22.sosis Daging Olahan Bercitarasa Khas (web)

Sosis, Daging Olahan Bercitarasa Khas Berbeda dengan daging olahan lainnya, sosis sudah lama dikenal hampir diseluruh belahan dunia berkat bentuk dan rasa dagingnya yang khas. Cara memasaknya yang praktis, tanpa harus menambah bumbu lagi, memang menjadikan sosis hidangan favorit dan begitu variatif untuk diolah. Nama sosis diambil dari bahasa latin yaitu Salsus yang berarti ‘salted’ atau asin. Dalam kamus kuliner Perancis, sosis juga dikenal dengan nama sausage, saucisse, atau saucisson. Yang membuat nama-nama ini berbeda, jika saucisse biasanya berbentuk kecil dan segar sehingga sebelum disantap harus diolah terlebih dahulu dengan cara diasap. Sedangkan, saucisson memiliki bentuk yang besar, dalam keadaan sudah diasap, kering dan disajikan dengan cara diiris. Sosis yang dikenal umumnya terbuat dari daging hewan atau unggas cincang yang diberi bumbu dengan sedikit campuran sereal atau tepung roti yang yang dimasukkan dalam pipa pembungkus yang terbuat dari bahan sintetis (collagen/cellulose) atau untuk sosis tradisional digunakan usus babi atau kambing. Pembuatan sosis secara tradisional biasanya terbuat dari daging dan lemak babi. Agar dapat dikonsumsi oleh semua kalangan tanpa harus ada rasa was-was dalam arti ‘halal’, sosis dapat pula dibuat dari daging sapi, kambing, domba, unggas atau jeroan. Dan bagi yang vegetarian, sosis dapat pula dibuat dari bahan dasar tahu. Read More: http://www.makandimana.com/seba-serbi/85-sosis-daging-olahanbercitarasa-khas.html