Abadejo Com Molho De Alcaparras

abadejo com molho de alcaparras tipo de culin�ria: cozinha mediterr�nea categoria: pratos principais subcategorias: peixes e frutos do mar rendimento: 2 por��es ingredientes: - 2 fil�(s) de badejo - 1/2 x�cara(s) (caf�) de suco de lim�o - 1 colher(es) (sopa) de manteiga - quanto baste de sal - quanto baste de pimenta-do-reino branca molho - 1/2 unidade(s) de cebola picada(s) - 3 talo(s) de cebolinha verde picada(s) - 1/2 x�cara(s) (ch�) de salsinha picada(s) - 2 colher(es) (sopa) de manteiga - 1 tablete(s) de caldo de legumes dissolvido(s) - 1 copo(s) de suco de manga - 1 x�cara(s) (ch�) de alcaparra modo de preparo: tempere os fil�s de abadejo com sal, pimenta e lim�o e deixe marinar por 1 hora. molho enquanto isso, prepare o molho. numa frigideira, derreta a manteiga e jogue a cebola e a cebolinha picadas. deixe ficar transparente em fogo baixo. coloque as alcaparras e o caldo de legumes. espere secar e coloque o suco de manga. corrija o tempero a gosto. espere o molho ficar espesso. desligue o fogo, e coloque a salsinha picada. reserve. em outra frigideira, coloque a manteiga e os fil�s de abadejo para fritar. vire uma �nica vez at� que estejam dourados. sirva os fil�s com o molho de manga e alcaparras por cima e legumes saut� e/ou arroz.