Actividad Retroalimentaria 2 Horticultura - Jovani Vera Martinez.pdf

HORTICULTUTA TROPICAL FIC-1606 INGENIERIA EN AGRONOMIA

CUESTIONARIO RETROALIMENTARIO II Periodo: Enero – Junio 2019

Unidad a evaluar: II. Características botánicas de las hortalizas tropicales.

NOMBRE DEL ALUMNO: GRUPO: MISRAIN JOVANI VERA MARTINEZ Instrucciones: Lea detenidamente cada planteamiento, y conteste adecuadamente:

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1) De acuerdo a la Descripción botánica de las principales hortalizas tropicales en México por favor describa grupos de familias de importancia económica HORTICOLA, concrétese únicamente a describir familias hortícolas. De cada familia seleccionada ampliará la siguiente información Descripción botánica de cada familia Mencionar los principales cultivos representativos de cada familia Ficha técnica al menos de un cultivo de ejemplo de esta familia Usos principales de los cultivos representantes de esta familia Importancia económica en México y en el mundo Valor Nutritivo que aporta o extrae del suelo Valor Nutritivo en la Ingesta humana Imágenes representativas de cada familia Se tomará en cuenta al menos 3 citas bibliográficas dentro de la investigación con su respectiva bibliografía al finalizar esta investigación.

La información mejor detallada alcanzará el 30% asignado a la ponderación de EVALUACIÓN.

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SECRETARIA DE EDUCACIÓN PÚBLICA TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA CUENCA DEL PAPALOAPAN

HORTICULTURA TROPICAL Características botánicas de las hortalizas tropicales. QUE PRESENTA:

VERA MARTINEZ MISRAIN JOVANI

ING. AGRONOMIA

SAN BARTOLO, TUXTEPEC, OAXACA

MARZO DEL 2019.

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Contenido

Descripción botánica de cada familia.................................................................................................. 4 Ficha técnica al menos de un cultivo de ejemplo de esta familia ....................................................... 7 FAMILIA QUENOPODIÁCEAS (REMOLOCHA)................................................................................... 7 Origen y distribución ................................................................................................................... 7 Descripción morfológica.............................................................................................................. 7 Polinización ................................................................................................................................. 7 Variabilidad genética ................................................................................................................... 7 Clima y suelos .............................................................................................................................. 8 Propagación................................................................................................................................. 8 Cosecha ....................................................................................................................................... 8 Manejo postcosecha ................................................................................................................... 8 FAMILIA LILIÁCEAS (CEBOLLA)......................................................................................................... 9 TAXONOMIA ................................................................................................................................ 9 CALENDARIO DE TEMPORADA .................................................................................................... 9 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: ................................................................................................... 9 CLIMA .......................................................................................................................................... 9 SUELO ........................................................................................................................................ 10 PROPAGACIÓN: ......................................................................................................................... 10 PLANTACIÓN.............................................................................................................................. 10 LABORES CULTURALES .............................................................................................................. 10 RIEGO ........................................................................................................................................ 10 FERTILIZACION........................................................................................................................... 11 PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES .................................................................................. 11 RECOLECCIÓN Y PRODUCCIÓN .................................................................................................. 11 IMPORTANCIA ECONÓMICA EN MÉXICO Y EN EL MUNDO............................................................... 12 FAMILIA QUENOPODIÁCEAS (REMOLOCHA)................................................................................. 12 FAMILIA LILIÁCEAS (CEBOLLA)....................................................................................................... 13 VALOR NUTRITIVO QUE APORTA O EXTRAE DEL SUELO ................................................................... 13 FAMILIA QUENOPODIÁCEAS (REMOLOCHA)................................................................................. 13 FAMILIA LILIÁCEAS (CEBOLLA)....................................................................................................... 13 FAMILIA QUENOPODIÁCEAS (REMOLOCHA)................................................................................. 14 FAMILIA LILIÁCEAS (CEBOLLA)....................................................................................................... 14 IMÁGENES REPRESENTATIVAS DE CADA FAMILIA ............................................................................ 15 Bibliografía ........................................................................................................................................ 17

