Alimentos Transgenicos.docx

ALIMENTOS TRANSGENICOS Los alimentos transgénicos son aquellos productos que están genéticamente rectificados, es decir, su composición constituye de un ingrediente que proviene de un organismo que sujeta un gen de otra especie. Los alimentos transgénicos son organismos que poseen en su composición uno o varios genes diferentes de los que se les atribuyen en un principio. Mediante técnicas de biotecnología, se pueden utilizar genes extraídos de seres vivos, modificados en laboratorios y reintroducidos en el mismo u otro organismo. Ejemplos:              

Maíz transgénico Patatas transgénicas Tomates transgénicos Carnes transgénicas Arroz transgénico Café transgénico Maíz y todos sus derivados (harinas, salvados, aceite, jarabe, entre otros) Soja y sus derivados Algodón Papas Caña de azúcar Arroz Tomates de larga duración Frutillas o fresas

Pros: Protección frente a virus o herbicidas, mayor durabilidad y tamaño, Los frutos son más resistentes, duraderos o incluso más nutritivos. Contras: El cruce de genes puede provocar la resistencia de las bacterias a antibióticos, Hongos y virus pueden mutar hacia especies desconocidas para auto protegerse, impacto medioambiental y pérdida de biodiversidad.

ALIMENTOS NATIVOS Y SU APORTE NUTRICIONAL

Los productos andinos a pesar de ser muy nutritivos y de ser los alimentos de nuestros antepasados, gozan de poca aceptación y su fama es relativamente reciente. Los alimentos nativos son los alimentos oriundos del Perú, cuyo origen o transformación han ocurrido en el territorio peruano. COMO NOS BENEFICIAN: El consumo de frutales nativos brinda beneficios en la alimentación, la nutrición y en particular en la salud, proporcionan una amplia gama de vitaminas, micronutrientes e incluso pueden ser empleados para tratar la ansiedad y trastornos alimenticios en los niños y fiebre en los adultos. ALIMENTOS NATIVOS DE NUESTRO PAIS: -Maca. Aumenta la fuerza y resistencia mejorando el rendimiento en la vida diaria y en las exigencias deportivas. -Quinua. Conocida como el ‘cereal madre’, es rica en proteínas que contiene los 9 aminoácidos esenciales que son fuente de carbohidratos y fibra. Puede ayudar a reducir niveles de colesterol y glucosa, contribuyendo en la reducción de peso, además de brindar energía. -Kiwicha. Es un grano que contiene hierro, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, fibra, entre otros nutrientes que son fundamentales para la dieta diaria. -Camu camu. Oriunda de la Amazonía, es la fruta con mayor contenido de vitamina C, tiene 30 veces más contenido que la naranja. -Anchoveta. Este abundante pez de nuestro litoral es alto en ácidos grasos, omega 3, vitaminas A, D, E, B2, entre otras. Es uno de los peces menos contaminados, pues su alimentación solo consiste en zooplancton. -Guanábana. Se le conoce como la ‘fruta anticancerígena’, pues contiene anonacinas que tendrían efectos sobre las células cancerígenas. Asimismo, mejora el sistema inmunológico. -Maíz morado. Fuente de antocianinas que ayudan a controlar la presión sanguínea elevada, además de mantener la salud de los pacientes hipertensos. -Camote. Su principal atributo son los betacarotenos, que son antioxidantes y que han demostrado inhibir el crecimiento de células cancerosas.

-Lúcuma. Es una gran fuente de betacarotenos, carbohidratos, vitaminas y minerales. -Sacha inchi. Es un alimento alto en aceites y proteínas. Es considerado el aceite más saludable del mundo. Fuentes: Cm, Y (19/09/11) CONSUME ALIMENTOS NATIVOS Recuperado el 24/03/19 de: http://consumealimentosnativos.blogspot.com/ Conozca 10 alimentos peruanos sabrosos y saludables que puede incorporar a su dieta (16/6/15) Recuperado el 24/0319 de: https://andina.pe/agencia/noticia-conozca-10-alimentos-peruanossabrosos-y-saludables-puede-incorporar-a-su-dieta-561012.aspx Alimentos transgénicos: ¿Qué son y qué daños a la salud provocan? (26/6/17) Recuperado el 24/03/19 de: https://misionesonline.net/2017/06/26/alimentos-transgenicos-danos-lasalud-provocan/ Alimentos transgénicos (s.f) Recuperado el 24/03/19 de: https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/alimentostransgenicos.html Alimentos transgénicos: todos los pros y contras que debes saber (s.f) Recuperado el 24/03/19 de: https://www.lavanguardia.com/comer/materiaprima/20180424/442902035279/transgenicos-pros-contras.html ¿Qué son los alimentos transgénicos? (s.f) Recuperado el 24/03/19 de: https://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/ique-son-losalimentos-transgenicos