59053_620954_lampiran Kacang Tanah_1.docx

LAMPIRAN

Tabel Uji Keasaman Susu Kelompok 6

Jenis Susu Susu Bubuk

Titrable Acidity (%) 0,3318%

Keterangan

Total asam (ml/gram) 0,5

Kadar Vitamin (mg/100gr) 0,88

FFA 1.41

Bilangan Asam 2,805

Jenis Minyak Minyak Jagung

Bilangan Peroksida 20

Bilangan Iod

Bahan Kacang Tanah

%T 55,5%

ppm 197,47

Tabel Uji Total Asam dan Vitamin C Kelompok

Jenis Buah/Sayur

6

Pepaya

Uji kadar Air FFA dan Bilangan Asam Kelompok 6

Jenis Minyak Minyak Kedelai

Uji Bilangan Peroksida dan Bilangan Iod Kelompok 6 Uji Kadar DNS Kelompok 6 Uji Proksimat Uji Kadar air Kadar Abu Kadar Serat Luff Scroll Kadar Lemak Kasar Kadar Protein Kjedahl

Kacang Tanah 7,77% 2,715% 20,28% 17,82% 10,24%