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Descripción botánica de cada familia FAMILIA QUENOPODIÁCEAS Pertenece:       

al clado Eudicotiledóneas(A.P.G. II, 2003) clado: Eudicotsnucleares clado: No rósidasno astéridas a la subclase Caryophyllidae (Takhtajan, 1997) al superorden Caryophyllana (Thorne, 1992) al superorden Caryophylliflorae (Dahlgren, 1985) a la subclase Caryophyllidae (Cronquist, 1981)

Pertenece al:  Orden Caryophyllales(A.P.G. II, 2003; Thorne, 1992; Dahlgren, 1985; Cronquist, 1981)  SuperordenCaryophyllanae, orden Caryophyllales(Takhtajan, 1997). Familia de hierbas y arbustos, algunas veces suculentas, con adaptaciones xerofíticas. Suelen ser halófilas. Se distribuyen ampliamente en el Planeta, principalmente en zonas templadas y subtropicales. Importancia económica: en alimentación. Remolacha azucarera, espinacas, etc. HÁBITO: Hierbas o arbustos. Algunas suculentas. Muchas halofíticas. RAÍZ: penetrante. HOJAS: alternas (algunas veces opuestas), simples y sin estípulas. Algunos géneros poseen hojas carnosas. REPRODUCCIÓN y POLINIZACIÓN Plantas normalmente hermafroditas, en ocasiones, monoicas (andromonoicaso ginomonoicas), o dioicas (raras). Polinización anemófila. INFLORESCENCIA: Flores solitarias o dispuestas en inflorescencias cimosaso agrupadas en forma de racimo, panícula o espiga. FLORES: inconspicuas, imperfectas, regulares o más o menos irregulares, unio bisexuales. Las flores pistiladas encerradas, algunas veces, por una pared de brácteas. Polinización anemófila. PERIANTIO:Sepalino(a veces, vestigial o ausente). Cáliz: (1-)3-5(-6) sépalos, normalmente libres e imbricados. Corola: ausente. ANDROCEO: de 3-5estambres libres o adnatos, (isómeros con el periantio). GINECEO: Ovario con 2-(5) carpelos soldados y un solo óvulo, normalmente súpero (semi-ínfero en Beta). FRUTO: en aquenio o en utrículo. (Breijo)

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FAMILIA LILIÁCEAS Subclase IV: Lílidas Orden Liliales  

Familia Iridáceas Familia Liliáceas

Orden Orquidales 

Familia Orquidáceas

Orden Liliales Los miembros representativos de este orden son principalmente herbáceas, aunque también se dan lianasy arbustoscon órganos que almacenan alimento, como cormoso rizomas. Varias familias tradicionalmente clasificadas entre las Liliales hoy se han trasladado al orden Asparagales, tipificada por el género Asparagus. Nectarios principalmente en la base de los tépalos o filamentos, Anteras extrorsas. Frecuente presencia de puntos en los tépalos. El grupo incluye algunas especies con los genomas más grandes entre las plantas angiospermas incluye 11 familias y cerca de 1.300 especies, las familias más grandes son:     

Alstroemeriaceae, Liliaceae, Colchicaceae, Smilacaceae, y Melanthiaceae.

Se incluye dentro del cladomonocots;     

Orden Liliales. Distribución: cosmopolita. Número de géneros: unos 250. Número de especies: unas 3,500. Importancia económica: muy usadas como ornamentales (tulipanes, jacintos, azucenas, ...), en alimentación (cebollas, ajos, puerros, espárragos) y algunas tienen utilidad medicinal.

