120_experiencia Significativa I

EXPERIENCIA SIGNIFICATIVA

“LA FORMACION TECNICA HACIA LA COMPETIVIDAD Y EL EMPRENDIMIENTO EMPRESARIALTURISTICO”

MELGAR - TOLIMA AGOSTO DE 2009

EXPERIENCIA SIGNIFICATIVA

“LA FORMACION TECNICA HACIA LA COMPETIVIDAD Y EL EMPRENDIMIENTO EMPRESARIALTURISTICO”

PONENTES ESTUDIANTES GRADO DECIMO Y ONCE ESPECIALIDADES: ALIMENTOS &BEBIDAS, ALOJAMIENTO, GUINZA TURISTICA Y RECREACION

JOSE GILBERTO ZAMUDIO JEFE DE AREA

JEREMIAS RUBIANO H. COORDINADOR E.E. TURISTICO

RICARDO ELIAS MORALES R. RECTOR

INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA SUMAPAZ AREA DE EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL TURISTICO MELGAR - TOLIMA AGOSTO DE 2009

ASPECTOS GENERALES La actividad turística a nivel internacional , nacional y regional se ha convertido en un sector estratégico para el desarrollo económico, social, cultural y sostenible, por tal motivo y a partir de los siguientes elementos, el sector productivo estratégico de la presente propuesta es el turismo entendido como el conjunto de experiencias y actividades desarrolladas por individuos que se desplazan temporalmente en un espacio que no les es cotidiano, por razones lúdicas, de negocios, educativas, familiares, etc., así como las diversas formas económicas que pretenden rentabilizar este desplazamiento“. Para el caso específico de la presente propuesta en cuanto al diseño de un programa técnico, presentamos a continuación algunos análisis de los entornos político, económico, social - cultural, ambiental y contexto regional, que permiten caracterizar la importancia de este sector y la importancia de readecuar las propuestas de formación para la media técnica.

CONTEXTO LEGAL, POLÍTICO, ECONOMICO Y SOCIAL La Constitución Política de Colombia, su Artículo 67 plantea: “la educación formará al colombiano en el respeto a los derechos humanos, a la paz y a la democracia; y en la práctica del trabajo y la recreación, para el mejoramiento cultural, científico, tecnológico y para la protección del ambiente”; de igual forma el Artículo 52 “se reconoce el derecho de todas las personas a la recreación, a la práctica del deporte y al aprovechamiento del tiempo libre”, aspectos que se constituyen en elementos fundamentales para el desarrollo de los programas diseñados, la inserción en la Carta Magna de este derecho autónomo es un factor contemplado en otros artículos de la Constitución Política de Colombia como lo son: 63, 79, 80 y 82 y que soportan la pertinencia de los programas académicos. Los objetivos establecidos en la Ley 115 de 1994, especialmente los relacionados con conservar y fomentar el patrimonio cultural del país y el de ser factor de desarrollo científico, cultural, económico, político y ético a nivel nacional y regional, son aspectos que se tuvieron cuenta en el desarrollo académico de este proyecto que consiste en la elaboración del diseño curricular de un nuevo modelo de formación, basado en competencias, que pretende dar respuesta pertinente a los requerimientos detectados en el sector turístico.

De igual forma, es importante tener en cuenta el Artículo 32 de la misma Ley, sobre la Educación Media Técnica, establece entre otros: “la educación media técnica prepara a los estudiantes para el desempeño laboral en uno de los sectores de la producción y de los servicios, y para la continuación de la educación superior, estará dirigida a la formación calificada en especialidades, tales como: agropecuaria, comercio, finanzas, administración, ecología, medio ambiente, industria, informática, minería, salud, recreación, turismo, deporte y las demás que requiera el sector productivo de servicios”, en este sentido permite favorecer a la población estudiantil de los colegios que impartan este tipo de formación y decidan continuar en la universidad así mismo esta apreciación se aplica al programa de integración con el Sena dentro de la estructura de la cadena de formación. Para la articulación con la Universidad del Tolima la Alianza “Turismo Tolima – Quindío”, en el marco de la política educativa nacional tuvo en cuenta para el proceso de articulación y continuidad en la formación profesional: a) la Resolución 3462 de diciembre 30 de 2003 que plantea tres ciclos así: Técnico Profesional; Tecnológico y Profesional, la organización curricular para la formación integral, desde la investigación y la confrontación de los saberes con las condiciones del entorno social y laboral de los estudiantes, al igual que la garantía de la existencia de las condiciones físicas, administrativas y financieras que nos permitan ofrecer una educación de óptima calidad; b) La Ley 749 de 2002 que establece criterios para el desarrollo de los ciclos propedéuticos que articula a las instituciones educativas que brindan formación técnica profesional con la educación superior, facilitando el ingreso de sus egresados a programas del ciclo técnico, tecnológico y profesional. Vista como una estrategia que busca articular las diferentes modalidades educativas y potenciar el sistema educativo, flexibilizando el acceso a la educación, brindando posibilidades interdisciplinarias sin precisar una trayectoria profesional definida, permitirá que en el desarrollo de procesos formativos eficaces en el campo del turismo en un entorno político, económico, social y ecológico cada vez más complejo y en mercados de alta competencia: Se diseñen y coordinen las políticas y estrategias en materia de promoción y desarrollo turístico a nivel regional, nacional e internacional, así como la planeación, desarrollo, comercialización y mantenimiento de nuevos polos de desarrollo turístico; se desarrollen planes, programas y acciones en materia de turismo como factor capaz de generar recursos que contribuyan al desarrollo social; se impulse la cobertura de los servicios de información, seguridad y asistencia al turistas, y se fomente la protección y preservación de los recursos naturales, culturales e históricos, procurando la participación de los sectores públicos, sociales y privados, para coadyuvar con el desarrollo local. La anteriores concepciones hacen de dicha actividad una de las principales fuentes de ingreso de los municipios especialmente Melgar, que a nivel económico la ubica

como su principal generadora de divisas, lo que la convirtió en factor determinante de su desarrollo y por eso es que ha sido y sigue siendo tenida en cuenta como una prioridad incorporada a los planes de desarrollo propuestos por varios alcaldes municipales por ser este un destino turístico preferido especialmente por turistas del centro del país. Aunado a ello la gobernación propone: “Hacer del departamento del Tolima un centro de atracción turística a partir del aprovechamiento de su potencial y sus ventajas tanto comparativas como competitivas”. Ya que el turismo ocupa un papel fundamental en la determinación de la política pública, como apuesta estratégica para el desarrollo del país, siendo evidente que la forma de contribuir a tales propósitos e insertar en ellos las regiones, mediante el desarrollo de procesos educativos que habiliten y/o complementen al talento humano regional que tendrá el compromiso de contribuir al mejoramiento de la competitividad de la oferta turística. En ese orden de ideas la Institución Educativa Técnica Sumapaz de Melgar Tolima, se propuso a partir del año 2007, cambiar su propuesta pedagógica, participando de un proyecto regional de “Formación técnica y tecnológica para el mejoramiento de la competitividad del sector turístico para un nuevo país” el cual lo conforman la Secretaria de Educación del Tolima, la Universidad del Tolima, la Universidad del Quindío, Sena Regional Tolima, Cámara de Comercio, varias instituciones educativas del departamento y del Quindío entre otros, su interés se centro en que éste formula programas por ciclos propedéuticos y articula la educación media técnica, con la educación tecnológica y profesional a través de currículos flexibles y donde se plantea como eje articulador la innovación y la investigación en sus programas, las prácticas ambientales sostenibles en el desarrollo de la actividad turística. Además esta enmarcado dentro de convenios de competitividad e importancia del sector para el posicionamiento de la actividad turística. Factor determinante ya que la I. E. T. Sumapaz, tiene aprobacion de estudios tecnicos para el enfasis de Hoteleria y Turismo, lo que le permite ofrecer las Especialidades de Alimentos y Bebidas, Alojamiento, Guíanza Turistica y Recreacion. Dicha determinacion administrativa tuvo como base el estudio realizado en el año 2006 por la Corporación Universitaria Unitec, que realizo Diagnostico Académico que proporciono datos sobre las condiciones en las que se encontraba la institución tanto en sus procesos académicos ( información curricular, pedagógica, evaluativa) como administrativos, este ejercicio favoreció la estructuración de un plan de acción que permitió dar respuesta a la proyección institucional e igualmente sirvió de insumo para estructurar y organizar en parte procesos pedagógicos institucionales. De igual manera realizo un Diagnostico del Contexto, en donde los datos señalaron la necesidad de estructurar y reorganizar el área técnica en los diferentes niveles educativos, resaltando que era necesario implementar una serie de aspectos que llevaran a que el estudiante alcance una cultura turística a lo largo de su formación, si se quería ser pertinente y coherente frente la condición del contexto, que es turístico, de igual manera para ser consistente con el perfil del bachiller que se pretende formar.

Otra fuente de análisis fue el estudio realizado en el año 2006, y consignado en el mes de Enero de 2007 en el documento del M.E.N., “Formación técnica y tecnológica para el mejoramiento de la competitividad del sector turístico para un nuevo país”, en el Programa Fortalecimiento de la Educación Técnica y Tecnológica del Viceministerio de Educación Superior y que concentro en siete productos básicos, en los que recoge toda la oferta turística nacional: sol y playa; historia y cultura; agroturismo; ecoturismo; deportes y aventura; ferias - fiestas y ciudades capitales y que para el caso especifico del Tolima tuvo como referentes entre otras cosa las Mesas Sectoriales del Sena y el resultado de reuniones, visitas, entrevistas, encuesta y trabajo de campo con el Sector productivo no solo de Melgar sino del Tolima y el Quindío. Específicamente como elementos bases para el proyecto, se tuvo en cuenta los resultados obtenidos en los dos procesos expuestos anteriormente y que arrojaron en síntesis la necesidad de: implementar procesos de promoción y comercialización, ampliar la oferta turística, formar talento humano, mejora la información y emplear las técnicas de información y comunicación pero sobre todo hizo mucho énfasis en la sensibilización turística y proyectar la forma como se atiende al turista, es decir genera una política turística que propenda por el fomento y mejoramiento de la oferta turística como una prioridad para el desarrollo del sector y de la región, con una estrategias encaminada a mejorar y ampliar la oferta turística regional a partir de la consolidación de alianzas que unan esfuerzos por el desarrollo del sector. Teniendo en cuenta que el departamento del Tolima y especialmente Melgar ha estado suscrito al turismo desde épocas pasadas con sus tradicionales destinos caracterizados por su clima que surgieron prominentemente en su momento dada la cercanía a Bogotá, hoy por hoy la especialización de la demanda turística muy informada y motivada por una oferta competitiva, requiere satisfacer otras expectativas mas dinámicas y cambiantes. Teniendo en cuenta que la Institución (que anteriormente se denominada Colegio Oficial Sumapaz) bajo la rectoría de Licenciado Camilo Bermúdez Rojas, desde el año 1986, pretendió elaborar una propuesta solida en dicho aspecto, pero no había encontrado la dimensión educativa que entrañara una política turística acorde con el momento actual y la proyección futurista, la I.E. T. Sumapaz a partir del año 2007, se propuso promover y desarrollar el talento humano vinculándolo con el desarrollo turístico de Melgar , la región, el departamento y el país mediante los procesos pedagógicos tendientes a velar por la formación y capacitación profesional de los futuros prestadores de servicios turísticos fomentando en ellos la sensibilización de la comunidad receptora, a través de su modelo pedagógico cognitivo, humanista y social, desarrollado por medio de métodos educativos como resolución de problemas, el aprendizaje colaborativo y el cooperativo teniendo como esencia el trabajo en grupo ya que estos permiten entre otras cosas, las interacciones entre los alumnos aumentando por lo tanto el rendimiento de estos y aumenta las oportunidades de practicar y por lo tanto adquirir la capacidad de asumir responsabilidades en la dinámica de trabajo, pero sobre todo construir, apalancar e interiorizar en su comunidad y el entorno una “CULTURA TURISTICA”

