Alajores De Maicena

ALAJORES DE MAICENA INGREDIENTES:    

250 gramos de harina sin preparar. 200 gramos de maicena. 52 gramos de azúcar en polvo. 240 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

PROCEDIMIENTOS: 1º. Colocar en un bowl todos los ingredientes e integrar por completo hasta obtener una masa. 2º. Espolvorear una pequeña cantidad de harina sobre la mesa de trabajo. 3º. Retirar la masa del bowl y colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasarla por 2 o 3 minutos exactos, si pasas de ese tiempo los alajores saldrán duros. 4º. Culminado el tiempo proceder a cortar la mitad de la masa y la otra mitad reservarla hasta que la necesitemos. 5º. Cubrir la mitad con un poco cantidad de harina (espolvorearla) masar ligeramente y estirar con el rodillo hasta obtener una capa n muy fina ni muy gruesa. 6º. Con ayuda de un cortador realizamos los cortes a la masa de la forma que deseamos. 7º. Colocar los cortes en un molde engrasado y enharinado. 8º. Con ayuda de un tenedor procederemos a realizar tres pinchazos a los alfajores, para que de esta manera no hinche. (si el molde cortador es grande realizar mas de tres pinchaos con el tenedor) 9º. Llevar al horno previamente ya calentado a 180°C por 15 minutos exactos. (no es necesario que la masa dore) 10º. Transcurrido el tiempo retirar del horno y dejar enfriar. 11º. Cubrir una de las tapas con majar blanco o el relleno de tu preferencia, colocar la otra tapa y espolvorear azúcar impalpable.