Caracteres diagnósticosde la familia-1 La mayoría son herbáceas, presentando muchas de ellas órganos de reserva como bulbos, cormos, y raíces tuberosas así como rizomas. Algunos géneros son suculentos (Aloe) HOJAS: muy variadas, desde basales, acintadasy paralelinerviasa caulinares, ampliamente elipsoidales y de nerviación reticulada. INFLORESCENCIA: en racimos, en cimas umbeliformes(Allium), a veces flores solitarias (Tulipa). Géneros y especies más importantes: 

Género Allium(◄Alliaceae).

 

Género Asparagus(◄Asparaginaceae). Género Tulipa.

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     

Género Lilium. Género Hyacinthus(◄Hyacinthaceae). Género Ruscus(◄Ruscaceae). Género Smilax(◄Smilaceae). Género Veratrum(◄Melanthiaceae). Género Colchicum(◄Colchicaceae).

GéneroAllium:

(Breijo)

   

De importancia en alimentación. Alliumcepaes la cebolla (ceba). Alliumsativumes el ajo (all). Alliumporrumes el puerro (porro).

Género Asparagus:  

También se emplea en alimentación. Asparagusofficinalises el espárrago (espàrrec).

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Mencionar los principales cultivos representativos de cada familia

FAMILIA QUENOPODIÁCEAS Acelga, Espinaca, Betarraga, Remolacha rastrera, Quínoa de llanura, Amaranto (quínoa del altiplano es amarantácea) FAMILIA LILIÁCEAS Ajo, Cebolla, Puerro, Espárragos, Aloé, Ciboulét, Chalota y Cebollín.

Ficha técnica al menos de un cultivo de ejemplo de esta familia FAMILIA QUENOPODIÁCEAS (REMOLOCHA) Nombre común: Remolacha, betarraga, betabel Nombre científico: Beta vulgaris var. vulgaris Familia: Chenopodiaceae Origen y distribución El centro primario de diversidad de esta especie es posiblemente la parte este de la región del Mediterráneo. De ahí se dispersó a la costa oeste del Mediterráneo, a la costa oeste de Europa, a las islas de Cabo Verde y a las islas Canarias. En la región del Mediterráneo se pueden recolectar hojas y raíces de esta planta silvestre (Zeven & Zhukovsky, 1975). Descripción morfológica Esta especie produce raíces de formas y tamaños variables que constituyen, junto con las hojas, los órganos comestibles. Es una hierba bianual, decumbente a erecta, con ramificaciones abundantes. La raíz contiene gran cantidad de azúcares. Las hojas son pecioladas y en muchos casos tienen forma ovalada. La inflorescencia viene en racimos florales con 1 a 4 flores. Las raíces absorbentes están diseminadas en buena parte del suelo, permitiéndole a la planta absorber agua y nutrientes y soportar periodos cortos de sequía (Lobo & Mejía, 1979). La remolacha produce una raíz durante su primera etapa de crecimiento, en tanto que, durante su segunda etapa, los nutrientes almacenados en la raíz se utilizan para producir flores y semillas (Vigliola, 2010). Comúnmente la raíz se cosecha en la primera etapa de crecimiento. Polinización Por ser una planta dioica (plantas con flores masculinas y plantas con flores femeninas completamente separadas) la polinización es cruzada y se lleva a cabo fundamentalmente por el viento (polinización anemófila) (Montes, 1993). Variabilidad genética En el mercado existen muchas variedades que se diferencian por su color, tamaño, rendimiento, vigor, adaptabilidad, resistencia a plagas y palatabilidad. Todas estas variedades se pueden clasificar en tres grandes grupos: remolacha para forraje, remolacha azucarera y remolacha de

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mesa. La primera se utiliza para alimentación animal, la segunda se utiliza en la industria azucarera y la tercera para consumo humano, tanto la raíz como la hoja.