DESARROLLO DE PROCESOS La gestión y el desarrollo que tiene esta propuesta de formación para el turismo actualmente es reflejo del soporte educativo en el que ella se sustenta, ello implico en primera instancia replantear el plan de estudios específicamente en la educación media orientándolo a suplir las necesidades del sector productivo de la región en los grados décimos y once. A cada una de las Especialidades del Área de Emprendimiento Empresarial Turístico se le asignaron 12 horas de clase. Actualmente se desarrolla un proceso de transversalidad de las Áreas Básicas y Fundamentales a través de temáticas que se interrelacionan desde los grados inferiores hasta la Media Técnica, lo que permite consolidar los procesos de articulación con la Universidad del Tolima y de Integración con el Sena, además se trabajan las asignaturas de contabilidad desde el grado octavo a once y estadística en los grados de sexto a once, como asignaturas de apoyo. Para desarrollar el proceso de articulación con la educación superior se implemento la Metodología para el Seguimiento e Implementación de la Media Técnica Articulada por Competencias/Alianza Proyecto de Formación Técnica del Sector Turismo Tolima – Quindío, que desarrollo una primera fase consistente en la PLANEACION para la implementación de la media técnica articulada, la cual procuro garantizar las condiciones para la implementación de la media técnica articulada con la educación superior. Los ejes sobre los cuales se sustento esta fase de planeación fueron: 1. PROPUESTA CURRICULAR: Una vez concluido el proceso de resignificación del proyecto educativo institucional, que incluyo la construcción de la propuesta curricular que regirá la media técnica en la I.E. T. Sumapaz, fue, es y de hace necesario hacer seguimiento a las acciones planteadas en el plan de mejoramiento para la implementación de la media técnica articulada en lo concerniente a estrategias de aprendizaje y recursos didácticos, para ello: - Se definió el Coordinador responsable pedagógicamente por el proceso de implementación del área técnica. - Se definieron los docentes que participan en el nuevo proceso de implementación del Área de E. E. Turístico, de acuerdo a perfiles profesionales, su intencionalidad y actitud frente al cambio, de la misma manera sucedió con los docentes que orientan las demás áreas de la educación media. - Se socializó la propuesta curricular con miembros de la comunidad educativa. - Se dio a conocer a los padres de familia, estudiantes y órganos de dirección las ventajas de la propuesta curricular desde el perfil profesional y ocupacional.

- Se implemento una Malla Curricular (Ver Anexo 1), organizado por Semestres y se construyo una estructura modular con Criterios generales que permiten propiciar un currículo flexible y abierto; concebir el aprendizaje como un proceso de acercamiento progresivo al objeto de conocimiento con una implicación mutua entre teoría y práctica; partir del análisis de las prácticas profesionales y las competencias laborales requeridas en el mundo del trabajo en contextos actuales y potenciales; orientar el desarrollo de competencias con valor de empleabilidad e integrar las demás áreas en función de campos de conocimiento y de abordaje de problemas comunes; permitir que se oriente el saber hacer en condiciones reales de trabajo, se elaboraron con base en estrategias metodológicas para la enseñanza-aprendizaje de competencias; tienen como estructura módulos concebidos con unidades de aprendizaje con sentido propio y relativa autonomía respecto a las necesidades del entorno. la Estructura Modular esta diseñada de tal manera que permite el Trayecto educación media – técnico profesionales, porque, está conformada por un conjunto de componentes o módulos que se pueden combinar de distinta manera para organizar recorridos formativos que conduzcan al desarrollo de las competencias identificadas en el perfil técnico y técnico profesional. Los módulos de formación técnico son unidades de enseñanza-aprendizaje que puede acreditarse para la obtención de una calificación profesional y/o título de técnico en un área profesional del turismo. También se seleccionaron y organizaron los contenidos curriculares orientándolos a la formación de competencias en unidades autónomas de acreditación de aprendizajes, de acuerdo al perfil pretendido y el entrono turístico. Los módulos de formación técnica son por definición interdisciplinarios y articulan, la formación teórica y la formación práctica, porque permiten articular saberes (acceso y uso del conocimiento y la información, dominio de procedimientos y aplicación de criterios de responsabilidad social) que ponen en juego interrelacionadamente en las actividades y situaciones de trabajo identificadas en el medio turístico. La capacidad, por tanto, indica el resultado a alcanzar en el proceso de enseñanza-aprendizaje. - Cada uno de los módulos constituye una unidad de sentido que organiza el proceso de enseñanza-aprendizaje a partir de objetivos formativos claramente evaluables; con un importante grado de autonomía en relación con la estructura curricular de la que forma parte. - Cada módulo está conformado básicamente por los siguientes componentes: Alcance del Módulo: consistente en delimitar el nivel en que se deberán realizar las distintas actividades a través de las que se desarrollará el módulo para lograr los objetivos que se plantea; Referencia a la/s competencias que desarrolla: indica las competencias del perfil que se pretende desarrollar con la realización del módulo; Síntesis explicativa: donde se presentan los objetivos y diversos componentes del módulo y se desarrollan las problemáticas relevantes que pretende abordar en situaciones de desempeño real; Contenidos: Información que se necesita manejar para el desempeño técnico-profesional de las actividades relacionadas con las competencias que pretende desarrollar el módulo; Procedimientos (destrezas y habilidades): que

tienen que dominarse para el ejercicio de las actividades técnicas y Criterios de responsabilidad social que se ponen en juego en el manejo de la información y en la selección de los procedimientos a realizar en el desempeño técnico; Capacidades: manejo de información, dominio de procedimientos y aplicación de criterios de responsabilidad en una situación concreta de desempeño técnico-profesional. La capacidad abarca el conjunto de competencias que se ponen en juego simultáneamente (interconectadamente) en esa situación. La capacidad, por tanto, indica el resultado a alcanzar en el proceso de enseñanza-aprendizaje; Requisitos previos: requeridos para comenzar el módulo. Equipamiento e infraestructura mínimos para el desarrollo del módulo y Carga horaria: estimada del módulo expresada en horas clase. - Se diseñaron instrumentos de seguimiento a la formación de competencias de acuerdo con los módulos construidos para cada malla curricular. - Se definieron los criterios con los cuales se desarrollará la evaluación por competencias en la Media Técnica, en la articulación con la Universidad del Tolima y en la integración con el Sena, para ello se estableció un sistema de evaluación por competencias y su respectivas equivalencias con la educación superior. En ella se aplican tres tipos de evaluación: La Autoevaluación o autovaloración: realizada por el estudiante y tiene por objeto, la observación individual de su progreso frente a los criterios de evaluación establecidos para la comprobación de la competencia. Este proceso le permite hacer explicito las acciones de mejora, que debe realizar en evidencias de producto, desempeño o conocimiento que están diseñadas para la evaluación de la competencia, elemento que le sirve de apoyo al docente para emprender acciones de seguimiento y de profundización en el proceso de enseñanza – aprendizaje. La Coevaluación o covaloración: Este proceso consiste en la valoración conjunta y entre pares de estudiantes, quienes cursan un módulo o unidad de aprendizaje, permite que se socialice entre el grupo de estudiantes las debilidades y fortalezas que han tenido en su proceso de aprendizaje y proponer acciones de mejora que propendan por el cumplimiento de los criterios de evaluación establecidos para la comprobación de la competencia o competencias que son objeto de formación. La Hetoevaluación o heterovaloración: Consiste en el proceso de observación y evaluación directa que realiza el docente frente al desempeño y niveles de logros alcanzados por el estudiante en un módulo o unidad de aprendizaje. El proceso de heterovaloración de las competencias específicas en formación de un módulo o unidad de aprendizaje puede ser acompañado de experto externo quien valora el proceso de aprendizaje y apoya al docente en la valoración del logro de la competencia del estudiante. El proceso le permite al docente presentar al estudiante acciones de mejora o revisión que estén relacionadas con los criterios de evaluación establecidos para la competencia en formación y que deberá ser cumplido por el estudiante para avanzar en su proceso de formación. La evaluación presenta tres etapas: 1. Evaluación Diagnóstica: se refiere al momento planeado para establecer que saberes previos tiene el estudiante y que tan aventajado está su proceso de formación frente a la -

competencia a formar. Esta etapa como las demás no son espacios aislados en el proceso de formación de competencias, el docente o facilitador en el proceso formativo de acuerdo con la competencia a formar define la evidencia más apropiada para valorar el nivel en el que se encuentra el estudiante frente a la competencia a formar o si ya tiene la competencia y puede avanzar en su proceso de formación. En esta etapa tiene mayor presencia el proceso de hetevaloración, en virtud a que el docente tiene la responsabilidad de definir el nivel en el que se encuentran los estudiantes de acuerdo con los criterios establecidos para iniciar el módulo o la unidad de aprendizaje. 2.Evaluación Procesual: Esta concebida como el acompañamiento y seguimiento al estudiante durante el desarrollo del módulo o unidad de aprendizaje para valorar como se va formando la competencia y en que nivel de logro está respecto a los criterios previamente establecidos por el docente y conocidos por el estudiante. En la evaluación procesual el docente puede exigir al estudiante la presentación de evidencias de conocimiento, de producto o desempeño, en coherencia con la competencia que se esté formando y los criterios establecidos sobre la misma. En esta etapa se hace evidente y explícitos los tres procesos involucrados en la evaluación por competencias, los procesos de autovaloración, covaloración y heterovaloración. 3. Evaluación de Resultado y Mejoramiento: Es la etapa o momento final al concluir el desarrollo del módulo o unidad de aprendizaje, en ella se observa claramente las fortalezas y el nivel en el que se encuentra el estudiante frente a la competencia que está en formación o formada y es un momento en el cual el docente puede hacer observaciones de mejora al estudiante. La característica de esta etapa en la evaluación por competencias, es que el estudiante recibe del docente las acciones de mejora que debe realizar en su proceso de formación para alcanzar el nivel de logro exigido por la competencia en formación. Esta etapa concluye el proceso de evaluación del módulo o unidad de aprendizaje de acuerdo con la competencia en formación. - Se implementaron Guías para práctica empresarial estudiantil, que permitieran definir objetivos, actividades y productos que se espera los estudiantes logren en el desarrollo de las prácticas empresariales para lograr la formación de competencias.

2. INFRAESTRUCTURA FISICA Y EQUIPAMIENTO TECNICO: De acuerdo con las intencionalidades formativas estructuradas en cada una de las propuestas curriculares para el desarrollo de la media técnica, fue fundamental establecer la planeación para la adquisición, adecuación y suministro de los recursos tanto físicos como técnicos que garanticen espacios de aprendizaje, de práctica y de fortalecimiento permanente al proceso de implementación de la media técnica, recursos que han sido gestionados ante la Gobernación, la Alcaldías Municipal y la Alianza. Su implementación se complementa con:

- Convenios con empresas del sector productivo para la realización de prácticas empresariales por parte de los estudiantes, de acuerdo con el perfil ocupacional a formar, le permitirá a los estudiantes contar con escenarios de práctica para adquirir las competencias y presentar evaluaciones de desempeño. - Adecuaciones a la infraestructura física actual (mientras se termina la construcción y habilita la Sede Campestre y el Centro de Desarrollo Integral Turístico), ello requirió adecuar los ambientes escolares transformando las tradicionales aulas de clase en proyectadas Oficinas Pedagógicas, en la Sede Principal donde se desarrollan los procesos formativos del Área de E. E. Turístico. - Dotación de equipo tecnológico para cada los docentes de las Especialidades: Computadores portátiles, Videos Beams, Acceso a Internet inalámbrico. - El cambio del sistema general de rotación de maestros en las aulas por el rotación ambientes escolares por parte de los estudiantes. - Adquisición de equipamiento técnico que se requiere para el desarrollo de la media técnica articulada, con la viabilidad de sostenibilidad y prioridad de la inversión y posibles fuentes de financiación) Entidades publicas y privadas. - Adquisición de textos y software especializado para el soporte al desarrollo técnico de cada una de las especialidades de la media técnica.

