència de consumidors extrems. Malgrat això hem volgut fer una aproximació del consum mitjà per tal de conèixer millor el consum de forma global del conjunt de la població estudiada. Per fer això ens basem en el teorema del límit central, aquest teorema afirma que si partim d’una població de mitjana µ i desviació tipus σ, que, en principi, no té una distribució normal i agafem una mostra prou gran (n > 40), aleshores podem considerar que la funció de probabilitat de la mitjana mostral presenta una distribució aproximadament normal. Per tal de trobar un consum mitjà per a cada beguda de la població estudiada hem fet les següents aproximacions: primer de tot hem classificat les quantitats consumides segons la freqüència de consum, i hem assignat un coeficient corrector per tal d’obtenir un consum setmanal, així hem multiplicat el consum per ingesta dels bevedors a diari per 7, per 2 el consum dels bevedors de cap de setmana i per 0.25 el consum dels bevedors d’un cop al mes o menys. Com podem veure aquest resultat és estimatiu, i no s’ha de considerar com a absolut, malgrat això considerarem els resultats obtinguts com una bona aproximació al consum real de la població. La següent taula mostra un resum de les mitjanes de consum obtingudes; els resultats estan expressats de la següent manera, la cervesa està quantificada en mitjanes (envàs de 33 cl.), el vi, el cava i els destil·lats estan referits a nombre de copes i el xupito està quantificat en nombre de xupitos. Beguda

Consum mig setmanal mostral

Consum mig setmanal

de la població* Cervesa 3.613 mitjanes 3.126-4.099 Vi 3.165 copes 2.799-3.530 Cava 1.523 copes 1.320-1.725 Xupito 2.945 xupitos 2.569-3.320 Destil·lat 2.846 copes 2.521-3.170 Per a facilitar la interpretació d’aquests resultats podem mirar les següents taules on trobem els consums mitjos expressats en volum de producte i els consums mitjos expressats en volum d’alcohol pur, cal tenir en compte, però, que en fer aquesta

84

ALTRES RESULTATS

conversió de resultats hem incrementat l’error i per tant la fiabilitat dels resultats és inferior que a la taula anterior. Alhora d’establir els resultats per volum de producte hem considerat que una mitjana conté 33 cl. de cervesa, una copa de vi o cava conté aproximadament 12 cl. Un xupito conté 4 cl. i una copa de destil·lat conté 8.5 cl. aproximadament. Per a determinar el contingut pur d’alcohol de les diferents begudes hem considerat una graduació mitja de la cervesa de 5 %, pel vi i el cava de 12 %, 30 % pel xupito i 40 % pels destil·lats.

Beguda

Consum mig setmanal Consum mig setmanal

Cervesa Vi Cava Xupito Destil·lat

mostral (cl. de beguda) 119.23 37.98 18.27 11.78 24.19

de la població* (cl. de beguda) 103.15-135.26 33.58-42.36 15.84-20.70 10.27-13.28 21.35-26.94

Beguda

Consum mig setmanal mostral Consum mig setmanal de la

Cervesa Vi Cava Xupito Destil·lat

(cc. d’alcohol) 59.61 45.57 21.92 35.34 96.76

població* (cc. d’alcohol) 51.57-67.63 40.29-50.83 19.00-24.84 30.81-39.84 85.40-107.76

* Per tal de trobar el consum mig de la població hem considerat un interval de confiança de la mitja poblacional amb un nivell de confiança de dues sigmes, (95 % de confiança)

85