Clima y suelos La remolacha es un cultivo que crece bien en temperaturas frescas entre 16 °C y 18 °C. Se adapta bien a altitudes superiores a los 1800 metros sobre el nivel del mar. Las bajas temperaturas, durante las primeras etapas del crecimiento de las plantas, pueden provocar floración prematura y, consecuentemente, la pérdida del cultivo. Necesita muchas horas luz para desarrollarse adecuadamente. El exceso de sombra provoca una disminución de la calidad y del rendimiento (Montes, 1993); (Lobo & Mejía, 1979). Los suelos aptos para este cultivo son los franco-arenosos, limosos, con buena profundidad y buena fertilidad natural. El drenaje natural debe ser bueno puesto que el cultivo no tolera el enfangamiento (encharcamiento). Suelos con muchas piedras no son recomendados ya que deforman la raíz. El pH debe oscilar entre 6.0 y 6.5. Propagación Esta especie se propaga por semillas. La siembra en el campo se puede hacer directamente o por trasplante. Este último método acelera el crecimiento de las plantas. Cosecha La cosecha puede ser manual o mecánica. En ambos casos se debe tener el cuidado de no causar daños mecánicos a las raíces que pudieran deteriorarlas y atentar contra su calidad. Una vez cosechadas las plantas, se debe proceder a eliminar las hojas y a hacer una primera selección, descartando las raíces deformes, atacadas por plagas o con daños mecánicos. Inmediatamente se colocan en recipientes apropiados y se envían a la planta de empaque. Manejo postcosecha En la planta empacadora se procede con el lavado, secado, clasificación y empaque de la raíces. Aquí se realiza la selección detallada de la raíces, descartando aquellas que no reúnen los requisitos para ser comercializadas. El empaque se realiza de acuerdo con los requerimientos del mercado. La raíz se preserva hasta por seis meses cuando se almacena a temperatura de 0 °C y humedad relativa de 85% (Montes, 1993).

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FAMILIA LILIÁCEAS (CEBOLLA) TAXONOMIA

NOMBRE COMÚN: Cebolla NOMBRE CIENTÍFICO: Allium cepa ORIGEN: La cebolla es una planta que se originó en las regiones montañosas de Asia Central. VARIEDADES: -Tipo Lanzarote CALENDARIO DE TEMPORADA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: La cebolla ha sido consumida por el ser humano desde la antigüedad. Esta hortaliza destaca por su apreciable contenido mineral y vitamínico. Presenta un alto contenido en agua, pero un bajo porcentaje de carbohidratos, lípidos y proteínas. Es un alimento dotado de propiedades antirreumáticas y posee un cierto poder afrodisíaco. Las propiedades saludables de las cebollas se deben fundamentalmente a la abundancia en antioxidantes. El olor y el sabor característico de la cebolla son cualidades muy apreciadas en el consumo de esta hortaliza. En Lanzarote se potencia esas excelentes características organolépticas, debido a que se trata de un cultivo tradicionalmente de secano, y por tanto, contiene un mayor porcentaje en materia seca. Su consumo en cantidades elevadas tiene efecto ligeramente laxante y diurético, mayor aún si la cebolla es cruda. Se suele consumir en crudo, hervida, al horno, frita, en polvo y en conserva. CLIMA La cebolla es una planta que resiste bien el frío, pero para un adecuado crecimiento y desarrollo requiere de temperaturas comprendidas entre los 18 y 25ºC. En el caso de Lanzarote las variedades que mejor se adaptan son las de días cortos (de 11 a 14 horas de sol). Una baja humedad relativa en la etapa de recolección es importante para conseguir que los bulbos alcancen un secado y curado satisfactorio, así como una reducción en los ataques de hongos en el follaje.