3. FORMACION DOCENTE: Una de las fortalezas en el proceso de resignificación del proyecto educativo institucional, es la presencia del talento humano con formación específica en el área de turismo, razón por la cual es uno de los ejes de mayor importancia en el proceso de seguimiento e implementación, en virtud a que la formación por competencias exige docentes idóneos en el campo del turismo y sobre las ocupaciones puntuales que se desarrollan en la media técnica. El proceso actual de formación docente, se desarrollo al iniciar el año lectivo en coordinación con la Alianza y con la presencia de expertos en cada especialidad, para la apropiación de la propuesta curricular a partir de la capacitación sobre los Módulos diseñados para la media técnica y el sistema de evaluación por competencias, aspectos de mayor relevancia para el éxito de la articulación por competencias de la media técnica con la educación superior. También se realizaron Seminarios – Talleres, Jornadas de Trabajo Capacitaciones en competencias laborales y Pasantías de docentes (Ver Anexo 2). A ello se aúnan los procesos de formación asumidos por la institución y de manera personal por los docentes. Dichos procesos facilitaron: - Conocer la relación existente entre la propuesta curricular de la media técnica y estructura curricular de los programas técnicos profesionales por medio de la capacitación sobre los módulos de formación y su relación con la estructura curricular.

- Formación en evaluación por competencias desde los módulos de la media técnica. - Garantizar la formación idónea de los docentes de la media técnica que tienen la responsabilidad de orientar los módulos y la formación de competencias específicas, a implemento de prácticas y/o pasantías con el sector productivo para la capacitación específica en el área de turismo. - Resignificar procesos académicos de la enseñanza, generando cambios actitudinales frente a la formación y actualización permanente

4. MODERNIZACION ACADEMICA: De acuerdo con la propuesta curricular estructurada para el desarrollo de la media técnica articulada por competencias con la educación superior representada en la Universidad del Tolima y el Sena, al interior de la institución se realizaron cambios y transformaciones en procura del buen funcionamiento de las Especialidades y planear académicamente su implementación. Ello implico: - La organización del tiempo (horarios) y la programación de docentes para el desarrollo institucional con base en la media técnica (Ver anexo 3). - Establecer procesos y procedimientos necesarios para el desarrollo de prácticas a fin de garantizar el cumplimiento de normas establecidas por el MEN. - Implementar un proceso especifico de transversalidad, de las demás asignaturas tanto con las temáticas de las cuatro Especialidades (Alimentos y Bebidas, Alojamiento, Guìanza y Recreación) como con la temática de Sena (Ver anexo 4). Entendida la transversalidad como la disposición de saberes, valores, temáticas, objetivos, metas a lo largo del itinerario educativo, vertebrándose sin límites en las diferentes áreas ó asignaturas del recorrido escolar, ligándolas inequívocamente a una dimensión que la escuela debe fomentar para el desarrollo autónomo. Es de tener en cuenta que la aplicabilidad de los contenidos, debido a su peculiar carácter, es un compromiso integral de la comunidad educativa y de un modo especial del equipo docente. Dicho proceso se fundamenta principalmente en: o CARÁCTER PREPOSITIVO: Quien las pone en práctica, adquiere su valía, su significado, “su vida”. o CARÁCTER INTERDISCIPLINAR: No se encuentra recogida en una única área, asignatura del currículo, sino que trascienden los marcos de estas y quedan patentes en todas y cada de ellas. o ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD: Van destinadas a todos y para todos. o APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO: Promueve principios y valores en relación a la vida social activa. o ORGANIZACIÓN PROGRESIVA: Exige para su aplicación una correcta incorporación y eficacia de las actividades de aprendizaje o COHERENCIA HORIZONTAL: Requiere que se inserte de manera fluida y natural dentro de las propuestas educativas de área o asignatura.

5. MODERNIZACION ADMINISTRATIVA: Compromisos, responsables y procesos claros asumidos por la Alcaldía Municipal, la Secretaria de Educación Municipal, la Jefatura de Núcleo, el Consejo Directivo, el Consejo Académico y la Rectoría, para garantizar el éxito y generar las condiciones para el puente entre la educación media y la educación superior, acciones reflejadas en: - La definición al interior de la institución el responsable de la media técnica articulada con la educación superior representada por la Universidad del Tolima y la educación Técnica y tecnológica representada por el Sena. - El garantizar a los jóvenes la continuidad de su proceso de formación, por la definición de certificación para la continuidad en la educación superior y/o técnica al crear la condiciones para que los estudiantes pudieran avanzar en el Ciclo Propedéutico, al poder matricularse de manera semestral y de acuerdo con su rendimiento académico en la Universidad, sin ningún costos por ser subsidiados por el MEN, la Alianza y la Universidad. Actualmente están matriculados 88 alumnos en los programas de Técnico Profesional Operaciones Turísticas y Servicios de Guíanza y Recreación y 15 esperan ser aceptados y tener acceso al subsidio. - Generar procesos académicos que permitirán que los alumnos que cursan actualmente el grado Noveno(272) se matriculen como Aprendices con el Sena y que al terminar el grado Once en el 2011 sean certificados con Técnicos por dicha institución, por la convalidación de temáticas y módulos desarrollados en la institución. Por el mismo proceso, pero específicamente en la técnica de Recreación se matricularon 35 alumnos como Aprendices y al terminar el grado Once adquieren el titulo de Técnicos en Recreación. - La apertura de espacios académicos los días sábados, para que los jóvenes del grado Once se capaciten en Pruebas ICFES, a través de la Fundación Formar en la Jornada Mañana e Ingles en la Jornada Tarde. Al igual que los jóvenes de Decimo que se capacitan en Ingles los Sábados en la Jornada Mañana. Todo a través de un Programa liderado y subsidiado económicamente en su totalidad por Alcaldía Municipal y la Secretaria de Educación Municipal. - Definición de criterios para el registro interno de la evaluación a través de Plataforma Virtual.

Para garantizar el pleno desarrollo de proceso de Planeación, se proyecto una segunda Fase para el SEGUIMIENTO A LA IMPLEMENTACION DE LA MEDIA TÉCNICA, la cual, se constituye en la fase de revisión de resultados para observar el avance de la institución educativa en el cumplimiento de la fase de planeación que le garantice contar con las condiciones necesarias para la implementación de la media técnica.

El seguimiento se realiza a partir de listas de chequeo donde se evidencia el cumplimiento de la actividad planteada para cada eje, cumpliendo criterios de calidad, ello implica entre muchas acciones de control y vigilancia, la Interventorìa por parte del MEN; Visitas de inspección al desarrollo de la media técnica por parte de la Alianza y el Sena; Aplicación de los indicadores de acuerdo con las variables establecidas en la línea base; Presentar informes periódicos al MEN y a los comités curriculares tanto de la Institución como de la Universidad del Tolima y el Sena.

ALIANZAS Y CONVENIOS La Alianza con el proyecto “Turismo Tolima – Quindío” fue concebida por la Institución como una unión estratégica de entidades educativas con intereses compartidos y que no son competencia directa, pero tiene algo en común como es el servicio educativo técnico. Existieron muchas razones para crear esa alianza estratégica: Una fue la de diversificar nuestro portafolio de productos a mejor calidad y por mucho tiempo; Desarrollar un proyecto nuevo a pesar de tener la misma línea desde 1986; Mejorar y hacer mas eficiente la formación para el servicio al cliente; ser mas fuerte al momento de penetrar un mercado o combatir contra la competencia en otros campos educativos entre otros beneficios. Ello porque nos permite como participantes crecer de diversas formas: incursionar en nuevos escenarios, acotar riesgos y lograr economías de escala, ya que sus premisas básicas son el gana-gana, los valores compartidos y el compromiso con el éxito. En el proceso de articulación con la Universidad del Tolima, permite que los jóvenes que se encuentran cursando estudios de educación Media Vocacional, paralelamente estén adelantando estudios de educación superior, porque la articulación entre ambos niveles, con mayores acercamientos e intercambios en lo fundamental, les permite aprender mas, para continuar desarrollando su fantástico potencial, La articulación de la Educación Media con la Superior empieza a genera oportunidades de estudio superior, técnico y tecnológico para jóvenes de la Institución. Para este fin, se consolidaron las dos instituciones, alimentadas por un grupo inicial de 88 estudiantes que se integraron física y curricularmente a estos dos ciclos educativos, de forma que la estructura física, los estudiantes y el talento humano de la Educación Media, se acogieron a temprana edad a las experiencias y enseñanza, que se imparten en la Educación Superior. En síntesis, con la articulación se pretendió, romper la estructura cerrada de los niveles y se genero la posibilidad legal y educativa para que los jóvenes de escasos recursos pudieran ingresar a la universidad; esto es, que los jóvenes que cursan la media simultáneamente toman cursos del bachillerato y de la universidad, ganando en tiempo, en costos y en experiencia para afrontar la formación superior profesional.

Dos son los objetivos centrales de la articulación: Primero, retener a los jóvenes en el sistema educativo hasta que logre niveles de formación técnicos o tecnológicos que les permita mejores condiciones para enfrentarse al mundo del trabajo y, Segundo, incorporarlos en la lógica de la Educación Superior dejándolo ad portas de la formación profesional. A nivel de integración, el proceso realizado con el Sena, se definió como un proceso que pretendió unificar la educación formal con la educación técnica especializada y tiene para nosotros como principio básico el ofrecimiento de servicios educativos que ponen en práctica la provisión de una variedad de alternativas instructivas y de clases, que son apropiadas al plan educativo, para el entorno, permitiendo la máxima integración instructiva, temporal y social deficientes durante la jornada escolar normal, garantizando educación básica y media y técnica de excelencia, orientada a la formación de ciudadanos con valores cívicos y éticos; conocimientos básicos con una alta pertinencia y capacidad creativa, desarrollo individual integral con responsabilidad social y solidaridad humana con identidad nacional. Los convenios interadministrativos de la Institución Educativa, con las diferentes entidades y empresas del sector Hotelero y Turístico y la Administración Municipal conllevaron a comprender que el turismo debe ser una actividad que contribuya a la transformación económica de Melgar, de sus habitantes y el entorno en el que se desarrolla y con el cual interactúa. Por lo tanto debe permitir mayores posibilidades para identificar la demanda, contactar y regular la oferta, gestionar aspectos que afectan la vida cotidiana de la población, participar en las políticas turísticas y cooperar con el sector privado lo cual nos convierte en agentes con grandes ventajas para consolidarnos como gestores del turismo local. La percepción institucional, frente al impacto en el futuro del turismo local, regional y nacional tiene como requerimiento principal, la necesidad de realizar acciones educativas que permitan consolidar la toma de conciencia turística, es decir una “Cultura Turística”, por lo que es indispensable contar con una labor conjunta, tanto del sector público como privado y la sensibilización de la comunidad para lograr su participación y compromiso con la actividad turística. En ese rol cada sector por sus aportes participa de manera trascendental en dicho proceso:

1. INSTITUCIÒN EDUCATIVA: Manteniendo actualizado su personal docente que es calificado; Complementando el área académica específica de Emprendimiento Empresarial Turístico; seguir contando con asesoría técnica especializada en turismo, hacer seguimiento permanente al funcionamiento, a los recursos, los atractivos y las potencialidades del Turismo local y regional. Encargándose de los diseños y elaboración de planes de gestión de recursos; otorgamiento de autorizaciones y pasantías empresariales así como el levantamiento de datos, actualización y difusión del Inventario de Recursos y Atractivos Locales, Implementando la elaboración de Proyectos sobre Desarrollo Turístico Sostenible, en coordinación con el ente rector de turismo y el sector privado, entre otras múltiples acciones.

Uno de los mayores avances en dicho campo esta la consolidación de su Nueva Sede Campestre como un Campus Educativo, donde funcionará el Centro de Desarrollo Integral Turístico dirigido por el Sena y la Universidad Presencial. 2. SECTOR PÚBLICO: A través de la Secretaria de Turismo Municipal, definiendo roles, delegando funciones y descentralizando poderes para no duplicar acciones y poder asignar adecuadamente recursos. Estableciendo un marco normativo para regular, facilitar e impulsar acciones de desarrollo local del turismo, acorde a los planes y proyectos de desarrollo nacional. El municipio, al impulsar el turismo local, debe guiarse por criterios de gestión e incorporar medidas para fomentar un turismo sostenible y la puesta en práctica del turismo responsable (como filosofía de operación turística así como experiencia integral en las actividades de ocio, recreación y turismo); en el desarrollo de medidas de facilitación turística, seguridad y la adopción de parámetros de calidad; y en especial, aportar una visión integral y estratégica a los planes de desarrollo local para propiciar la continuidad en los mismos y garantizar una serie de interacciones positivas entre sector administración local, educativo-, privadocomunidad-turistas. 3. SECTOR PRIVADO O EMPRESARIAL: Requiere de realizar una labor conjunta y coordinada con el sector publico especialmente el educativo, para lograr un desarrollo turístico sostenible, en momentos que se avecina una transformación vial (Doble calzada Bogotá – Ibagué), que de una u otra manera afectará los destinos turísticos. Realizar acciones de responsabilidad social empresarial e implementar buenas prácticas tanto de servicio, como medioambientales, sociales y por supuesto reinvertir en el destino, para garantizar su propio desarrollo económico a largo plazo. 4.