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SUELO Prefiere suelos francos, ricos en materia orgánica y bien drenada. Este cultivo es medianamente tolerante a la salinidad, un alto nivel de ésta puede ir en detrimento de la producción. El pH debe de estar en torno a 6-7. (Quiroz, 2012) PROPAGACIÓN: En Lanzarote para el cultivo de la cebolla se emplea el sistema del cebollino o ajillo. El cebollino: La realización del semillero se efectúa en la primera quincena de septiembre, con una siembra a voleo, cubriendo la semilla con una capa de picón de aproximadamente 2 - 3 cm. Una libra de semilla (460 grs.) da para sembrar unos 48-50 m2, consiguiéndose plantas suficientes para aproximadamente tres almudes de terreno (unos 3.423 m2). El ajillo: Se obtiene haciendo el semillero a principios de abril, con un proceso idéntico al empleado en el cebollino. 90 días después de la siembra se procede a arrancar los bulbos (“ajillos”). Luego se tienden para conseguir un buen secado de éstos y posteriormente se llevan al terreno. PLANTACIÓN Para plantar el cebollino en el arenado hay que realizar previamente los surcos mediante una azada, dejando una distancia aproximada entre ellos de 40cm. Luego con el plantón se enterrará la raíz del cebollino en la tierra, manteniendo una separación entre planta de 15cm. Por otro lado, el cultivo del ajillo (microbulbos) se realiza de forma mecanizada con una sembradora. En este caso, los ajillos están desprovistos de tallo aéreo y tienen una dimensión aproximada de 20mm de largo por 15mm de ancho. Con el sistema del ajillo se consigue adelantar la cosecha en unos 15 días aproximadamente. LABORES CULTURALES - Escardar: Con esta labor se pretende eliminar las malas hierbas que aparecen en el cultivo para evitar una excesiva competencia por los nutrientes y el agua. - Aporcado: Consiste en arrimar arena alrededor del tallo para protegerla del viento, del sol y para evitar daños al bulbo. RIEGO El cultivo de la cebolla en Lanzarote ha sido tradicionalmente de secano y su desarrollo se ha llevado a cabo en los arenados. Gracias a ciertas ventajas que presenta el picón de éstos arenados, como una mayor retención de humedad, es lo que permitirá dar únicamente algún riego de apoyo, pero siempre teniendo en cuenta que la pluviometría de ese año haya sido baja. En caso de usar algún sistema de riego se recomienda el goteo, por el ahorro de agua que este supone. Se debe evitar riegos excesivos porque favorecen la aparición de bulbos dobles y una mayor probabilidad de ataques de hongos. Los requerimientos de agua en el cultivo de la cebolla varían de acuerdo al tipo de textura del suelo, la zona del cultivo, el contenido de materia orgánica, etc.

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FERTILIZACION Es importante aplicar el nitrógeno al inicio del cultivo, para obtener un buen desarrollo foliar. Un exceso de este elemento puede causar un desarrollo vegetativo excesivo y por tanto perjudicaría la producción final. La carencia de fósforo producirá retraso en el crecimiento y maduración del bulbo, mientras que una deficiencia en potasio reducirá la cosecha y la capacidad de conservación. Es necesario destacar que el cultivo de la cebolla responde bien a las aportaciones de azufre. Respeto al abonado orgánico, es conveniente aportarle estiércol maduro. La dosis exacta de fertilizante a aplicar debe ajustarse según los resultados obtenidos en los análisis previos de suelo. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES Las plagas y enfermedades más importantes que se han identificado en la isla de Lanzarote son: - Araña roja (Tetranynchus cinnabarinus) - Araña microscópica (Polyphagotarsonemus latus) - Cochinilla (indet.) - Oídio ó ceniza (Oidium caricae) - Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides)

RECOLECCIÓN Y PRODUCCIÓN La recolección de la cebolla se realiza a mano, una vez que el cultivo ha alcanzado su completo desarrollo, lo cual se reconocerá por la marchitez de las hojas y porque comienzan a doblarse los tallos. Una vez recolectados, los bulbos deben dejarse en el campo expuesto al sol, al menos durante un día; proceso de curado, pérdida de agua y secado completo del cuello. Luego se procede al corte de las hojas y las raíces, para su posterior envasado. La producción suele ser aproximadamente de 25000kg/ha en terrenos con regadío, mientras que en secano es de aproximadamente 12000kg/ha. (FICHAS TÉCNICAS DE CULTIVOS DE LANZAROTE, 2012).