COMUNIDAD LOCAL: Desarrollar conciencia turística para velar por la conservación y protección de los recursos y participar en actividades en favor del turismo. Participar activa, organizada y críticamente en los planes de desarrollo local en turismo (y en otros temas).

Tanto la planificación del turismo de base local como la gestión sostenible deben estar alineadas de forma dinámica y competitiva a las nuevas tendencias de la demanda y a las condiciones de la oferta turística y deben considerar la inclusión del sector privado y educativo, de forma tal que se genere un proceso sinérgico continuo, de largo plazo y participativo. Por ello los convenios interinstitucionales tienen como propósito acordar un marco general de cooperación que conlleve a la realización de actividades conjuntas, basada en la cooperación recíproca entre la Institución y el Sector productivo que contribuyan a la formación, adiestramiento y actualización de los recursos humanos, propendiendo a su especialización y al mejoramiento de las competencias en los campos de Alimentos & Bebidas, Alojamiento, Guìanza, Recreación y otras conexas.

Entre las acciones mas destacadas para consolidar la educación dual (Sector Educativo- Sector Productivo), esta la consolidación de los procesos de Pasantías, realizada a través de Contratos de Aprendizaje, que es una modalidad contractual que permite, a los estudiantes, aprender con la práctica laboral y al empresario le genera un ahorro en sus costos de nómina, El contrato de aprendizaje es una forma especial de vinculación dentro del Derecho Laboral, sin subordinación y por un plazo no mayor a dos (2) años en la que una persona natural recibe formación teórica en una entidad de formación autorizada con el auspicio de una empresa patrocinadora que suministra los medios para que adquiera formación profesional metódica y completa requerida en el oficio, actividad u ocupación dentro del manejo administrativo, operativo, comercial o financiero propios del giro ordinario de las actividades del patrocinador con exclusividad en las actividades propias del aprendizaje y el reconocimiento de un apoyo de sostenimiento que garantice el proceso de aprendizaje y el cual, en ningún caso, constituye salario, al tenor Ley 789 de 2002 y sus Decretos Reglamentarios 933 y 2585 de 2003, Acuerdo 0015 del 11 de diciembre de 2003 y Acuerdo 0016 del 11 de diciembre de 2003. Ello ha permitido que a través de Alianzas, Convenios o por medio de Patrocinios Empresariales se hayan vinculado un buen porcentaje de Empresas y Entidades del Sector Productivo y Publico, especialmente los que se dedican a la actividad Turística entre ellos se destacan los realizados con la Administración Municipal a través de la Secretaria de Turismo y la de Gobierno con el Programa Cultura Ciudadana y con el sector privado entre los que se destacan con Cafam, Canapro (Sede Vacacional Carmen de Apicalà), Circulo de las FF. MM., “Centro Vacacional la Palmara”, Corpoamigo y los Hoteles: Kualamana Resort, Guadaira Resort, La Alborada, Mediterráneo, El Diamante, Yajaira, El Crillòn, Miami y prestadores de servicios turísticos como El Gaitero, EcoParque “La Florida” (Vereda la Reforma), Camari, Ciudad Reptilia y Restaurantes El Trópico, De Fercho y Aguas San Sebastian.

AFECTACION DE LA PROPUESTA “CULTURA TURISTICA” La principal intencionalidad del Proyecto Educativo Insitucional, en lo referente a la formacion de estudiante para de la Competitividad y el Emprendimiento Empresarial Turistico, es la generacion de una “Cultura Turistica”, que hace referencia a la participación de todas las personas en la búsqueda de mejores condiciones para hacer posible la actividad turística; ello conlleva el compromiso de conocer todo lo relacionado a la misma, para poder contribuir a su fortalecimiento y obtener de ella los beneficios que es capaz de generar, dedicándole la atención necesaria para convertirla en la actividad sustentable que debe ser.

Para llegar a ella se empezó a crear en el colectivo social, una Conciencia Turística, considerada como un estado mental positivo, orientado a la conservación de los bienes y servicios turísticos, y a establecer contactos favorables con su entorno, como una excelente educación y cortesía, honestidad y deferencia para con el turista, su base radica en la necesidad de incorporar nuevos elementos a los esfuerzos de concientización desde la perspectiva del desarrollo sustentable, concebido como la adecuada administración de los recursos (naturales, materiales, financieros y humanos), de manera que se logre la mayor satisfacción del visitante y el mayor beneficio para la comunidad receptora, es decir resaltando su participación, enfocando por lo la actividad turística a una relación en donde los resultados y el éxito en la recepción y atención del turista sea reflejo del desarrollo sustentable del turismo, basado en el continuo mejoramiento de la calidad de vida de la población. El objetivo primordial de la propuesta es la de relacionar a los diferentes sectores de la sociedad: Administración Nacional, Departamental y Municipal; Organismos no gubernamentales, Sector Educativo; Sector Productivo y Comunidad para que se constituyan como promotores de la Cultura Turística, para lo que se hizo imprescindible a nivel institucional implementar y desarrollar acciones pedagógicas encaminadas a dicho propósito, entre las que se destacan: 1. La reevaluación y recomposición constante de los procesos educativos de formación turística ante los sectores público, privado y fundamentalmente, el social; a fin de mejorar la percepción y la actitud de la sociedad en su conjunto. 2. Inmersión de la comunidad educativa en un proceso continuo de aprendizaje para que este mejor preparada para comprender, implicarse y participar exitosamente en la actividad turística. 3. El interesar a los directivos, docentes por la capacitación y la certificación de sus competencias. 4. La formación de estudiantes idóneos para operar y prestar servicios turísticos de calidad. 5. El establecimiento de procesos y sistemas que garanticen el empleo correcto de las normas de higiene, seguridad y competitividad de los servicios. 6. El liderar procesos de vinculación y coordinación con los sectores privado y público respectivamente. 7. La divulgación de la importancia del turismo y de la necesidad de ofrecer un trato justo a los turistas. 8. El desarrollo de competencias a través de la capacitación basada en estándares y modelos internacionales y el fomento de actitudes entre diversos públicos para garantizar a futuro de la prestación eficiente de los servicios. 9. El impulso por la formación de jóvenes emprendedores y microempresarios mediante la utilización de guías de aprendizajes prácticos, que conllevan a la operaciónabilidad de los mismos mediante esquemas de calidad, modernización y de certificación. 10. Unirse a los esfuerzo por fortalecer el desarrollo económico y social y aportar a la consolidación de la paz.

11. La generación en los estudiantes y futuros profesionales del turismo, el aprendizaje de actitudes que permitan la difusión de conocimientos y valores que permitan una mejor comprensión del turista para que como resultado de la asimilación personal y colectiva de de los mismos, se le de sentido en la práctica a la Cultura Turística, que conlleva a tener más, pero mucha más: • Amabilidad: Reflejado en el trato afectuoso y cordial. • Cortesía: Evidenciado con demostraciones de respeto. • Eficiencia: Tener la facultad para prestar servicios en tiempo y forma al contar con las competencias y destrezas necesarias. • Disposición: Actuar con plena conciencia y conocimiento de la importancia de la labor que cada uno cumple. • Profesionalismo: El factor humano aplicando su experiencia y emotividad en el marco de sus labores. • Honestidad: Reflejado en fidelidad con su labor turística y el desarrollo de un sentido real y práctico de la importancia de atender con calidad al turista. • Responsabilidad: Requiere conciliar calidad en la entrega de los servicios y productos con la puesta en valor, preservación de espacios naturales, flora y fauna, conservación de costumbres y tradiciones.

Para alcanzar dicho objetivo se concretaron de manera conceptual términos que definen las directrices a seguir, desde ese punto de vista fue necesario reconocer que el emprendimiento que pretende desarrollar la Institución esta encaminado a desarrollar en los estudiantes la capacidad para hacer un esfuerzo adicional por alcanzar su propio proyecto de vida, visionar sus metas, pero sobre todo tener el ímpetu e hacer el esfuerzo necesario por alcanzarlos, también hace referencia a incentivar al joven para que inicie nuevos proyectos ó se convierta en empresarios innovadores o que agregue valor a un producto o proceso ya existente. En concreto formar jóvenes competentes, con la capacidad para salir adelante de manera novedosa y con ideas renovadas, por lo que se construyen habilidades no sólo a nivel individuales, sino también colectivas. De manera mas precisa se refiere a la actitud y aptitud de los estudiantes que emprenderán en el futuro nuevos retos, nuevos proyectos que le permitan avanzar un paso mas, ir mas allá de donde ya ha llegado. Para ello desde el interior la institución cuenta con docentes profesionales con gran compromiso hacia la adquisición de competencias, en su quehacer pedagógico, en su rol de mediador y como guía del proceso de formación, a la vez, que tienen la capacidad de aprovechar al máximo las capacitaciones y actualizaciones desde el contexto turístico, donde se desempeña profesionalmente. Para ello la propuesta educativa permite que los docentes lleguen a ser competitivos en cuanto a lo personal y profesional, y al mismo tiempo permite que entiendan que el entorno, que se basa en el turismo, y la misma sociedad actual presenta cambios de manera acelerada, por lo que deben tener la capacidad de enfrentarse a nuevos retos con ideas renovadas que den respuesta a muchos de los interrogantes o necesidades de los educandos.

Para poder lograr este efecto deseable se parte de estudiantes, con los cuales en lugar de promover cambios o transformaciones radicales en sus hábitos, más bien se estimula la comprensión y asimilación de la Cultura Turística sustentada en un clima especial de cordial hospitalidad, calidad, competitividad orientada a tener turistas totalmente satisfechos, por lo que evidencia una necesidad pedagógica: la de implementar la oferta educativa base de ésta propuesta como una acción pertinente en la que el contar con jóvenes con preparación, vocación, actitud positiva y emprendedora, resulta el factor que anima y le otorga el sentido de calidad que el turista espera recibir. Porque no hay empresas turísticas, ni destinos de calidad, sin personas de calidad; y no sólo calidad en términos de profesionalización, sino también calidad humana. Por es es tan importante la transformación de la educación turística, para enfocarla hacia la creación de competencias claves en los jóvenes , no solo para que resuelvan creativamente los problemas que le planteara la empresa turística, sino para que aprovechen óptimamente las oportunidades que ofrecen los productos y servicios turísticos y no se habla de una cosa en particular, de un plato típico, una artesanía o un lugar en especial, se habla de un entorno en el que se combina la naturaleza y la previsión humana, para brindar felicidad y el constante deseo de repetir experiencias que han sido inolvidables. Este concepto de excelencia turística, no puede ser desvinculado de la investigación e innovación para el diseño y desarrollo de destinos turísticos y de la generación de una cultura de atención al cliente, en pocas palabras ya no basta brindar un servicio, puesto que el mismo con seguridad lo deben estar ofreciendo miles de empresas, ahora lo que cuenta es la diferenciación, en base a los valores añadidos, eso es lo que realmente hace y hará diferente, sostenible y competitivo al sector turístico de Melgar, el Tolima y Colombia. Para ello fue fundamental mejorar los programas académicos, introduciendo elementos que fortalecieron la creación y gestión empresarial; la formación profesional y técnica garantizando el equilibrio entre teoría y practica e incrementando las oportunidades de practicas y pasantías que permitieron la vinculación institución educativa - empresa privada – sector publico, elemento vital para garantizar el posicionamiento de las instituciones en el terreno de la calidad y bajo el enfoque de entornos turísticos, facilitando sinergias entre distintos subsectores y oferentes, para la combinación de servicios y productos e integración de valores añadidos que sorprendan al cliente. Por eso se requirió la formación de capacidades para el trabajo en equipo, pero también el desarrollo de valores y actitudes tendentes a desarrollar cooperación y solidaridad en el medio escolar, lo que implico que debimos preocuparnos por la formación técnica en Turismo, por medio de una cultura de excelencia en la atención al cliente, basada en el conocimiento de sus gustos y preferencias. De acuerdo con lo anterior y considerando el impacto del turismo en la economía local y regional, fue pertinente aunar esfuerzos educativos para formar estudiantes con:

1. TALENTO HUMANO: La política turística en la estrategia formación del talento humano plantea acciones para la formación por competencias laborales direccionadas a: - Conocer y aplicar técnicas de servicio al cliente. - Aprender y desarrollar el uso de otro idioma (El ingles) - Conocer y aplicar técnicas de Guíanza y de Recreación - Formar en administración de empresas turísticas - Conocer y aplicar la operación de Alimentos y Bebidas - Profesionalizar la Operación Turística y la Gestión Hotelera. - Conocer y aplicar conocimientos de software y hardware - La formación para el aprendizaje autónomo y para el desarrollo de habilidades de pensamiento, de interpretación y uso de información, y de interpretación en procesos de trabajo con equipos interdisciplinarios. - Conocer lenguaje Técnico 2. PERFIL - Estar capacitado para desenvolverse en diferentes áreas de la actividad Turística tanto en empresas privadas como en las públicas. - Tener capacidad para dirigir una Empresa de Viajes, de Alojamiento, de Recreación, de Asistencia, de Transporte o una Empresa de Alimentos & Bebidas. - Actuar como consultor de organismos estatales o privados, asesorando en la generación de programas y políticas propias de la actividad. - Desarrollar su propia empresa de servicios u operaciones turísticos. - Los planes de estudio están diseñados y adaptados a las necesidades actuales de las empresas del sector, por lo tanto se facilitará la inserción laboral, ya que los jóvenes están estudiando lo que el mercado necesita. - Es importante destacar que desde el primer año de la Media Técnica, se cursan materias propias de la carrera Tecnológica y Profesional, lo que te permite desde un principio el desarrollo integrado de los aspectos académicos y profesionales. - Adquirir conocimientos fundamentales que le permitan continuar con una carrera profesional afín o diferente a la oferta institucional.

3. CAMPO LABORAL: Ejercer la profesión en distintos ámbitos, desarrollando las siguientes tareas: - Participar en proyectos de desarrollo turístico. - Determinar los criterios de calidad de servicios. - Seleccionar los procedimientos más adecuados para una empresa o negocio - Seleccionar e implementar sistemas operativos de calidad. - Organizar y dirigir departamentos de desarrollo de productos comerciales o de investigación.

- Gerenciar empresas prestadoras de servicios turísticos u hoteleros. - Crear su propia empresa de servicios u operaciones turísticos. - Comprender las organizaciones, su gerencia y el manejo de sus relaciones con entornos dinámicos y complejos. - Innovar, liderar y desarrollar el espíritu empresarial en la gestión de negocios de diversa naturaleza. - Manejar actividades de Logística y Servicios Complementarios - Manejar Información pertinente y actualizada del sector - Diseñar programas y paquetes turísticos - Desarrollar Vocación de Servicio - Ser crítico de Procesos Operativos - Desarrollar Planes Alternos - Manejar situaciones de riesgo en Seguridad y Salud 4. VENTAJAS COMPETITIVAS - Formarse con un Plan de Estudios moderno, con actualización acorde a la evolución de la actividad en el país. - Manejar horarios flexibles que le permiten estudiar en la Educación Media y la Universidad - Promover personalmente convenio de pasantías con empresas del sector - Realizar viajes de estudios por distintos destinos del municipio, el departamento y el país.

5. PROCESO DE INVESTIGACION - Una característica fundamental de la formación por competencias, es el acercamiento a los proceso básicos de líneas de investigación y proyectos sociales, desde la estructuración del currículo, a partir de los núcleos problemáticos objeto de estudio, en los diferentes niveles de formación; donde el conocimiento básico complementa con el conocimiento específico del objeto de estudio del área y la teoría se vincula con la práctica empresarial.

PROCESOS DEL QUEHACER PRÁCTICO

RECREACIÓN PLANEACION DE UNA FIESTA INFANTIL DISFRACES: Niño y de niña. SALUDO: Hay que sonreír. CALENTAMIENTO: El cien pies. CANON: Oso verde. DINAMICAS: - Silla de baile.

-

Ponerle la cola al burro. La gallina ciega. Tingo, tingo, tango. El gato y el ratón. El lobo. Stop baile.

GUION DE TITERES: - Higiene personal. RESEÑA HISTORICA DE LA PIÑATA GUION DE PAYASOS: - Genoveva.

ALOJAMIENTO El joven con especialidad en alojamiento se capacita en el proceso de organización de acuerdo a los estándares de calidad y protocolo de servicios, desempeñándose en diferentes campos ocupacionales tales como. Recepción, camarería y botones. Le permite elementos de competencia para brindar información, atender sugerencias y reclamaciones, aplicar calidad y atención al usuario. Desarrollando un buen trabajo en equipo que satisfaga los requerimientos del sector hotelero. Se manejan unidades de aprendizaje y competencias por módulos así.

GRADO DECIMO - Arreglo de habitaciones y operación de servicios en recepción y reserva servicios para el grado once operaciones de caja practica empresarial y atención al usuario en el modulo arreglo de habitaciones se manejan unidades de aprendizaje tales como: - Sistema turístico, sistema de alojamiento, técnica para el arreglo de habitaciones y normas técnicas de interpretación de protocolos el modulo de recepción y reserva se enfatiza en manejo de software y recepción. GRADO ONCE - El modulo operación de caja se maneja. libro diario de ingresos y egresos documentos contables y software especializado. En cuanto a la practica empresarial permite operar en área de alojamiento de acuerdo a normas técnicas y procedimientos establecidos por la empresa. Permite comprender y evidenciar cada una de las aéreas administrativas y operativas que conforman la industria de la hospitalidad en cuanto a servicios prestados al huésped.

GUIANZA TURISTICA Presentación de un paquete turístico local, que incluye práctica de senderismo diseñada por los estudiantes. Para su realización se tienen en cuenta: - Propaganda: Escrita (Plegables, afiches), Videos….. Pagina Web… - Costos de acuerdo a la clase de turista. Que ofrece el paquete y formas de pago. - Centro de Información con Email real y Teléfono - Diseño y explicación de Rutas. - Tiempo: Duración del paquete y Horarios de Salida, de cada Actividad y de Regreso. - Descripción de Actividades a realizar - Rutas: Explicación de la clase de senderismo a desarrollar - Alimentación, Hidratación y Refrigerios. - Alojamiento: Especificar tipo de alojamiento que se ofrece - Suvenir: Recordatorios - Medios de transporte a emplear, Medidas de seguridad, Vestuario

ALIMENTOS & BEBIDAS TOMATES RELLENOS INGREDIENTES • • • • • • • • • •

Un tomate por persona Atún Maíz tierno Cebolla cabezona Mayonesa Jugo de limón Sal y pimienta Perejil Crema de leche Vinagre

PREPARACIÓN 1. Lavar muy bien los tomates 2. Cortar la parte superior del tomate 3. Sacar la pulpa de tomate 4. Bañar los tomates con vinagre, sal y pimienta 5. Dejar reposar una hora 6. Picar la cebolla y desangrarla 7. Picar perejil finamente (reservar un poco para adornar) Mezclar: Atún, jugo de limón, mayonesa, maíz tierno, crema de leche, sal y pimienta, cebolla y perejil. Escurrir los tomates Rellenar los tomates con esta mezcla y llevar a la nevera.

COCTEL MELGAR CREADOR: NESTOR HERNANDO GONGORA G. Docente de Alimentos y bebidas FECHA: Año 1996 INGREDIENTE BASICO: Mango viche. En Melgar se cultiva esta fruta exótica aprovechando su bajo costo para la elaboración de un delicioso producto para los buenos paladares. OTROS INGREDIENTES: • • • • •

JUGO DE LIMOS CEREZAS MORROSQUILLO AGUARDIENTE TAPAROJA TOLIMA AZUCAR HIELO

PREPARACIÒN: • • • • • • • • •

SELECCIONAR , LAVAR Y DESINFECTAR LOS MANGOS PELAR Y TAJAR LOS MANGOS LICUAR Y COLARLOS CONCENTRAR CON AZUCAR COLOCAR EN LA LICUADORA: 5 ONZAS DE JUGO DE MANGO 1 ONZA DE AGUARDIENTE TAPAROJA 4 O 5 CUBOS DE HIELO LICUAR HASTA QUE QUEDE GRANIZADO

FORMA DE SERVIR: Se sirve en un vaso On The Rock, adornado con una cereza morrosquillo y un pitillo.

ANEXOS ANEXO 1: MALLA CURRICULAR ESPECIALIDAD: ALIMENTOS Y BEBIDAS SEMESTRE I CONCEPTOS BASICO DE COCINA PREPARACIONES CALIENTES CONCEPTOS BASICOS DE BAR ATENCION AL CLIENTE SEGURIDAD INDUSTRIAL SISTEMA TURISTICO

SEMESTRE II

SEMESTRE III

SEMESTRE IV

PREPARACIONES CALIENTES

PREPARACIONES FRIAS

COCINA COLOMBIANA REPOSTERIA

PREPARACION BEBIDAS SIN ALCOHOL

PREPARACION BEBIDAS CON ALCOHOL

MONTAJE AREA DE SERVICIOS

CONSERVACION DE ALIMENTOS I EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL I

CONSERVACION DE ALIMENTOS II EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL II

PROYECTO EMPRESARIAL PRACTICA EMPRESARIAL

ESPECIALIDAD: ALOJAMIENTO SEMESTRE I ATENCION AL USUARIO ARREGLO HABITACIONES

SEMESTRE I ATENCION AL USUARIO TECNICAS DE GUIANZA

SEMESTRE II OPERACIONES DE SERVICIOS DE RECEPCION Y RESERVAS

SEMESTRE III

SEMESTRE IV

OPERACIONES DE CAJA

PRACTICA EMPRESARIAL

ESPECIALIDAD: GUIANZA SEMESTRE II SEMESTRE III ESPACIOS CERRADOS

ESPACIOS ABIERTOS

SEMESTRE IV PRACTICA EMPRESARIAL

ESPECIALIDAD: RECREACION SEMESTRE I ATENCION AL USUARIO PLANES RECREATIVOS

SEMESTRE II

SEMESTRE III

SEMESTRE IV

PROYECTO INTEGRADOR

PROYECTO LUDICO

PRACTICA EMPRESARIAL

ANEXO 2: ACTIVIDADES DE LOS DOCENTES 2.1 Actividades Pedagógicas 1. Asistencia de docentes al Diplomado de Formación por Ciclos Propedéuticos y Competencias. Ciudad de Ibagué. No. HORAS POR DOCENTE

No DOCEN TES

120

1

JEREMIAS RUBIANO HERNANDEZ

120

1

JESUS MARIA RODRIGUEZ TORRES

120

1

JOSE GILBERTO ZAMUDIO

120

4

LIBIA CUELLAR SAENZ, LUZ STELLA LEAL PARRA, RICARDO ELIAS MORALES, DORA BAQUERO

DESCRIPCION DOCENTE

FECHAS FEBRERO A JUNIO 2007 FEBRERO A JUNIO 2007 FEBRERO A JUNIO 2007 FEBRERO A JUNIO 2007

2. Recolección de Información del Contexto para definir los Perfiles de los alumnos requeridos por Sector Productivo de la Región. De acuerdo a parámetros de la Alianza. Ciudad de Melgar, Icononzo, Carmen de Apicalà. II SEMESTRE 40 1 JEREMIAS RUBIANO HERNANDEZ 2007 II SEMESTRE 40 1 JOSE GILBERTO ZAMUDIO 2007 3. Construcción del perfil institucional. Ciudad de Melgar 8

RECTOR, COORDINADORE Y DOCENTES DE PREESCOLAR, 154 BASICA PRIMARIA, BASICA SECUNDARIA, MEDIA TECNICA Y E.E. TURISTICO DE 11 SEDES

Febrero – Abril 2008

4. Seminario – Taller para la resignificación del proyecto educativo institucional: Socialización de metodología de articulación. Ciudad de Melgar.

3

RECTOR, COORDINADORES Y DOCENTES DE PREESCOLAR, BASICA PRIMARIA, BASICA 142 SECUNDARIA, MEDIA TECNICA Y E.E. TURISTICO DE 11 SEDES

3 de Marzo de 2008

5. Seminario – Taller Currículo y Resignificación del PEI. Ciudad de Melgar RECTOR, COORDINADORES Y DOCENTES DE BASICA 4 de Junio de 8 67 SECUNDARIA, MEDIA TECNICA Y E.E. TURISTICO DE 2008 LAS SEDES: PRINCIPAL J.M. – J.T. y SAN FRANCISCO

6. Seminario – Taller Modelos Pedagógicos. Ciudad de Melgar RECTOR, COORDINADORES Y DOCENTES DE BASICA 8 51 SECUNDARIA, MEDIA TECNICA Y E.E. TURISTICO DE 1 de Julio de 2008 LAS SEDES: PRINCIPAL J.M. – J.T. y SAN FRANCISCO 7. Seminario – Taller: Formación por Competencias. Ciudad de Melgar 4 9 COORDINADOR Y DOCENTES DE E.E. TURISTICO

1 Julio de 2008

8. Seminario – Taller: Diseño Curricular. Ciudad de Melgar 4 12 COORDINADOR Y DOCENTES DE E.E. TURISTICO

24 Julio de 2008

9. Sustentación del PEI Resignificado. Ciudad de Ibagué RECTOR, COORDINADOR Y DOCENTES DE 4 4 TURISTICO

E.E.

29 Agosto de 2008

10. Seguimiento a la implementación de la media técnica articulada: Socialización de la metodología para la planeación, seguimiento y monitoreo. Ciudad de Melgar 20 Noviembre de 3 12 COORDINADOR Y DOCENTES DE E.E. TURISTICO 2008 11. Seguimiento a la implementación de la media técnica articulada: Socialización de propuesta de evaluación. Ciudad de Melgar 20 Noviembre de 2 12 COORDINADOR Y DOCENTES DE E.E. TURISTICO 2008 12. Revisión general de la metodología de articulación. Ciudad de Melgar RECTOR, COORDINADORES Y DOCENTES E.E. 6 30 TURISTICO Y DE MEDIA VOCACIONAL 13. Transferencia de Módulos. Ciudad de Melgar RECTOR, COORDINADORES Y DOCENTES 6 28 TURISTICO Y DE MEDIA VOCACIONAL

E.E.

9 Diciembre de 2008

11 Diciembre de 2008

14. Agenda de Trabajo para construir elementos pedagógicos del Plan de Estudios de las Especialidades de las Media Técnica. Ciudad de Melgar COORDINADOR Y DOCENTES DE LAS 19, 21,22 Y 23 de 24 12 ESPECIALIDADES DE E.E. TURISTICO Enero 2009

15. Proyecto de Fortalecimiento a la Formación Técnica y Tecnológica en temática relacionada y transferencia con el diseño de módulos. Ciudad de Melgar 20 de Enero de 6 26 DOCENTES DE MEDIA TECNICA Y E.E. TURISTICO 2009 16.

Agenda de Trabajo para Transferencia de Módulos por Especialidades para la construcción del Plan de Estudios de la Media Técnica. Ciudad de Melgar COORDINADOR Y DOCENTES DE LAS 6 12 20 de Enero 2009 ESPECIALIDADES DE E.E. TURISTICO

17. Aplicación de instrumento de Selección Estudiantes por Especialidades. Ciudad de Melgar COORDINADOR Y DOCENTES DE LAS 17 Febrero de 6 12 ESPECIALIDADES DE E.E. TURISTICO 2009 18. Implementación Media Técnica y Evaluación por Competencias. Ciudad de Melgar COORDINADORES Y DOCENTES MEDIA TECNICA 18 Febrero de 6 32 SEDES PRINCIPAL J.M. Y J.T., SAN FRANCISCO Y E.E. 2009 TURISTICO 19. Sistema de evaluación y socialización de guías de trabajo. Ciudad de Melgar 18 Febrero de 4 12 COORDINADOR Y DOCENTES E.E. TURISTICO 2009 20. Capacitación proceso de integración Sena dentro de la Alianza. Ciudad de Melgar RECTOR, COORDINADORES Y DOCENTES DE BASICA 2 68 SECUNDARIA, MEDIA TECNICA Y E.E. TURISTICO 3 Marzo de 2009 SEDES PRINCIPAL J.M. Y J.T., SAN FRANCISCO 21. 30

Revisión, Análisis y Resignificacion Plan de Estudios Segundo Semestre por Especialidad. Ciudad de Melgar 12

COORDINADOR Y DOCENTES DE LAS ESPECIALIDADES DE E.E. TURISTICO

22. Revisión de productos. Ciudad de Melgar 4 12 COORDINADOR Y DOCENTES E.E. TURISTICO

9 al 14 Marzo de 2009

11 Marzo de 2009

23. Trabajo extracurricular para fortalecer procesos de articulación de las Áreas con las Especialidades de la Media Técnica e integración temática del Sena. Ciudad de Melgar RECTOR, COORDINADORES Y DOCENTES DE PREESCOLAR, BASICA PRIMARIA, BASICA 6,7,8 Abril de 2009 18 158 SECUNDARIA, MEDIA TECNICA Y E.E. TURISTICO DE (Semana Santa) LAS 11 SEDES 24. Auditoria Pedagógica Interna. Ciudad de Melgar COORDINADOR Y DOCENTES 2 12 ESPECIALIDADES DE E.E. TURISTICO

DE

LAS

25. Auditoria Pedagógica Interna. Ciudad de Melgar COORDINADOR Y DOCENTES 2 12 ESPECIALIDADES DE E.E. TURISTICO

DE

LAS

26. Auditoria Pedagógica Interna. Ciudad de Melgar COORDINADOR Y DOCENTES 2 12 ESPECIALIDADES DE E.E. TURISTICO

DE

LAS

27. Revisión Comité Evaluación COORDINADOR Y DOCENTES 2 12 ESPECIALIDADES DE E.E. TURISTICO

DE

LAS

19 y 20 Mayo 2009

19 y 20 Mayo 2009

19 y 20 Junio 2009

16 de Julio 2009

2.2 Pasantías desde la Alianza 1. Pasantías de profesores en empresa. Ciudad de Ibagué (Travesía verde, Hotel Casa Morales, Hotel Dann Combeima y Hotel Ambalá)

48

3

48

3

48

3

DOCENTES DE LA ESPECIALIDAD DE GUIANZA: FLORELCY CRUZ, STELLA LEAL Y MIRTHA SUAREZ DOCENTES DE LA ESPECIALIDAD DE ALOJAMIENTO: NIDIA VILLAR, ARCESIO QUINTERO Y JOSE GILBERTO ZAMUDIO DOCENTES DE LA ESPECIALIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: VLADIMIR TORRES, ENRIQUE VASQUEZ Y ANA MARIA TRUJILLO

13,14,15,16,17 y 18 de Enero de 2009 13,14,15,16,17 y 18 de Enero de 2009 13,14,15,16,17 y 18 de Enero de 2009

2.3 Capacitación desde la Alianza 1. Capacitación de Primeros Auxilios. Ciudad de Ibagué. (Cruz Roja) 48

2

DOCENTES DE LA ESPECIALIDAD DE RECREACION: VILMA VALLEJO Y ARCESIO QUINTERO

5,6,12,13,18 y 19 de Junio de 2009

2. Capacitación Recreación. Ciudad de Armenia (FunLibre) 40

3

DOCENTES DE LA ESPECIALIDAD DE RECREACION: VILMA VALLEJO Y ARCESIO QUINTERO

13,14,15,16,y 17 de Julio de 2009

2.4 Capacitación desde la Institución o por iniciativa de los Docentes 1. Capacitación en II Encuentro Nacional de Turismo Rural. Carmen de Viboral. Antioquia (Anato) DOCENTES DE LA ESPECIALIDADES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, GUIANZA Y RECREACION: NESTOR H. GONGORA, 26,27, 28 y 29 32 4 ANA MARIA TRUJILLO, FLORELCY CRUZ Y HUMBERTO Agosto de 2008 VILLA

2. Capacitación en Curso de Cocina Internacional. Bogotá D.C. (Asociación Colombiana de Chefs) DOCENTES DE LA ESPECIALIDAD DE ALIMENTOS Y 22,23 y 24 de 24 2 BEBIDAS: NESTOR H. GONGORA Y VLADIMIR TORRES Septiembre 2008

3. Capacitación en Elementos Básicos de Recreación. Melgar (Sena) DOCENTES DE PREESCOLAR, BASICA PRIMARIA, BASICA 40 20 SECUNDARIA, MEDIA TECNICA Y E.E. TURISTICO DE LAS 11 SEDES

4. Capacitación en Curso de Cocina. Bogotá D.C. (Academia Verde Oliva) DOCENTES DE LA ESPECIALIDAD DE ALIMENTOS Y 240 1 BEBIDAS: ANA MARIA TRUJILLO

1, 2, 3, 4 y 5 de Diciembre 2008

Marzo A Septiembre 2008

ANEXO 3: ORGANIZACIÓN DE TIEMPO (HORARIO DE LAS TÉCNICAS) HORARIO GENERAL DE TECNICAS JORNADA MAÑANA B

HORA

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

VIERNES

1

6:30 A 7:25

ONCE ONCE

DECIMO DECIMO

ONCE ONCE

DECIMO DECIMO

DECIMO DECIMO

ONCE ONCE

DECIMO

ONCE

DECIMO ONCE

DECIMO DECIMO

ONCE ONCE

DECIMO DECIMO

JUEVES

VIERNES

2

7:25 A 8:20 8:20 A 8:40

3

8:40 A 9:35

4

9:35 A 10:30 10:30 10:40

5

10:40 A 11:35

6

11:35 A 12:30

ONCE ONCE

B

HORA

LUNES

MARTES

MIERCOLES

1

12:30 - 1:25

2

1:25 - 2:20

DECIMO DECIMO

ONCE ONCE

ONCE ONCE

DECIMO DECIMO

ONCE DECIMO

ONCE

DECIMO DECIMO

DECIMO DECIMO

JORNADA TARDE ONCE ONCE

2:20 - 2:30

3

2:30 – 3:25

4

3:25 -4:20

DECIMO

ONCE ONCE

DECIMO DECIMO

ONCE ONCE

4:20 -4:40

5

4:40 - 5:35

6

5:35 - 6:30

HORARIO GENERAL ESPECIALIDADES HORARIO GENERAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS JORNADA MAÑANA LUNES B

HORA ONCE

1 2

6:30 A 7:25 7:25 A 8:20

EM Y PR EM EM Y PR EM

MARTES DECIMO JM PREP.BEBIDA PREP.BEBIDA

DECIMO “A” S.F. CONSERV CONSERV

8:40 A 9:35

4

9:35 A 10:30

EM Y PR EM A. SERVICIOS

PREP.BEBID

CONSERV

5 6

DECIMO JM P. CALIENT P. CALIENT

P. FRI-REPOS P. FRI-REPOS

E

P. FRI-REPOS

S

C

VIERNES

DECIMO “A” S.F. SIST. TURISTI SIST. TURISTI

A

N S

P. CALIENT

ONCE

D

E

S

SIST. TURISTI

C

A

DECIMO JM CONSERV CONSERV

DECIMO “A” S.F. PREP.BEBIDA PREP.BEBIDA

CONSERV SIST. TURISTI

PREP.BEBIDA P. CALIENT

O CONSERV

10:30 10:40 10:40 A 11:35 11:35 A 12:30

JUEVES

ONCE

D

8:20 A 8:40

3

MIERCOLE S

N S

O

A. SERVICIOS

CONSERV

SIST. TURISTI

P. CALIENT

A. SERVICIOS

CONSERV

SIST. TURISTI

P. CALIENT

JORNADA TARDE LUNES B 1 2

HORA 12:30 - 1:25 1:25 - 2:20

DECIMO “B” J.T. SIST. TURISTI SIST. TURISTI

DECIMO “C” J.T. P. CALIENT P. CALIENT

DECIMO “B” J.T.