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IMPORTANCIA ECONÓMICA EN MÉXICO Y EN EL MUNDO FAMILIA QUENOPODIÁCEAS (REMOLOCHA) IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA. Actualmente se cultiva tres veces más azúcar de remolacha que hace cinco años y en cifras absolutas de producción ha superado a la caña de azúcar; debido tanto a la modernización del cultivo como a la disminución de la producción de remolacha forrajera. Casi el 90% del azúcar que se consume en Europa es de producción interna. En varios países la remolacha azucarera representa el cultivo que más valor nutritivo produce en relación a la unidad de superficie, pues las hojas y cabezas o topes de la remolacha es un alimento muy rico en nutrientes para el ganado vacuno. El valor alimenticio de estos productos secundarios más la pulpa o melaza que son devueltos al agricultor por las fábricas azucareras equivalen a la cosecha anual de un cultivo de trébol de la misma superficie. Así, se obtiene un producto directamente vendible más forrajes que abaratan la ración diaria del ganado.

(INFOAGRO)

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FAMILIA LILIÁCEAS (CEBOLLA) La cebolla es la quinta hortaliza más importante cultivada en territorio mexicano, cubriendo 43 mil hectáreas [SAGARPA]. Anualmente se exportan alrededor de 176 mil toneladas a Estados Unidos que equivalen al 15% de la producción nacional, con un valor aproximado de 127 millones de dólares. [USDA] Se exportan a Estados Unidos, su principal comprador, las variedades blanca, granex, amarilla, granex amarilla, roja globo y roja. El 95% de la producción mexicana se concentra en Chihuahua, Tamaulipas, Michoacan, Baja California, Guanajuato, Zacatecas, Morelos, Puebla, San Luis Potosi, Jalisco y Sonora, destinándose 85% de la producción en fresco para consumo nacional, 12% para industrialización (sazonada, aderezada, en hojuelas, deshidratada, granulada, picada o rebanada), y el 3% restante para elaborar aceites. Exportación a Estados Unidos La comercialización a EUA es mayormente por consignación, reportando pocas ganancias para el productor en la venta final, ya que el consignatario recibe comisión aun si no concreta ventas. Como ejemplo de precios, en 2008 la cebolla blanca se cotizó de $0.31 USD/kg a $23 USD por arpilla de 50 libras. Las variedades amarillas se cotizaron en $9 USD, mientras que las demás se pagaron entre $1.19 y $1.79 USD [SNIIM]. Habrá que poner más esfuerzo, investigación e inversión para resolver las problemáticas que afectan y retrasan a productores cebolleros de Chihuahua, quienes tienen potencial para obtener excelentes rendimientos, como ya lo han demostrado. Se necesita organización y planeación para superar los retos de un mercado exigente y creciente en este mundo globalizado del siglo XXI. Fuentes: Fundación Produce Chih.; INIFAP Chih. – Campo Experimental Delicias; Síntesis Agropecuaria de Chihuahua, SAGARPA.

VALOR NUTRITIVO QUE APORTA O EXTRAE DEL SUELO FAMILIA QUENOPODIÁCEAS (REMOLOCHA) Suelo: los suelos profundos con un pH alrededor de 7, con elevada capacidad de retención de agua, poca tendencia a formar costras y buena aireación son los más convenientes para la remolacha. Los suelos arcillosos, arenosos, calizos y secos no son propicios para este cultivo.