2:30 – 3:25 3:25 -4:20

SIST. TURISTI PREP.BEBIDA

P. CALIENT CONSERV

4:40 - 5:35 5:35 - 6:30

CONSERV CONSERV

ONCE

A. SERVICIOS A. SERVICIO

EM Y PR EM EM Y PR EM

S

N S

C

A

P. CALIENT P. CALIENT

E

SIST. TURISTI SIST. TURISTI

S

C

A

JUEVES DECIMO “B” J.T.

DECIMO “C” J.T.

ONCE CONSERV CONSERV

EM Y PR EM

N S

VIERNES

O

SIST. TURISTI

D PREP.BEBIDA PREP.BEBIDA

E

ONCE

A. SERVICIOS P. CALIENT

4:20 -4:40

5 6

DECIMO “C” J.T.

D

2:20 - 2:30

3 4

MIERCOLE S

MARTES

CONSERV

PREP.BEBIDA

CONSERV P. FRI-REPOS

CONSERV CONSERV

PREP.BEBIDA PREP.BEBIDA

P. FRI-REPOS P. FRI-REPOS

O

HORARIO GENERAL DE ALOJAMIENTO JORNADA MAÑANA B

HORA

1 2

6:30 A 7:25 7:25 A 8:20

LUNES

MARTES

M/COLES

ONCE ATEN. USUARIO ATEN. USUARIO

DECIMO ARREG.HABIT ARREG.HABIT

ONCE O. CAJA Y P. EMP O. CAJA Y P. EMP

O. CAJA Y P. EMP O. CAJA Y P. EMP

ARREG.HABIT

O. CAJA Y P. EMP

D

8:20 A 8:40

3 4

8:40 A 9:35 9:35 A 10:30

D

10:30 10:40

E

E

S

S

JUEVES DECIMO SERV. RECEP Y RES SERV. RECEP Y RES

C

A

N S

VIERNES ONCE

O

SERV. RECEP Y RES

C

A

N S

DECIMO ARREG.HABIT ARREG.HABIT

O. CAJA Y P. EMP

ARREG.HABIT SERV. RECEP Y RES

O

5

10:40 A 11:35

O. CAJA Y P. EMP

O. CAJA Y P. EMP

SERV. RECEP Y RES

6

11:35 A 12:30

O. CAJA Y P. EMP

O. CAJA Y P. EMP

SERV. RECEP Y RES

JORNADA TARDE B

HORA

1 2

12:30 - 1:25 1:25 - 2:20

LUNES

MARTES

M/COLES

DECIMO

DECIMO

ONCE

2:30 – 3:25 3:25 -4:20

D

4:40 - 5:35

6

5:35 - 6:30

E

S

ARREG.HABIT SERV. RECEP Y RES

ARREG.HABIT

O. CAJA Y P. EMP

SERV. RECEP Y RES SERV. RECEP Y RES

ARREG.HABIT ARREG.HABIT

O. CAJA Y P. EMP O. CAJA Y P. EMP

D

4:20 -4:40

5

DECIMO

ARREG.HABIT ARREG.HABIT

2:20 - 2:30

3 4

JUEVES

E

S

C

A

N S

A

N S

ONCE

ONCE

O. CAJA Y P. EMP O. CAJA Y P. EMP

ATEN. USUARIO ATEN. USUARIO

O. CAJA Y P. EMP

O. CAJA Y P. EMP O. CAJA Y P. EMP

O

SERV. RECEP Y RES

C

VIERNES

O

SERV. RECEP Y RES SERV. RECEP Y RES

O. CAJA Y P. EMP O. CAJA Y P. EMP

HORARIO GENERAL DE GUIANZA JORNADA MAÑANA B

HORA

1 2

6:30 A 7:25 7:25 A 8:20

LUNES

MARTES

8:40 A 9:35 9:35 A 10:30

JUEVES

ONCE

DECIMO

ONCE

DECIMO

ESP ABI Y PRA EMP ESP ABI Y PRA EMP

ESP. CERRADO ESP. CERRADO

ESP ABI Y PRA EMP ESP ABI Y PRA EMP

ESP. CERRADO ESP. CERRADO

ESP ABI Y PRA EMP ESP ABI Y PRA EMP

ESP. C. TEC DIDACT

ESP ABI Y PRA EMP

D

8:20 A 8:40

3 4

M/COLES

D

10:30 10:40

E

E

S

C

S

C

A

N S

VIERNES ONCE

O

ESP. C. TEC DIDACT

A

N S

DECIMO ATENC. USUARIO ATENC. USUARIO

ESP ABI Y PRA EMP

ESP. CERRADO ESP. CERRADO

O

5

10:40 A 11:35

ESP ABI Y PRA EMP

ESP ABI Y PRA EMP

ESP. CERRADO

6

11:35 A 12:30

ESP ABI Y PRA EMP

ESP ABI Y PRA EMP

ESP. CERRADO

JORNADA TARDE B

HORA

1 2

12:30 - 1:25 1:25 - 2:20

LUNES

MARTES

M/COLES

DECIMO

DECIMO

ONCE

2:30 – 3:25 3:25 -4:20

D

4:40 - 5:35

6

5:35 - 6:30

E

S

C

ESP. CERRADO ESP. CERRADO

ESP. C. TEC DIDACT

ESP ABI Y PRA EMP

ESP. CERRADO ESP. CERRADO

ESP. CERRADO ESP. CERRADO

ESP ABI Y PRA EMP ESP ABI Y PRA EMP

D

4:20 -4:40

5

DECIMO

ATENC. USUARIO ATENC. USUARIO

2:20 - 2:30

3 4

JUEVES

E

S

C

A

N S

N S

ONCE

ONCE

ESP ABI Y PRA EMP ESP ABI Y PRA EMP

ESP ABI Y PRA EMP ESP ABI Y PRA EMP

ESP ABI Y PRA EMP

ESP ABI Y PRA EMP ESP ABI Y PRA EMP

O

ESP. C. TEC DIDACT

A

VIERNES

O

ESP. CERRADO ESP. CERRADO

ESP ABI Y PRA EMP ESP ABI Y PRA EMP

HORARIO GENERAL DE RECREACION JORNADA MAÑANA LUNES

MARTES

M/COLES

ONCE

DECIMO PLAN RECREATIVOS PLAN RECREATIVOS

ONCE

DECIMO

P. LUD Y PRA EMP.

PROY. INTEGRAD

PROY. INTEGRAD

P. LUD Y PRA EMP.

PROY. INTEGRAD

PROY. INTEGRAD

B

HORA

1

6:30 A 7:25

P. LUD Y PRA EMP.

2

7:25 A 8:20

P. LUD Y PRA EMP.

D

8:20 A 8:40

3 4

8:40 A 9:35 9:35 A 10:30

P. LUD Y PRA EMP. P. LUD Y PRA EMP.

PLAN RECREATIVOS

E

S

JUEVES

C

P. LUD Y PRA EMP.

A

N S

VIERNES ONCE

DECIMO

O

PROY. INTEGRAD P. LUD Y PRA EMP.

PROY. INTEGRAD PLAN RECREATIVOS

10:30 10:40

5

10:40 A 11:35

ATENC. USUARIO

P. LUD Y PRA EMP.

PLAN RECREATIVOS

6

11:35 A 12:30

ATENC. USUARIO

P. LUD Y PRA EMP.

PLAN RECREATIVOS

JORNADA TARDE B

HORA

1 2

12:30 - 1:25 1:25 - 2:20

LUNES

MARTES

M/COLES

DECIMO

DECIMO

ONCE

2:30 – 3:25 3:25 -4:20

D PROY. INTEGRAD PLAN RECREATIVOS

PLAN RECREATIVOS

5 6

5:35 - 6:30

PLAN RECREATIVOS PLAN RECREATIVOS

PLAN RECREATIVOS PLAN RECREATIVOS

E

S

C

P. LUD Y PRA EMP.

D

4:20 -4:40 4:40 - 5:35

DECIMO

PROY. INTEGRAD PROY. INTEGRAD

2:20 - 2:30

3 4

JUEVES

E

S

C

P. LUD Y PRA EMP. P. LUD Y PRA EMP.

A

N S

N S

ONCE

ONCE

P. LUD Y PRA EMP. P. LUD Y PRA EMP.

P. LUD Y PRA EMP. P. LUD Y PRA EMP.

P. LUD Y PRA EMP.

P. LUD Y PRA EMP. P. LUD Y PRA EMP.

O

PROY. INTEGRAD

A

VIERNES

O

PROY. INTEGRAD PROY. INTEGRAD

ATENC. USUARIO ATENC. USUARIO

ANEXO 4: PROCESO ESPECIFICO DE TRANSVERSALIDAD DE LAS AREAS CON EL AREA DE E. E. TURISTICO ESPECIALIDAD: ALIMENTOS Y BEBIDAS

MODULO: AREA DE SERVICIOS AREA

NECESIDAD TEMATICA DE LA ESPECIALIDAD UNIDAD DE APRENDIZAJE

TEMATICA A APOYAR

ESPECIFICACIONES PEDAGOGICAS

INGLES: Habilidades comunicativas en ingles: conversacional y escrito

Hablar y comprender ingles empleado en A&B Ejercicios en procura de muy buenas relaciones humanas y excelente escritura y redacción

HUMANIDADES

COMUNICACIÓN E INTERPRETACION

ETICA

FORMAS PRESENTACIÓN Y COMPORTAMIENTO

HUMANIDADES: Hablar y escribir muy bien, demostrar buena ortografía desarrollar buenos niveles de puntuación Valores, Urbanidad de Carreño, Respeto, Etiqueta y Glamur

ARTISTICA

DECORACIONES

Realización y adorno de eventos

Ideas creativas sobre manualidades, labores y bellas artes

Inventarios

Cuentas de inventario y fundamentos básicos

Reproducción celular, Reconocimientos de tejidos y Conservación de alimentos

Talleres Reproducción celular

Temperatura, Masa y Longitud

Conversiones con productos alimenticios

Charlas y foros con psicólogos

MODULO: EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL MATEMATICAS

MANEJO DE INVENTARIO

MODULO: CONSERVACION DE ALIMENTOS FUNDAMENTOS BÁSICOS DE ALIMENTOS BIOLOGIA CRECIMIENTO BACTERIANO BIOLOGI TABLA PERIÓDICA (QUIMICA) CONVERSIONES

MODULO: PREPARACION DE ALIMENTOS Y PREPARACION DE BEBIDAS HUMANIDADES Terminología básicas de Cocina y Bar (INGLES CONVERSACIONAL FRANCES) RESEÑA HISTORICA SOCIALES Historia, geografía, Recursos EUROPEA

Crear y aplicar diálogos entre alumnos con temas relacionados a Cocina y Bar Reconocimiento atributos naturales y turísticos de Europa

ESPECIALIDAD: ALOJAMIENTO

MODULO: ATENCION AL USUARIO NECESIDAD TEMATICA DE LA ESPECIALIDAD

AREA

HUMANIDADES

UNIDAD DE APRENDIZAJE

TEMATICA A APOYAR

COMUNICACIÓN E INTERPRETACION

INGLES: Habilidades comunicativas en ingles: conversacional y escrito HUMANIDADES: Hablar y escribir muy bien demostrar buena ortografía desarrollar buenos niveles de puntuación

ESPECIFICACIONES PEDAGOGICAS Hablar, escribir y traducir ingles Ejercicios en procura de muy buenas relaciones humanas y excelente escritura y redacción

MODULO: ARREGLO HABITACIONES

HUMANIDADES

SISTEMA DE ALOJAMIENTO TECNICAS DE ADISTRAMIENTO LENGUAJE TECNICO GEOGRAFÍA TURÍSTICA

SOCIALES

HISTORIA SISTEMA TURISTICO

Lenguaje técnico en alojamiento, Interpretación de protocolos, El debate, mesa redonda, conferencias, ensayos, Phillips 6.6, etc., Mapas conceptuales Ingles basado en vocabulario de alojamiento Mapas, planos, navegación, coordenadas Paisajes, culturas, población Local, regional, nacional internacional Elaboración de mapas, croquis, planos y rutas

Interpretación del lenguaje en alojamiento y protocolos Conocimiento en técnicas de adiestramiento Ingles conversacional Escalas, rutas, movilidad, creencias, costumbre Reescribir la historia de manera pertinente Conocimiento técnico en graficas de espacios