FAMILIA LILIÁCEAS (CEBOLLA)

(Roman., 2003)

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VALOR NUTRITIVO EN LA INGESTA HUMANA FAMILIA QUENOPODIÁCEAS (REMOLOCHA)     

La remolacha ofrece beneficios naturales La Remolacha o beterraga es altamente nutritiva, estimulante del apetito. Se caracteriza por ser de muy fácil digestión. Tiene propiedades medicinales bien útiles para todo el organismo en todas las etapas de la vida. Es un reconstituyente energético y sanguíneo de forma inmediata.

Composición Química y Nutritiva de la Remolacha Nutricionalmente contiene muchas calorías, sodio, calcio, hierro, fósforo, potasio, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y vitamina C. Su valor nutritivo permite hacer exitosas combinaciones para una equilibrada alimentación, además se extrae el colorante natural rojo remolacha E-162. Así, pues, Betacianina y betaxantina son los dos pigmentos naturales, indigeribles, no tóxicos responsables de la coloración de la remolacha; por tales motivos tiñe el bolo de alimentos, la orina y excrementos de quien la come de rojo oscuro característico. Pese a todo ello la remolacha no involucra ningún riesgo, efecto adverso o contraindicación por el contrario es muy saludable. En tal sentido, durante la fabricación de azúcar resulta el residuo coseta de remolacha aprovechado para elaborar alimentos del ganado. Su rico contenido en fibra pectina, aparte de ayudar al tránsito intestinal es utilizado también por las industrias de biocombustibles. La remolacha es también diurética, por lo que ayuda a su función antiinflamatoria, al filtrado y funcionamiento renal, disminuyendo edemas.

FAMILIA LILIÁCEAS (CEBOLLA) Valor nutricional Fibras: Las cebollas son una fuente de fibra, lo que contribuye a la ingesta de fibras solubles. El tipo de fibra presente en las cebollas puede reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como presión arterial alta, accidentes cerebrovasculares, insuficiencias cardíacas e infartos. Además, ayuda a reducir el colesterol, según la Federación española del corazón. Vitaminas: 100 gramos de cebolla nos aportan el 11,5% de la dosis diaria recomendada de vitamina B6. Esto convierte a las cebollas en una buena opción para las funciones cognitivas y nerviosas, ya que la vitamina B6 ayuda al cuerpo a producir serotonina y mielina. Además, con una porción de cebollas, conseguimos el 5,9% de la ingesta diaria recomendada de ácido fólico y el 3,9% de la vitamina C que nuestro organismo necesita. Minerales: 100 gramos de cebolla nos aporta el 8,5% del calcio que necesitamos a diario para tener huesos y dientes fuertes. Además, las cebollas también nos aportan manganeso.

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IMÁGENES REPRESENTATIVAS DE CADA FAMILIA

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Bibliografía Breijo, P. F. (s.f.). Familia Liliáceas. Dep. Ecosistemas Agroforestales Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología, 37. FICHAS TÉCNICAS DE CULTIVOS DE LANZAROTE. (2012). Agrolanzarote, 4. INFOAGRO. (s.f.). Obtenido de EL CULTIVO DE LA REMOLACHA AZUCARERA : INFOAGRO.COM Lobo, M., & Mejía, V. (1979). Remolacha. Colombia, Bogotá. Montes, A. (1993). Guía práctica para el cultivo de hortalizas. Tegucigalpa., Honduras.: Escuela Agrícola Panamericana, Programa de Desarrollo Rural. Quiroz, J. F. (2012). PRODUCCION DE REMOLACHA AZUCARERA CON RIEGO POR GOTEO. INIFAP, 40. Roman., A. M. (2003). CULTIVO DE LA CEBOLLA. CENTRO NACIONAL DE TEGNOLOGIA AGROPECUARIA Y FORESTAL. Vigliola, M. (2010). Horticultura ilustrada: con orientación ecológica. Buenos aires , Argentina: Hemisferio Sur. Zeven, A., & Zhukovsky, P. (1975). Dictionary of cultivated plants and their centres of diversity: excluding ornamentals, forest trees and lower plants. Centre for Agricultural Publishing and Documentation., 219.