MODULO: OPERACIONES DE CAJA C. POLITICAS Y ECONOMICAS MATEMATICAS

TIPOLOGÍAS TURÍSTICAS

Definiciones ciencias económicas ciencias políticas, tendencias actuales y proyección

Aplicación de las teorías de las ciencias económicas y políticas, el ejercicio diario de la hotelería y el turismo

OPERACIÓN GENERAL DE CAJA Y OPERACIÓN DE RECEPCION

Los números, operaciones básicas, conjuntos, funciones trigonométricas y física básica

Manejo eficiente de las matemáticas

MODULO: OPERACIÓN DE SERVICIOS DE RESERVAS Y RECEPCION Mediadas a escala en mapas, planos, MATEMATICAS SISTEMA TURISTICO croquis, rutas, etc. MATEMATICAS PLAN UNICO DE CUENTAS: Hotelero LIBROS DIARIOS DE Soportes contables (CONTABILIDAD) INGRESOS Y EGRESOS Libros diarios ingresos y egresos Excel, bases de datos, power point, RECEPCION procesador de textos CAJA audiovisuales y medios masivos de comunicación INFORMATICA Software hotelero, reportes en MANEJO DE SOFTWARE reservaciones en pagina web, registro ESPECIALIZADO de huéspedes RECEPCION Y RECERVAS Operaciones de caja reportes en OPERACIONES DE CAJA ingresos y egresos Todas las posibilidades de crear todo ARTISTICA TIPOLOGÍAS TURÍSTICAS tipo de elementos suvenires

Elaboración y diseño. Elaboración conforme a formatos

Desempeño eficiente en las áreas de recepción y caja Manejo sistematizado del proceso de recepción. Sistematización de reservas yo operación de caja. Entrenamiento en las habilidades de imaginación y producción

ESPECIALIDAD: GUIANZA

MODULO: RECORRIDOS EN ESPACIOS ABIERTOS NECESIDAD TEMATICA DE LA ESPECIALIDAD AREA ESPECIFICACIONES UNIDAD DE APRENDIZAJE TEMATICA A APOYAR PEDAGOGICAS TECNICAS DE Reconocimiento de lugares, y Senderismo SOCIALES selección de espacios de alto riesgo CAMPAMENTO TECNICAS DE BIOLOGIA Medio ambiente y senderismo Clasificación de flora y fauna CAMPAMENTO EDUCACION TECNICAS DE Selección de espacios y fuentes de Organización de recorridos FISICA CAMPAMENTO senderismo MODULO: ATENCION AL USUARIO TECNICAS DE HUMANIDADES

COMUNICACIÓN E INTERPRETACION

MODULO: SISTEMA TURISTICO INTERPRETACIÓN SOCIALES AMBIENTAL

HUMANIDADES: Lenguaje técnico y significación de contenidos INGLES: Habilidades comunicativas en ingles: conversacional y escrito

Ubicación geográfica, patrimonio cultural y artístico

MODULO: ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE GUIANZA EDUCACION SISTEMA TURISTICO Elaboración de proyectos FISICA Crear un cancionero para amenizar ARTISTICA SISTEMA TURISTICO grupos

Expresión oral Hablar, escribir y traducir ingles

Local, regional, nacional

Manejo de técnicas en la elaboración de proyectos Canciones colombianas

ESPECIALIDAD: RECREACION

MODULO: ATENCION AL USUARIO AREA

HUMANIDADES

NECESIDAD TEMATICA DE LA ESPECIALIDAD UNIDAD DE APRENDIZAJE

COMUNICACIÓN E INTERPRETACION

TEMATICA A APOYAR

ESPECIFICACIONES PEDAGOGICAS

INGLES: Habilidades comunicativas en ingles: Hablar y comprender ingles empleado en recreación conversacional y escrito HUMANIDADES: Hablar y escribir muy bien demostrar buena Ejercicios en procura de muy buenas relaciones ortografía desarrollar buenos humanas y excelente escritura y redacción niveles de puntuación

MODULO: EJECUCION DE PROGRAMAS LUDICOS

HUMANIDADES

ACTUACION

EDUCACION FISICA

JUEGOS MULTIPLES

ETICA

ANIMACION SOCIOCULTURAL

Elaboración y presentación de trabajos con normas Icontec, escribir pequeños cuentos, ensayos, Habilidades comunicativas, poesías, guiones teatrales, manejo de voz, timbre y hablar – escuchar- leer- escribir. tono en canto y teatro ingles, vocabulario turístico, teoría y practica teatral saludos, presentaciones, oraciones y diálogos sencillos Elaboración de proyectos pedagógicos administración Juegos deportivos, juegos deportiva fundamentos técnica y táctica deportiva infantiles y juegos tradicionales rondas y juegos infantiles Normas de cortesía, atención de Protocolos de quejas y reclamos, talleres, quejas y reclamos, normas de dramatizaciones, lecturas convivencia, ética empresarial

MODULO: EJECUCION DE PLANES RECREATIVOS Técnicas comunicativas de DINAMICAS DE motivación e integración HUMANIDADES GRUPO entrevistas, elaboración de PEDAGOGIA LUDICA protocolos lúdico-recreativos PROGRAMA LUDICO Bailes, juegos múltiples y RECREATIVO EDUCACION estacionarios, carreras de DINAMICAS DE observación, campamentos, FISICA GRUPO talleres de recreación ETICA

SOCIALES

INFORMATICA

SISTEMA TURISTICO

SISTEMA TURISTICO

PEDAGOGIA LUDICA

El turismo como proyecto de vida Fundamentos y principios de la ley del turismo, historia y geografía municipal, departamental, nacional e internacional, sitios turísticos naturales y creados, himnos, símbolos y emblemas Elaboración de proyectos recreativos, equipos audiovisuales.

Ejercitar la lectura y la pronunciación, juegos de tono y timbre de voz, talleres, dramatizaciones, trabajo de campo

Practicas, talleres, guías jornadas recreativas y culturales

Investigaciones, dramatizaciones, talleres, técnicas de motivación

Guías, talleres, lecturas, investigaciones, trabajo de campo, entrevistas

Elaborar proyectos según normas Icontec, power point, diapositivas

PROCESO ESPECÍFICO DE PROFUNDIZACION DE LAS AREAS CON TEMATICA DEL SENA

AREA

UNIDAD DE APRENDIZAJE

TECNOLOGIA

EMPRENDIMIENTO

C. NATURALES Y SOCIALES

COMPETENCIAS CIENTIFICAS

SISTEMAS

TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN – TIC –

HERRAMIENTAS DE OFICINA

SUBUNIDAD DE APREN DIZAJE

TEMATICA Empresa: clasificación, emprendimiento (Concepto, mitos y realidades) Empresario: características Líder, liderazgo, emprendedor (conceptos, autorreflexión, autonomía, percepción, motivación, liderazgo, manejo del tiempo, creatividad, innovación, Iniciativa) Los principios fundamentales para asumir la resolución de problemas. La planeación, la organización, dirección y control. Desarrollo de proyectos y aplicación en ambiente de aprendizaje, teniendo en cuenta los diferentes estudios que se requieren para ello. Hechos y fenómenos: Diferencias y su relación con las ciencias naturales y sociales. Problemas: Identificación, formulación y selección de alternativas de solución y socialización de los resultados obtenidos. Información: Fuentes, recolección, métodos de análisis y su evaluación

Entorno de trabajo del procesador de palabras en Español y en PROCESADOR Inglés. DE PALABRAS Y Comandos del procesador de palabra en Español y en Inglés HOJAS DE Entorno de trabajo de la hoja electrónica en Español y en Inglés CÁLCULO Comandos de la hoja electrónica en Español y en Inglés HERRAMIENTA Entorno de trabajo de la herramienta para presentación de PRESENTACIÓN diapositivas en Español y en Inglés DE DIAPOSITIVAS Comandos de la herramienta para presentación de diapositivas.

HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS DE TRABAJO COLABORATIVO PLATAFORMAS DE REDES SOCIALES EN LA WEB

SISTEMAS

TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN – TIC – HERRAMIENTAS DE OFICINA

LENGUAJE Y COMUNICACIÓN

INGLÉS

Wiki, Blogs, Spaces, Foros, Chats y Búsquedas Avanzadas, Correo Electrónico Misena, Microsoft Componentes de una red Social Aplicación de las redes sociales Tipos de comunicación, atención, concentración y escucha. Procesos de pensamiento, análisis, síntesis, argumentación y proposición. Comunicación verbal, significado y significante Estrategias de lectura, antes, durante y después. Características del buen lector. Tipos de textos, explicativos, descriptivos, instructivos y predictivos. Forma contenido e intencionalidad de un texto. Conceptos básicos de semiología, semántica y sintaxis. Técnicas de locución. Medios textuales, audiovisuales, impresos, informativos y telemáticos. Técnicas de comprensión lectora. Tiempos verbales simples y perfectos Vocabulario Auxiliares y auxiliares modales Futuro con will y be going to Verbos regulares e irregulares Comparativos Tiempos verbales compuestos Las preposiciones Vocabulario técnico Verbos modales Preguntas de información Pronombres posesivos, reflexivos, de objeto directo. Used to + infinitivo

SISTEMAS

TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN – TIC – HERRAMIENTAS DE OFICINA

MATEMATICAS

PENSAMIENTO MATEMÁTICO

INGLÉS

INTERACCIÓ N IDÓNEA

ETICA

TRANS FORMACION DEL ENTORNO MEJORA MIENTO PERSONAL

Did + use + infinitivo Las preposiciones Comprensión de lectura Pronombres posesivos, reflexivos, de objeto directo. Fonética Cuantificadores Preguntas de información Redacción de textos cortos Conceptos básicos sobre desarrollo de pensamiento, relacional, analítico, estratégico, sistémico, holístico. Técnicas de análisis de datos. Operaciones matemáticas básicas(Incluyendo porcentajes y conversiones) Calculo mental Aprendizaje basado en la solución de problemas. Origen y evolución del universo, de la tierra y de la vida Origen y evolución del ser humano Inteligencias múltiples Principios y valores éticos Necesidades humanas fundamentales Habilidades de pensamiento Habilidades de comunicación Derechos humanos fundamentales Autonomía, libertad y responsabilidad Métodos de estudio Motivación y autoaprendizaje Resiliencia Autoestima Criticidad Inteligencias múltiples Proyecto de vida, características y componentes El Trabajo como factor de realización humana Derechos y deberes del mundo del trabajo

ETICA

Concepto de alteridad RECONOCIMIENT Lo público y lo privado O DEL OTRO EN Dignidad humana SU CONDICIÓN DE Conceptos básicos de sociedad y cultura SER HUMANO Panorama general de la cultura nacional Principios y valores éticos universales Normas de convivencia Constitución Colombiana, Arts. 1, 40 y 103 PRINCIPIOS Y Ley 134 de 1993 Mecanismos de participación ciudadana VALORES ÉTICOS Desarrollo a escala humana UNIVERSALES Realidad cultural, política, económica y social colombiana Derecho Internacional Humanitario Reglamento de alumnos Concepto de equipo TRANS Concepto de cooperación FORMACION Resolución de conflictos DEL ENTORNO Toma de decisiones RELACIONES INTERPERSONALE Asertividad S Eficacia Sinergia e interdependencia Métodos y técnicas para resolver problemas Técnicas para la argumentación Componentes del ambiente Características básicas de los componentes del ambiente EL AMBIENTE Y LA Sistemas bióticos y abióticos Conceptos básicos de ecología INTERACCIÓN NATURALEZA Tipos de interacción de los componentes del ambiente CULTURA. Normatividad ambiental Factores de deterioro ambiental Sostenibilidad

ETICA

TRANS FORMACION DEL ENTORNO

PROYECTO AMBIENTAL

Elementos básicos para realizar el diagnóstico ambiental Instrumentos para la evaluación del impacto ambiental Ubicación y descripción geográfica Metodologías de diagnóstico y planeación participativa Resolución de problemas ambientales Alternativas de solución a factores de deterioro ambiental Elementos básicos de gestión ambiental Técnicas y estrategias básicas de intervención ambiental Técnicas básicas de evaluación y seguimiento Elementos básicos de atención a riesgos y desastres.